Pocket Marche

漁師直送の旬の魚介と農家直送の畜産物 10月の人気ランキング(10月12日更新)

写真：山川眞智子さんの投稿よりこんにちは。日本中から産地直送は当たり前、農家・漁師直送が自慢のポケットマルシェ（ポケマル）です。この記事は、ポケマルに出品されている旬のお魚や貝、卵、お肉や蜂蜜などの週間販売数を、生産者さんごとに集計した、旬の海と畜産人気ランキングです。さて、今週はどんな地域の、どんな旬に人気が集まったのでしょうか。※ランキング制作時に販売中の商品の、過去7日間の販売数を生産者さんごとに合計しています。目次      ここに目次が表示されます。    台風19号から身を守ってください非常に強い勢力を持った台風19号が日本に接近し、今日12日昼には東京も暴風域に入る予報です。各地の暴風域に入る時間の予想はこちらの気象庁のページで確認することができます。今回の台風は強力な大雨・暴風だけでなく、高潮や高波にも注意が必要です。特にこの季節は海水が暖まって膨張するため、１年のなかで最も海水面が高くなっています。台風が接近する12日〜13日は大潮とも重なり、高潮の危険性が非常に高いため沿岸にお住まいの方は注意・警戒するようにしてください。また、高潮が発生した場、河川が氾濫する恐れも高まります。洪水浸水想定区域が確認できるハザードマップや通行止め情報が掲載されたウェブサイトもありますので、最新の気象情報と合わせてチェックしてみてくださいね。国土交通省：ハザードマップポータルサイトNEXCO中日本：台風19号に伴う通行止め区間および通行止め予定区間などのお知らせ「自分は大丈夫」と思わず、 台風が通過する間は安全な場所で過ごされるようにしてくださいね。魚介類ランキング1位：山川眞智子さん初出品 記念特価（数量限定）伊勢海老❕❕ 伊勢志摩初出品 記念特価（数量限定）伊勢海老❕❕ 伊勢志摩この作り手の商品をもっとみる2位：椎名潤一さん活九十九里地はまぐり 千葉県ブランド水産物認定品 期間限定セール品活千葉県産伊勢海老と九十九里地はまぐりのセット セール品千葉県九十九里産活伊勢海老(訳あり)１匹150g前後セール品千葉県産活伊勢海老(訳あり)１匹250g前後セール品この作り手の商品をもっとみる3位：森貴紀さん匠の活〆！！秋サケ（メス）【初回購入限定・お試し】匠の活〆！！季節の魚詰め合わせセット匠の活〆！！秋サケ（オス）匠の活〆！！季節の魚詰め合わせセット（大サイズ）この作り手の商品をもっとみる4位：山本太志さん秋田名物八森ハタハタ（深海限定）日本海限定幻のガサエビ日本海でしか獲れない幻のガサエビボタンエビ（トヤマエビ）この作り手の商品をもっとみる5位：山川拓哉さん北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 一本そのまま‼ 約2.5Kg／１尾北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約4kg/1尾(内臓処理加工)北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約2.5kg/1尾(半身加工)北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 一本そのまま‼ 約4.0Kg／１尾この作り手の商品をもっとみる6位：佐々木友彦さん岩手山田湾の活『赤皿貝』岩手山田湾の活『ムール貝』岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用岩手山田湾の活『でっかい殻付カキ』加熱用この作り手の商品をもっとみる7位：河村賢一さんお買い得！あんこ～る☆したくなるおいしさ！アンコウ。 60.80.100サイズさざえさんっ♪さざえさーん！さざえさんは愉快だなー♪あー！っと驚くアウトレットフィッシュ80or100サイズ送料無料 毎日がスペシャル♪高級魚セット！花丸◎セット！この作り手の商品をもっとみる8位：青海智子さん塩ばさみウニ (無添加) 2ケでお得。塩ばさみウニ(無添加)天日干し小女子と少し大きめと玉筋魚の珍味 3点セット天日干し小女子×2袋 と玉筋魚珍味とたたみ干しのセットこの作り手の商品をもっとみる8位：古川千穂さん黒バイ貝 ‼️大中小ミックス1kg一度食べてみませんか！ 噂のカメノテ2kg【送料無料】漁師直送！鉄釜で茹でたおじいさん漁師の天然乾燥ひじき【送料無料】漁師直送！鉄釜で茹でたおじいさん漁師の天然乾燥ひじきこの作り手の商品をもっとみる8位：伊藤友門さん料亭御用達 飯岡産天日干し志ら魚幻の貝！九十九里名産 塩茹でながらみ1k入れ幻の貝！九十九里名産 塩茹でながらみ1k入れふっくら仕上げ 九十九里産 釜揚げしらす 500g(小分け包装済み)この作り手の商品をもっとみる8位：伊藤 一郎さん霞ヶ浦の豪華３種盛り（白魚・ワカサギ・手長エビ）鮮魚 霞ヶ浦のワカサギ鮮魚 霞ヶ浦のダイヤモンド白魚霞ヶ浦 冷凍手長エビこの作り手の商品をもっとみる肉・蜂蜜部門1位：平石俊樹さん10セット限定で【熊野地鶏】 ミシュランのお店でも使われてます専用セット鶏ガラ5本と【熊野地鶏】【熊野地鶏】 鶏ガラ10本。【熊野地鶏】 鶏ガラ5本。この作り手の商品をもっとみる2位：舛野拓さん猪肉 BBQ詰め合せセット ロース・モモ・バラ 約1kg猪肉 鍋すき焼き用 ロース・バラ（各500ｇ）1㎏セットジビエ料理に挑戦！猪肉各部位ブロック肉詰め合せ1.5kgセット♪ジビエセット 鹿肉背ロース・モモ 各250gこの作り手の商品をもっとみる3位：岡野文之さんヘルシーモモしゃぶ３倍セット2,700g PASTA×PORK【なぽりとん】焼肉パーティーセット 2,400g PASTA×PORK【なぽりとん】ロース食べつくしセット 約1,050g PASTA×PORK【なぽりとん】ロースとんかつセット 約900gPASTA×PORK【なぽりとん】この作り手の商品をもっとみる4位：中瀬英則さん旭山ポーク ブロック生肉５.5kg 詰め合せ 品種 W・L ・D ３元交配豚旭山ポーク しゃぶしゃぶ３点セット 品種 WLD三元交配豚【一番人気】旭山ポーク生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD ３元交配豚旭山ポーク 味彩セット(生肉）1.８Kg品種WLD三元交配豚この作り手の商品をもっとみる4位：倉持信宏さん山西牧場BBQ肉盛りセット【塊肉入2-3名用】【ローストポークで間違いなし！】肩ロースブロック500g【出会ったことのない最高の豚肉】山西牧場豚肉3種ギフトセット【骨つきの旨味！】山西牧場スペアリブ1kgこの作り手の商品をもっとみる6位：鈴木愛さん田んぼ豚お試しセット 放牧とお米で育った上質な豚肉です田んぼ豚 ローススライス・厚切り1kgセット【ギフト対応】田んぼ豚お試しセット(ヒレ肉入) 放牧とお米で育った上質な豚肉田んぼ豚 焼き肉・バーベキューセット 赤身と脂の旨味が味わえます！この作り手の商品をもっとみる6位：松原 学さん松原農園のぶいぶいパック(モモ肉・2羽分)松原農園のぶいぶいパック(手羽・6羽分)松原農園のぶいぶいパック(胸肉2羽分)松原農園のぶいぶいパック(ささみ・スナズリ・レバーはつ)この作り手の商品をもっとみる6位：桑原崇さんくまさん(球磨産)の日本蜜蜂はちみつこの作り手の商品をもっとみる6位：井俊介さん阿蘇のあか牛 バラ焼肉 500gあか牛 バラ肉1kg 赤身肉2kg阿蘇のあか牛切り落とし阿蘇のあか牛ミンチこの作り手の商品をもっとみる10位：曽根和久さん「瀬戸の花はちみつ」日本ミツバチ＆みかんの花はちみつ（1瓶160ｇ×5個）日本蜜蜂の蜜ろう＆西洋ミツバチのはちみつ（百花）日本蜜蜂の巣蜜＆蜜ろう瀬戸の花はちみつ百花とみかん（1瓶600ｇ×2）この作り手の商品をもっとみる10位：赤崎和徳さん[赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p（生後25ヶ月の若いメス牛のみ）赤身ステーキ200ｇ×2枚レンガステーキ400ｇリブロース焼肉カット300ｇこの作り手の商品をもっとみる10位：松尾思樹さん【東京産】Ome Farmの生ハチミツ (2本セット)【東京産】Ome Farmの生ハチミツ ( 3本セット)この作り手の商品をもっとみる10位：小松圭子さん幻の地鶏「土佐ジロー」のアヒージョ幻の地鶏「土佐ジロー」の手羽セット【冷凍】幻の地鶏「土佐ジロー」の各部位を味わう！【冷凍】幻の地鶏「土佐ジロー」お試しセットこの作り手の商品をもっとみる10位：篠山 直也さん岩渕様専用【匠京地どり、京美白どり 3種セット】京都発！長期飼育の銘柄鶏【京美白どり調味肉 しお・こしょう味】京都で生まれ育った、まっしろ油の【京美白どり スライスカット】この作り手の商品をもっとみる10位：錦織悦子さん猪の希少部位あれこれ＆スライス肉セット【炭火焼BBQに！】３種の猪肉のBBQ用スライスセット【単品】ジビエの旨味たっぷり♪猪ソーセージ【希少！猪骨付肉＆ソーセージ入り】まんぷく炭火焼BBQセットこの作り手の商品をもっとみる10位：柿木敏由貴さん奇跡の短角牛 モモバラ焼肉スライスこの作り手の商品をもっとみる10位：井上浩子さん里山の天然はちみつ(百花)里山の天然はちみつ(百花)里山はちみつ味比べ(山桜・百花・アカシア)里山はちみつ＊山桜＊この作り手の商品をもっとみる10位：安田優子さんシカすじ肉シカもも・前足ミックスこの作り手の商品をもっとみる卵・乳部門1位：薄羽哲哉さん【赤たまご50個】陶芸の里、益子でうまれた赤たまご 50個【酵母・平飼い卵50個】酵母を与えて育った平飼いたまご（元気たまご）50個【平飼い・初たまご40個】酵母の平飼い初たまご（元気たまご）40個【酵母・平飼い卵30個】酵母を与えて育った平飼いたまご（元気たまご）30個この作り手の商品をもっとみる2位：松本英樹さん【数量・期間限定・訳アリ】まつもとたまご 40個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Lサイズ40個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご Mサイズ20個【2つおまとめ♪数量・期間限定・訳アリ】まつもとたまご 40個×2つ同梱この作り手の商品をもっとみる3位：鈴木涼佑さん福地鶏の卵 ふくたまご 20個ふくたまごマヨネーズ3種セット (ノーマル、ごまマヨ、バーニャカウダマヨ）ふくたまごマヨネーズ(ノーマル)ふくたまごマヨネーズ バーニャカウダこの作り手の商品をもっとみる3位：中洞正さんグラスフェッドバター 2個〔100g x 2個〕 なかほら牧場中洞牧場牛乳〔720ml〕 × 2本中洞牧場牛乳〔720ml〕 × 6本牛乳1本 ＆ ぷりん3個セットこの作り手の商品をもっとみる5位：淺野晃子さん那須の子宝たまご（10個入り2パック）この作り手の商品をもっとみる5位：片桐拓也さん北海道平飼い有精卵『ぽっけのたまご』30個 クール【専用】平飼い有精卵『ぽっけのたまご』50個 クール北海道平飼い有精卵『ぽっけのたまご』60個 クール北海道平飼い有精卵『ぽっけのたまご』40個 クールこの作り手の商品をもっとみる7位：福重智寛さん【環境省公認】走る鶏の卵！お多福たまごこの作り手の商品をもっとみる7位：相馬行胤さん日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンク日本で唯一⁉︎殿さまが絞る牛乳のヨーグルトドリンクこの作り手の商品をもっとみる7位：相原健作さん大地の卵 20玉(10玉入り✖2パック)大地の卵 48玉(6玉入り✖8パック)大地の卵 30玉(10玉入り✖3パック)【期間限定大特価！】業務用加工卵 150玉この作り手の商品をもっとみる＊　＊　＊旬というのは一瞬で過ぎてしまうものです。「ああおいしそうだ、いつ食べよう？」「もう少し様子をみてから購入しようかな……？」なんて言ってる間に、産地の状況はどんどん変わって、明日には販売できなくなっているかもしれません。この記事が、あなたにとっての未知の食材との出会いになりますように。。。文＝ポケマル編集部

今が旬

今週のおすすめ旬食材をご紹介。新着出品ダイジェスト[2019年10月11日編]

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年10月4日(金)から2019年10月10日(木)までに出品され、10月11日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら秋だ！きのこだ！カラフルきのこセットに熱視線茨城県の七会（ななかい）きのこセンターさんから、「季節のきのこセット」が出品されました！こちらのきのこセットは、3〜5種類のきのこが詰め合わせになっているもの。商品説明には「その日収穫したものの中から一番良いものを詰め合わせ」と書かれています。写真に写っているきのこの種類を見ると、舞茸（中央）と椎茸（左手前）はわかりますが、その他はあまり見かけない種類のきのこですね。アワビ茸（右手前）、はなびら茸（白）、タモギ茸（黄）でしょうか。きのこ栽培は、一般的には品目を絞って生産するといいます。多品目を1カ所で栽培すると、菌同士が喧嘩してしまわないように部屋を分けるなど手間がかかるのだそう。さらに、七会きのこセンター代表の中川さんからは、「多くの方々にきのこの美味しさや新しい味への出会いをお届けできたら」とのメッセージが。こんなにきれいなきのこセットの影には、目に見えない努力と思いが隠されているんですね。この秋、あなたのお気に入りきのこが見つかるかもしれません！渡辺 海さんの出品季節のきのこセット秋だ！柿だ！いろいろ柿の迷宮へようこそ果物の旬は秋本番に突入しました。先週の極早生みかんスタートに続いて、今週は柿の出品ラッシュ！ 6名の生産者さんから柿があつまりました。柔らかい柿、カリカリの柿、いろんな柿がありますが、今回出品されたのはどんな柿なのでしょうか。それぞれの出品を見てみると、以下の3種類に分けられるようです。平核無（ひらたねなし）：広い地域で栽培されている種類。渋柿だが、渋を抜けばとても甘くやわらかい。渋抜き方法にも種類があり、山形の「庄内柿」や佐渡島の「おけさ柿」など、一般的に行われているのはアルコールや炭酸ガスをつかう方法、和歌山県紀ノ川周辺の「紀ノ川」では木に成ったまま渋を抜く「樹上脱渋」が行われており、黒い果肉の柿になる。太秋（たいしゅう）：柿の中では新しい品種。甘柿で種があり、サクサクシャリシャリとした食感を楽しめる。甘くジューシーで人気の品種です。富有（ふゆ・ふゆう）：初冬まで楽しめ、広い地域で栽培ができる日本の代表的な甘柿。濃い甘みが自慢の品種です。さすが、日本が原産といわれる柿。品種だけでなく、地域に根ざしたいろいろな種類があるんですね。いろんな柿、食べてみてくださいね。佐野 伸弥さんの出品秋本番‼️太秋柿 糖度18度大玉ですよ‼️5個セット秋本番‼️太秋柿と早生富有柿 食べ比べ10個セット小倉優一郎さんの出品【若返りの果物】 黒ゴマ柿大原康平さんの出品和歌山県産平たねなし柿（贈答用）北田正樹さんの出品まーくん家のたねなし柿 家庭用まーくん家のたねなし柿 家庭用上田幸平さんの出品UEDA柿　贈答用　富有柿　２Lサイズ　１２個入り山本雅洋さんの出品おいしいよ！和歌山秋の味覚　ひらたねなし柿和歌山晩秋の味覚、柿の王様　富有柿年越し準備だ…！村山の伝統食「塩引き鮭」ご予約スタート新潟県の本間喜昭さんから、「塩引き鮭」の予約受付がスタートしました！鮭というからには今が旬！秋の味覚！ ……と思ったのですが、この塩引き鮭の発送は12月になるのだそう。その理由は、秋に獲った川に上る前の鮭を塩に漬けてから3週間ほど風干ししてできあがる鮭料理だから！ この方法は、新潟県村上市の伝統製法なのだそうです。漁師さんが命を賭けて獲った鮭の命を、人の手と自然の力の両方を駆使して作られる冬の味覚。乾燥前の重量が3kg程度の鮭一本が、塩引き鮭になると半分ほどになるそうです。旨みが凝縮された塩引き鮭は、切り身をそのまま焼くだけでごちそうですよ！本間喜昭さんの出品塩引き鮭 生目方3キロ台 切り身&小分け真空包装◎生の秋鮭はこちら！山川拓哉さんの出品北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 一本そのまま‼ 約2.5Kg／１尾北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 一本そのまま‼ 約4.0Kg／１尾北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約2.5kg/1尾(内臓処理加工)北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約2.5kg/1尾(半身加工)北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約4kg/1尾(内臓処理加工)北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約4kg/1尾(半身加工)ようこそポケマルへ！新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん（略して「新入生」）の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁舘山華江さんの出品トマトのお姫様100%ストレートジュース吉岡拓朗さんの出品たくろー君家のキュウリ B品佐竹龍一さんの出品国産グリーンレモン 約4キロ舟川 繁さんの出品芳醇な甘さあふれ、貯蔵性に優れた黒葡萄スチューベン数見隆一郎さんの出品和歌山県由良町産　ゆら早生　家庭用訳あり来田弘毅さんの出品都会で採れた天然ハチミツ（無添加・非加熱）澤山奈津実さんの出品【糖度約15度】甘熟みかんストレートジュース（無添加100%）古市 葵さんの出品☆エコファーマー自信作☆岡山西大寺　幸せもち麦（キラリモチ）鮮度抜群☆エコファーマー自信作☆もち麦キラリモチ定期便中村修一さんの出品ビオファームなかむらのそのまんまトマトジュース（糖度８以上）ミニトマト　ほのか(糖度８以上）ミニトマトほのか、トマトジュースセット（共に糖度８以上）伊藤 一郎さんの出品霞ヶ浦　冷凍手長エビ霞ヶ浦の豪華３種盛り（白魚・ワカサギ・手長エビ）鮮魚　霞ヶ浦のダイヤモンド白魚鮮魚　霞ヶ浦のワカサギ伊藤友門さんの出品ふっくら仕上げ 九十九里産 釜揚げしらす 1k(小分け包装済み)ふっくら仕上げ 九十九里産 釜揚げしらす 500g(小分け包装済み)幻の貝！九十九里名産 塩茹でながらみ1k入れ無添加！網元が作る天日干しシラス助川 操さんの出品濃厚干しいも（丸干し）250g濃厚干しいも（丸干し）250g×2袋濃厚干しいも（丸干し）250g×3袋濃厚干しいも（丸干し）250g×4袋濃厚干しいも（丸干し）250g×5袋濃厚干しいも（丸干し）250g×6袋今週は合計246出品がずらり！◎肉高橋慶さんの出品豚バラ肉（雪乃醸）平石俊樹さんの出品10セット限定で【熊野地鶏】　ミシュランのお店でも使われてます専用セット鶏ガラ5本と【熊野地鶏】◎卵・乳松本英樹さんの出品【2つおまとめ♪数量・期間限定・訳アリ】まつもとたまご　40個×2つ同梱薄羽哲哉さんの出品【赤たまご30個】陶芸の里、益子でうまれた赤たまご 30個片岡正吉さんの出品土佐ジロー卵　25ヶ入り土佐ジロー卵　36ヶ入り本間昭久さんの出品［お試し］発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵20個「ほんまの卵」発酵ベッドでホカホカしあわせ鶏の平飼有精卵40個「ほんまの卵」◎蜂蜜桑原崇さんの出品くまさん(球磨産)の日本蜜蜂はちみつ曽根和久さんの出品「瀬戸の花はちみつ」日本はちみつと西洋はちみつのセット（1瓶160ｇ×2）「瀬戸の花はちみつ」日本ミツバチ（1瓶160ｇ）「瀬戸の花はちみつ」日本ミツバチ（1瓶160ｇ×4個）「瀬戸の花はちみつ」日本ミツバチ＆みかんの花はちみつ（1瓶160ｇ×5個）みかんの花はちみつと百花はちみつのセット（1瓶　160ｇ×2）瀬戸の花はちみつ　みかん（1瓶160ｇ）瀬戸の花はちみつ（1瓶160ｇ）瀬戸の花はちみつ大瓶瀬戸の花はちみつ百花（1瓶600ｇ×2）瀬戸の花はちみつ百花とみかん（1瓶600ｇ×2）◎魚介類吉岡奨悟さんの出品イチマン❗貴重な天然真昆布❗だし用　100㌘古川千穂さんの出品黒バイ貝 ‼️大中小ミックス 1kg松井奏太さんの出品志摩産伊勢エビ 特大 取れ次第発送！石野智恵さんの出品栄進丸のちりめん１キロセット河村賢一さんの出品うまうま！　お買い得！　季節の鮮魚詰め合わせセット、60サイズ(3～5匹入)お試しお楽しみ　味は金メダル☆うまい！金目鯛！60サイズの箱で。佐々木友彦さんの出品『赤皿貝』と『東北食べる通信ｱｶｻﾞﾗｶﾞｲ特集号+ナイフ』岩手山田湾の活『赤皿貝』山川眞智子さんの出品初出品　記念特価（数量限定）伊勢海老❕❕ 伊勢志摩初出品　記念特価（数量限定）伊勢海老❕❕ 伊勢志摩山崎瑞基さんの出品100％七福丸のタコを使用☆タコの唐揚げ下津井産「朝獲れ　ボイル　真タコ」下津井産「朝獲れ　生　真タコ」下津井産「朝獲れ　生　真タコ」小タコ3ＫＧセット椎名潤一さんの出品活九十九里地はまぐり 千葉県ブランド水産物認定品 期間限定セール品活千葉県産伊勢海老と九十九里地はまぐりのセット セール品千葉県九十九里産活伊勢海老(訳あり)１匹150g前後セール品千葉県九十九里産活伊勢海老(訳あり)１匹200g前後セール品千葉県産活伊勢海老 (訳あり)１匹220g前後 セール品千葉県産活伊勢海老(訳あり)１匹250g前後セール品◎お茶増田勇太さんの出品粉末茶2つセット (煎茶、玄米茶)東坂 淳さんの出品そのぎ玉緑茶 ビューティー（Tパック茶） ボトルセットそのぎ玉緑茶 茶縁 （化粧箱なし発送）◎加工食品山本律夫さんの出品青森田子町産　自然農法栽培にんにく使用　黒にんにく（バラ）500gx2袋　訳あり青森田子町産　自然農法栽培にんにく使用　黒にんにく（バラ）500g訳あり小川美農里さんの出品【大容量でお買得】レーズンのような甘さ！オーガニックセミドライトマトレーズンのような甘さ！オーガニックセミドライトマト宮岡政之さんの出品おとめ黒にんにく 1キロ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 300㌘ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 500㌘ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)松崎裕一郎さんの出品【お弁当・おにぎりに丁度良い！無農薬・無肥料】小梅干し【梅の恵みたっぷり元気酢！無農薬・無肥料】赤梅酢【梅の恵みたっぷり元気酢！無農薬・無肥料】白梅酢市川健治さんの出品市川農場 いちごバター5本市川農場 いちごバター6本市川農場 いちごバター７本市川農場 いちごバター8本◎米・穀類橋場英範さんの出品令和元年産長岡市浦瀬町産コシヒカリ3kg後藤啓介さんの出品★週末特価★【初回限定/新米/白米】令和元年 那須野が原産コシヒカリ 2kg小松新一さんの出品【令和元年新米】つや姫 白米10キロ 山形県飯豊町産 特別栽培米霜島邦夫さんの出品令和お初の美味しいお米！！湘南生まれの"はるみ"田村美代さんの出品縁結び米 5kg古森憲さんの出品【安心の美味しさ】特別栽培米20kg（夢つくし7分づき）割引価格【安心の美味しさ】特別栽培米5kg（夢つくし）割引価格土屋直史さんの出品\\令和元年産新米//つちや農園「つきあかり」\\令和元年産新米//つちや農園「里山のつぶ」内山徳寿さんの出品令和元年産　内山農園のこしいぶき2ｋｇ（特別栽培米）令和元年産　内山農園の無農薬コシヒカリ２kg　（特別栽培米）八木澤 裕史さんの出品日光棚田米 コシヒカリ 玄米2kg 栃木県日光市産日光棚田米 コシヒカリ 精米2kg 栃木県日光市産鈴木愛さんの出品400年農家のササニシキ 農薬・化学肥料不使用栽培白米5kg400年農家のひとめぼれ 農薬・化学肥料不使用栽培白米5kg齋藤かおりさんの出品☆自然栽培 黒大豆 黒五葉（くろごよう）☆　〜山形県鶴岡産〜☆自然栽培5年目の大納言あずき☆〜山形県鶴岡産〜梅津義浩さんの出品《こしひかり》【新米 令和元年収穫】【精米　玄米】山形県飯豊町下椿産《つや姫》【新米 令和元年収穫】【精米　玄米】山形県飯豊町下椿産　特別栽培米《はえぬき》【新米 令和元年収穫】【精米　玄米】山形県飯豊町下椿産金井隆司さんの出品新米コシヒカリ(長野県飯山市産)白米10kg新米コシヒカリ(長野県飯山市産)白米5kg新米コシヒカリ玄米10kg(長野県飯山市産)新米コシヒカリ玄米5kg(長野県飯山市産)松崎裕一郎さんの出品【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる もちきび【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる もち麦（ダイシモチ）【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる 香り米【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる 黒米【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる 小麦全粒粉【無農薬・無肥料 自然栽培 天日干し】生命力溢れる 赤米◎果物伊藤史雄さんの出品家庭用 サンふじりんご 5キロ箱 事前予約受付鎌田正哉さんの出品【弘前ふじ】【トキ】【千秋】のお試しセット‼️鴨志田純さんの出品青柚子丸山雄一さんの出品早生フジ 涼香の季節 5kg 徳用 訳あり　三水産 減農特栽栗原賢二さんの出品[家庭用3キロ]新高梨栗生洋平さんの出品【産地直送】☆有田みかん☆極早生☆家庭用5キロ原田勇之助さんの出品りんご三兄弟、長男の黒光りの秋映(家庭用)秋吉智博さんの出品限定10箱 特盛りシャインマスカット 福岡県朝倉市育ち平野吉貢さんの出品味の濃い 極早生みかん 10k林慎悟さんの出品わいわい！ぶどう食べ比べセット梶谷光弘さんの出品かぼす　柚子　各1ｋｇｾｯﾄ！　豆腐やお魚にどうぞ！かぼす2ｋｇ　豆腐やお魚にどうぞ！吉瀬雄也さんの出品採れたて新鮮! きみの極早生ミカン食べたら止まらない！完熟ミカン高岡壮介さんの出品極早生みかん(日南一号） Ｓサイズ ３キロ～予定特価 和歌山みかん【Ｓサイズ 】１１月１５日頃から発送高木寿光さんの出品★秋映&シナノスイート詰め合わせ★信州産まれ2品種食べ比べ♪10月末出荷予定☆シナノゴールド☆11月中頃収穫予定♪寒沢のゴールドは本当に美味しい！佐佐木郁夫さんの出品自然栽培の栗　大粒栗　関東・信越地方への発送分自然栽培の栗　大粒栗　北海道・東北地方への発送分小倉加代子さんの出品葉とらずりんご「シナノスイート」家庭用、特別栽培葉とらずりんご「シナノスイート」贈答用、特別栽培佐伯幸彦さんの出品シナノスイート【家庭用3キロ】シナノスイート【小玉家庭用3キロ】シナノスイート【小玉家庭用5キロ】山田晃平さんの出品トキ&弘前ふじ　ミックス完熟トキ　家庭用弘前ふじ　家庭用上原 航輔さんの出品【お試し】【ふじ好きにオススメ！】昂林（こうりん）10/15以降発送【ふじ好きにオススメ！】昂林（こうりん）　ご家庭用　 10/15以降発送【ふじ好きにオススメ！】昂林（こうりん）　ご家庭用大小バラ　 10/15以降発送【訳あり】ナガノパープル　お手頃食べ頃粒パック川島 寛さんの出品予約 贈答用 完熟石垣イチゴ ホールパック15 × 2パック予約 贈答用 完熟石垣イチゴ 紅ほっぺ&あきひめ DX 4パック予約 贈答用 石垣イチゴ 300g×4パック鈴木順子さんの出品【予約】農薬不使用で育てた青島みかん お試し1キロ【予約】農薬不使用で育てた青島みかん2キロ【予約】農薬不使用の青島みかん 3キロ【予約】農薬不使用の青島みかん 8.5キロ【予約】農薬不使用の青島みかん4キロ二宮昌基さんの出品2㌔　紅マドンナで有名　同じ品種です愛果28号(マドンナ)5㌔　S～L　皮まで安心ワックス不使用ワックス、防カビ剤、防腐剤不使用　グリーンレモン　3㌔ワックス不使用　極早生みかん　約３㌔ワックス不使用　極早生みかん　約５㌔訳あり　ワックス、防カビ剤、防腐剤不使用　グリーンレモン　約5㌔◎野菜ミュア・ブルースさんの出品【キュートな原木しいたけ】ちいたけ&こぶりな309（約500g）安部美智子さんの出品10月のお野菜セット　淡路島よりAwajicHorrorGarden伊藤祐介さんの出品丹波黒枝豆（サヤのみ）　農薬肥料不使用｜兵庫県産｜令和元年産 えだまめ井川 衛さんの出品蔵出し！とろ～り天使の甘さシルクスイート。浦野博充さんの出品二十日大根 ジャイアントルビー塩田冬彦さんの出品青パパイヤ　農薬・化学肥料不使用夏目真理子さんの出品訳あり 無農薬パクチー鴨志田純さんの出品生茹で落花生を食べたことがありますか？吉野貴裕さんの出品【ゆでたらおいしい”生“落花生】八街産どろ付き”おおまさり“【農家のおやつ】君嶋治樹さんの出品焼いても干しても◎　原木しいたけ【期間限定】工藤昌弘さんの出品お買い得‼ちょっと訳あり「津軽の毛豆」10月10日までの期間限定販売！荒井良明さんの出品畑直送！採れたてパクチー 選べるサイズ佐久間清和さんの出品２こ文 耕さず22年、四季を通して緑の畑の野菜セット（種取り、農薬肥料不使用）細見良典さんの出品丹波篠山 黒大豆枝豆1㎏ 枝なし三浦隆弘さんの出品10月、11月の名取せり100g束10袋若尾将志さんの出品絶品！【自然栽培の枝豆】あけぼの大豆 - 10/13（日）から順次発送小川浩康さんの出品「おいしい」を届け「笑顔」を作る　あつみちゃんトマト松崎裕一郎さんの出品小糸の在来枝豆（枝付き）【無農薬・無肥料】森下 守さんの出品秋の美味しい野菜セット（★ワクワクドキドキ★）森山知也さんの出品固定種の紫(皮)ニンジン水谷真也さんの出品もちもち食感 愛知県愛西市産 土付きレンコン杉尾行紀さんの出品【予約】丹波篠山の美味しい黒枝豆！1.2kg清岡賢さんの出品【固定種・農薬＆肥料不使用】季節のお野菜BOX　きよさんセレクト西村 不二夫さんの出品京都丹波産　黒枝豆石野公章さんの出品【掘りたて！】ガッツリ生落花生　1.5㎏赤石敦さんの出品【10月26日取りにくる出品専用】ミニ福袋に詰め放題池田敏和さんの出品アスパラ菜約130g×3中戸川明美さんの出品四角豆長田孝子さんの出品新鮮！大玉トマト(桃太郎)得地亮輔さんの出品【超お買得品】5kg 紅はるか♪内山真吾さんの出品かぼちゃから麺が出現！不思議なかぼちゃ【錦糸瓜（スパゲティ・スカッシュ）】能渡敬郎さんの出品スプラウトにんにく B品 500g白石寿彦さんの出品お得家庭用　カット 優良 自然薯800グラムレシピ同包平松真美さんの出品ルッコラと空芯菜のセット(計5袋)和島経輔さんの出品【うま味たっぷり♪】自然農法で栽培した、伝統野菜と固定種の旬のおまかせ野菜セット山本耕二さんの出品幻の在来種 万葉蓮根 1.5kg 11月分(節切り、洗い、ラップ）おまけ付！幻の在来種 万葉蓮根 2.5kg 11月分(節切り、洗い、ラップ）おまけ付！山本律夫さんの出品青森田子町産　自然農法栽培にんにく　Mサイズ玉　1Kg青森田子町産　自然農法栽培にんにく　Mサイズ玉　500g児玉浩一さんの出品水耕栽培「おいしいクレソン」15袋水耕栽培「おいしいクレソン」5袋小松　勝治さんの出品堺産おおまさり生落花生生落花生おおまさり1kg大宮 共さんの出品お山で育った自然の栗(大きさ無選別)1kg高知より無農薬生姜1kg 訳ありお安く！谷 紀彦さんの出品無農薬で栽培。ほうれん草復活セット無農薬で栽培。小松菜、グリーンスムージーにいかがですか？セット池田真人さんの出品池田農林じゃがいもとかぼちゃセット（きたあかりとくりほまれ）池田農林秋の味覚セット（じゃがいも、かぼちゃ、さつまいも、パプリカ、落花生）武士俣朋美さんの出品おやつサイズの紅あづま 農薬・化学肥料・動物性の堆肥不使用焼き芋界のアイドル 安納芋 農薬・化学肥料不使用桑原崇さんの出品レターパック配送！熊本の6片にんにくレターパック配送！熊本産 熟成黒にんにく M3個入り残り在庫限り！レターパックプラスに入るだけ！訳あり熊本マイルドにんにく小玉五味利男さんの出品[10/25〜26ポケマル収穫祭] 現地で食べよう！じゃがバター[クール便] フレッシュ！摘みたてレモングラス[ネコポス] フレッシュ！摘みたてレモングラス早瀬達哉さんの出品リピート限定 黒枝豆「10月発送」 （訳アリ）黒枝豆「10月発送」黒枝豆「10月発送」 （訳アリ）田村美代さんの出品京都丹波黒枝豆 枝付き 約1kg京都丹波黒枝豆 枝付き 約2kg京都丹波黒枝豆 莢取り1kg京都丹波黒枝豆 莢取り2kg佐々木高行さんの出品中銀ひらおか農園　秋の恵み　３品詰め合わせセット中銀ひらおか農園　秋の恵み　カボチャ中銀ひらおか農園　秋の恵み　タマネギ三昧中銀ひらおか農園　秋の恵み　バレイショ三昧中銀ひらおか農園　秋の恵み　普通タマネギ最新の出品一覧はこちら文＝ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年10月4日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年9月27日(金)から2019年10月3日(木)までに出品され、10月4日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちら千葉・茨城の漁師さん特集。しらうお！しらす！はまぐり～！今週は、千葉県・茨城県の3人の漁師さんからの出品に注目します。トップバッターは茨城県から、霞ケ浦水産研究会のみなさんです！日本にある湖の中でも、琵琶湖に次いで2番目に広い面積を誇る霞ケ浦。付近には鹿島神宮もあり、古くからその流域に豊かな恵みをもたらしてきた湖です。伊藤さんをはじめとする霞ケ浦水産研究会は、そんな雄大な霞ケ浦のこれからを受け継ぐ若手漁師のチーム。7月下旬からはワカサギ、9月にはテナガエビ、そしてシラウオと続きます。全部おいしそうですね✨※透き通ったシラウオは、鮮度が命。「到着後すぐにお食べください」とのことです。伊藤 一郎さんの出品霞ヶ浦　冷凍手長エビ鮮魚　霞ヶ浦のダイヤモンド白魚鮮魚　霞ヶ浦のワカサギ続いては、千葉県匝瑳市の椎名潤一さんと、千葉県旭市の伊藤友門さん！ お2人ともお住まいの市は違えど、同じ「九十九里海岸」で漁業を営む漁師さんです。九十九里海岸は、旭市・匝瑳市・山武市など、千葉県東部の5市4町1村にまたがる66㎞もの長さを誇る砂浜海岸。黒潮の北限でもあり、豊富な魚種が獲れる地域なのだそうですよ。今週、椎名さんからは千葉県ブランド水産物の地はまぐりが、伊藤さんからは釜茹でしらすや幻の貝ながらみが出品されましたよ！椎名潤一さんの出品活九十九里地はまぐり 千葉県ブランド水産物認定品活千葉県産伊勢海老と九十九里地はまぐりのセット伊藤友門さんの出品ふっくら仕上げ 九十九里産 釜揚げしらす 500g幻の貝！九十九里名産 塩茹でながらみ1k入れ無添加！網元が作る天日干しシラス料亭御用達 飯岡産天日干し志ら魚令和のみかん始めは、変わりダネみかんで！ついにやってきました！ 極早生みかんの旬がやってきました！ 今週は、珍しいローカル品種のみかんが2品種、出品されました。長崎県西海市の坂本直紀さんからは、「山本早生」という品種のみかん。一般的な温州みかんよりもコロンとしたフォルムが特長です。2SからMサイズの、少し傷ありを含む小さめのみかんを詰めてくださるそう。「みかんは小さいほうが美味しい」といわれますから、うれしいお心遣いですね♪坂本直紀さんの出品長崎西海市横瀬産山本早生みかん和歌山県の高岡壮介さんからは、「YN26」という、和歌山県オリジナル品種のみかん。YN26の親品種は、味の濃さでファンの多い「ゆら早生」。その種から発生した「珠心胚実生（しゅしんはいみしょう）」という芽のなかから選抜するという育種方法で生まれたのだそうで、ゆら早生よりも1か月ほど早く収穫期を迎えることができるようになったのだとか。高岡壮介さんの出品和歌山限定新品種‼️極早生みかん 【ＹＮ２６】 ５キロ Ｓサイズ和歌山限定新品種‼️極早生みかん【ＹＮ２６】 ３キロ Ｓサイズ秋のキュウリはおいしいよ。三重県の阿部俊樹さんから、「しなやかきゅうり」の販売スタートです！キュウリと言えば夏野菜の代表ですが、秋から冬にかけてのやわらかな日差しの下で、夏よりもゆっくりじっくりと育ったキュウリは、とってもおいしいんですよ。鈴鹿山麓の伏流水をたっぷりと与えられ、適切な栄養管理をされて育った阿部さんのキュウリは、濃い旨味＋歯ごたえ＋苦味の少なさが特長で、「日本全国のきゅうり好きの皆さんが絶賛してくれている」のだそうです。きゅうり専門の農家である阿部さんの自信作、期待大ですね！阿部俊樹さんの出品しなやかきゅうり【みえの安心食材認定】定期便｜しなやかきゅうり【みえの安心食材認定】ようこそポケマルへ！新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん（略して「新入生」）の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁磯江あゆみさんの出品あきづき　秀品【贈り物にも♪】稲福 寛尚さんの出品〔無農薬〕寛尚ファームで採れたバナナ1kg原田憲一さんの出品まぼろしの丹波ささやま黒枝豆古市 葵さんの出品☆エコファーマー自信作☆岡山西大寺　幸せもち麦（キラリモチ）黒田武大さんの出品☆希少！！浜名湖天然ウナギ☆三角直樹さんの出品深いコクが特徴！松浦の赤たまご『コクのぷるたま』10個入パック×4（40個）瀬川達矢さんの出品【岩手県花巻産】ホワイトにんにく 1kg西口寿一さんの出品ちょっとわけありたねなし柿【刀根早生柿】大原康平さんの出品たねなし柿のドライフルーツ牧野 剛さんの出品信州産 秋映鳰川 学さんの出品新米 ミルキークイーン 無洗米 10kg佐竹龍一さんの出品国産グリーンレモン国産グリーンレモン 約4キロ小倉加代子さんの出品特別栽培りんご「シナノスイート」家庭用特別栽培りんご「シナノスイート」贈答用山上一人さんの出品ジョナゴールド家庭用【10㎏】青森県産りんご＊10月中旬ジョナゴールド家庭用【3-5㎏】青森県産りんご＊10月中旬王林家庭用【３～５㎏】青森県産りんご＊１０月末～出荷予定村上千映子さんの出品お試しSET 2kg食べ比べＳＥＴ　2ｋｇ有機北あかり　5kg北田正樹さんの出品まーくん家のたねなし柿 家庭用まーくん家のたねなし柿 家庭用まーくん家のはっさくジュース福井栄利子さんの出品お山のめぐみ『栗』もうすぐハロウィン『プッチーニかぼちゃ』農薬・化学肥料不使用 南高梅の梅干し農薬・化学肥料不使用 南高梅の梅干し今週は合計328出品がずらり！◎卵・乳福重智寛さんの出品【環境省公認】走る鶏の卵！お多福たまご◎肉安田優子さんの出品シカすじ肉舛野拓さんの出品★猪肉詰め合わせセット★ ロース・モモ・バラ約５kg平石俊樹さんの出品【熊野地鶏】　ミシュランのお店でも使われてます方波見真人さんの出品【食体験】鉾田ハム5周年感謝祭 2019年10月19日（土）大人チケット１枚井俊介さんの出品あか牛 リブロース250g×2枚あか牛 リブロースステーキ 250g阿蘇のあか牛 バラ焼肉 500g◎魚介類阿部徳治さんの出品蒸しほや、生ほやパック吉岡奨悟さんの出品イチマン❗高級ワタリカニ(オス)　4尾高野粋さんの出品小樽産茹でタコ頭1.3㎏(冷凍)石野智恵さんの出品豊漁フェアちりめん＆釜揚げにひじきかえりでポッキリ河村賢一さんの出品さざえさんっ♪さざえさーん！さざえさんは愉快だなー♪送料無料　毎日がスペシャル♪高級魚セット！花丸◎セット！舘岡勇樹さんの出品極上の噴火湾産ボタンエビ1kg極上の噴火湾産ボタンエビ2kg極上の噴火湾産ボタンエビ500g五十嵐万早樹さんの出品羽前丸自家製、漁師手作り甘エビ&ガサ海老の塩辛&自家製干物１品羽前丸船上箱詰め旨さ濃厚 ガサ海老鼠ヶ関港から直送鼠ヶ関港、羽前丸船上箱詰めの甘エビ小１キロ入れ◎お茶東坂 淳さんの出品そのぎ玉緑茶 茶縁 1袋（100g入り）×2本 箱入りそのぎ玉緑茶 茶縁 （箱なし発送）◎農作物の加工食品宮田雅和さんの出品自然栽培人参ミックスジュース佐藤直人さんの出品ツバイゲルトレーベ2018笹野正広さんの出品今だけ！はじまり屋にんじんジュース　お得な１L×6本セット出穂 大治さんの出品Dried Fig小川美農里さんの出品【大容量でお買得】レーズンのような甘さ！オーガニックセミドライトマト森山大輔さんの出品ドライトマト（ステラミニトマト　農薬化学肥料不使用）(100g)森本ゆう子さんの出品【農薬不使用】桜の塩漬け《農薬・化学肥料・着色料不使用》送料無料早瀬達哉さんの出品黒豆きな粉 1パック500g入り アルミ袋津田浩利さんの出品二十世紀梨スパークリングワイン フルボトル宮岡政之さんの出品おとめ黒にんにく 300㌘ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)おとめ黒にんにく 500㌘ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)植田幸子さんの出品★期間限定20％OFF★ウエタトマト de ドライトマト(15g)★期間限定20％OFF★ウエタトマト de ドライトマト(15g)3個セット石田誠さんの出品のらびの黒ニンニク　バラ100gのらびの黒ニンニク　球売り（約100g）中村大祐さんの出品”opportunity” chardonnay 2017（二本セット）”opportunity” chardonnay 2017田中泰さんの出品丹波篠山 山の芋焼酎 130ml丹波篠山 山の芋焼酎 720ml◎果物遠山卓史さんの出品冷凍ポポー 調理用 1.5kg丸山康男さんの出品【限定】完熟シャインマスカット2kg及川務さんの出品【旬の品種セレクト】季節のりんご栗原賢二さんの出品[家庭用3キロ]新高梨原田勇之助さんの出品甘酸っぱい紅玉、ジャムやお菓子作りに(家庭用)佐佐木郁夫さんの出品自然栽培の栗　大粒栗佐野 伸弥さんの出品秋本番‼️太秋柿と早生富有柿 食べ比べ10個セット山口祐子さんの出品ぶどう棚で育った★自然栽培キウイ★若尾将志さんの出品【自然栽培の栗／1kg】10%増量中青柳由子さんの出品太秋柿◆山梨県南アルプス市産川端健司さんの出品財田の栗蔵品秀典さんの出品【農薬・化学肥料 不使用】摘果の柑橘セット 4kg オマケ付き長 真弓さんの出品(熊本県荒尾産)完熟 あきづき 梨 3kg田中球太朗さんの出品和梨『南水』2.2kg(4〜8玉)農薬5割減平野吉貢さんの出品うらの栗畑の栗 3k堀米悠佑さんの出品林檎【昂林】 正品伊藤美奈さんの出品シャインマスカット！ぷりぷりぶちゃいく巨峰二宮昌基さんの出品おまけつき　グリーンレモン　1,5㌔予約特価　ワックス不使用　皮まで安心　みかん約10㌔予約特価　ワックス不使用　皮まで安心　みかん約5㌔梶谷光弘さんの出品極早生ミカン　10kg　お徳用！極早生ミカン！！　2.5kg　お試し食べ切りサイズ！丸山雄一さんの出品紅玉 5kg 徳用 訳あり　三水産 減農特栽　ジョナサン　クッキングアップル秋映 5kg 徳用 訳あり　三水産 減農特栽　信州りんご3兄弟 あきばえ高橋徹さんの出品【低農薬】日本梨「かおり」A品【低農薬】日本梨「かおり」B品 サイズ不揃い高木寿光さんの出品★シナノスイート★真っ赤な果実、とっても甘い♪10月末収穫予定★秋映★信州産まれの人気品種♪間もなく収穫(10月5日前後予定)三ツ井和哉(峯村和哉)さんの出品秋映 お得な規格外や小玉 新聞梱包 黒さが完熟の証！【10月5日頃発送開始】秋映 家庭用(訳あり) 黒さが完熟の証！【10月5日頃発送開始】山本 壮一郎さんの出品【信州産】シャインマスカット 1kg（2〜3房)【信州産】シャインマスカット 種無し巨峰 セット 1kg（2房)鎌田正哉さんの出品【トキ】と【弘前ふじ】のセット販売致します‼️黄色いりんごの王様【王林】‼️10月下旬から収穫発送致します。真っ赤なりんご【弘前ふじ】発送します‼️高橋和敏さんの出品※多い方がお買い得※ジャム、スムージー、コンポートに早生ふじ(りんご)りんご(千秋)りんご(早生ふじ：やたか)家庭用古田晋さんの出品しあわせりんご「樹上完熟シナノスイート」（秀品）※10月中旬以降発送しあわせりんご「樹上完熟シナノスイート」（訳あり品）※10月中旬以降発送しあわせりんご「樹上完熟王林」（秀品）※11月初旬発送しあわせりんご「樹上完熟王林」（訳あり品）※11月初旬発送渡邊直樹さんの出品【贈答玉】特大 あきづき 5㎏7玉4P [自家用] 完熟いちじく ４パック入り１箱ちょっと訳あり『自家用』あきづき3キロ(6.7玉)ちょっと訳あり『自家用』あきづき5キロ(8.9.10玉)菅野千秋さんの出品《岩手限定☆栽培品”紅いわて”》ご贈答品《岩手限定☆栽培品”紅いわて”》小玉家庭用《香り高き貴婦人”トキ”》小玉家庭用数量限定《弁当リンゴ》極小玉トキ徳永虎千代さんの出品シナノゴールド【家庭用2～15kg】長野県産りんご☆10月から出荷☆シナノゴールド【訳あり2～15kg】長野県産りんご☆10月から出荷☆シナノスイート【家庭用2～15kg】長野県産りんご☆９月下旬～出荷☆シナノスイート【訳あり用2～15kg】長野県産りんご☆９月下旬～出荷☆上原 航輔さんの出品【お試し】【クッキングアップルの定番！】完熟　紅玉/ジョナサン【お試し】【ほどよい酸味！】シナノドルチェ【お試し】【まるかじり！】シナノピッコロ　◉9月下旬から発送【お試し】【食べ応えあり！】秋映◎米・穀類阿部俊樹さんの出品しなやか米【令和元年｜新米コシヒカリ】吉田幸浩さんの出品激安中❕2018年産❤️じいじのお米(^-^)ひのひかり久保智和さんの出品自然栽培のさつまいも・もち米（甘うまセット）（紅はるか・かぐらもち）市原忠士さんの出品合鴨農法　かもかも米　5㎏×２　組み合わせ自由小川義喜さんの出品滋賀県産 日本晴長谷暢二さんの出品【新米！】【有機栽培米】コシヒカリ　日本一の清流・宮川の恵み☆島田祐一さんの出品有機JAS さつまいも 紅はるか 5kg 和歌山県産矢口輝夫さんの出品栗おこわセット　　3セット限定販売嵐谷真樹さんの出品船通山の麓にて栽培した仁多米小川夕子さんの出品【予約】2019年産ささしぐれ　玄米2019年（令和元年）産ささしぐれ　玄米森安かんなさんの出品いたりあ米♪ヴィアローネナーノ1㎏×2個いたりあ米♪ヴィアローネナーノ1㎏×3個竹本彰吾さんの出品【玄米】(令和元年産)農薬をつかわないコシヒカリ【白米】(令和元年産)農薬をつかわないコシヒカリ長尾伸二さんの出品【令和元年産米】特別栽培米コシヒカリ白米1キロ×２袋令和元年新米！一俵懸命！白米1キロ×２袋笛吹剛康さんの出品【10年以上、農薬、化学肥料不使用】有機JAS認証コシヒカリ福井県産コシヒカリ　☆特別栽培《減農薬、化学肥料不使用》渡部浩見さんの出品【令和元年産】特別栽培米　新米あきたこまち　精米2㎏【令和元年産】特別栽培米　新米あきたこまち　精米5㎏北林健吾さんの出品【令和元年産】『コシヒカリ』 白米【令和元年産】『ミルキークイーン』大竹正信さんの出品新米 2019産 最上流で最上級　しただ5k　幻のコシヒカリ　特別栽培米新米 2019産 最上流で最上級　しただ10k　幻のコシヒカリ　特別栽培米新米2019産 最上流で最上級　しただ5k　幻のコシヒカリ　特別栽培米田中一成さんの出品【令和1年産　安曇野の新米・玄米】農家のおいしいお米　新米コシヒカリ上白米【令和1年産・安曇野　新米】　農家のおいしいお米7分づき精米【令和1年産・安曇野の新米】　農家のおいしいお米　新米コシヒカリ上白米内山幸一さんの出品お試し3合！】令和元年産 こだわりの南魚沼産コシヒカリ　450ｇ令和元年産 こだわりの南魚沼産コシヒカリ（玄米）令和元年産 こだわりの南魚沼産コシヒカリ（精米）山田卓郎さんの出品冬季湛水不耕起栽培米 (いのちの壱精米)3kg冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ玄米4kg精米4kg)冬季湛水不耕起栽培米 (ささしぐれ精米)3kg冬季湛水不耕起栽培米 いのちの壱（5分つき2ｋｇ、白米5ｋｇセット)齋藤幸江さんの出品【予約商品】やわらかミルキークイーン【予約商品】新米食べ比べH30年産あきたこまちお得に10キロセールH30年産あきたこまち25キロ 白米玄米選べます金井隆司さんの出品在庫処分のため特別価格で販売。長野県飯山市平成30年産コシヒカリ白米10kg長野県飯山市産新米コシヒカリ玄米10kg令和元年産新米コシヒカリ(長野県飯山市産)白米10kg令和元年産新米コシヒカリ(長野県飯山市産)白米5kg細見良典さんの出品【令和1年産・新米】 丹波篠山産コシヒカリ 20㎏ 特別栽培米【令和1年産・新米】 丹波篠山産コシヒカリ 5㎏ 特別栽培米【令和1年産・新米】丹波篠山産コシヒカリ 10㎏ 特別栽培米【令和1年産・新米】丹波篠山産コシヒカリ 2㎏ 特別栽培米中道盛之さんの出品【１年分定期購入で1ヶ月分無料】農薬70％カット！ゆめぴりか【１年分定期購入で1ヶ月分無料】農薬70％カット！希少米あやひめ農薬70％カット！北海道産米【希少米あやひめ】農薬70％カット！北海道米中道ファーム限定ブレンド小松新一さんの出品【令和元年新米】つや姫【白米】山形県飯豊町産 特別栽培米【令和元年新米】はえぬき【玄米】 山形県飯豊町産 特別栽培米【令和元年新米】はえぬき【白米】 山形県飯豊町産 特別栽培米【令和元年新米】雪若丸 【白米】山形県飯豊町産 減農薬米稗苗良太さんの出品北アルプス剱岳源流最上流の棚田米　R1新米　環境保全米つるぎの麓米　玄米北アルプス剱岳源流最上流の棚田米　R1新米　環境保全米つるぎの麓米　白米北アルプス剱岳源流最上流の棚田米　R1新米　環境保全米つるぎの麓米　白米北アルプス剱岳源流最上流の棚田米　R1新米　環境保全米つるぎの麓米　歩つき米増田緑さんの出品新米！令和元年（玄米＋白米詰合せ５kg）コシヒカリ『タモじぃー米』残留農薬ゼロ新米！令和元年（玄米10kg）もっちり甘いコシヒカリ『タモじぃー米』残留農薬ゼロ新米！令和元年（白米2kg）もっちり甘いコシヒカリ『タモじぃー米』残留農薬ゼロ新米！令和元年（白米５kg）もっちり甘いコシヒカリ『タモじぃー米』残留農薬ゼロ首藤元嘉さんの出品【令和元年新米】イセヒカリ玄米5kg 自然栽培米 土と暮らす【令和元年新米】イセヒカリ白米5kg 自然栽培米 土と暮らす【令和元年新米】よんぱち 白米5kg 自然栽培米 土と暮らす【令和元年新米】初霜(はつしも)白米5kg 自然栽培米土と暮らす◎野菜デュラント安都江さんの出品農薬不使用 ジャンボ生落花生おおまさり塩田冬彦さんの出品青パパイヤ　農薬・化学肥料不使用岡田拓真さんの出品【健託農場】吉備高原の旬野菜セット(Mサイズ) 無農薬、無化学肥料久保智和さんの出品甘くてしっとり‼自然栽培のさつまいも（紅はるか）宮岡政之さんの出品おとめ黒にんにく 1キロ (熊本産 農薬.化学肥料不使用)桑原崇さんの出品まもなく終了！訳ありたっぷり大粒以外！熊本マイルドにんにく 早いもの勝！君嶋治樹さんの出品たっぷりご家庭用！原木育ちの生しいたけ元澤鋭州さんの出品お徳用干し芋 お買い得のほしいもです。原田真宜さんの出品【大人数で食べるならコチラ】ゴウツクレソン3kg for 10人五味利男さんの出品[信州産] 秋のおまかせ｢なないろ野菜｣高橋健輔さんの出品訳あり【えだまめ】品種『秘伝』500g高谷裕一郎さんの出品ホクホクの大粒落花生「おおまさり」（10月中旬お届け予定）佐久間清和さんの出品常温便　耕さない緑の畑の野菜セット（固定種、農薬肥料不使用）佐藤信二さんの出品＊フルティカ1kg〜10%増量で＊あまーいフルーツとまとを定期的にお届けします細見良典さんの出品丹波篠山 黒大豆枝豆1㎏ 枝なし　10月15日頃から発送在家円次さんの出品アグリ•トラノのネギ阪口壮平さんの出品房州中太生姜（新生姜）小橋寛生さんの出品季節のやさいセット【毎週】鞍掛大豆の枝豆入り！小菅一樹さんの出品スーパーのものとは一味違うキュウリ小田和論さんの出品無農薬 甘くて軟らかいプレミアムベビーネギ森下 守さんの出品【冷蔵便】ゆずの樹秋野菜ワクワクセット神代カツ子さんの出品淡路島の恵セット2(クール便)杉尾行紀さんの出品【予約】丹波篠山の美味しい黒枝豆！1.2kg西村友輔さんの出品関東お届け限定送料無料！【訳あり】だしとまと3500g赤石敦さんの出品まるで栗の様な味わい。高杉毛豆川端健司さんの出品ブートジョロキア キャロライナリーパー前田恭孝さんの出品ランタン作成！　ハロウィンカボチャ2個(1kg程度と2kg程度)ロウソク付早瀬達哉さんの出品黒枝豆「10月発送」 無選別 訳アリ池田真人さんの出品ほっくり掘りたて落花生（生）詰め合わせ中戸川明美さんの出品甘さ溢れる2種類のイチジク、ホワイトゼノア、ロードス中山健さんの出品UFO＋普通のズッキーニ【栽培時農薬、化学肥料不使用】中村禎男さんの出品自然農法の里芋（大小様々）中池達郎さんの出品サラダにいかがですか？農園はなうたの葉野菜セット朝倉洋平さんの出品朝倉さんちの完熟トマト田村美代さんの出品京都丹波黒枝豆 (早生 )枝付き 約4kg徳田慎太郎さんの出品［大人気］4セット 極香！皮ごと干し牛蒡［ささがきタイプ］ ［農家レシピ付き！］武士俣朋美さんの出品海水育ち 農薬・化学肥料・動物性堆肥不使用 紅あずま服部亜樹子さんの出品生落花生「おおまさり」野原亮一さんの出品【数量限定】【「いもの日」までが超お得】Premium紅はるか「おはるちゃん」齋藤かおりさんの出品☆自然栽培　さといも☆トロトロの採りたてさといも（品種：土垂）　1kg〜齋藤幸江さんの出品一瞬一旬お野菜セット伊澤泰之さんの出品洗わずに食べられるグリーンリーフ60サイズ洗わずに食べられるグリーンリーフ80サイズ戸津川 良さんの出品【先行予約早割販売 最終回】自然栽培のさつまいも（シルクスイート）【先行予約早割販売 最終回】自然栽培の里芋（どだれ）笹野正広さんの出品【有機】はじまり屋 千両なす2kg【有機】はじまり屋 万願寺とうがらし1kg大園順一さんの出品鹿児島産甘ズッキーニ1キロ^_^鹿児島産甘ズッキーニ2キロ^_^大友真樹さんの出品◎惣兵衛秘伝えだまめ◎惣兵衛秘伝えだまめ【AB品】片桐拓也さんの出品『ぽっけのたまご40個、にんじんと赤大根セット』北海道自然栽培【送料一律】『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培鴨志田純さんの出品[月1回定期発送]鴨さんの旬を届ける野菜セット【お一人様一回限り・お試し価格】鴨さんの旬を届ける野菜セット鴨さんの旬を届ける野菜セット山本耕二さんの出品幻の在来種 万葉蓮根 1.5kg 単品(節切り、洗い、ラップ）おまけ付！幻の在来種 万葉蓮根 2.5kg 単品(節切り、洗い、ラップ）おまけ付！幻の在来種 万葉蓮根 800g 単品(節切り、洗い、ラップ）おまけ付！澁谷仁さんの出品からだがよろこぶ野菜BOX S 農薬.化学肥料不使用クールからだがよろこぶ野菜BOX Sサイズ農薬.化学肥料不使用月1回 からだがよろこぶ野菜BOX S 農薬.化学肥料不使用栗又孝行さんの出品レンコン　８ｋｇ[業務用][シェア用]レンコン１ｋｇ＜お試しサイズ＞[クール対応]レンコン２ｋｇ　Mサイズ（大きいの）[クール対応]レンコン４ｋｇ　Mサイズ（大きいの）[クール対応]森山大輔さんの出品ステラミニトマト(1kg)　農薬化学肥料不使用にんにく（Mサイズ）小(500g)　農薬化学肥料不使用わけあり黒田五寸人参(土付き)大箱(5kg)　農薬化学肥料不使用玉ねぎ（Mサイズ）大箱(5kg)　農薬化学肥料不使用清岡賢さんの出品【収穫体験】季節のお野菜を堪能できる日帰り体験（2人用）農薬＆肥料不使用（無農薬・無肥料）！菊芋農薬＆肥料不使用（無農薬・無肥料）！冬の根菜Box農薬＆肥料不使用（無農薬・無肥料）の安納芋最新の出品一覧はこちら文＝ポケマル編集部※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。

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9月の生産者ランキング発表！ナンバーワンは…

ポケマルでは、「出品数が多すぎて何を買えばいいのかわからない」という方々の参考になるように、独自指標で生産者さんのランキングを算出し、毎月公開しています。ランキングの算出には、食べ手にとって購入体験まるごとが充実したものであったかどうかを数値化するため、以下の計算式を用いています。投稿率×販売数×ヒミツの定数※投稿率＝月間投稿者数／月間購入者数、販売数＝月間受注総数 ※今回は2019年9月1日から9月30日までの数値で集計しました。今回は、2019年9月のランキングです！ それではーーーカーウントダウン👉目次ここに目次が表示されます。20位〜11位魚介から果物まで様々なジャンルの生産者さんがランクインしていますよ。では20位から11位行ってみましょう〜！20位　 君嶋治樹さん：　108.3 Pたっぷり入ってお得！どんこ・スライスセット　60サイズ箱いっぱい！たっぷりご家庭用！原木育ちの生しいたけ手軽で美味しい！原木しいたけ粉末【送料185円】厳選！肉厚！上どんこギフトこの作り手の商品をもっとみる19位　 鈴木順子さん：　114.9 P【採れたて生栗剥いちゃいました】冷凍で生栗 約250g【数量限定】カボス&スダチ それぞれ500gづつ 総量1キロ爽やかな香りが特徴的です。農薬不使用 カボス 500g手摘み新茶 80gこの作り手の商品をもっとみる18位　 田中球太朗さん：　115.2 P【数量限定】減農薬栽培・訳あり白桃　3kg(5〜10玉)【１日限定】１年目ありがとうございましたbox(ゴールデンピーチ）2,2㎏【好評につき】減農薬栽培・訳あり黄桃　3kg(5〜10玉)【60品種の桃を作る桃農家】10月のおすすめ　2,2㎏（４－８玉）この作り手の商品をもっとみる17位　 大井文映さん：　122.2 P●最終品種●デカっあま〜い‼︎さくら白桃 ご家庭用●ワケあり●希少モモネク北のマンゴー、スイートビーナスこの作り手の商品をもっとみる16位　 森山知也さん：　123.1 P固定種の野菜セット・秋枝付き毛豆固定種の野菜セット【隔週定期便】【美食倶楽部限定】固定種の野菜セットこの作り手の商品をもっとみる15位　 椎名潤一さん：　123.2 P活千葉県九十九里産活伊勢海老(訳あり)200g前後活千葉県九十九里産活伊勢海老(訳あり)150g前後活九十九里地はまぐり 千葉県ブランド水産物認定品活千葉県産伊勢海老と九十九里地はまぐりのセットこの作り手の商品をもっとみる14位　 梅津 駿さん：　123.4 Pフルーツ王国山形で育てたぶどう【高尾、安芸クイーン】優品(B級)フルーツ王国山形で育てたぶどう【高尾】秀品（A級）フルーツ王国山形で育てたぶどう【高尾】優品（B級）チュルっとクセになるハチミツの様な濃い甘さ【スチューベン】 ※10月1日〜この作り手の商品をもっとみる13位　 小山直樹さん：　127.2 P支援【本場八街産(500g)】ゆで用生落花生【本場八街産】ゆで用生落花生【ギフト対応】大切な人へ贈る人参ジュース10本【10/25-26 取りに来る出品専用】ゆで用生落花生この作り手の商品をもっとみる12位　 西村友輔さん：　133.6 P関東お届け限定送料無料！【訳あり】だしとまと3500g関東お届け限定送料無料！【訳あり】だしとまと関東お届け限定送料無料！【訳あり】だしとまと関東お届け限定送料無料！【訳あり】だしとまとこの作り手の商品をもっとみる11位　 丸山康男さん：　155.6 P【10/26 取りに来る出品専用】限定シャインマスカット1房【希少】(訳あり)ふじから生まれた「ぐんま名月」3kg【希少】(訳あり)親子セット3kg 親は「ふじ」、子は「ぐんま名月」【10/26 取りに来る出品専用】女性食べ放題シャインマスカットこの作り手の商品をもっとみる10位〜4位10位から4位は果物と野菜の生産者さんたちの熱いバトルが繰り広げられていますよ。では順番に見ていきましょう〜！10位　 上原仁さん：　165.8 P【あ、これ好きかも】ご家庭用大小バラ　３種類のりんご食べ比べセット１０月から発送【お試し】【まるかじり！】シナノピッコロ　◉9月下旬から発送【10/25-26 取りに来る出品専用】ご家庭用　シナノスイート【お試し】【ほどよい酸味！】シナノドルチェ　この作り手の商品をもっとみる9位　 中村悠基さん：　188.8 P【大人気】品評会受賞者が送るシャインマスカット【大人気】品評会受賞者が送るぶどう三色詰め合わせ3㎏【大人気】蜂蜜のような味と香りのハニーシードレス【大人気】品評会受賞者が送る種無し巨峰この作り手の商品をもっとみる8位　 片桐拓也さん：　197.9 P『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培【訳あり】『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培【お試し】『ぽっけのにんじんたまご20個セット』北海道自然栽培【送料一律】『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培この作り手の商品をもっとみる7位　 後藤啓介さん：　212.8 P【はじめての方限定/訳あり/M〜L】那須の麓からお届け 朝採り 夏アスパラガス【今シーズンもあと少し/訳あり/M-L】那須の麓からお届け 朝採り 夏アスパラ【新米/白米/初回購入限定】令和元年 栃木県 那須野が原産コシヒカリ 2kg【新米/白米/2回目以降の方】令和元年 栃木県 那須野が原産コシヒカリ 2kgこの作り手の商品をもっとみる6位　 赤石敦さん：　218.3 Pまるで栗の様な味わい。高杉毛豆一回食べるとクセになる。ガーデンハックルベリー（ジャムの作り方レシピ付）タネとワタも美味しねと君が言ったから今日はピーマン記念日この作り手の商品をもっとみる5位　 山本 剛さん：　227.7 P朝どりぶどう詰め合わせ朝どりシャインマスカット朝採りぶどう詰め合わせ(3房)朝採りシャインマスカット(3房)この作り手の商品をもっとみる4位　 五味利男さん：　262.3 P[信州産] 秋のおまかせ｢なないろ野菜｣現地受け渡し優待価格 [B] 9/21(土) 東京ハーヴェスト現地受け渡し優待価格 [A] 9/22(日) 東京ハーヴェスト現地受け渡し優待価格 [A] 9/21(土) 東京ハーヴェストこの作り手の商品をもっとみる👑3位第3位は山梨のぶどうでおなじみのこの方……＼ 伊藤美奈さん：　297.6 P ／🍇🍇🍇おめでとうございます🍇🍇🍇伊藤さんは生産者ランキング初登場にして、３位にランクインされました！ おめでとうございます。伊藤さんといえば、はねだし・ぷりぷりぶちゃいく葡萄ですよね！ 長梅雨が多かったせいで小さかったり色が薄くなったりしてしまう葡萄が多かったとのことですが、コミュニティには「はねだしでも、味はしっかり美味しいです。果物好きの娘が、スゴイ勢いで食べており… 加工用に残るかなぁ」「とても立派で加工用にはもったいないぐらいです」とのお声がたくさん届いていました。「葡萄は食べなくても生きていけるけれど、食べるならおひさまぶどおがいい」と思ってもらえるようなぶどうを作りたいと日々考えているという伊藤さん。きっとぶどうを通じてその思いが伝わり、多くの方が伊藤さんのファンになったのではないかと思います😊おひさまぶどおの葡萄が食べられるのもあとすこし。気になる方は、この機会を逃さないようにしてくださいね。はねだし！黒系葡萄。加工用に。シャインマスカット！ぷりぷりぶちゃいく巨峰ピオーネ☆3、4房入りこの作り手の商品をもっとみる👑👑2位第2位はフルーツボックスといえばこの方……＼ 菅野千秋さん：　409.3 P ／🍎🍎🍎おめでとうございます🍎🍎🍎ん？ コミュニティがおいしそうな果物たちの写真で盛り上がっている…と思い覗いてみたら、果物好きの願いを叶えてくれる夢のような商品を見つけてしまいました。菅野さんのフルーツボックスです！箱を開けるまで何が入っているのかわからないので、届くまでとてもわくわくしますよね！ 正直いろいろな商品を箱詰めするのは手間がかかる作業だと思います。でも多くの食べ手さんに喜んでほしいという菅野さんの思いから、続けられていらっしゃるそうなのです。たくさんの果物と共に、菅野さんの思いの詰まったフルーツボックスなのですね。菅野農園では、30種類以上のりんごを栽培していますので、これから季節ごとに様々な種類のりんごが楽しめますよ。りんご好きのみなさん、お見逃しなく🍏園主厳選《旬のフルーツボックス》数量限定《弁当リンゴ》極小玉サンつがる《”つがる”子供達に大人気》お得家庭用《”つがる”子供達に大人気》ご贈答品この作り手の商品をもっとみる👑👑👑1位第1位は果物界のキングといえばこの方……＼渡邊直樹さん：　437.5 P ／🍑🍑🍑おめでとうございます🍑🍑🍑渡邊さんがいない！ と心配していましたが、なんと１位にランクインされていました。おめでとうございます！くだもの屋にへじでは、もも・和梨・イチジクと様々な果物の出品がありましたので、今年は渡邊さんの果物と一緒に夏を過ごされた方も多いのではないかと思います。渡邊さん、すてきな夏をありがとうございました！ 暑い夏の間、畑に籠もりきりだったかと思いますので、お体ご自愛されてくださいね。しか〜し！ 渡邊さんといえば忘れてはいけないのが幻の洋梨ル・レクチエですよ！ 秋本番ということで、もうすぐ出品されるのではないかと、編集部もそわそわしています。楽しみに待ちましょう〜！Mix5 [自家用] 和梨3種(豊水・二十世紀・あきづき) 5キロ箱ちょっと訳あり『自家用』あきづき3キロ(6.7玉)この作り手の商品をもっとみる＊ ＊ ＊9月の生産者ランキング、いかがでしたでしょうか。10月はどんな生産者さんがランクインするのか……。楽しみにしていてくださいね♪制作＝ポケマル編集部

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9月のMGUは誰の手に？「ごちそうさまを伝えた人」を勝手に表彰いたします！

毎月、生産者さんにたくさんの「ごちそうさま」を伝えたお客さま、すなわち、生産者さんのモチベーションアップに多大なる貢献をいただいている食べ手さんを、勝手に表彰させていただいております。その名も“Most Gochi-ed User”、略して“MGU”。今回は、2019年9月にたくさんの「ごちそうさま」を投稿してくださった食べ手さんを、ランキング形式で発表します。それではいってみましょう〜！ 9月のMGUランキング、カーウントダウン👉 目次      ここに目次が表示されます。    20位〜11位ランクインしたのはこちらのみなさまです！🌸㊗️🌸 おめでとうございます 🌸㊗️🌸＼Yuriさん／＼ゆささん／＼るみれぶんさん／＼うるうるうるしーさん／＼ともこさん／＼マコリンさん／＼おけいさんさん／＼hiyoさん／＼かえでさん／＼ゆけむりフー子さん／＼ベイダーさん／＼うさぎさん／＼Ｍ.Ｋさん／体によさそうな料理が好きな編集部員が特に気になったごちそうさま投稿はこちら👇👇鶏ガラの白湯、なんて本格的なのでしょう！ 涼しい日が増えてきたので、おいしいお粥でほっこりあったまりた〜い☺️自分で出汁をとるのはなかなか大変ですが、山口さんの鶏ガラを使えばあっという間にいつものお料理が大変身しそうです♫媛っこ地鶏ガラスープセット媛っこ地鶏ソーセージセット媛っこ地鶏精肉セット媛っこ地鶏お試しセット山口 耀さんの商品をもっとみる10位〜4位ランクインしたのはこの方々です！🎊㊗️🎊 おめでとうございます 🎊㊗️🎊＼細川孝子さん／＼タロママさん／＼☆お和☆さん／＼やくちゃんさん／＼はればれさん／＼まりもさん／＼keiさん／映えるオレンジ色に惹かれた編集部員一押しのごちそうさま投稿はこちら👇👇あまり人参を丸々一本食べる機会はありませんが……片桐さんの人参なら、ペロリ😋なんですね！じゃがいものようにホクホクしているのでしょうか？ 未知の絶品人参、食べてみたいです〜！『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培【送料一律】『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培北海道平飼い有精卵『ぽっけのたまご』30個 クール【お試し】『ぽっけのにんじんたまご20個セット』北海道自然栽培片桐拓也さんの商品をもっとみる👑第3位第3位は、先月に引き続きここさんです！ おめでとうございます㊗️思わず写真を撮り忘れてしまうほどおいしい蓮根ちゃん✨ 蓮根ピザは忘れずに撮っていただきありがとうございます✌️ピザ生地とシャキシャキ蓮根、絶対に合う組み合わせですね！ これはテンションあがります⤴️【訳あり】岡山県産れんこん バラ 3kg クール便【訳あり】岡山県産れんこん バラ 1kg クール便【訳あり】岡山県産れんこん バラ 1kg 常温配送【訳あり】岡山県産れんこん バラ 3kg 常温配送福森拓男さんの商品をもっとみる👑👑第2位第2位はnampunさんです！ おめでとうございます〜！9月のぶーこちゃんメニュー、レパートリーの多さに驚きを隠せません！ これだけたくさんのお料理に変身できたら、ぶーこちゃんもきっと喜んでいることでしょう😂nampunさんのお料理を見ていると、ひき肉に無限の可能性を感じるので、私もお料理を頑張ろうと思えてきます💪旭山ポーク ブロック生肉５.5kg 詰め合せ　品種　W・L ・D ３元交配豚【一番人気】旭山ポーク生肉ブロック2.5kg 詰め合せ 品種 WLD ３元交配豚旭山ポーク しゃぶしゃぶ３点セット 品種 WLD三元交配豚旭山ポーク 味彩セット(生肉）1.８Kg 品種WLD三元交配豚中瀬英則さんの商品をもっとみる👑👑👑第1位9月のMGUの座を手にしたのは、yumimiさんでした！ いつもありがとうございます！なめこって冷凍できるんですね！ 1度にたくさん購入して冷凍しておけば、使いたいときに使えて便利で嬉しいです♪なめこでパンパンだったはずの冷凍庫も、あれよあれよという間にスペースができそうな気がします😁 武藤さんのなめこを知ってしまったら、なめこが冷凍庫にないと落ち着かない生活になってしまうかもしれませんね……笑【4kg】東和季の子工房のなめこ、直送！【1kg】東和季の子工房のなめこ、直送！武藤洋平さんの商品をもっとみる 殿堂入りコーナー茶太郎さんMGU殿堂の茶太郎さん、今月もたくさんのごちそうさま投稿をありがとうございました！！ファーストインプレッションでお肉との相性を見破るとは、おそるべし茶太郎さん……！味だけでなく、ポポーの黄色とお肉の赤色の彩りもこれまたステキで……！ 茶太郎さんのお宅に行ったら、レストランにいるのかと錯覚しそうです😂冷凍ポポー 調理用 1.5kg太陽の恵みを浴びた グリーンレモン 訳あり品 1.5kg蒲郡 シークワーサー 2kg果汁たっぷり、太陽の恵みが詰まった、蒲郡産 シークワーサー遠山卓史さんの商品をもっとみるはつみんさんはつみんさん、今月もたくさんの投稿ありがとうございました！！Simple is the best！ な一品ですね♪ これがメイン料理でもいいくらいのおいしさだったのではないでしょうか？？シンプルにいただくからこそ、コロッケなどへのアレンジ妄想も膨らみますね❤️ 食べながら次の料理のことを考えてしまうって、とてもステキなことだと思います^^【特別栽培】希少ジャガイモ インカ２種食べ比べセット【特別栽培】インカ２種と大和芋セット【特別栽培】希少ジャガイモ インカのめざめ（サイズ無選別）【特別栽培】 大和芋(やまといも) ギフトBOX赤石正樹さんの商品をもっとみる以上、2019年9月のMGUランキングでした！文=尾形希莉子

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お腹が鳴っちゃう！？みんなのごちそうさま投稿10選【9月下旬編】

こんにちは！ ポケマル編集部の尾形です。今回のごちそうさま投稿は「ほくほく落花生ごはん」から「栗のお赤飯」まで。 見ているだけでワクワク＆お腹が鳴っちゃう9月下旬のごちそうさま投稿10選をお届けします〜！なべひろさんから小山さんへのごちそうさま落花生、大きい😲 存在感が半端無いですね！程よい甘塩っぱさでご飯何杯でもいけちゃいそうです〜😍【本場八街産】ゆで用生落花生支援【本場八街産(500g)】ゆで用生落花生細川孝子さんから石川さんへのごちそうさまなんとお上品な抹茶タイム🍵飲み物としての抹茶だけでなく、わらび餅も抹茶というのが最高です！ 抹茶好きにはたまりません✨開拓から一度も農薬使ってません！有機栽培・抹茶【上】茶道用銘「豊樹の白」明治神宮奉納抹茶「豊樹の昔」濃茶・薄茶茶道用に是非どうぞゆなまなさんから井俊介さんへのごちそうさま柔らかくて噛むほどに肉の旨みが……ああ、食べていないのに勝手に想像してよだれが出てきます。大人も子供も認めるおいしさがありますね〜♪阿蘇のあか牛 ローストビーフ用(モモブロック)あか牛ローストビーフ1kgmikoさんから森山さんへのごちそうさまカラフルなお料理で、見た目華やか✨ それだけでも素敵なのですが、食べるともっと素敵なんだろうなあ〜と思います^^これは副菜ではなく主菜になりそうですね☺️固定種の野菜セット・秋じゃがいも グラウンドペチカyumimiさんから椎名さんへのごちそうさま肉厚でおいしそうな身ですね！ 噛んだ瞬間の貝の風味がたまらなそうです♡せっかくのハマグリなので、新鮮なうちに贅沢にたくさんいただいちゃいましょー！✌️活九十九里地はまぐり 千葉県ブランド水産物認定品活千葉県産伊勢海老と九十九里地はまぐりのセットここさんから松本さんへのごちそうさま卵の存在感の大きさに、一瞬卵サラダかと思いました！笑 卵たっぷりでおいしそう〜〜〜！ようやく涼しくなってはきましたが、暑くてバテそうな時もこれを食べれば元気になりそうですね💪【数量・期間限定・訳アリ】まつもとたまご　40個【臭みがなく、濃い味】まつもとたまご　Lサイズ20個ともこさんから細川さんへのごちそうさま規格外であることに腹がたつほどおいしい玉ねぎということですね！ 味は変わらないのに、もったいないですよね^^;小さいからこそ丸ごとステーキにちょうどいいサイズな気がします♫【規格外品】北海道十勝産❗️ちっちゃい玉ねぎ【十勝産】選べる⁉️旬の道産子セット❗️（ジャガイモ・SS玉ねぎ）nampunさんから芝田さんへのごちそうさま文章も写真もカラフルで、テンションあがります⤴️芝田さんのお野菜を中心に、いろんな生産者さんの食材がコラボしているのも最高です💓菜園家族のわくわく医農野菜セット100♪菜園家族のわくわく医農野菜セット80♪Kunitaka Miyamotoさんから森さんへのごちそうさま夜中の酒🍺 ならぬ鮭！ 塩焼きもムニエルも身がふっくらしていておいしそうです！夜中であることを忘れてばくばく食べちゃいそうですね😂匠の活〆！！秋サケ（メス）【初回購入限定・お試し】匠の活〆！！季節の魚詰め合わせセットちょびすけさんから鈴木さんへのごちそうさまお赤飯というだけでも嬉しいのに、そこに栗が入っていたら……💕お祝いの日にこれが出てきたら本当におめでたい気分になります🌰 デザートには鈴木さんのみかんを食べたら完璧ですね🍊笑【採れたて生栗剥いちゃいました】冷凍で生栗 約250g【数量限定】スズキねこ農園の極早生みかん1キロ＊　＊　＊ごちそうさまを伝えたり、質問したり、レシピを聞いたり。ポケマルは、直接生産者さんに質問ができるので便利なのです。「このお魚、どうやって食べよう？」「この野菜は、なんて言うんだろう？」そんなときにも、ぜひ活用してみてくださいね！文＝尾形希莉子

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[バックナンバー]今週のおすすめ(2019年9月27日編)

日本全国の農家さん漁師さんから直送で届く旬の食材。今週の出品情報をまとめてお届けします。※2019年9月20日(金)から2019年9月26日(木)までに出品され、9月27日(金)時点で販売中の商品を掲載しています。※1人の生産者に5個以上の新着出品がある場合は、4つめまでを掲載しています。目次ここに目次が表示されます。最新の出品一覧はこちらポケットに入れて連れてって♪お弁当リンゴ岩手県の菅野千秋さんから、「弁当リンゴ」が出品されました！行楽シーズンの秋にピッタリなネーミングですが、その意味は”お弁当に持っていくのにちょうどいい極小サイズのりんご”です。1玉は200g前後。一般的なリンゴ規格に照らし合わせると最も小さいレベルのもので、菅野さんによれば「生産者にとっては規格外も同然」で、「生産者はこのサイズを目指して栽培していない」のだそう。今回の品種は「つがる」。リンゴの中でも代表的な品種で、酸味が少なく優しい味わいで、お子さまに人気のリンゴです。まだまだ気温が高い今の時期に収穫されるつがるは果肉も軟らかくなりやすいのが難点とのことですが、菅野さんの農園では、収穫後すぐに冷蔵庫に入れしっかり冷やして保管して、採れたてのシャキシャキ食感を保つように工夫しているとのこと。食べきりサイズの小さなリンゴ。あまり多く採れるものではないので、限定数量での不定期販売ですよ〜！菅野千秋さんの出品数量限定《弁当リンゴ》極小玉サンつがる賢治の里で育ったゴボウ。干しちゃいました！岩手県の徳田慎太郎さんから、「皮ごと干しゴボウ（ささがきタイプ）」が出品されました！炊き込みご飯に豚汁にきんぴらに。秋に食べたいお料理に欠かせないゴボウですが、土を落として皮をこそげ取ってささがきにして酢水につけて、アクがついた包丁やまな板を洗って……と、下準備の手間が多いなあと感じたことはありませんか？夕飯の準備、なるべく簡単に済ませてるのに、ちゃんとしたものを食べていられる。そんなうまい話が、あるんですね。この干しゴボウは、宮沢賢治の詩にも登場する雫石七ツ森地区で育った良質なゴボウを皮ごとささがきにして干したもの。香りが濃く柔らかで、生ゴボウとしても人気の品種とのことですよ。お湯で戻すと2.3倍に膨らむそうですので、1袋40gで生ゴボウ92g相当の計算になります。鮭とゴボウの炊き込みご飯、食べたいですね〜。徳田慎太郎さんの出品［大人気］2セット 極香！皮ごと干し牛蒡［ささがきタイプ］ ［農家レシピ付き！］挑戦者は現れるのか！？浜名湖の天然スッポン(活)静岡県の浜名湖の漁師、黒田武大さんから、「完全天然スッポン」が出品されました！美しいスッポンが鎮座する出品写真を見た瞬間「ええええええ〜！？」の歓声が上がったのは言うまでもありませんが……商品説明を読むとさらなる驚きが待ち構えていました。活きの状態で発送致しますので取り扱いには十分ご注意ください。※必ず加熱して下さい！スッポンと言えば、グルメバラエティ番組でもネタにされるくらい凶暴な生物という印象。ご注意くださいってレベルではないのでは……。と思ったものの、スッポンに関してよく知らなかったので、調べてみました。参考：国立環境研究所 侵入生物DB川や湖沼に住む水生生物で、日本では本州中部より南に分布する「ニホンスッポン」の他に、奄美諸島や沖縄諸島では食用や養殖用として海外から持ち込まれたものが逃げて野生化している例もあるのだそうな。そしてやはり、「くちばしは強力で噛みつくとなかなか放さない」という記述があります……！サメやアンコウなど、ゴツいお魚を捌くこともよくあるポケマル編集部ですが、このスッポンには震えました。いったいどんな方が、このスッポンを迎え入れることができるのでしょう。チャレンジャー求む！黒田武大さんの出品☆鍋物や唐揚げに完全天然スッポン☆ようこそポケマルへ！新入生コーナーこのコーナーでは、ポケマルに登録してから1ヶ月以内の新入生産者さん（略して「新入生」）の出品をご紹介します。※ポケマルの登録生産者さんは毎週どんどん増えています。その中には「ポケマルがはじめてのネット通販」という方も、たくさんいらっしゃいます。はじめてで戸惑うこともあるかもしれませんが、この方々は皆、これからの日本の食を支えてくれる人たちです。直販スキルがスクスク育っていくように、食べ手のみなさまも温かく迎えていただければうれしいです😁岡和田靖志さんの出品子供が笑顔になるカボチャ　上富良野産ロロンカボチャ古市 葵さんの出品☆エコファーマー自信作☆岡山西大寺　幸せもち麦（キラリモチ）佐竹龍一さんの出品国産グリーンレモン佐藤和也さんの出品サンふじ　特秀 　葉とらず栽培　ギフト用瀬川達矢さんの出品【岩手県花巻産】ホワイトにんにく 500グラム西口寿一さんの出品お買得！わけあり【たねなし柿】長濱健一さんの出品ピオーネ2kg（岡山県産・種なし）岩井賢一さんの出品ブラムリー レンジでチン！ 料理用りんご(訳あり)３Ｋレンジでチン！簡単りんごジャムの出来上がり 料理用りんご【ブラムリー】小田垣 歩さんの出品京都産・有機サツマイモ(紅はるか)京都産・有機サツマイモ(紅はるか)大石知子さんの出品きっかけ にんじん　２キロ　【生食　ジュース向き】きっかけ にんじん　２キロ　【生食　ジュース向き】片岡正吉さんの出品土佐ジロー卵　25ヶ入り土佐ジロー卵　36ヶ入り磯江あゆみさんの出品【訳あり】二十世紀梨　ご自宅用【訳あり】梨2～3種食べ比べセット　ご自宅用　(二十世紀・新甘泉・あきづき)二十世紀梨　秀品　贈り物にも♪片岡真治さんの出品活伊勢海老 約300g×2匹 600g前後 九十九里産 訳あり活伊勢海老 約350g×2匹 700g前後 九十九里産 訳あり活伊勢海老 約500g×1匹 500g前後 九十九里産 訳あり佐藤茂行さんの出品山の豊かな水で育った自然農のお米小麦と古代もち麦（弥富麦）のブレンド粉&きな粉のセット草木堆肥で育てた旬の露地野菜セット麦茶と麦ごはんセット村上千映子さんの出品有機人参ＬＭサイズ　5ｋｇ有機男爵　5kg有機南瓜＆メークインSET 5ｋｇ有機南瓜＆男爵SET 5ｋｇ有機南瓜＆北あかりSET 5ｋｇ今週は合計209出品がずらり！◎卵・乳コーナー松本英樹さんの出品【数量・期間限定・訳アリ】まつもとたまご　40個杉尾行紀さんの出品丹波篠山旬野菜と新鮮平飼卵詰め合わせセット◎肉コーナー平石俊樹さんの出品【熊野地鶏】　モミジ　１ｋｇ～増税前にどうぞ♪【熊野地鶏】手羽先・手羽元　計40本◎蜂蜜コーナー萩原 拓さんの出品日本蜜蜂のはちみつ、非加熱だから生きてます。柴崎文子さんの出品熱海の、樹木の花の生はちみつ270g2本 抗生剤不使用熱海の樹木の花の生はちみつ270g 抗生剤不使用◎魚介類コーナー吉岡奨悟さんの出品本日限定❗イチマン❗キュウリ魚&カレイ　(下処理済み)佐々木友彦さんの出品岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用赤間俊介さんの出品アカモク90g10パックとしおがまの藻塩50gセット椎名潤一さんの出品千葉県九十九里産活伊勢海老(訳あり)150g千葉県九十九里産活伊勢海老(訳あり)200g五十嵐万早樹さんの出品羽前丸自家製ホッケの干物３種類食べ比べセット鼠ヶ関港、羽前丸船上箱詰めの甘エビ子無し大１キロ入れ鼠ヶ関港羽前丸船上箱詰め、子持ち甘エビ１キロ入れ山川拓哉さんの出品北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 一本そのまま‼ 約4.0Kg／１尾北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約4kg/1尾(内臓処理加工)北海道!! 宗谷の網元直送 「銀毛生秋鮭」 約4kg/1尾(半身加工)◎お茶コーナー中澤健一さんの出品ごくごく飲みたい自然栽培麦茶(300ｇ×5袋）◎農作物の加工食品コーナー西尾 要さんの出品ドライいちじく！ 無農薬栽培で、皮ごとギュッと甘さを閉じこめた自慢の逸品！浅本克彦さんの出品京たけのこ焼売大野收一郎さんの出品ギフトセット箱入「いちごクッキー２袋＋玄米きな粉クッキー2袋＋野菜チップス2袋」二葉美智子さんの出品無添加梅干しセット平間拓也さんの出品ざおうハーブのディルドレッシング3本セット及川武宏さんの出品アップルワイン　岩手県大船渡市にて醸造アップルワイン　岩手県大船渡市にて醸造アップルワイン・ドライシードル（オリジナル・ミックス） ３本セット市川健治さんの出品「ギフト」いちごバター2本セット市川農場 いちごバター1本市川農場 いちごバター2本市川農場 いちごバター3本市川農場 いちごバター4本◎米・穀類コーナー遠藤翔太さんの出品【10/25-26 取りに来る出品専用】令和元年産あきたこまち 新米橋場英範さんの出品新米！有機質肥料のみで栽培したコシヒカリ5k五十嵐大輔さんの出品2018年産25%割引☆杭掛け天日干し 雪解け水で育った希少種ササシグレ高橋直也さんの出品R1新米 新潟寺泊産「コシヒカリ」（従来品種・非BL）山田卓郎さんの出品冬季湛水不耕起栽培米。 (いのちの壱5分つき5ｋｇ)森安かんなさんの出品「アヒルのお米」(玄米量で10㎏)＋イタリア米食べ比べ1㎏セット長谷暢二さんの出品【新米！】特別栽培米ミルキークィーン　冷めても美味しい☆おにぎり☆お弁当鎌田正哉さんの出品新米‼️青森県【つがるロマン】11月上旬〜発送新米登場‼️青森県産特上米‼️令和元年度産‼️青森県産特上米‼️令和元年度【新米】‼️久保智和さんの出品令和元年新米　自然栽培米「にこまる」玄米（20ｋｇ）令和元年新米　自然栽培米「にこまる」玄米（5ｋｇ）令和元年新米　自然栽培米「にこまる」白米（5ｋｇ）増田緑さんの出品新米！令和元年（玄米＋白米詰合せ５kg）コシヒカリ『タモじぃー米』新米！令和元年（玄米2-10）もっちり甘いコシヒカリ『タモじぃー米』新米！令和元年（白米2-10）もっちり甘いコシヒカリ『タモじぃー米』金丸紘奈さんの出品【お試し！】一等米！低農薬の新米コシヒカリ白米１．８ｋｇ一等米！新米コシヒカリ玄米10ｋｇ（２袋に小分け）一等米！低農薬の新米コシヒカリ玄米20ｋｇ（２袋に小分け）一等米！低農薬の新米コシヒカリ白米１８ｋｇ（２袋に小分け）一等米！低農薬の新米コシヒカリ白米９ｋｇ（２袋に小分け）後藤啓介さんの出品【お得意様用/新米/白米】令和元年 栃木県 那須野が原産コシヒカリ 5〜10kg【新米/白米】令和元年 栃木県 那須野が原産コシヒカリ 5〜20kg【新米/白米/10/25取りに来る出品専用】令和元年栃木県那須野が原産コシヒカリ【新米/白米/2回目以降の方】令和元年 栃木県 那須野が原産コシヒカリ 2kg【新米/白米/初回購入限定】令和元年 栃木県 那須野が原産コシヒカリ 2kg渡部浩見さんの出品【10/25-26 取りに来る出品専用】特別栽培米　新米あきたこまち　精米２合【10/25-26 取りに来る出品専用】特別栽培米　新米こしひかり　精米２合【10/25-26 取りに来る出品専用】特別栽培米　新米ひとめぼれ　精米２合【10/25-26 取りに来る出品専用】特別栽培米　新米ゆおばこ　精米２合【10/25-26 取りに来る出品専用】特別栽培米　新米金のいぶき　玄米1kg【10/25-26 取りに来る出品専用】特別栽培米　新米金のいぶき　玄米２合【10/25-26 取りに来る出品専用】特別栽培米　新米食べ比べ3袋でお得【令和元年産　新米】特別栽培米　金のいぶき2㎏【令和元年産　新米】特別栽培米　金のいぶき5㎏◎果物コーナー伊藤美奈さんの出品シャインマスカット、おうちで食べる用柿元信次さんの出品お買い得！ 加工用【ピオーネ】訳あり梶谷光弘さんの出品極早生ミカン！！　　5ｋｇ吉田幸浩さんの出品秋‼️❤️じいじのあま➰い❕❤️(^-^)利平くん❤️今だけおまけつき及川務さんの出品【旬の品種セレクト】季節のりんご高木晃さんの出品フルーツほおずきって知ってる？わずかな酸味と濃厚な味わいが最高に美味しい（大粒）三好希子さんの出品極早生みかん 4キロ上原 航輔さんの出品【あ、これ好きかも】ご家庭用大小バラ　３種類のりんご食べ比べセット１０月から発送森本ゆう子さんの出品【かぼす1.2kg】無消毒、農薬・化学肥料不使用、ノーワックス津田浩利さんの出品完熟 二十世紀梨梅津 駿さんの出品チュルっとクセになるハチミツの様な濃い甘さ【スチューベン】 ※10月1日〜平野吉貢さんの出品うらの栗畑の大きめの栗柳坪美紀さんの出品《訳あり・お試し》フィンガーライム50g　常温便岡澤雅士さんの出品信州産 生産農家直送りんご【秋映】 14入 約5Kg信州産 生産農家直送りんご【秋映】 7入鎌田正哉さんの出品まんずめ〜「とにかく美味しい」【トキ】弾ける旨さっ‼️間もなく収穫‼️【弘前ふじ】10月中旬〜発送山中由香利さんの出品大きさ色々 新鮮な栗 1kg大きさ色々 新鮮な栗 2kg山本 壮一郎さんの出品【信州産】種無し巨峰 1kg（2〜3房）【信州産】種無し巨峰 2kg（3〜5房）松尾一男さんの出品梨の王様、新高(にいたか)梨、お試し3kg箱サイズ梨の王様、新高(にいたか)梨5kg箱赤石敦さんの出品シュガープルーンに愛の手を。フィフティーフィフティーセット滝澤強志さんの出品【ハート巨峰】種なし巨峰 #発送地域限定【ぶどう】種なし巨峰 #８プチ徳永虎千代さんの出品☆10月中旬～出荷予定☆ 王林【家庭用2～15kg】長野県産りんご☆10月中旬～出荷予定☆ 王林【訳あり2～15kg】長野県産りんご二宮昌基さんの出品グリーンレモン　１㌔　極早生みかん３㌔グリーンレモン　５㌔　極早生みかん３㌔丸山康男さんの出品【10/26 取りに来る出品専用】(訳あり)シナノスイート2個【10/26 取りに来る出品専用】シャインマスカットの食べ歩きパクパクカップ【希少】(訳あり)ふじから生まれた「ぐんま名月」3kg佐野 伸弥さんの出品秋本番‼️太秋柿 糖度18度大玉ですよ‼️5個セット初回限定‼️早生富有お試し5個セット早生富有柿　ポケマル収穫祭限定　　少数袋売り田中球太朗さんの出品【60品種の桃を作る桃農家】9月のおすすめ　2,2㎏（４－８玉）【60品種の桃を作る桃農家】贅沢2種詰め合わせ　2,2㎏（４－８玉）【好評につき】減農薬栽培・訳あり黄桃　3kg(5〜10玉)【数量限定】減農薬栽培・訳あり白桃　3kg(5〜10玉)長野県産【樹上完熟桃】品種は何が届くかお楽しみ！！３㎏（5－１０玉）渡邊直樹さんの出品HN3【自家用】 豊水＆二十世紀 食べ比べset 3キロ箱HN5【自家用】 甘汁たっぷり「豊水」＆シャリシャリ♪「二十世紀」のセットMix5 [自家用] 和梨3種(豊水・二十世紀・あきづき) 5キロ箱V3 秋の味覚"バリュー"セット③[いちじく&あきづき]ハネモノ豊水梨 5キロ箱に入るだけ◎野菜コーナー安實直也さんの出品【お試し野菜セット】白ネギ、ズッキーニ、空芯菜、アスパラ菜井川 衛さんの出品さっと茹でてお食べなさい！サラダごぼう！遠藤翔太さんの出品【10/25-26 取りに来る出品専用】大玉トマト　パック詰め塩田冬彦さんの出品青パパイヤ　農薬・化学肥料不使用橋場英範さんの出品ハシバファームの美味しい里芋（大和早生）金子慎一郎さんの出品エコファーマー認定　紅あずま　5ｋｇ　お徳用栗又孝行さんの出品【10/25取りに来る出品専用】収穫祭当日に収穫した蓮根です❗桑原崇さんの出品9/27受付まで！訳ありたっぷり小粒！熊本マイルドにんにく 早いもの勝！君嶋治樹さんの出品秋の‼原木しいたけ堪能セット 生＆粉末 9月限定後藤啓介さんの出品【期間限定お買い得セット】那須の麓からお届け 朝採り 夏アスパラと新米セット荒井良明さんの出品穂紫蘇（赤紫蘇の穂/実)500g高麗 好一さんの出品シルクスイート 甘い さつまいも佐藤康一さんの出品【天日干し】にんにくバラ 900g 大中小混載阪口俊介さんの出品「浜生姜」三里浜砂丘地のきれいな新生姜! 約1カ月だけの旬の味わいです。三浦隆弘さんの出品「9月の名取せり」100g束10袋山口 平さんの出品食用ほおずき　ストロベリートマト篠塚政嗣さんの出品【10/25-26 取りに来る出品専用】その場で蒸して美味しい野菜セット！小山直樹さんの出品支援【10/25-26 取りに来る出品専用】ゆで用生落花生松橋由香里さんの出品青森県津軽産 毛豆 枝豆 いたや毛豆城本愛実さんの出品【水耕栽培】サンチュ森山知也さんの出品枝付き毛豆前田恭孝さんの出品ランタン作成！　ハロウィンカボチャ2個(1kg程度と2kg程度)ロウソク付谷 紀彦さんの出品無農薬で栽培。ほうれん草復活セット中野照夫さんの出品黒大豆の枝豆藤岡 登さんの出品味に自信あり！おいも本来の味と甘味のじゃがいも（とうや）です！武 浩之さんの出品枝豆!!茶豆種限定!!抜群の甘みと香り（3kg）（金曜発送）福重真由美さんの出品訳ありチビさつまいも(紅はるか)福田伸一さんの出品有機JAS　ミント片平光子さんの出品【初回お試し】季節の野菜セット堀田智美さんの出品じゃがいも メークイン Lサイズ 5キロ満保芳司さんの出品越後長岡産 枝豆 （一寸法師）和島経輔さんの出品【うま味たっぷり♪】自然農法で栽培した、伝統野菜と固定種の旬のおまかせ野菜セット澁谷仁さんの出品からだがよろこぶ野菜BOX Sサイズ農薬.化学肥料不使用齋藤幸江さんの出品一瞬一旬ずんない椎茸たっぷりお米もセットデュラント安都江さんの出品【お得な畑受け渡し】農薬不使用 ジャンボ生落花生おおまさり農薬不使用 ジャンボ生落花生おおまさり賀川元史さんの出品【10/25-26 取りに来る出品専用】　トロ～リ 長ナス☆(約1.0kg)組み合わせ商品第1弾！ 2Lサイズ秋ナスと小ナスのセット川島 寛さんの出品夏野菜セット スティッキオ、小玉スイカ付き夏野菜セット スティッキオ付き田中達也さんの出品【クール便】自然農法の旬の野菜セット/週1回定期便淡路島から今が旬の野菜セット【自然農法】萩原 拓さんの出品固定種の野菜のセット（クール発送）。農薬・化学肥料不使用です。固定種の野菜のセット（常温発送）。農薬・化学肥料不使用です。片桐拓也さんの出品『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培【訳あり】『ぽっけのにんじん』北海道自然栽培細川幸多さんの出品【規格外品】お買い得❗️ちっちゃい玉ねぎ【十勝産】選べる⁉️旬の道産子セット❗️（ジャガイモ・SS玉ねぎ）◆十勝のじゃがいも◆ 大玉〜小玉入り！ 男爵神代カツ子さんの出品淡路島の恵3(クール便)淡路島の恵セット(クール便)淡路島の恵セット2(クール便)加藤 淳さんの出品【1kｇ】南部片富士印　｢秘伝｣枝豆　PGS(参加型有機認証制度)認証【500g】南部片富士印｢秘伝｣枝豆ＰＧＳ(参加型有機認証制度)認証【500g/クリポス】南部片富士印｢秘伝｣枝豆PGS(参加型有機認証制度)認証【750g】南部片富士印｢秘伝｣枝豆 PGS(参加型有機認証制度)認証【750g/クリポス】南部片富士印｢秘伝｣枝豆PGS(参加型有機認証制度)認証高橋麻衣子さんの出品エディブルフラワー ビオラ 20輪【色：ミックス】エディブルフラワー ビオラ 20輪【色：ワインレッド・ピンク系】エディブルフラワー ビオラ 20輪【色：黄・オレンジ系】エディブルフラワー ビオラ 20輪【色：紫系】エディブルフラワー ミックス 20輪※毎週末に新着情報をメールでお届けしています。メールのサンプルと受信申込フォームはこちらのページにございます。文＝ポケマル編集部最新の出品一覧はこちら

今が旬

畑のロッカーで、ベーコンとタコの燻製をつくってきたよ。

今日はポケマル編集日のとある休日。相変わらず休みの日も畑に集合するわれわれでした……が、何やら不穏なものが立っているぞ？ 私あれ知っているよ、ロッ……（♪〜たたたたーん）＼どこでもロッカ〜／「なんだいポケえもん、どこでもロッカーって？ 」「うふふ、開けてごらん」そっ開け……「ワーッ！ 肉とタコがぶら下がってる！これ、巨大燻製機じゃないかァッ！」というわけで、今回は巨大燻製機ことロッカー燻製機で、自家製ベーコン＆タコ燻製をします。 目次      ここに目次が表示されます。    ロッカーで燻製する食材の下ごしらえひょんなこと（後述）から、ロッカー燻製機というソリューションに出会った我々。せっかくロッカー燻製機を貸してもらえるとあらば、腕が鳴らないわけがありません！ ということで、事前に2つの食材を仕込んでいきました。①自家製ベーコン 〜乾塩法で仕込むよ〜筆者は、最近個人的に熱をあげている自家製ベーコンをつくるため、豚バラブロック肉を仕込んでいきました。今回は、肉に直接塩をすり込む"乾塩法"と呼ばれる方法を用います。燻製予定日の10日前につくりはじめ、満を持して持参した自慢のベーコンレシピは、こちら：【レシピ編】自宅で自家製ベーコンつくったよ にて、詳しく紹介しています。使用したのは、茨城県・山西牧場さんの豚バラブロック。濃厚ながらあっさりとした脂が自慢だというお肉、とことん味わい尽くしちゃいます。【角煮チャーシューBBQに】銘柄豚 山西牧場バラ肉500g②まるごとタコ燻製 〜湿塩法で仕込むよ〜もうひとつの食材は江戸前タコです。江戸前 浜茹で 地タコ神奈川県の柴崎さんが東京湾で獲ったマダコ。下処理済みながら、いわゆるタコの完璧なフォルムで到着するのが嬉しい！置物みたいでかわゆいタコはソミュール液と呼ばれる塩水に漬け込む"湿塩法"で仕込みました。ソミュール液は塩の分量が10％程度になるように作りました。味付けはお好みでアレンジ可能です。水300mlに塩30g砂糖15g。その他は適当に、黒こしょう、ローリエ、醤油、みりん、料理酒を使用仕込みは簡単。燻製予定日の前日の夕方頃、材料を鍋に入れ煮立たせ、冷まします。ソミュール液が冷めたらタコを浸して冷蔵庫で3時間ほど漬けます。今回は密封袋を使用しましたが、タコ全体が浸っていれば容器は何でもOKです。3時間経ったらタコの塩抜きをします。流水につけて1時間ほど放置です。その後、水気を拭き取り、さらに放置してタコをよく乾かします。今回は、タコにザルをかぶせて一晩冷蔵庫に入れておきました。扇風機で風を送れば、もっと短時間で乾くと思われます。ロッカー燻製の会場はここ！燻製当日がやってきました。JR南武線・谷保駅から10分ほど歩くと、住宅街と幹線道路の隙間に田畑が残ったエリアが広がっています。ここが、冒頭のロッカーがある本日の会場【くにたち はたけんぼ】です。画像引用：NPO法人くにたち農園の会ホームページよりここでは貸し農園のほかにも、親子で楽しめる田植え体験や農業体験など、年間を通じて農業のイベントが開催されています。＼はい、どうもいらっしゃ〜い／まず現れたのは、ヒツジ。続いて、くにたちはたけんぼ代表の小野淳さん。彼こそが燻製ロッカーを世に布教する男です。「いえーい」と常にゆるい雰囲気に包まれた小野さん小野さんはこちらの記事でも登場している方。(関連記事：高橋博之×都市農業＝エンタメだ！【東京農村イベントレポ】)取材当時、屋外で心置きなく燻製できる場所を探していた筆者に、快く燻製ロッカーを使用することを了承してくださったのです。そんな小野さんが燻製ロッカーを推すわけとは何なのでしょうか？だって面白いじゃないですか。絵がうむ、たしかに。……って、軽っもちろん機能面もばっちりなんですよ。でも、まずビジュアルが衝撃的で面白いって大切ですよね。おかげでイベントでは大好評ですこの発想をどこで得たんですか？いやいや、僕がはじめたわけじゃないんです。もともと燻製をロッカーでやられている方がいて、僕が農業系のイベントを企画するときに、「面白いしやってみようか」とはじめたのがキッカケですかねイベントに来てコレを一発目に見せられたら、そりゃ度肝を抜かれるでしょうねえ昔、テレビの取材で来てくれた””#$%&’（※大人気アイドルグループ）さんや、&)’%$%%（有名音楽プロデューサー）さんもびっくりしてたよ。わははいよいよ燻製当日、食材を縛るよさっそく、ロッカー燻製機を使って燻製を……といきたいところですが、もう少し準備が必要です。我々が持ち寄ったのはこちら。左からタコ・塩漬け処理済み豚バラブロック・チップ各種畑でハーブを摘むじゃあちょっと畑でハーブを調達してきましょうかと、呼ばれて向かうは畑です。なになに、どこからか良い香りがしてくるんだけど……食材と一緒にハーブ類を燻すと、風味がとても良くなるんだよね。ほら、これがローズマリー、タイム、セージ、オレガノ、こっちがレモングラス両手いっぱいに抱える香草類。なんて贅沢な香りもいつもの乾燥ハーブとは違う雰囲気。フレッシュな姿に感動を覚えます。食材を縛って吊そう摘んできた生ハーブと一緒に食材を縛っていきます。はじめに、たこ糸を肉に結びつけます。一周させたらたこ糸同士をクロスさせ、紐と肉の隙間に好みのハーブを差し込んで下まで結べば完成です。形は違いますが、タコも自由な発想で結んでいきます。足の対角線上をたこ糸で結び、タコをたこ糸で吊る日が来るとは思っていなかった紐とタコの間にハーブを差し込めば……じゃーん、完成です！燻製機に吊るし、食材は準備完了です。筆者は時折ふと冷静になり、「現代芸術か……？」と思うのだった遂に着火！じっくり燻製開始！燻製チップに着火する前に、まずは種火となる炭を温めます。要らない段ボールをちぎって、まずは炎を高く上げる十分に炭が温まったら、チップを入れたアルミ皿へ移動させ、煙が立つまで空気を送り込みます。実はチップはこの量では足りず、後ほどその辺に落ちていた桜の生木を足しました。よしよし、だいぶ煙が立ってきました。この状態でロッカーを閉めます。お分かりだろうか、ロッカーからモクモクと煙が吐き出されている。もはや召喚魔法だあとはじっくり待つのみ。ノンアルコールビールを片手に、原稿を執筆します。待ち時間にミニチュアホースを眺めたりもできます。この日は燃料が少なめだったので、頻繁に火力の様子見をして、適宜空気を送り込みます。ちなみに小野さんは、園内にある桜の剪定枝をそのまま燃やしているのだとか。なんて潤沢な……！火の確認と共に、肉とタコの様子も確認します。ハーブが茶色っぽく乾いてくる頃が、燻製完了の目安です。香ばしい！ 良い香り！これはかなり期待できる出来映えだぞ〜！そうしているうちに3時間が経ち……意気揚々とロッカーの扉を開けます。果たして……大空のもと、ごちそうをいただきまーすまずはご覧ください、こちらロッカー燻製機が生み出した珠玉の数々でございます。草が生えたタコ燻製テカテカ美しく光る脂が美しい山西牧場さんの豚バラブロックそれでは、いただきます！ 「香ばしい！」「ハーブ類もばっちりですね。薫り高い〜」「ひと手間でタコがこんなに化けるとは……」ビジュアルはもちろん、燻製機としても大活躍のロッカーには筆者も驚きです。もしもロッカーを置ける庭があったのならば、毎週末は燻製祭りをしているはずです。とっておきの食材片手に、思いっきり羽を伸ばしたポケマル編集部のとある休日でした。※「くにたち はたけんぼ」は会員制の貸し農園ですが、イベントの相談などがあればくにたちはたけんぼ公式HPまでご連絡ください、とのことです。関連出品◎山西牧場 倉持さんの出品【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉【ローストポークで間違いなし！】肩ロースブロック500g【肉パーティーに！】銘柄豚山西牧場　豚バラ肉　4mm厚　1kg山西牧場BBQ肉盛りセット【塊肉入2-3名用】倉持信宏さんの出品をもっとみる◎柴崎さんの出品浜茹で 地タコ 3匹セット江戸前 浜茹で 地タコ柴崎好郁さんの出品をもっとみるWriter大城実結／MIYU Oshiroフリーランスライター・編集者。自転車や地域文化、一次産業、芸術が専門。紙雑誌やWeb媒体問わず執筆中。ポケマルでは農業初心者を生かし、わかりやすく愉快な記事の執筆を目指す。イラストや漫画も発表中。Webサイト：https://miyuo10qk.wixsite.com/miyuoshiro編集・写真＝中川葵

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フライパンで燻製！自家製ベーコンの作り方を解説します

こんにちは、ライターの大城です。こちらの記事→畑のロッカーで、ベーコンとタコの燻製をつくってきたよ。 でも書きましたが、最近マイブームの燻製に熱をあげるあまりに、自家製ベーコンづくりに辿りついてしまいました。今回は数回にわたる試行錯誤を経て編み出した、決定版・自家製ベーコンづくりのレシピを、茨城県の山西牧場さんの豚バラブロックを使って紹介します。【角煮チャーシューBBQに】銘柄豚 山西牧場バラ肉500g＊ベーコンは肉を長期間熟成させ、燻製する保存食の一種です。家庭で実施する際には、衛生面や管理を徹底し、食中毒のリスクを回避するように加熱をしっかり行ってください。 目次      ここに目次が表示されます。    ベーコン作りの工程と材料は？ベーコンづくりの工程はおおまかに、肉を塩漬けする→熟成→塩抜き→乾燥→燻製となっています。所要時間は、熟成に7〜10日、塩抜き・乾燥がそれぞれ半日、燻製は4時間ほど。そのため完成から逆算し、約2週間前に肉を入手するのがベストです。使用する材料・道具はこちら豚バラブロック：ベーコンにしたいだけ塩：豚バラブロックの重量の2〜10％（ここがミソ。後ほどじっくり説明します）スパイス各種：この日はブラックペッパー・オレガノ・ナツメグ・クローブ・月桂樹今回の主役はなんと言っても、茨城県・山西牧場さんの豚バラブロックです。見てください、この惚れ惚れする脂のりと重量感を。これこそが、作り手である倉持さんのこだわりポイントです。山西牧場の豚肉の脂は餌にこだわって作られており、サラリとつっかえず自然な甘みを感じられ食べやすさは抜群です。豚肉の匂いや胸に残る感じに苦手意識のある方が喜んで食べて頂ける、そんな豚肉です。確かに巷では豚肉は脂がおいしいと言われています。しかし、山西牧場の豚は、それだけではありません。赤身部分も桜色でとても美しい！ これは期待大です。ベーコン作りは塩漬けが重要！1，重量を計り、塩の分量を計算する塩漬けの下ごしらえをします。ここがベーコンづくりの最初の難所、「塩の計量」です。まずは肉の重量を確認。どっしり694g！ やりがいがあるぜ自家製ベーコンを謳うWebページやレシピ本も複数参考にしたのですが、すり込む塩の量は肉の重量の2〜10%と、媒体によって異なる上に幅広いのです。初心者にはどの割合がベストなのか、全くわかりません。一説*によると、ベーコンは紀元前数世紀頃にデンマークで誕生したとされています。海賊が暗躍していた当時、長期間の航海に耐えうる保存食としてベーコンが重宝されたのだとか。*参考：ハムソベ史｜日本ハム・ソーセージ協同組合保存食として考えるならば、大量のお塩でしっかり漬けておけば間違いないはずと考え、今回は10%を選択しました。果たして、吉と出るか凶と出るか……！？結論を先に明かすと、10%で試した結果、ベーコンは無事にできあがりましたが、塩抜きの工程でかなり時間を要すこととなってしまいました。また、別の機会に塩分控えめを狙って2%でも試したところ、表面のお肉がだいぶ傷んでしまいました。筆者は包丁で表面を削ることで完食できましたが、初めての方にはおすすめしません。というわけで、5〜7%の塩分量で漬けるのが良い塩梅ではないかと筆者は推測しています。2，お肉にフォークで穴を開ける塩をすり込む前に、お肉にフォークでまんべんなく穴を開けます。上下面のみならず側面もバランス良く刺していきましょう。3，塩をすり込むここで先ほど軽量した塩を全体にすり込んでいきます。穴を開けたときと同様に、塩を均一にまぶすように。側面も抜かりなくすり込む隙間にもしっかりごしごし4，好みのスパイスをすり込むここからは自由演技です。手持ちのスパイスを好きなだけすり込んでいきましょう。ハーブを育てている方は、ハーブを添えても良いかもしれません。筆者は大のオレガノ信者。手を抜いてもオレガノは抜かないをモットーに日々料理をしています。そんなオレガノを主体にローズマリーやブラックペッパーをゴリゴリすり込み、これにて仕込み完成です！ローズマリーハーブミックス5，冷蔵庫で1週間〜10日保存お肉をキッチンペーパーや脱水シートで包み、密封袋にいれます。キッチンペーパーでしっかり包み漬けた日を記録しておきます冷蔵庫に入れてしっかり休ませます。おいしくなって帰っておいで。おやすみ〜！数日おきに様子を見て、上下ひっくり返してあげるのがよいそうです。漬け込み1週間後、塩を抜く　待ちに待った1週間後の燻製前日、とうとう塩漬け肉の開封の儀を行います。ちらっとお目見え。良い感じじゃない？じゃん、と取り出したるは、1週間塩漬けした豚バラ肉です。うん、色も美しいピンク色で、においも健全。なかなか上手に漬かってくれたのではないでしょうか！ やったね！ここから、明日の燻製に備えて塩抜きと乾燥の工程に入ります。1，塩抜きをするボウル等に張った水にお肉を浸して塩抜きを行います。流水での塩抜きが速いと言われていますが、筆者は諸事情から、数十分おきに水を取り替える作戦で代用しました。およそ1時間後、一部をそぎ落として加熱し味見を。ここで塩辛かったら塩抜きを再度行います。しょっぱかったら再度水につけて、塩抜きを行う2，乾燥させる半日ほどかけて肉を乾燥させます。気候が良ければ風通しの良い日陰で干し、気温や湿度の高い季節であれば、冷蔵庫で乾燥させます。一晩乾燥させて翌朝回収する形でもOKです。生肉が風にそよぐ我が仕事部屋フライパンでキッチン燻製さあ、いよいよ自家製ベーコンづくりのメインイベントである燻製をしましょう。専用器具は不要で、家庭にある台所用品＋100円ショップやド●キホーテにあるもので簡単に道具を揃えられます。※ちなみに外で燻製をする場合、筆者はいつも段ボールの中で燻製をしています。が、以前実験した際に、段ボール燻製だと内部の温度が上がりきらず、豚バラブロックの内部まで十分に加熱しきれませんでした。そのため、今回はキッチンでの燻製を紹介しております。1，必要な道具鉄製フライパン（本当は底が深い鉄製の中華鍋がおすすめ）ケーキクーラー（100円ショップで購入。本来は焼きたての菓子を冷ます時に使用するもの）燻製用チップ（ドンキホーテやホームセンターで購入。今回は桜チップを使用）アルミホイル温度計（100円ショップで販売していた500円商品）2，ポイントは”じっくり温燻”作り手の倉持さん、ときにベーコン燻製のコツって何ですか？はい、お答えしましょう。ずばり”温燻でじっくりと”です。温燻とは50〜80℃で燻すことを指します。中でもベーコンを燻す際には60℃前後で3時間ほど燻すことをおすすめします。60℃前後で3時間……焦らずじっくり立ち向かう、とということで、さっそくセッティングを。フライパンにアルミホイルを敷き、燻製チップをまんべんなく広げます。コンロに火を付け、燻製チップからモクモクと煙が出始めたらはじまりです。中心部から焦げ始めましたケーキクーラーの上にアルミホイルを敷き、お肉を乗せます。※燻製チップに脂が落ちてしまうと発火の原因になります。ケーキクーラーの上には必ずアルミホイルをかぶせてください鍋のフタに温度計を突き刺し、温度を見つつ弱火にしたり中火にしたり、時折火を止めたりして、60℃前後に調整します。長期戦になるな。よし、キッチンスタンディング業務と洒落込みますか……！——説明しよう、キッチンスタンディング業務とは、筆者が編み出した独自の業務スタイルのひとつ。煮込み時間や燻製時間を設定し、料理が完成するまでに予め決めたタスク（ex:初稿完成や修正作業）を終わらせようとするもの。料理が完成するか、業務が終了するか、沈黙なるデッドヒートが繰り広げられるのだ。約3時間、温度を調整しながら原稿を執筆するの図業務が終盤に差し掛かった頃、3時間を告げるタイマーが鳴り響きました。試しにフタを取ってみると……おおっ、 これは誰が見ても明らかに最高のベーコンなのでは！かぐわしい香りが台所を満たし、思わずお腹がグゥと唸ります。お肉全体がカラメル色に染まり、脂が溶け出し艶が美しく……。すぐ食べたい、けれど！ 一晩冷蔵庫で寝かすのがコツなんですって！粗熱を取り、冷蔵庫へ戻し、翌朝を待ちます。わくわくして床に就きましょう。実食　とっておき朝ごはんを食べるの巻——翌朝おはよ、ベーコンちゃんたち一晩しっかりと冷蔵庫で寝かしたベーコンは、燻製したてと比較しても身が締まったことが分かります。発色も心なしかより鮮やかになった気がします。厚めにカット。中までしっかり火が通っており、ほっと安心最初は絶対にカリカリベーコンにすると、心に決めていました。意気揚々とフライパンに並べます。中火で加熱すること数分、じゅわじゅわと脂がしみ出してきました。こんな光景見せられたら、空腹が加速しちゃうよベーコンを引き上げ、フライパンに残った脂をそのまま活用し目玉焼きを作ります。豚の旨味を存分に吸い込んだ目玉焼きがこれまたたまらん。そして、夢にまで見た朝ごはんの完成！美しい、美しすぎる。ベーコンを思いっきり噛みしめます。——じゅ…じゅわ……じゅわわわ…ボロボロボロ（涙がこぼれる音）思えば1週間以上、この瞬間を待ち望んでいたような気がします。到着後から塩漬けにし、水に浸し、干し、燻し……。思えば色んな試練を豚バラブロックとくぐり抜けてきました。嚙むごとに思い出が蘇りました。スーパーへ行けば、1000円以下でさまざまな種類のベーコンが並んでいます。ですが、文字通り”手塩にかけた”ベーコンほど、可愛らしくおいしいものはありません。素敵な朝ごはんをありがとう、愛しのベーコンちゃんたち。そして倉持さん、ごちそうさまでした！関連出品【極旨の脂】脂がさらり、山西牧場豚バラ肉【ローストポークで間違いなし！】肩ロースブロック500g【肉パーティーに！】銘柄豚山西牧場　豚バラ肉　4mm厚　1kg山西牧場BBQ肉盛りセット【塊肉入2-3名用】倉持信宏さんの出品をもっとみるお肉の出品をもっとみるWriter大城実結／MIYU Oshiroフリーランスライター・編集者。自転車や地域文化、一次産業、芸術が専門。紙雑誌やWeb媒体問わず執筆中。ポケマルでは農業初心者を生かし、わかりやすく愉快な記事の執筆を目指す。イラストや漫画も発表中。Webサイト：https://miyuo10qk.wixsite.com/miyuoshiro

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和歌山県民とスペイン人が和歌山の極上ジビエを食べてみた

Sponsored By 和歌山県こんにちは、ポケットマルシェの東樹です。突然ですが、和歌山県のジビエを食べたことはありますか？和歌山と聞いて。今年の4月にポケマルへ入社した、和歌山県出身の谷は、「和歌山」というワードにとても敏感です。牛肉に、等級ってあるじゃないですか。A5とか、A4とか。知ってます？知ってますよ、それぐらい。じゃあ、和歌山のジビエにも等級があることは、知ってましたか？え、そうなんですか？和歌山出身なのに知らなかったです……和歌山県は、猪肉と鹿肉を格付けする等級制度を導入しているんです。Aランクのジビエ、食べてみたくないですか……？（じゅるり）東京に和歌山のジビエが食べられるスペイン料理店があると聞いたんですけど、一緒に行きますか？行きます！（即答）スペイン料理？僕も行きたい！ポケマル社員のタオは、スペイン生まれ、スペイン育ち。料理好きの彼は、日本の食材がスペイン料理にどう活かされているのか気になるようです。今回は、このメンバーで、吉祥寺のスペイン料理店「ドスガトス」を訪れることになりました。ドスガトス高森さん インタビュー食事の前に、シェフの高森敏明さんに、和歌山のジビエに関するあれこれを伺いました。和歌山県和歌山市出身の高森さん。20歳でスペインのバルセロナへ渡って修行をし、1986年に吉祥寺でドスガトスをオープンしました。幼い頃から、和歌山のジビエには親しんできたとのことです。父親が猟友会にいたこともあって、周りよりもジビエを食べる機会が多かったかな。猪は、薄く切ってよく煮込む、というのが地元の人の食べ方で。味噌ベースでにんにくや生姜を入れたり、肉の状態がいい時にはすき焼き風の味付けにしたりして食べていたよ。ドスガトスでは、和歌山のジビエを出していらっしゃるんですよね。そう、古座川町のジビエを使ってる。鹿は年の半分ぐらいは出しているかな。猪は、いいものがあれば注文しているよ。和歌山のジビエには等級制度があると聞いたのですが、お店では、どのランクのお肉を使用されているのでしょうか？鹿はAランクの肉を使っているよ。猪は、Aランクだと脂身がかなり多くなる。薄くスライスして猪鍋にするならそれでもいいんだけど、僕はブロック肉を赤ワイン煮にするので、Aランクだけど脂が少ないものを注文しているんだ。そうすると、大体はモモ肉になる。さらに言うと、煮込む場合はメスの若い個体を使うとやわらかくていい。和歌山のジビエにこだわるようになったのは、やはり地元だから、という理由が大きいのですか？それもあるけれど、おいしいからだね！以前は蝦夷鹿を使っていたんだけど、和歌山の鹿は筋肉がやわらかいんだよね。蝦夷鹿と比べて行動範囲が狭いと思うし、気候も暖かいから、あまり動かずにのんびり過ごしているんじゃないかな。猪も、和歌山の豊かな山の幸を食べているからか、癖が少ないんだ。和歌山の自然環境が、美味しいジビエを育むのに適しているんですね。そう。あとは、処理がいいんだよね。獲ってすぐに血抜きをして、衛生的な場所で熟成をかけている。うまく処理ができていないと、肉に血が回って、血生臭くなってしまうんだ。なるほど。和歌山県は、今から10年以上も前の2009年3月に衛生管理ガイドラインを制定したと聞きました。あとは、鹿が増えすぎていることで農家に迷惑がかかっているから、もっと鹿を食べてほしいという気持ちもあるよ。頭数増加の原因は、ニホンオオカミの減少だと言われている。鹿が増えすぎると、畑が荒らされるだけではなく、山が崩れてしまうこともあるんだ。鹿は群れでやって来て、冬場など畑に食べものがない時期は木の皮を食べる。そうすると木が弱って枯れて、その部分の保水力がなくなることで山崩れが起きてしまう。実際にニュージーランドは山崩れで大変なことになっているし、アメリカもイエローストーン国立公園で鹿による自然破壊が起きてしまった。鹿による被害が思いのほか甚大で驚きました……ちなみに、スペインでもジビエを食べる習慣ってあるんですか？山の方にあるレストランでは、ジビエが名物になっているよ。ただ、バルセロナ市内のスーパーなどでジビエが流通しているかというと、そういうわけではない。自分が働いていたスペインのレストランでは、ピレネーあたりで撃たれた鹿を使っていたよ。あとは、カスティーリャ州の山の中のホテルで、赤ワインで煮込んでブルーベリーのコンフィチュールを添えた猪を食べたのを覚えている。ジビエっていうとお店で食べるイメージがありますが、家庭で食べる場合においしく調理するためのコツを、何か教えていただけないでしょうか。鹿は、表面だけ焼いてから密封できる袋に入れて空気を抜いて、90度ぐらいのお湯に長時間漬けると家でもやわらかく仕上げることができる。温かいまま食べてもいいし、冷ましてローストビーフみたいに切って、わさび醤油をつけるのもいいね。わさび醤油……！おいしそうですね！あと、ジビエとフルーツソースってよく合うんだよね。猪でも鹿でもいいけど、ぜひブルーベリージャム、りんごジャム、マーマレードあたりを添えてみてほしい。お寿司のわさびより少し多いぐらいの量を、スライスした肉にちょん、とつけるんだ。少し手をかけるなら、赤ワインでりんごを煮たものを添えるのもいい組み合わせ。醤油で作った甘酸っぱいソースも、よく合うよ。醤油と味醂を煮詰めたものに少量のしょうがを入れるとか。いいですね、全部試してみたい……あと、スペインで一度食べたのが、猪を柔らかくなるまでチャーシューのように茹でてから、薄切りにしてジャムをつけたもの。ジャムの代わりに、醤油にすりおろしりんごを入れて煮詰めたものをつけてみるのもいいかもしれないね。猪には、醤油だけだと少し弱いから、わさびや生姜のような香辛料を入れて、野生のうまみに重ねてあげるのがよいと思う。たくさんのコツ、教えていただきありがとうございます！本日は、貴重なお話をありがとうございました！和歌山のジビエを使ったお料理が、一層待ち遠しくなりました！ジビエの他に、今日は和歌山から届いたハモもあるから食べてみて。雑賀崎の漁師さんから直接仕入れたものだよ。ありがとうございます！ドスガトスのコース料理をいただきますまずは、スペイン産のスパークリングワイン、CAVAで乾杯！ジビエが登場するまでの間にも、美味しい料理が次々と現れます。ガスパチョガスパチョは、スペイン南部のアンダルシアの料理だね。酸味が効いていて、とっても爽やか！冷製オードブルの盛り合わせハモンセラーノとハモンイベリコ。これはもう間違いなく美味しい！ハモンセラーノは「山のハム」という意味で、元々山の乾いた場所で乾燥させて作っていたから、この名前がついたんだよ。なるほど！このマグロの塩漬けもスペインではよく食べるんですか？うん、揚げアーモンドと一緒に食べることが多いね。温かいオードブル一番奥にあるのが、「ナスとマオンチーズのフラン」だよ。これ、すごく好きだな……。マオンチーズはメノルカ島という小さい島で作られているチーズで、日本で食べられるとは思わなかった。ハモのパエリアさっき言った、和歌山県の雑賀崎から届いたハモは、パエリアに入れたよ。まずはレモンをかけずに食べてみて。これが雑賀崎のハモ！ふわふわですね！香りもたまらないです。お魚のパエリアって、スペインでもよくあるものなんですか？パエリアと言うと海老やムール貝のイメージですが。スペインでは一般的だよ。カサゴやアンコウなど、スープにすると美味しい魚を使うことが多いね。古座川鹿のローストと猪の赤ワイン煮ついに、待望のジビエがやってまいりました。左が古座川町の鹿肉だよ。75度で1時間低温調理をした後、どんぐりを使ってグリルでスモークして、 赤ワインソースをかけました。こ、これは……！地元和歌山の鹿、いかがですか？めちゃめちゃやわらかいです！スモークが効いていて、本当に美味しい！猪の方は、赤ワインとりんごで煮込んでいるよ。肉にいちじくを貼り付けて4〜5時間置くと、いちじくが持つタンパク質分解酵素によって、よりやわらかく仕上がるんだ。猪もびっくりするほどやわらかい。いちじくって、そうやって使えるんだね。口に入れると、ほろほろと崩れますね。高森さんがインタビューでおっしゃっていたように、猪と甘酸っぱいソースの相性が最高です！デザート最後の一口まで堪能しつくしましたね……。美味しいお料理をたくさんいただいてしまいましたが、お目当てのジビエはどうでした？僕は猪が印象に残ってる。すごく美味しかった！和歌山のジビエの美味しさを、改めて知りました。たくさんの方に食べていただきたいです！和歌山県が誇る、こだわりの「わかやまジビエ」。お店でも、お家でも、ぜひ味わってみませんか？文・写真 ＝ 東樹 詩織【店舗情報】※ 2019年9月時点店名ドスガトス住所〒180-0004東京都武蔵野市吉祥寺本町2-34-10電話番号0422-22-9830定休日月曜日・第3火曜日営業時間[ランチ]12：00～15：00 （14:00 L.O.）[ディナー]17：30～23：00（22:00 L.O.）

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