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こんにちは😊 秋晴れでなのに、早朝には西風が吹き漁はお休みとのりました😭 昨日水揚げされた、ゲホウ「トウジン」とカワヤッコ「アブラゴソ」を使ってお煮付けにしました❣️ 西伊豆戸田は高齢者が多いので、甘辛い煮付けを好みます。 また伊豆の家庭料理の煮付けは、なんと！！お水で味を調整しません！！お砂糖とお醤油とお酒のみ！！ 初めて食べる方は、ビックリしながらも病み付きになると聞いております😅 赤い皮の戸田では通称「ゴソ」はハシキンメ という立派な名前があるそうです。トロール船では、皮の厚いゴソ・皮のやわらかいゴソ「アブラゴソ」呼び方が違います。また戸田ではアブラゴソの事を、「カワヤッコ」と呼びます。