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良く太ったメギスでした。 早速シッカリ流水解凍をし（2尾に押し潰され、身が剥がれそうな傷がありましたが、焼くので問題ないとそのまま調理しました）大中小と3つに分け、其々、素焼き、塩焼き、一夜干しにしました。 素焼きはそのまま食べましたが、本来の味がしておやつ感覚で美味しかったです。 塩焼きは薄塩味でご飯のおかずになりました。旨みが引き立つ様な美味しさでした。 一夜干しは、お天気の良さを利用してしっかり２日天日干しにしましたので、お店で売っている様な干し魚になりました。まだ食べていませんが、味旨みの濃い上々の仕上がりになっていると思います。 頭はお味噌汁の出汁に使いました。 臭みも気にならずコクが出たと思います。 明後日はエビ🦐が来る予定です。 次はお刺身で頂きます😋 簡単に調理出来ますから。 楽しみです😊

魚の種類の特定が難しいものがありましたがこの他にも大量のエビ達が！ またりピさせていただきます！

おはようございます！ 曇り空の西伊豆・戸田です☁️ 今日はスーパームーン🌕ですね 昨日の帰港は、商売中に油圧が壊れてしまい18時過ぎに…💦 それでも手長をはじめ、たくさんの水揚げがあり 疲れも吹っ飛びました🙌（山田） 本日も出港です！ 写真は昨日の夢カサゴ🐟 午前中は発送作業をしながら、彼らと戯れます🎣 皆さんが深海魚料理を楽しんでくれることが 私たちの何よりの励みです😊

いつもおいしいおさかなをありがとうございます。今回は下処理がていねいにしてあったのでらくらくでした。煮魚と唐揚げでいただきました。ごちそうさまでした。

トロエビはおすすめのとおりカルパッチョでいただきました！鮮度良いのでねっとり甘くて、とろける感覚が絶品でした。ごちそうさまでした🙏

こんにちは。 新鮮でとてもきれいに下処理された夢カサゴをどうもありがとうございました。早速焼き魚と煮魚で身離れがよくふっくらでとても美味しくいただきました。バラで冷凍はすごく使いやすいです。 もし、カレイの小ぶりなものがあれば注文お願いしたいです。どうぞよろしくお願いいたします。