みんなの投稿

カマァから始まり、あまりの美味しさに、一族で頂鱒に深入りしております😆 フィレでお刺身、漬け、温燻製、そしてスモーク。 ポケマルにて初めて写真を投稿します。頂鱒が原動力になりました。たまらなく美味しいです。温燻製には、衝撃を受けました（カマァを超えた？）🤩 きゃみさんはじめ、大きく育つ頂鱒を開発なさった神山家の皆さまに感謝申し上げます！

曜日指定にも対応してくれて、とても助かりました。想像していたより大きなヤマメで、庭で焼いて食べてみると身が柔らかく、魚が苦手な子供もキレイに一匹食べてました。コロナ渦で何処にも行けないので、家族でいい気分転換できました！

きゃみさん♪ 綺麗な中落ちでポキ丼の休日ランチ😊✨ さっぱりしているのに脂がのっていてアボカドとの相性もバッチリで美味しい♪家族からも大好評でした！ 手間のかかる手仕事、しっとりとした本当に綺麗な中落ち！ ミニハラスゥも楽しみにいただきます❣️ 今回も美味しい頂鱒ありがとうございました🥰

美味しい鱒をありがとうございました！脂ノリノリの身がスモークでさらに旨みが濃縮されていて、美味しい幸せな時間を家族と過ごせました!! これからも美味しい鱒が色んな人に幸せな時間をプレゼントしてくれるんだろうなと思います😸忙しい世間下で農家さん達は大変苦労されていると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。また買いたい食べたいと思える素敵な商品でした！

関東の管理釣り場で噂の頂鱒 セット注文にてカマと柵を注文しました。セット注文の対応も快く丁寧にしていただけました。 梱包もコンパクトでとても助かりました（ポケマルさんで魚介類頼むと巨大な発泡スチロールで届くことがどうしても多いですからね） まずは愛嬌たっぷりなネーミングの「カマァ」 袋から取り出してのサイズですが、やはり鮭ではなく虹鱒、絶対的なサイズは小さいです。が、しかし小さなナリに見た目以上身がぎっちり詰まっていました。 グリルで焼いて、運良くあった竹炭が特徴の大粒せんごう塩を振りかけて。中落ち以上の旨味と滴る脂。サイズは小さいのに市販の切り身よりも食べごたえがあります　お値段もお手頃で近所のスーパーに置いてくれたら毎週買うのに！！　　後述の柵より満足度は高いかもしれません。 柵のほうももちろん美味。チリ産虹鱒や、ノルウェー産アトランと方向性の異なる違う味わいです。手に入りやすい中で高品質なノルウェー産アトランは脂多め身は柔らかめで崩れやすく色が薄めであるのに対し、頂鱒の場合、まず脂のりは男体山サイズということでアトランほどではないですが（アトランはむしろギトギト寄りですね）それでも十分に乗っています。炙りにするならもうちょっと欲しいかな？　でも生や漬け、カルパッチョ系ならベストであると言える感じです。少し耳に入ったロックトラウトにも興味が湧いてしまいます。 そして身のきめ細かくしっかりしている点は驚きました。熟成したものに刺身包丁を入れても全然崩れません。もちろん旨味も強く、どちらかといえば漬けで食べるのが好きなのですが、味が濃いのでそれを潰さぬよう、漬け具合には普段以上に気を使っています。同じ個体でも部位によって味が異なるものですが、頂鱒は尻尾側までしっかり美味しいですね。 そんな大満足の頂鱒ですが、唯一惜しい点があります。自分で釣ったのではなく通販で買ってしまったということです（笑） 普段は海釣りメイン故、管理釣り場は当分オフシーズンとなりますが、ぜひとも頂鱒が放流されている場所にて自分で釣り上げ、今度は半身を丸々スモークサーモンにしたいところです。新商品の完成品のスモークもとても気になるのですが、やはり自分で作らねばと。 駄目な場合はもちろん、またポケマルさんにて注文させていただこうと思っております。 まだカマァも腹側も残っていますが、特に腹側は背と比べても目に見えて脂が乗っていると見え、炙りで食べるのがとても楽しみです。

中落ち丼にしました～ あっさりしてるけど鱒の旨味はわかる👌 薬味とあってばくばく食べてしまった❗ 1パックたっぷり入ってて満足 家族みんな頂鱒のとりこ😘

ほーんと、夢に出そうなくらい激ウマなスモーク♥ 美味さが胃袋と脳に焼き付いて離れません！！ ちょっと厚めに切るとより美味さが際立ちますね。 塩加減も頂鱒の身の美味しさも今までにない美味しさで、誰にも教えたくないくらいにムフフとなります笑笑 あー！今日も飲みすぎ、、、 先日の燻製は、皮と骨をキレイに取って、ポテサラに入れました。 これも後引く美味さ♥ この頂鱒を知ってしまったら、他のはもう…食べられないです。

頂鱒の中落ち、袋を開けた瞬間にいい香りがしてビックリしました。他にはない大変良いものでした。売れ残りのヒラキマス(自作の磁器)もジャストフィットで嬉しかったです。ありがとうございます。

きゃみさん おはようー⤴️ 脳が震えた‼️めっちゃくちゃ美味しい‼️ 今まで食べた燻製の中で１番🥇 クリームチーズにのっけて粗挽き胡椒のみ 味つけ❓️なーんもいらん 最高のモーニングセットの完成～✨ ミルクティー付🤗

きゃみさん 塩焼きラブ❤️の娘のリクエストで 身も最高🙌皮も最高🙌 ほんま、美味しい～ 大根おろしに七味ぱらり ごちそうさまでした🎵