山田勝美 | 山竹商店
2025.12.23【フトツノザメの切身】
1切れずつ【バラ凍結】しました😊
バラ凍結なので、必要な分だけサッと取り出せてとっても便利。
身質はしっとりやわらかく、火を通しても硬くなりにくいのが特徴。
淡白ながらも深海魚ならではの旨みがあり、どんな味付けにもよく合います。
おすすめの食べ方は
・定番の【煮付け】…甘辛ダレが染み込み、ご飯が進む味わい
・【唐揚げ】…外はカリッと、中はふわっとお子様にも人気
・【フライ】…クセがないのでタルタルとも相性抜群
・【ムニエル】…バターのコクで洋風メニューにも◎
サメを捌くために何度も包丁を研ぎながらの作業。
数もあまりできないからこそ、みなさんに知ってもらいたいと思います。
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