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これぞ“王道” 「木須肉〜ムースーロー」です。 卵だけを先にフライパンで焼いて半熟ふわふわ💕 にしとくのがポイント☝️😊 香ばしく炒めた豚肉と、ふわふわ卵🥚、 きくらげのコリコリとした食感は、 ハマる美味しさ😊💕 乾燥きくらげホールタイプを使って🙌 きくらげ料理を楽しむならこれは外せないよ(笑) <ホールタイプとは？🙄> 収穫した生きくらげの根っこを切り、洗浄してからそのまま乾燥させたものを言います☝️ 見た目はどれもよく似ていますが、 産地や、生産者、生産場所で食感や味が異なるのが特徴です⛰ <材料> 仁淀川きくらげホールタイプ(3〜4枚) 卵 3個 豚バラ 適当 枸杞の実 3〜4粒 オリーブ油🫒 塩胡椒 <作り方> 1、乾燥きくらげを戻しましょう😊 ボールに乾燥きくらげを入れてたっぷりとポットの 熱湯を注ぐ🫗ついでに枸杞も入れときましょう。 約15分〜20分程で戻ります。 好みの大きさにカットしときましょう🔪 2、卵だけ先に炒めましょう！ オリーブ油を引いて熱くなれば溶き卵を流し込み、写真のような半熟炒り卵を作ります。できたらお皿に移しときます😊 3、次は豚肉ときくらげを炒めましょう！ きくらげは油と相性がいいので、しっかりと炒めてあげましょう😊 ※卵を入れる前にここで塩胡椒で味付けします。 4、炒り卵を戻します。 具材と味を馴染ませて完成です。 好みでオイスターソースをかけても美味しいよ😊 今回はシンプルに塩胡椒のみで仕上げました。 5、お皿に盛り枸杞を添えれば完成😊 <ちょっといい話😊💕> ⭐️仁淀川きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかに💕 ⭐️枸杞は滋養強壮。疲労回復を助ける薬膳食材 ⭐️卵は高い栄養価で、虚弱体質を改善する助けに ⭐️ 豚肉はビタミンB1の配合量が多く、疲労回復に効果的な食材です。薬膳では潤いと元気を補う時に使われるそうです。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 仁淀川きくらげの故郷 高知県吾川郡仁淀川町も寒くなってきました❄️ 寒さに比例して乾燥キクラゲの出荷が多くなる季節です。本日も全国にお届けします。 #高知県 #仁淀川きくらげ #薬膳 #キクラゲ #仁淀ブルー #ムースーロー #中華料理 #きくらげと豚肉の卵炒め #レシピ #家庭料理

体を温めるために作ったお粥♨️🥢(笑) 高知県吾川郡仁淀川町の標高750m山の上も 朝晩めっちゃ寒くなってきました❄️ 一般の方々への「生きくらげ」出荷は来年2023年5月までお休みします💤 秋冬本番‼️ 乾燥きくらげは在庫ございます😊 さあ、福ちゃんの朝ごはん🥣 『手羽先と仁淀川きくらげの薬膳風お粥』 ☝️お鍋でコトコト炊いた手羽先から出る美味しいお出汁🍲と、きくらげのコリコリした食感🍄、棗や枸杞の自然の甘みがたっぷり詰まったお粥です🥢😊 体を温めるために、高知県産生姜も加えます😊💕 <材料> 手羽先 🐓 仁淀川きくらげ(ホールでもスライスでもOk) 棗(ナツメ) 枸杞 生姜 パクチー 昆布 <味付け> 薄口、味醂 <作り方> ①お鍋に昆布を入れる。 ②手羽先、仁淀川きくらげ、生姜、棗(ナツメ)を入れてコトコト炊く♨️スライスタイプのきくらげを使用すれば、戻さずそのままお鍋に入れてください😊 炊いてる間に戻ります☝️お粥にする場合は、スライスタイプが便利です😊 ③手羽先が柔らかくなってきたら、ご飯と枸杞を加える🍚※枸杞は炊きすぎると無くなっちゃうので、最後らへんで大丈夫です👌 ④薄口、味醂少々で味付け ⑤仕上げにパクチーを加えて完成です🙌 <使用した食材の色々☝️> ⭐️きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかにします。 ⭐️枸杞は滋養強壮。疲労回復を助ける薬膳食材 ⭐️ ナツメは胃腸の調子を整え、心をおだやかにする薬膳食材 ⭐️ パクチーは気の巡り胃の働きを良くして消化促進、発汗作用で余分な水分を出す。 ⭐️手羽先には、鶏肉本来の気を補う作用に加え、中医学で「強筋骨」という効能があるそうです😊 ⭐️ 生姜はかぜの初期症状ややお腹の冷えに最適 ______________________________ 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします。 #高知県 #仁淀川きくらげ #お粥 #国産きくらげ #薬膳 #漢方 #手羽先ときくらげのお粥 #生姜 #レシピ

happy birthday🍰 今日は福ちゃんの誕生日🎂(笑) 42歳になりました😊 全国の皆様これからも宜しくお願いします。 沢山のコメント📝いただいています。 この場をお借りしお礼申し上げます😊 お誕生日の朝ごはん🥣 『百合根と南瓜と木耳のお粥』🥢 あっさりシンプルだけど、栄養たっぷり😊 胃に優しいお粥です🥢 <お知らせ> 高知県産生きくらげの全国配送ですが、11月7日をもって本年度の配送はお休みさせていただきます😊来年度は2023年5月からとなります。 寒くなってきましたので、お鍋に生きくらげおすすめです！ <材料☝️> ・仁淀川きくらげ(ホールでもスライスでもOK) ・百合根 １個 ・バターナッツ南瓜(普通の南瓜でもOK) ※瓢箪のような形をしており、濃厚な甘さが特徴の南瓜です。 ・ご飯(温かいのでも冷やご飯でもOK) ・ネギ(薬味) <材料2 お出汁> 昆布 鰹出汁 きくらげのもどし汁 ※味付けが言い方は、醤油、味醂を加えて お粥の味を調整しましょう☝️ 福ちゃんは、味付けなしで作ります。 1、カボチャは時間がかかるので先に電子レンジでチンして柔らかくしておく😊 百合根は1枚1枚剥いて水洗いしてきれいにしておく。 2、鍋に昆布、鰹出汁、乾燥きくらげスライスタイプを入れてじわじわ出汁を取る。 3、百合根、南瓜を入れて一煮立ち。 ※百合根はすぐに火が通ります。火を入れ過ぎるとドロドロになるので要注意😊 4、ご飯を入れて一煮立ちすれば完成！ネギを盛って召し上がれ。 ⭐️かぼちゃは身体を温めて胃腸を健やかに💕 ⭐️仁淀川きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかに💕 ⭐️百合根は心を癒し、肺や肌を潤すそうです。 心を落ち着かせる作用にすぐれ、精神疲労からくるイライラ、不安感、不眠などに役立ちます。 また、肺や器官を潤して、咳を止めるはたらきがあるほか、肌に潤いを与えるので、吹き出物や口内炎ができた時にも良いそうですよ💕 ___________________________________ 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けします。 #高知県 #仁淀川きくらげ #乾燥きくらげ #百合根 #バターナッツ南瓜 #お粥 #薬膳 #漢方 #養生メニュー

秋といえば🍂さつまいも🍠 福ちゃんも奈良県の実家で芋掘り💦 スーパーでも全国各地のサツマイモが🍠 たくさん並んでますね😊 今日は、胃にやさしい💕 食物繊維たっぷりお粥のご紹介🥣 今日は、アントシアニンが豊富な紫芋🍠と 仁淀川きくらげを使用します。 <材料> ・仁淀川きくらげ(ホールタイプでもスライスタイプでもOK)🍄 ・紫芋🍠(普通のさつまいもでもOK😊) ・パクチー(ネギでもOK🙆‍♂️) <お粥にするご飯の材料> ・白ご飯(冷やご飯でも温かいのでもOK) <作り方> 1、さつまいもは🍠食べやすい大きさに切っておく☝️仁淀川きくらげは戻さなくて大丈夫‼️ ※戻しても大丈夫ですよ😊 2、鍋に水を入れて、さつまいも🍠と仁淀川きくらげを入れて、さつまいもが🍠柔らかくなるまで炊くだけです。※乾燥きくらげは戻さず入れる！手間が省けて簡単です😊 (ご注意) 輸入品の安価な乾燥きくらげの戻し汁は、衛生面、薬品面からおすすめできません。 迷わず捨てることをおすすめします😊 仁淀川きくらげは、無農薬、無殺虫剤です。 栽培から加工まで仁淀川源流の清流を使用☝️ 天日干し後は、機械乾燥で殺菌処理をして全国へ出荷しております😊なので安心して旨味成分が詰まった戻し汁をご使用くださいね。 3、さつまいも🍠が柔らかくなっったら、ご飯を鍋に入れます😊※水分加減はお好みで！ 4、仕上げに胃腸を整えるパクチーで決まり‼️ ※甘みのあるお粥なので、塩も何も使っていません。お漬物などでお召し上がりください😊 <このお粥の魅力> ⭐️仁淀川きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかにします。また免疫力を高めるビタミンDが豊富な食材です。 ⭐️紫いもにはアントシアニンに加え、さつまいも本来の成分であるビタミンCやビタミンE、β-カロテン、食物繊維などの成分が豊富に含まれており、健康に幅広く働きかけます 胃腸の働きをを高めて気力を補う。便秘改善に役立つそうです。 アントシアニンとは⁉️ 強い抗酸化作用を持ち、目や身体の老化防止に欠かせない栄養素です。 加齢に伴う老眼や白内障、加齢黄斑変性等の眼病や、視力低下の予防に効果を発揮するそうです😊 ⭐️ パクチーは気の巡り胃の働きを良くして消化促進、発汗作用で余分な水分を出してくれます。 _____________________________________ 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へ出荷しております。 #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #紫いも #アントシアニン #さつまいも #仁淀ブルー #薬膳 #お粥 #秋の味覚

高知県吾川郡仁淀川町も朝晩の冷え込みが 強くなってきました🍃 今日は福ちゃんが料理を作るときに 使ってる出汁をご紹介✌️ ちょっとでも奈良県の実家で作った野菜と 添加物のないものを子供に、 食べさせたいので作れる時はこうやって 出汁を取ります♨️😋 ＝材料＝ ・仁淀川きくらげの戻し汁 ※炊き込むので乾燥のままお鍋に入れると、出汁も出るし、食べれるし2度美味しい🍄 ・カツオ出汁 高知県なので色々な鰹出汁使います☝️ ・北海道の昆布 捨てるのはもったいないので(笑) 出汁がで終わったあとは、刻んで料理に使います☝️😊 ・干しむき海老 めっちゃええ出汁が出るので重宝します😊 ・枸杞や棗(ナツメ) こちらも甘味が出るのでよく使います。 棗は砂糖がいらないくらいええ甘味出してくれます😊 ・あとは生姜などをたまに加えます😊 この材料を煮て出汁を取ると！？ ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ 写真のように黄金色に輝く美味しい出汁が 取れます🙌 ここから、少し薄口や味醂を使って料理をします。この出汁は、何も入れずにこのまま飲んでも 美味しいよ(笑) ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。 『仁淀の清流が育んだキクラゲを次世代へ』 株式会社ツボイ #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #昆布だし #かつお出汁 #きくらげの出汁 #薬膳 #和食 #血の浄化

高知県産仁淀川きくらげ農家のごはん👨‍🌾 今日の朝ごはん🥣 『百合根と仁淀川きくらげのお粥🥢』 ほくほくの百合根🌷と、コリコリとした木耳の食感🍄シズル感の中に広がるパクチー🥬の香りは食欲促進！ 作り方はとても簡単☝️😊 朝から誰でもできるお粥レシピ🥣 (材料😁) 仁淀川きくらげ(スライスタイプ) 百合根 1個 パクチー ご飯 (作り方📕) ① 百合根は、1枚1枚手で剥がして水洗いし、しっかりとおがくずを洗い流しておく。 ② 鍋に水、乾燥きくらげを入れて火にかける🫕 ③ 乾燥きくらげが戻りかけてきたら、百合根を鍋に入れてホクホクに柔らかくなるまで炊く🥘 ④ 百合根が柔らかくなったらご飯を加え、 ええ感じでご飯がなじめば火を止める🔥 ⑤ 茶碗に入れたお粥の上にパクチーを 添えれば完成🙌 ※味付けしなくても、仁淀川きくらげの 黄金だし汁と百合根のだし汁で美味しくお粥を 食べていただけます🎵😊 カツオ出汁、昆布出汁などを使っても 美味しいよ😊 <今日使った食材のええ所(笑)> ⭐️仁淀川きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかにしてくれるそうです。 スルンと大腸に届く！不溶性の食物繊維が豊富。 ⭐️百合根は肌に潤いを与え、心を落ち着かせ イライラや不安感に役立つそうです😊💕 また咳を抑える働きも😊 ⭐ パクチーは気の巡り胃の働きを良くして 消化促進、発汗作用で余分な水分を出してくれるそうです🥬 ____________________________________ 仁淀川きくらげからの お知らせ 9月に発生した🌪 台風14号の影響で、きくらげ栽培ハウス内の 送電線が数日間断線してしまい、白あらげきくらげの成長に大きなダメージを受けちゃいました😭薬膳で白あらげを使っていただいてる皆様ご迷惑をお掛けします。 生白きくらげと、乾燥白きくらげホールタイプは しばらくの間お休みさせていただきます。 皆様に、めっちゃええ白あらげきくらげをお届け できるように、頑張ります😊 ※白きくらげスライスタイプは、在庫ございますので必要な方はお取り寄せください😊 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。 #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #百合根 #パクチー #薬膳 #漢方 #お粥 #レシピ #乾燥きくらげ

<簡単 便利 早い> 高知県産きくらげ農家が教える👨‍🌾 きくらげの戻し方☝️ 水やぬるま湯で1〜2時間かけてジワジワ⏰ 待てないですねえ(笑) まあ、乾燥きくらげの一括表示(食品ラベル) には、30分〜40分かけて戻してね！って 記載しているのですが(笑) 僕はあるものを使って戻します！ それは「ポットの熱湯90度〜98度」♨️ ★乾燥きくらげのホールタイプなら 約15〜20分⏰ ★乾燥きくらげのスライスタイプなら 約5〜15分⏰ ※即席味噌汁や、春雨スープに入れれるくらい 戻りが早いスライスタイプ😊 <戻し方> (写真参照) ①ボールに使用する乾燥きくらげを入れる。 ※戻せば約8〜10倍になるのでご注意(笑) ②約15〜20分待つだけ🙌 その間に料理の準備とか、他の事ができるでしょう😊 💡超早い乾燥きくらげの使い方💡 ※スープ、煮物、お鍋などの汁物系限定🥢 上記の料理には、乾燥したままお鍋にGO😊 高温でたくでしょう？ お鍋の中で戻ります😊 しかも、きくらげの旨味出汁も捨てずに そのまま使用できるので一石二鳥💡 知らない方が多いんですが、乾燥きくらげの旨味出汁は料理をおいしくします‼️ 福ちゃんは炊飯する時や🌾 きくらげ茶にしたり、なんでも料理に使います。 高知県産仁淀川きくらげは、清流日本一仁淀川の 水を使用して栽培加工しています。 しかも、無農薬、無殺虫剤👋 気になる方は水洗いしてからご使用ください😊 __________________________________ 高知県産仁淀川きくらげは、 高知県吾川郡仁淀川町より全国に出荷しています。 __________________________________ #高知県 #仁淀川きくらげ #きくらげ #きくらげの戻し方 #薬膳 #漢方 #レシピ #仁淀ブルー

明日の朝ごはんにどうですか？😊 何十年ぶりかの寒さは🍃きくらげにも影響！ 人間と同じ(笑) 成長が緩やかに... ハウス内、暖房は入れますが、 きくらげ農家にとって 厳しい季節がやってきます(笑)🍃 季節の変わりめ、風邪ひきにご注意！ 弱りかけた胃腸を優しく内側から 癒やしてあげましょう😊💕 🍄今日のメニュー🍄 『冬瓜と仁淀川きくらげと干し海老のお粥』 奈良の実家で作った冬瓜👨‍🌾 食べる習慣がないかもしれませんが、 福ちゃんはお粥か🥣、スペアリブのスープによく使います☝️😊 <材料> 全てはさじ加減！お好みの量で作ってね。 ・仁淀川きくらげスライスタイプ🍄 (ホールタイプでもOK🙆‍♂️) ・冬瓜 ・干し海老🦐 ・ネギ(薬味に使用) <作り方> ①お湯を沸かして、乾燥きくらげを戻さずそのまま、干し海老🦐、冬瓜を入れて炊く。 冬瓜が柔らかくなったらOK🙆‍♂️ そのことには、乾燥きくらげは戻っています😊 ②出汁は、干し海老ときくらげの出汁 ③ネギを盛り付けて完成😊 ⭐️干し海老 体を温めて、スタミナをつける強壮効果があり、体力、気力がアップするようです😊 ⭐️きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかにします。 ⭐️ 冬瓜 ・体内にたまった余分な熱を冷ます効果 ・カリウムによる、利尿、利水効果でむくみを解消したり、むくみによるカラダの重さ、だるさや頭痛を改善するみたいです。 ・カラダに潤いを与える作用があり、しつこい口の渇きを改善したり、ビタミンCによる、免疫アップサポニンによる、動脈硬化予防と、肥満予防効果まであるそうですよ😊 ※冬瓜は体を冷やす成分があるので、体を温める海老などを入れると効果的。 ______________________________________ 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。 ※毎度のことですが、生白あらげきくらげ、乾燥白あらげきくらげはしばらくの間おやすみさせていただきます💤 注文が集中しちゃってすいません🙏 乾燥白あらげきくらげスライスタイプや、定番の黒きくらげ各種はございます🎵 秋から冬にかけては、乾燥きくらげがおすすめです😊 #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #無農薬 #お粥 #冬瓜 #干し海老 #薬膳 #漢方 #ヘルシーフード #体をあたためる

秋から冬のオススメは「乾燥きくらげ」 今日のお料理は、 『南瓜と仁淀川きくらげのお粥』🥢 THEきくらげ農家の👩‍🌾料理！ 独学と、感覚だけで料理を作っていますので 「あれっ？」って思うことがあるかもしれませんが（笑)最後まで見て下さいね😊 40歳過ぎて、お粥が胃に優しい！ きくらげを使った「お粥」推進中！ ⭐️かぼちゃは身体を温めて胃腸を健やかに💕 ⭐️仁淀川きくらげは、血を浄化し、血液を増やすとともに、血液の余分な熱のこもりを鎮め流れを穏やかに💕 ⭐️枸杞は滋養強壮。疲労回復を助ける薬膳食材 ⭐️ パクチーは気の巡り胃の働きを良くして消化促進、発汗作用で余分な水分を出す。 <材料> 仁淀川きくらげ(スライスタイプ) 南瓜(奈良の実家で収穫) 枸杞 パクチー 白米 <作り方> ①南瓜は一口サイズに切り、 レンジでチンして柔らかくしておく。 ②乾燥きくらげスライスタイプと枸杞を お鍋で柔らかくなるまで炊く☝️(約10分程炊けば柔らかくなります) ③南瓜→炊けてるご飯を入れて、水分量を調節しながら少し炊く☝️ お好みの柔らかさで火を止めて下さい。 ④仕上げにパクチーを入れて完成😊 ※味付けはしていないので、漬物や副菜などと一緒にお召し上がりください🎵 ※パクチーが苦手な方は、ネギなどで可能。 福ちゃんはパクチー大好き(笑) どんぶり茶碗１杯でも食べれるくらい(笑) ____________________________________ 仁淀川きくらげの故郷 高知県吾川郡仁淀川も紅葉🍁が進んで 段々と寒くなってきました。 台風の影響で暖房機器が故障し、白あらげきくらげにダメージが...😭 めっちゃデリケートな品種なのに、来年5月までしばらくの間生白きくらげと乾燥白きくらげホールタイプはお休みします。🙏 白きくらげのスライスタイプなら在庫ございます😊 ___________________________________ #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #薬膳 #養生 #お粥 #美容と健康 #南瓜 #レシピ #体を温める料理