ポケマル/ポケットマルシェ

  1. 産直(産地直送)通販ポケマル
  2. 魚介類
  3. 魚介セット
  4. 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
販売終了
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
  • 戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)
販売終了
97

戸田で人気の深海魚達(メヒカリ中×メギス)

山田勝美

静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
ボッチ1パック/メギス1パック
1,546円
(税込)
分量をもっと見る

商品説明

▼自己紹介 駿河湾で底曳網漁師の山田勝美です。静岡県出身沼津市在住です。  底曳網漁師歴60年です。日本一深い駿河湾ですが、底曳網漁も奥深く、常に今までの経験と勘を生かして漁をしています。 近年、深海魚ブームではありますが、食べるというより観賞するという事が根強く残っています。戸田では昔から、高足ガニをはじめ深海魚を食されています。戸田に来て深海魚料理を食べるのではなく、皆様がご自宅で、気軽に深海魚を食べることができたらと思っております。 ▼商品概要 西伊豆戸田の底曳網漁は、夜中・早朝出港し、日の出とともに投網します。 水揚げされた深海魚は、すぐに海水で汚れを落とし氷〆されます。この作業を1日5回繰り返します。またその日のうちに、港に戻り再度、選別をし-35℃の冷凍庫で水氷にて急速冷凍いたします。また市場への出荷は翌早朝、沼津魚市場にてセリにかけられます。 そのため鮮度は抜群です。 ▼品種・味の特徴・食べ方 メヒカリ(ボッチ)は魚世界の中ではチャンピオン級に脂ののった美味しい魚です。白身の魚で、身が普軟らかく唐揚げ・焼き物で召し上がると美味しい魚です。 メギスは皮が薄く、身と骨が簡単にはがれるため食べやすい魚です。もちろん脂ものっています。 焼き物・天ぷら・もちろんお刺身でも食べることができます。天ぷらでは、身が厚く・柔らかいため戸田の旅館・民宿などでも取り扱っています。 これらの魚は、うろこが小さく薄いため、サルでお米を研ぐように洗うだけで取り除くことができます。 ▼数量、分量の目安 メヒカリ(ボッチ)中1パック(40尾前後/1kg) メギス1パック(20尾前後/1kg) ▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など) 上記にも書きましたが、港に入りさらに選別、水氷にて急速冷凍しています。解凍の際、流水にての解凍をお願い致します。(自然解凍やレンシレンジなどで解凍致しますと、生ものですので鮮度が落ちてしまいます。また、冷凍のままチルト室に保存はできません。)
2021年6月19日追記
【夏の日ギフト】といたしまして、8月末までご注文をいただいた方全員に、駿河湾の海水で炊き上げた手作り御塩(ごえん)を商品発送の際、わずかではありますが添えさせていただきます。御塩(ごえん)で今年の夏を一緒に乗り切りましょう!
2021年5月16日追記
【父の日ギフト】企画として、この度5/20-6/20までの間、こちらの商品をご注文いただいた方全員に、わずかではありますが自家製「戸田塩わさび漬け」をプレゼント致します。特徴のある風味と辛みがある伊豆産茎わさびを自家製の御塩でもみ酒粕と合わせました。辛いばかりではなく、御塩がまろやかな味にしてくれております。ぜひご賞味くださいませ。 商品名 戸田塩わさび漬け 原材料 茎わさび(伊豆産)・酒粕(松崎)・御塩(戸田産ごえん) 内容量 50g 保存方法 冷蔵保存(冷凍保存可能) お早めにお食べください。 製造 静岡県沼津市戸田523-2 山竹商店・日之出丸・山田勝美
2021年4月14日追記
母の日の贈答品の場合は、申し送り事項に【母の日ギフト】と記載をお願いします。
2021年4月14日追記
母の日(5/9)に日付指定する場合は、5/6の21時が最終注文受付となります。 商品には「いつもたくさん ささえてくれて あたたかい かんしゃの気持ちでいっぱいです お母さんありがとう 令和三年 母の日」というメッセージを添えさせていただきます。
2020年12月22日追記
水揚げして選別する際、水を含んでいるため、解凍した際、記載よりも目方が変わります。
2020年12月5日追記
年末になり配送の方が大変混み合っています。日付時間指定をオススメ致します。
2020年11月21日追記
11月20日現在、水揚げされているボッチ中の大きさが30-40匹/kgより、小さくなっております。(50-70匹/kg)私達の設定の幅が広く、今後改めて設定を細かくする予定です。
保存方法
冷凍保存。流水にての解凍。
カテゴリ
産地
静岡県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
この商品は配送日時をご指定いただけます。
※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
2~5日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
適格請求書発行事業者登録
あり

商品をシェアする