【発送について】 本品は厚みの関係で、郵便局のレターパックプラス(速達、追跡付き、手渡し)配送にてお届けします。（全国一律520円） ご遠方の方もどしどしご注文下さい。 ※発送元からの時間指定は不可となっている為、不在通知が入った場合は、お手数をおかけしますが、再配達にて時間指定をお願いいたします。 【内容商品について】 ＜お試しサイズで色々使えるコンプリートセット＞ ・黒あらげきくらげホールタイプ25g×1袋 ・黒あらげきくらげスライスタイプ25g×1袋 ・白あらげきくらげホールタイプ20g×1袋 ※きくらげの根っこ（石突）はカット処理していますので そのままご使用頂けます。 【賞味期限】 製造日より365日 高温多湿を避けて保管下さい。 【特徴、メディア、受賞歴】 ①白きくらげは、2021年高知県地場産業大賞にて「奨励賞」を受賞しました。 ②黒きくらげホールタイプは、2021年NHKためしてガッテンの便秘特集にて当社の栽培棟、栽培風景、商品、きくらげにかける想いなどを取材していただきました。 ③黒きくらげスライスタイプは、高知県内全域の小中学校給食に使用されています。 【黒あらげきくらげホールタイプ】 お好みの大きさにカットして使用でき、どんな料理にでも使える「万能タイプ」黒褐色のシルエットに口の中で広がるコリコリとした食感は唯一無二。当店でも一番おススメの商品です。 【黒あらげきくらげスライスタイプ】 まな板や包丁は一切不要。戻し時間もホールタイプの2倍と早く、手軽に使える「便利タイプ」。3〜4ミリのスライス幅は決まっていますが、色々な料理に「プラス1」できるのがおススメの商品です。 【白あらげきくらげホールタイプ】 国内でも生産量が少なく市場には出回らない希少品種です。お好みの大きさにカットして使用でき、どんな料理にも使える「万能タイプ」 白色のシルエットに、口の中で広がる優しい上品な食感を兼ね備え、特にサラダやスープ、酢の物に合わせやすい特徴を持っています。 また、デザート作りにもおススメの商品です。 【乾燥きくらげの使用方法・戻し方】 乾物は栄養価が高いのは知ってるけど・・・ 戻るまでの時間が長いので諦めていました・・・ こんなお悩みありませんか？ 下記のような戻し方で挑戦してみて下さい。 もっともっと、乾燥きくらげを使ったお料理作りが楽しくなります。 ▼～時短技～ ↓とっても簡単な戻し方なので挑戦してみて下さいね！ ①ボールに使用する分の乾燥きくらげを入れる。 ②ポットの熱湯をたっぷり注ぐ。 ③約20分～25分で使用できる大きさに戻ります。 ※水やぬるま湯で2時間かけて戻すより2倍～3倍の時間短縮が可能です。 ▼もっときくらげが好きになる豆知識！ ※戻し汁もきくらげです！仁淀川きくらげの戻し汁は捨てないで！ 料理に有効活用して頂いています！ ↓ 輸入品の乾燥きくらげの戻し汁は「白濁色」ですので健康の為にも 捨てたほうがいいです。しかし、高知県産仁淀川きくらげの戻し汁は「茶色の透明」なんです。清流仁淀川の湧水だけを使用し、丁寧に加工、乾燥しているからです。さらに農薬、殺虫剤等の薬品は使用していません。戻し汁には水溶性の栄養素が含まれているそうです。 みそ汁を作るときや、煮物の水として使用してください。 【乾燥きくらげの使い道】 野菜サラダ、みそ汁、スープ、即席みそ汁、煮物、揚げ物、炒め物、天ぷら、酢の物、炊込みご飯、カレー等。和食、中華、洋食、薬膳といった料理を始め全国の家庭料理に「なんでも！」使用頂けます。 【品質管理】 ・輸入品きくらげに多い農薬や殺虫剤は使用していません。 ・水質、大腸菌検査済み ・放射能検査済み ・作業工程にて金属探知検査済 【高知県版SDGsに対する取組み】 ①「資源を再利用」 使い終わった廃菌床は堆肥化し再利用を 目指します。 ②「資源を節約」 ヒートパイプ設備導入で燃料30%削減します。