美しい！珊瑚色をしたトロえび（大）/500ｇ

駿河湾で底曳網漁を営む、山田勝美です。底曳網歴60年です。日本一深い駿河湾ですが、底曳網（トロール漁）も奥が深く、常に経験と勘を生かして漁をしています。 西伊豆戸田の底曳網（トロ船）は、夜中に出港、日の出とともに投網を繰り返し、その日のうちに帰港・選別、翌早朝に出荷し、沼津市場でセリにかけられます。出荷前の商品ですので、鮮度は抜群です。 【こだわり/注意点】 本品は水揚げされると、船上で海水にて汚れを落とし、氷〆された後、夕方には-35℃の冷凍庫で急速冷凍します。 また本品本来の旨みを最大限に引き出すため、あえてあく抜きをせず水洗いした後、水につけて急速冷凍致します。 しかし瞬間冷凍ではないので、冷凍されるまでの間にどうしても水氷が茶色く濁ってしまいます。世間一般で販売されているよう、キレイにアクを取り除き冷凍しますと、本品本来の旨みが損なわれてしまします。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品にはもんだいがありませんので、ご了承ください。 必ず解凍は流水にてお願い致します。 ▼数量、分量の目安 エビ1P/500ｇ（約20尾前後） *水氷含め1-1.3ｋｇ前後になります。