▼自己紹介 産直ECでお魚を買うなら 新鮮で！ 生で！ 美味しい！ 方がいいよな〜と思う今日この頃でございます。 皆さんもそうは思いませんか？ せっかく高い送料払って買っていただくならば、 お魚屋さんとしては鮮魚で送りたいものです。 …ってことで ニッコウイワナに引き続き第二段！ 今度は「ヤマメ」というお魚を "生" でお届けします！ 渓流魚の塩焼きでこのお魚の右に出るものはいないです。 そのぐらいガチでマジでおいしいので、おすすめです！ ▼商品概要 鮮度抜群！ヤマメ (生) >> 90-120g/尾 内臓と血合いを除去しております。発泡スチロールに氷を入れて、クール冷蔵便でお届けします。 ▼食べ方 >>「塩焼き」 「 The 王道 style 」キッチンペーパー等で魚の表面の水分を拭き取り、塩を振って魚焼きグリルなどで焼いてください。 >>「刺身」 捌くコツはありますが、お刺身でも可能です。 大名おろしにした後、エンガワと腹骨を取り、皮を引いてください。 ▼栽培/生産方法、こだわり >> 【大自然の中で育てられた "ヤマメ" 】 「栃木県 日光」のとても綺麗で澄んだ伏流水で、のびのびと育ちます。夏と冬の水温差は15℃ この水温差により、育つのに時間はかかりますが、肉が締まり、おいしいお魚に育ちます。渓流魚の中でも高度な養殖技術を必要とするため、養殖している業者が激減しています。この機会に是非試してみてはいかがですか？ >> 【安心安全の "自社生産" 】 卵から成魚に至るまで、すべて自社で生産を行っております。お産を行ってから 検卵 餌付け 育成 出荷を行っております。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） >> 【到着希望日時について】 水曜日以外でしたら、発送可能です。 >> 【指定個数ご希望のお客様】 選択肢に無い個数をご希望のお客様は気軽にご相談ください。可能な限りで承ります。 ex). 3尾, 7尾, 11尾