市場に流通しない!漁村マルシェでレアな魚を楽しもう🐟
和歌山県すさみ町は、紀伊半島の南西に位置する、豊かな海と自然に囲まれた小さな町です。海と山の恩恵をいかした農林漁業は、伝統的な主要産業として今も町を支えています。第二回目では、すさみ町の「刺し網漁業(エビ網漁業)」についてご紹介しました。>第二回目の記事はこちら第三回目では、すさみ町の「ケンケン漁」について特集します!✨ケンケン漁ってどんな漁法?✨すさみ町では、春先に黒潮に乗って北上したカツオを「ケンケン漁」と呼ばれる漁法で漁獲します。ケンケン漁とは、引き縄釣り(トローリング)漁で、1本ずつカツオを釣りあげる方法です。1人~2人の少数で操業される分、漁師はカツオの品質にとことんこだわり、釣り上げから処理を迅速に丁寧に行います。品質が非常によいすさみのカツオは、「すさみのケンケンかつお」というブランドとして全国的な知名度を誇ります。船を走らせ疑似餌を躍らせることで、魚を誘惑して釣り上げるケンケン漁。その疑似餌はこんなに小さいんです。ケンケン漁師さんが「たくさん種類があるけど、海の状態やカツオのコンディションによって食いつくものが変わるんだよ」といって見せてくださいました。キラキラしてどれも綺麗ですが、どれを選ぶかによって釣果が大きく変わります。🐟カツオの産地でしか味わえない!「もちがつお」すさみのケンケンかつおは、釣上げた後、直ちに活け締めや放血を行い、氷で保存されます。その日のうちに水揚げされるカツオは鮮度が抜群です。中でも状態のよい、モチモチとした食感の「もちがつお」はたまりません!すさみに来たら、絶対に食べてほしい一品です。>すさみケンケンかつおについて(すさみ町観光協会HP)🐟低利用魚「オキザワラ」の発生🐟ケンケン漁においても、低利用魚と呼ばれる魚が釣れることがあります。「オキザワラ」という魚です。オキザワラは、水揚げされても扱いが難しく、美味しさが知られていないため、市場価値が低い地魚の一種です。ポケマルスタッフがすさみの市場見学をさせていただいた日は、ほとんどがオキザワラしか並んでいない日でした。この日のオキザワラは大阪に出荷され、海外へ輸出されることが決まりました。現地でオキザワラのソテーをいただく機会があり、おそるおそる食べてみましたが、さっぱりとした味わいで美味しく感じました。価値が低すぎる理由が見当たらないですが、市場はシビア。調理方法や美味しさが認知されなければ価値はつきません。オキザワラのような、美味しさを知られていない低利用魚たちを知ってほしい。そんな思いから、低利用・未利用魚をきっかけに、地元内外の人が繋がるイベントを開催します。✨すさみの海をまるごと楽しめる!漁村マルシェを開催します✨イベントはすさみ町での開催になりますが、公式Instagramでは、イベントにまつわる情報のほか、すさみの漁業の風景や人々の温かい魅力をお伝えしていきます!🔍公式Instagramの情報をお見逃しなく!ここではお伝えしきれない、すさみの魅力を発信します。行きたくなること間違いなしのすさみの魅力、ぜひ覗いてみてください。≫漁村マルシェ 公式Instagramはこちら!開催日時2026年1月17日 (土)開催時間開始: 7:00終了: 12:30実施場所すさみ漁港 漁村センター (旧平松漁港:すさみ町周参⾒2050)コンテンツ【体験】地魚の網外し体験【体験】魚捌きワークショップ【飲食】浜の朝食、地魚食堂【販売】地魚マルシェ【販売】モチカツオの即売※詳細は、漁村マルシェの公式Instagramをご確認ください
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