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こんにちは！ 戸田では16日お盆最終日には、稲荷寿司を作ってご先祖様を 送る習慣がありますが 今年私は握るのをやめて【いなちらし寿司】にしました😊 市販の煮油揚げを刻み酢飯と和えて きゅうりと錦糸卵・トロえびをちらしました🥣 寿司酢は 山竹の女将さん（ばあばちゃん）から教えてもらった甘め 田舎ながらの味となっています😊 トロえびは塩麹に5分ほどつけて、水洗いする事で 甘めの酢飯とバランスよくなるようにしました 市販の煮油揚げを使うことで、15分ほどで完成です‼️ 8月23日は処暑 夏の暑さも峠を下るとき 【夏のGOHOUBI〜ご褒美〜】・GOKUROU.SAN〜ご苦労様〜 トロえびでいなちらしいかがでしょうか？

こんにちは！ お盆最終日、戸田は雨☔です 先週より順次新しい【深海図鑑】となっております 毎年多くの深海魚が水揚げされますが 海水温や漁場、生息域の変化め水揚げ量が毎年違います また私自身、日々勉強でして料理の仕方や特徴なども編集してあります 私達の思いを一つの冊子としてあります 今後とも深海魚・深海えび🦐よろしくおねがいします ✅現在多種の商品が欠品もしくは品薄となっております。トロえびはまだもう少し出品できますので、是非この機会によろしくお願いします

みなさんこんにちは！ 8月のお盆、いかがお過ごしでしょうか？ 戸田は8月盆という事で、観光客に加え多くの帰省者で賑わっております😊 我が家も子供が東京🗼から戻ってきて、提供した料理がこちら💁‍♀️ ナスが好きなこともあり【トロなすえびステーキ】を作りました🥣 トロなすは皮を剥いて塩胡椒 油を引いて両面を焼き 焼き上がりにお酒で酒蒸し その際お刺身で残ったトロえびを乗せて蒸しエビ🦐 ソースはガーリックをスライスしたところにバター トロっとしたナスとトロえびが上級となりおしゃれで簡単な一品となりました お刺身で食べきれなかったリメイクの1つとして参考になればと思います 🌀トロえび大・中小も品薄になってきております。是非この夏頑張ったGOHOUBI〜ご褒美〜にいかがでしょうか？