Akiko Ishii
2020.7.22
シマエビ、美味しくいただきました～
先ずはお刺身で。ねっとりぷりぷりで、甘い！そして、剥いた殻は、お味噌汁にしました。殻と頭から濃厚なお出汁が出て、これまた絶品。
そして、大きめの海老は蒸籠で酒蒸ししました。火にかけて２分、いい感じに蒸しあがりました。ミソ濃厚で身は甘く、ほんのり日本酒の香りをまとっていて、手が止まりません。美味しい～(*´∀`)♪
ごちそうさまでした。
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Ma-ru
2020.7.22ご報告遅くなりましたが、届きました！ 本エビに続き珍しく美味しいエビをありがとうございました♪ 刺身、塩茹で、味噌汁にしました！ あと一箱は、何にしようか考えるのも楽しいです。1山田勝美 | 山竹商店
2020.7.22こんにちは😊 パエリアにしたりパスタに入れたりしたお客様がいましたよ💕 私はやった事ないですけど、感想は美味しかった😋とのことです。 親方は、焼いたら美味しいと思う‼️と言ってました😅 こちらこそありがとうございます😊nampun
2020.7.22山田さま 今日は土用の丑日 鰻丼とは別にメギスの蒲焼きを焼いて う巻きならぬメ巻きも😄忙しくフライパンでちゃちゃっと 焼いたのでちょっとテキトーですが💦 おぶせ卵とでとびっきりのお味です🐣 メギスは冷凍保存の一夜干しをやきました。 身がしまっていますがスゴい旨味もあって👍 生だともっとフワフワですよね😋😋 頭、背骨は素焼きにして蒲焼きのタレに入れて 旨味を余すことなく頂きました。 メギスの蒲焼きはちらし寿司の具や アナゴの代わりに押し寿司、茶碗蒸しの具にも 好いと思います！💞💞 深海蒸し…本エビ解凍したら挑戦したいと思います😆💞 またまた、ワクワク楽しいメニュー挑戦 美味しくごちそうさまでした🙏🙏💞3nampun
2020.7.22山田さま おはようございます☀ そぼろ💛ワタシも朝から思いついて 巻き寿司やお茶漬けにいいなぁ～ 白身魚なので酢の物、ふりかけ、なんでも 美味しそう！各地方のお料理で引き出しが増えて楽しいです😆😆🍀Mariko Suzuki
2020.7.21さっそく観察してます！ まずは、ガシャエビを塩茹でして味見。 海老の出汁と味噌が美味しいので、エビ出汁と茹でた身を入れて海老飯を炊きました。 本エビ大は、お刺身で！ メギスは、すり身にして揚げかまぼこ風にしてみました。 どれも美味しく頂きました♡♡ 深海生物シリーズ、メギスの中に１匹小さな深海魚が紛れ込んでいて、釣り好き魚好きの長男に調べてもらいキホウボウだと分かりました！！ 面白かったです！！1山田勝美 | 山竹商店
2020.7.21メヒカリ（ボッチ）の煮付け。 ボッチを煮付けました😊 伊豆の海岸の方は、砂糖・醤油・お酒 だけで、煮付けにします。 お水を入れたりしないです💦 あと、調理酒を使わず料理用のお酒は合成酒を使うご家庭が多いですね😊 甘辛く煮付けたボッチは、柔らかくとても美味しかったです💕3カコ
2020.7.20ごちそう様でした。 とりあえず、あれこれ下処理しながら、早速2匹は塩焼きで食べ、内蔵頭を取り後はどうしようかなぁー？ 楽しみです。 17匹でしたので、今度はもう少し多く頼もうかと思いました。1カコ
2020.7.20塩焼き あっさりで大変美味しかったです。 明日はフライにしてみますね。 腹開きですね。 ありがとうございました😊たかはし
2020.7.19生で、焼いて、茹でてとえび三昧。 濃厚なえびの味を堪能させていただきました。1山田勝美 | 山竹商店
2020.7.20おはようございます🙂 本エビとガシャエビ、両方を共に食べると味の違いがよくわかりますよね…😋 双方の旨みを感じて頂けたかと思います。 秋には、またいろんな魚も出品しようと考えてます。 また是非、覗いてみてください❣️ ガシャエビの写真、凄い上手ですね。 今にも動き出しそうです。 こちらこそありがとうございました💕キヨ
2020.7.19生で実食❣️ 甘くて、コクがありました(^.^) でも、夕食にパエリア風炊き込みご飯にして食べてみました。ガシャエビという名前の通り、甲羅や手がガシャガシャ。チューチュー吸って楽しみました。 美味しかったです‼️2山田勝美 | 山竹商店
2020.7.19こんばんは😊 生で食べたのですね… 私はまだ食べた事ないです💦 茹でたり、味噌汁にするのが当たり前だと思っていたので、生という概念がなかったです😭 おみそが美味しいですよね🦐🥰 ガシャエビのための身って、ホンッと少ないんですけど、ハサミを折って食べると、実はめちゃくちゃ美味しいです❣️😋タロママ
2020.7.19山田さん こんにちは😃 連投ですが、余りにも美味しかったので💕 昨日の焼いたエビ🦐ちゃんを少し残しておいて 今日のお昼はパスタにしました🍝 多めのオイルで🦐温め直して茄子🍆と一緒に ペスカトーレ風に🍝✨ 美味しいー😻 もう、レストラン行かなくていいかも👍👍👍 翌日温め直しても、エビが頭からサクサクたべれます✨ 🦐のお味噌の旨味が本当に美味しい❗️ 素晴らしいエビ🦐ですね❣️ メギス目当てで購入したのですが すでに海老🦐ちゃんに魅了されてます😻😻😻 メギスも楽しみ💕💕4山田勝美 | 山竹商店
2020.7.19こんにちは😊 エビのパスタ、よくやるんです。私も… 美味しいですよね。超ーエビの出汁でて… メギスは焼く・フライ・天ぷら・干物・すり身… なんでもできます。 メギスとエビ、野菜を入れて作る味噌汁が戸田の漁師鍋です。 是非、いろんなお料理に挑戦してみてください。 ありがとうございました💦kuu
2020.7.19初めていただくブランドエビでした。 茹でてきゅうりと大葉とワカメの酢の物にしてみました、 頭は味噌汁にしてエビのミソを満喫しました。 ありがとうございました。2山田勝美 | 山竹商店
2020.7.19こんにちは😊 むきえびにして、酢の物ですね。 タコの酢の物やワカメの酢の物をよくやりますが、エビ🦐を使った事なかったです。 近々、酢の物にエビを使ってみようと思います。 こちらこそありがとうございました🥰
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