Pocket Marche

【スタッフ注目の新着商品4/11】新年度、食材の新たな扉を開こう🚪✨黄金柑・生きくらげ・ナマコなど

新年度となり、新たな生活がスタートした方もいらっしゃるかもしれません☘️フレッシュな気持ちで食材にも目を向け、今まであまり手にしてこなかったような、ちょっと変わった食材にチャレンジしてみませんか？いくつか気になった新着商品をピックアップしてみました😊📣スタッフ注目の新着商品黄色いけど、甘い果汁が詰まった小さな柑橘「黄金柑」🍊静岡県・外山輝司さんの【黄金柑】は、知る人ぞ知るおいしさ。果皮が黄色いので酸っぱそうな味を想像されるかもしれませんが、騙されたと思って食べてみてください😆小さな実から、たっぷりの爽やかな甘〜い果汁が溢れ出てきますよ✨だんだんと暑くなるこれからの季節にも、ぴったりな風味です😌少し皮は厚めですが、手で剥いて、ひと玉まるごと頬張る贅沢食べがオススメです👍＞外山さんの商品はこちら乾燥ではない「生きくらげ」で初めてのぷりっぷり〜♪高知県・藤原幸栄さんから【生きくらげ】が届きました！朝に収穫した新鮮きくらげを、その日のうちに発送してくださいます。乾燥ではなく”生”であることに加えて、きれいな仁淀川の水と、寒暖差の激しい地で育ったきくらげは、肉厚でぷりぷり食感を楽しめるのだとか💓さっと湯がいてお刺身や、スープ、煮物など、さまざまな料理のアクセントにどうぞ😋冷凍保存もできるので、いつでも使えるように、冷凍庫にストックしておきたいですね。＞藤原さんの商品はこちらスライス済みで安心✨初めての「ナマコ」ナマコは見た目からして、食わず嫌いの方も多いかもしれません。愛媛県・木村和貴さんの【ナマコスライス】は、初めてのナマコ体験にぴったりだと思います😍自分で捌く手間なしに、ナマコの味をお試しできます。食べたい時に解凍して、大根おろしポン酢などでさっぱりお召し上がりください♪冷凍により、特有のコリコリっとした食感は少し優しめになるようです。味が気に入ったら、今度は生ナマコへのステップも踏んでみてくださいね＞木村さんの商品はこちら日本風インド米で、本格エスニック料理🍛長野県・木下佳信さんから、【サリカ米】が届きました！サリカ米はインド原産の「バスマティ米」と、日本の「ジャポニカ米」を掛け合わせた品種で、両者の良いところどりをしています🌾バスマティの香りがありながらも、ジャポニカのもちっとした甘みも感じられ、「バスマティライスはパサパサしていて食べにくそう」というイメージをお持ちの方にもオススメです。スパイスカレーやビリヤニなど、エスニックと相性がいいお米で、本格料理をどうぞ✨＞木下さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏「生芋」からこんにゃく作りに挑戦💪今週の初出品生産者さんお一人目は、群馬県・神戸重信さんです。こんにゃくは、何からできているかご存知でしょうか。神戸さんからこんにゃくの原料となる【こんにゃく生芋】を初出品していただきましたよ！下仁田といえばネギが有名ですが、こんにゃくの名産地でもあるようです🔍生芋はじゃがいもや里芋のような見た目で、これがこんにゃくになるとは思えないような姿をしていますね。レシピを同梱してくださるので、ぜひこんにゃく作りにチャレンジしてみてください😆生芋が到着したら、乾燥するように、箱から取り出して冷暗所にて保管をお願いします🙇‍♀️＞神戸さんの商品はこちらフルーティな甘みの虜に🥰「黒にんにく」をおやつにしよう初出品生産者さんお二人目は、青森県・坂本淳さん。【黒にんにく】が届きました。黒にんにくは、よく目にする白いにんにくを熟成させることでできます。いわゆるにんにく臭さはなく、プルーンのようなフルーティな甘みを感じられますよ😋皮が剥けていたり、小粒だったり…という理由で訳ありとなっていますが、お家で食べるなら気になりません♪おいしすぎて食べ過ぎには注意⚠️ですが、毎日のおやつ代わりにパクパク召し上がれ〜！＞坂本さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る普通のスーパーではあまり見かけないような珍商品もたくさんありますので、年度の節目を良いきっかけに、新たな食材の魅力✨を味わってみてください😌最後まで読んでいただきありがとうございました😊

今が旬

【つながるポケ○（マル）日記】日本各地の生産者さんのもとで学び、交流する！雨風太陽スタッフのための「生産現場きっぷ」って？

※こちらではポケットマルシェ公式noteにて2024年4月に公開した記事を再掲載しています。日本中に8000名以上の生産者ネットワークを持ち、生産者と消費者をつなぐ様々な事業を展開する雨風太陽には特徴的なカルチャーが存在します。今日は生産現場のリアルを学び、そして生産者さんとの交流の機会を作るべく多くのスタッフが活用する雨風太陽らしい制度をご紹介します。全国各地の生産者訪問をサポート！「生産現場きっぷ」目で見て、直に体験することで生産現場を知る。積極的に現地を訪問することを促すための制度、その名も「生産現場きっぷ」！スタッフの生産現場への交通費を補助する社内制度*でこの制度を活用してこれまでに多くの生産者さんのもとを訪れています。現地で作業の手伝い、見学等をさせてもらった内容はレポートを作成し、社内で公開。生産現場で得た気付きはみんなでシェアできるような仕組みになっています。*負担額、年間の利用回数には上限があります！現地のリアルを学ぶということ以外にも、実際に顔を合わせて話をすることで親睦が深まり、当社への要望や意見を伺ったり、生産者さんの思いに直接触れる貴重な機会となっています。　　生産者訪問は、オフィスにいては気付けない生産現場のリアルを知る良い機会になっています全国各地の生産者さんのもとへ！これまでの事例をご紹介▼千葉県成田市　すみだ農園・住田学さん千葉県成田市のすみだ農園・住田さん。農薬や化学肥料を一切使わない有機栽培で年間約60種類の野菜を栽培されています。体に優しく、野菜本来のおいしさがギュッと詰まった住田さんの野菜はポケマルでも大人気で、リピーターも多数です。　　　オーガニックすみだ農園の住田学さん。移転前の農園に伺いました。2時間ほど畑整備のお手伝いさせていただきながら、住田さんが脱サラをして就農した経緯、ポケマルを利用してみての感想をお聞きし、「ポケマルユーザーともっと交流したい」「生産者同士のつながりもあるといい」といった率直な意見を伺うこともできました。　　　畑の整備を中心にお手伝いしてきました現地を訪問したスタッフは、住田さんのご苦労や思いに触れることで、野菜をいただく時のありがたみや思い入れがぐっと増すことを実感。気さくにスタッフを受け入れてくれるお人柄も素敵でした。千葉県成田市｜オーガニックすみだ農園｜住田 学さんの生産者プロフィール｜ポケットマルシェ｜産直(産地直送)通販 - 旬の果物・野菜・魚介をお取り寄せ千葉県成田市のオーガニックすみだ農園の住田 学さんが出品している生産者プロフィールです。日本最大級の産直(産地直送)通販「poke-m.com▼岡山県玉野市　邦美丸・富永邦彦さん生産現場きっぷを利用して、遠方の生産者さんを訪問するスタッフも少なくありません。岡山県玉野市の漁師・富永さんは、お客様から注文のあった分だけ魚を獲るという新しい漁のスタイル「受注漁」を実践、推進しています。富永さんのもとを訪問したスタッフは船に乗り、漁に同行させていただきました。　　　邦美丸に乗って漁へ！取り組みの内容について詳しく聞かせていただくだけでなく、注文外の魚をリリースしたり、底引き網の中に入った海洋ゴミを収集する様子を見て、これまでの乱獲による海洋資源の減少、環境問題など、海を取り巻く問題がよりリアルに感じられたはずです。　　　網にかかったゴミを回収する富永さん岡山県玉野市｜邦美丸｜富永邦彦さんの生産者プロフィール｜ポケットマルシェ｜産直(産地直送)通販 - 旬の果物・野菜・魚介をお取り寄せ岡山県玉野市の邦美丸の富永邦彦さんが出品している生産者プロフィールです。日本最大級の産直(産地直送)通販「ポケットマルシェpoke-m.com▼佐賀県唐津市　吉見丸・吉田善史さん豊かな海と土地に恵まれた佐賀県唐津市は農業、漁業ともに盛んな地域。そんな唐津市で牡蠣の養殖等を行う吉田善史さんに、今年1月、スタッフが会いに行ってきました。体験したのは牡蠣の洗浄作業。水揚げした牡蠣には泥や汚れ、海藻などが付着していて、これを電動やすりや高圧洗浄機で出荷できるくらい綺麗な状態にしていきます。洗浄する牡蠣の数は、なんと数千個以上！慣れない作業に苦戦しながらも、出荷に欠かせない重要な作業のお手伝いをさせていただきました。　　　牡蠣についた汚れを取り除いていきます　　　慣れた手付きで汚れを落としていく漁師さん達　　　成長途中の小ぶりな牡蠣も味見させていただきました！また吉田さんからは牡蠣の旬が後ろにずれているといった生産現場のお悩みに関するお話もあり、ポケマルとして何かサポートできることがないかと改めて考えさせられるきっかけにもなりました。・・・「都心のオフィスにいては気づけないリアルに、スタッフが触れる機会を生み出すこと」を目的としてスタートした生産現場きっぷ。現場には様々なリアルが転がっています。雨風太陽スタッフ、今後もこの制度を活用して全国各地に足を運びます！（執筆：PR 西宮）雨風太陽は一緒に働く仲間を募集しています。興味がある方は、下記リンクより求人情報をチェックしてみてくださいね。株式会社雨風太陽の募集・採用・求人情報 - Wantedly株式会社雨風太陽の新卒・中途・インターンの募集が9件あります。気軽に面談して話を聞いてみよう。職種や採用形態からあなたにあwww.wantedly.com

今が旬

トマト🍅は「春」がおいしいって知ってた⁉︎おすすめ品種紹介＆食べ比べレビュー👀

トマトのおいしい季節がやってきました😋「え？トマトは夏が旬なんじゃないの？」と思った方も多いでしょう。実は私もそう思っていました。でも、トマト生産者さんがおすすめする季節は「春」なんだそう✨そこで、今回は今の時期にしか食べられない、旨みと酸味、甘味をしっかり蓄えたおしいしいトマトたちをスタッフ厳選でご紹介します♪おすすめ品種の紹介や食べ比べレビューもぜひチェックしてくださいね🙌ここに目次が表示されます。トマトは「春」がおいしい❗その理由は❓「夏」のイメージが強いトマト🍅しかし、実は高温多湿に弱い野菜なんだそう。トマトの原産は南米の高原地帯なので、昼夜の寒暖差がある乾燥した気候条件で育てるのがベスト！つまり日本でいうと、冬から春にかけての気候にマッチしているんです😊たしかに、「夏のトマト」は強い日差しを浴びてぐんぐん生長し、たくさん収穫されます。食味はやや薄く、水分をたくさん含む特徴を持つため、夏の熱い体を冷やしたり水分補給したりするのにぴったりなんですね✨一方で「春のトマト」は、穏やかな日差しを浴びながらゆっくりと生長することで、糖度や酸度がぐっと凝縮されます。そのため「春のトマト」は、まさに「味の旬」というわけなのです🙌今食べたい❗旬トマト🍅おすすめ品種6選新食感♪プチぷよ＆プチぷよグリーン🍅｜中村将司さん（兵庫県）兵庫県稲美町のトマトは、まさに”春が旬”！立春の頃からGWまでがピークなんだそう。2023年日本野菜ソムリエ協会主催・野菜ソムリエサミットにおいて銀賞＆金賞に輝いた「プチぷよ＆プチぷよグリーン」。プチぷよは、超薄皮であるがゆえに流通が難しく、一般的なスーパーには中々並ばない珍しいミニトマトです。皮の薄さから、食感はまるで赤ちゃんのほっぺのよう！プチぷよグリーンは、中村さん曰くプチぷよよりもさらに皮が薄く、酸味が少なく甘いのだとか。「まるでトマトのグミのよう」といったレビューもあるミニトマトを、ぜひお試しください😋中村さんのトマトはこちら出汁で育った⁉️あつみちゃんトマト🍅｜小川浩康さん（愛知県）春に向けてどんどん甘く、皮が薄くなってくる小川さんの「あつみちゃんトマト」。美人の湯として人気の伊良湖温泉に、かつお節や昆布、干し椎茸を加えて出汁をとり、水と一緒にミニトマトに与えているんだとか👀そのため、「あつみちゃんトマト」はトマトの旨味成分であるグルタミン酸の含有量が、通常のミニトマトの約1.5倍含まれているんです❗️おやつがわりにしても満足できる甘さと旨味がありますが、料理に使うと濃い味をより一層楽しめます🤤トマトソースはもちろん、カレーやスープにして味わってみましょう♪小川さんのトマトはこちら丸かじりしたい❗️ひばりトマト🍅｜江島政樹さん（佐賀県）有明海のミネラルを豊富に含んだ佐賀平野で育った「ひばりトマト」。ひばりが鳴き始める春頃に旬を迎えるため「ひばりトマト」と命名されたそう🪽樹で熟してから収穫する、甘味と酸味のバランスがよいトマトです🍅大玉なのに味が濃いので、まずは生でガブリと丸かじりがおすすめ💕細かく刻んで30分煮詰め、オリーブオイルを加えたトマトソースも絶品です🍝生産者さん直伝の味を、ぜひお試しください！江島さんのトマトはこちら味のバランス力抜群👍うみとまと🍅｜米村美城さん（熊本県）日本有数の干拓地でミネラルが豊富に含まれた土を持つ、熊本県横島町で育った大玉の「うみとまと」。旨味成分であるグルタミン酸を含んだ昆布の肥料や、土の健康を保つために漢方を配合した肥料が使用されているんだとか✨また、にがりを使用することで、昔ながらのあっさりと味の締まった濃い味のトマト育つそう🍅旨味と酸味のバランスがいいので、どんな料理にも相性抜群🍽️栄養価が高いので、大切な方への贈り物にも喜ばれるでしょう。米村さんのトマトはこちらフルーツの甘さ👀フラガール🍅｜西岡大樹さん（岐阜県）リピーター殺到の、濃厚で甘いミニトマト「フラガール」。通常、ミニトマトは水をあまりあげず栽培をするのですが、米村さんの「フラガール」はこの栽培をしないため、皮が固くならないんだとか。糖度は8〜11度と、まるでフルーツのような甘さが楽しめます✨採れたては酸味が美味しく、数日おいて追熟させると酸味が落ち着き甘味が引き立ちます。好みの柔らかさでお召し上がりください🙌生はもちろん加熱して食べるのもおすすめですよ♪西岡さんのトマトはこちら希少品種✨ティポ🍅｜阿部田 誠さん（茨城県）トマト生産者の間では「作りにくく量が取れない」「病気になりやすい」「苗が高い」と生産するにあたってのハードルが高い品種「ティポ」。ブドウのような見た目が特徴です🍇一般的なフルーツトマトのような皮の硬さがないので、お子様からお年を召した方まで食べやすいと評判😌さっぱりとした甘さが特徴ですが、酸味が少ないため甘さを感じやすいのが魅力です✨生のままでももちろん、ジャムに挑戦するのもおすすめです🍞阿部田さんのトマトはこちら【食べ比べレビュー🍅】ポケマルスタッフが実際に食べてみました😋今回、実際に食べ比べたのは、上記で紹介したこちらの3種です✨🍅プチぷよ＆プチぷよグリーン｜中村将司さん（兵庫県）🍅あつみちゃんトマト｜小川浩康さん（愛知県）🍅フラガール｜西岡大樹さん（岐阜県）どの生産者さんからも一言メッセージが添えられていて感動👀ツヤツヤとした新鮮なトマトたちが届きました✨🍅プチぷよ＆プチぷよグリーン｜中村将司さん（兵庫県）まずは、中村さんの「プチぷよ＆プチぷよグリーン」🍅箱から取り出す際に、すでに驚きでした！トマトを触っているのに「これ、さくらんぼだっけ？」と感じるような柔らかな触感👀さっそくツヤツヤと輝くトマトを食べてみましたが、そこで再び驚き！！皮と実が一体化している感じで、まさに「ぷよ」とした食感なんです✨中村さんからのメッセージによると、収穫したては酸味が強く、常温保存で熟成させると酸味が和らぐとのことですが、私は酸味よりも味の濃さを感じました。グリーンも見た目に反してかなり甘く濃厚😋3〜4日間常温保存したものも食べてみましたが、爽やかな甘さとクセになる食感に、パクパクと手が止まりません…！全部そのまま食べてしまいたい気持ちを抑え、スープに入れて食べてみると、トマトの味がさらに濃くなり甘さがじゅわ〜っと口に広がります。皮がかなり薄いので、湯むきせずそのままいれても皮が口に残ることもありませんでした。この新食感と味わい、トマト好きさんは試す価値ありですよ💪中村さんのトマトはこちら🍅あつみちゃんトマト｜小川浩康さん（愛知県）太陽の恵みと出汁の旨みで育った、小川さんの「あつみちゃんトマト」🍅見た目はよく見るミニトマトですが、とにかく色が濃い！まずはそのまま食べてみました😋プチッと皮がはじけ果肉が出てくると感じるのは「酸味」です。その後すぐに濃厚な「旨み」が口に広がり、最後には「甘さ」を感じます👀飲みこんだ後には、濃厚な旨みと甘みが残りしばらく美味しさに浸れますよ…！このままでも全部食べられるほどの美味しさですが、今回はタコライスに使用してみました🌮熱々のご飯とタコスミートの上に、自宅にあったわさび菜と、チーズ、そして「あつみちゃんトマト」。温かいうちに混ぜて食べてみると、お肉と合わさることでトマトの旨みが格段にアップ❗️果肉がジュワッとお肉に広がり、タコスミートの味が洗練され、トマト自体の甘さがより強く感じました✨家族も一口食べるごとに「おいしい〜！」と連呼しながら完食しました😊次回はもっとたくさん購入して、いろいろな料理に使ってみたいと思います👍小川さんのトマトはこちら🍅フラガール｜西岡大樹さん（岐阜県）一度食べたら止まらなくなると噂の、西岡さんの「フラガール」🍅ミニトマトのイメージで箱を開けると、想像以上に大粒のトマトがぎっしり入っていました👀中には小さなものもありますが、どれもツヤツヤで真っ赤✨まずは届きたてのトマトを食べてみました。果肉が肉厚なので食べ応えがあります❗️果肉は甘〜く、中のゼリー状部分は爽やかな酸味を味わえます😋数日おいて追熟させると味も柔らかさも変わるとのことだったので、3日ほど置いて食べてみると、確かに酸味が落ち着き食べやすくなりました！どちらの方がおいしいというのではなく、それぞれの良さがあるので、味の変化を楽しめるのは嬉しいですね♪果肉がしっかりしているので炒め物が合いそうだと思い、トマ玉炒めにしてうどんトッピングにアレンジ◎さっと炒めたトマトは香りも旨みもパワーアップ❗️うどん出汁とトマトを合わせることで上品なトマトスープになりました👀そのまま生でもおいしいですが、洋食にも和食にも合うトマトだと感じました🙌西岡さんのトマトはこちらまだまだあります🙌旨みがつまった「春トマト」🍅SALE！春トマト【まるでフルーツ】旨味が詰まった小ぶりな桃太郎♡食べたらトリコ☆スイートメロウBasic☆(平均糖度10~12) ★全国ミニトマト選手権入賞★美味さの秘訣は【土耕栽培】にあり！　まーくんのトマト　大玉トマト【セール中‼️】ずっしり❗️ジューシー❗️無邪気なありのままトマト＼おいしいトマトを食べるなら今！／トマト一覧はこちら今が“味の最盛期”のトマト🍅ポケマルにはさまざまな品種のトマトがそろっているので、ぜひ食べ比べで味わってみてくださいね✨そのままパクリとするのももちろん◎加熱するとまた違った味わいも楽しめますよ♪最後まで読んでいただきありがとうございました😊

今が旬

【スタッフ注目の新着商品4/4】初物✨国産“生”ライチ登場❗、サバ🐟、春芽アスパラ🌿も😋

4月に入り、ようやく春らしい暖かな日が増えてきました🌞今年の桜の開花はだいぶ遅れましたが、やっぱり桜は可愛らしく、お花見に行きたくなります🌸散ってしまう前に、急いで食材の準備もしちゃいましょう🍱📣スタッフ注目の新着商品花よりライチ😋初物✨国産“生”ライチ登場❗宮崎県・西府静男さんから【生ライチ】が届きました！海外の冷凍ものは食べたことがあるかもしれませんが、国産のフレッシュなライチはあまり出回っていませんよね。一度も冷凍していない、生のライチは美味しさが段違いなんです！みずみずしく、特有の風味をしっかり感じられるんだとか✨さらに、誰よりも早く旬の味が楽しめる“初物”です！お花見のデザートやおやつに、ライチをパクッとつまみたいですね。仲間にもお裾分けして、おいしさを共有しましょう〜！＞西府さんの商品はこちらお花見に〆さば寿司、おうちでも鯖パーティ🎉お花見のメイン料理は何がいいでしょう。長崎県・竹下千代太さんの【雲仙ニボサバ】を〆さばにして、自家製押し寿司など良いなぁと思いました😆ニボサバはブランド名で、ゴマサバに煮干しを与えて飼育していることから名づけたようです。水揚げ後は臭みが出ないよう、すぐに内臓を取り除き、急速冷凍してくださっています♪丸っと一尾届くので、たっぷり食べられるのが嬉しいところ。お花見から帰ったら、おうちでは塩焼き・味噌煮・竜田揚げ…などなど、鯖の他のお料理も堪能したいですね🤤＞竹下さんの商品はこちら目と口で楽しむ春💓 ジューシーで甘い「春芽アスパラ」春を感じる食材で、春を視覚と味覚から楽しみましょう🌿広島県・柏尾博明さんの【春芽アスパラ】は、この時期だからこその甘みをジュワーっと蓄えています。地元でも、”甘くてジューシー”と大人気なのだそうです✨鮮やかな緑色は、お花見弁当の彩りにも欠かせません。グリル焼き・豚バラ巻き・アスパラごはんなどなど、アスパラの色と香りを弁当の中に散りばめちゃいましょう😆鮮度が命のアスパラは、採れたてのものを送ってくださいます。到着したら、新鮮なうちにお召し上がりください🙇‍♀️＞柏尾さんの商品はこちら大人も子供も、りんごショルレで乾杯🥂長野県・広瀬 祥寿さんから、お花見の宴にぴったりな【りんごショルレ】の登場です🍎ドイツでは親しみのある飲み物「アプフェルショルレ」＝「りんごの炭酸水割り」を、長野のりんごで再現したのだそうです！りんごは減農薬・無化学肥料で栽培しているのだとか✨原料は、りんご果汁・水・二酸化炭素といたってシンプル。炭酸がシュワっと弾けるとともに、りんごの香りが鼻を抜けていきそう🥰子供から大人まで嗜めそうなノンアルジュースで、かんぱーい！＞広瀬さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏こだわりの土づくりで、野菜の旨みがアップ⤴️今週の初出品生産者さんお一人目は、熊本県・一安波輝さんです。土づくりにこだわって栽培した【きゅうり】と【ナス】がセットで届きます。微生物が豊かな土壌で栽培することで、おいしいお野菜に育ちます🥒きゅうりはシャキッとみずみずしく、きゅうり本来の味を楽しめるそうです。そのままお花見に持って行ってかじっても良いですし、一本漬けにしても🙆また、ナスはふんわり柔らかく、旨みが凝縮しているのだとか。こちらはお漬物にして、箸休めにいかがでしょう🍆＞一安さんの商品はこちらおいしいお米で、おにぎり握って持って行こー🍙初出品生産者さんお二人目は、大分県・原 孝芳さん。【ひとめぼれ】の出品です。外でのご飯は、手軽にパクッと食べられると便利ですよね✨せっかくなので、おいしいお米でおにぎりを作りましょう〜🍙お米コンクールで、何度も特Aに輝いた経歴のある、大分を代表するお米産地から届きますよ🌾ひとめぼれの他にも違う品種【にこまる】【ヒノヒカリ】が出品されています。玄米・白米も選べるので、お好みに合わせてチェックしてみてください👀＞原さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る桜を愛でながら、おいしいものを口に運ぶ贅沢…この時期にしか味わえない幸せを、体験してきてください💕最後まで読んでいただきありがとうございました😊

今が旬

【2024年版】４月が旬の冬野菜（大根・きのこ・トマト等）旬食材 予約・購入も

４月が旬の野菜をご紹介！４月に美味しい旬の野菜とは？この記事は、そんなオンリーワンの旬を逃したくない人のための旬予報。ポケマルに出品された４月に販売中・予約受付中の「野菜」を中心に、品目別に整理しました。知っている品種から、こんな品種名があったの？という発見にも。味が気になる人は生産者さんの紹介文をぜひチェックしてくださいね。４月の旬食材 目次ここに目次が表示されます。👇最新情報は商品一覧でご覧ください！野菜の予約商品をチェックする４月に旬の野菜：豆類（そらまめ、えんどう）４月に販売している「豆類」は？現在ポケマルで販売中、もしくは予約を受け付けているお芋なら「さつまいも」「自然薯」を中心に人気です。特に秋〜冬にかけてはさつまいもが大人気で、シルクスイートや紅はるかなどがポケマルユーザーさんに多く注文されています。お豆をチェックする４月おすすめのお豆 その１：そらまめ春に食べたくなる豆といえば…そら豆！スタッフが好きな食べ方はグリル焼きにして、ほくほくのそら豆をいただくこと。生産者さんからもおすすめの食べ方のご紹介や、特徴の説明もありますのでビールのお供にそら豆を食べたい！という方は要チェックですよ。生産者さんより「そら豆」の特徴・おすすめの食べ方などご紹介スーパーに人参や大根、ジャガイモなどは１年中あります。真冬に夏野菜のトマト・きゅうりなども、、、だからこそ、旬を感じられるそら豆が一層愛おしく思えてくるのです。一瞬で終わってしまう、まさに旬のそら豆を是非ご賞味くださいね。粉質で甘みがある大粒品種のそら豆です。農薬・化学肥料を使わずに、土と微生物の働きを大切にして育てました。豆は鮮度が命！朝採れたものをその日のうちに発送いたします。北川良介さんの[★早割★　農薬不使用 そら豆【４月中旬～下旬発送】]より「ほのぼの一寸そら豆」は豆本来の豊かな香りと甘味があり、薄皮が柔らかく、ほくほくとした食感です。ひと粒一寸（約３．３cm）になるものもあります。これまでもご購入いただいたお客様から、甘くて美味しい❗ 粒が大きくて食べ応えがあるね❗などのお声もいただいています😂そら豆栽培は９月中旬から始まり、収穫まで約７か月。でも、収穫できる期間はわずか３週間程度❗そら豆の旬はとても短いんです～愛媛の自然をたっぷり吸収したそら豆達を一度味わってみませんか❓ご贈答用にもおすすめです❗この機会に 旬の味わいをぜひお楽しみください😋美味しいお召し上がり方「塩ゆで」は定番で、美味しさはもちろん🙆濃厚な味わいを楽しむには『さや丸ごとグリル焼き』そら豆に塩をちょこっとつけて、ビール🍺のお供に炊き込みごはん・煮物・かき揚げなども相性バツグン❗ガーリックオイル系のパスタなどに入れると、食欲をそそります。茹でたり、炒めたりする場合は、薄皮が柔らかいので、お好みで皮ごと食べてOK❗さまざまな料理で美味しく召し上がっていただけます。高市眞一さんの[4月下旬～⭐朝穫れ❗「そら豆（さや付き）」]より「そら豆」をチェックする４月おすすめのお豆 その２：エンドウ豆そして続いては「エンドウ豆」。豆のプチプチとした食感や、皮のぱきっとした所どちらも大好きで個人的にはマヨネーズでシンプルにいただくのが大好きです…！生産者さんより「エンドウ豆」の特徴・おすすめの食べ方などご紹介ハウス栽培のうすいえんどうです。主に関西地方に多く出回っています。甘味があってホクホクした食感が特徴で、豆ごはんや翡翠煮、卵とじ、かき揚げなど色々なお料理に使っていただけます。岡田圭史さんの[うすいえんどう(ウスイエンドウ)　 和歌山の春をお届けします]よりスジナインという品種です。長さは6−8cm。厚さは1cm程度です。日本初のスジ取り不要スナップエンドウで料理の下処理がいりません。中島康範さんの[【送料無料‼️】今が旬！春薫るスナップエンドウ　500g]より「エンドウ豆」をチェックする４月に旬の果物：トマトトマトをチェックする続いて春野菜として人気の高いトマト。通常のトマトをはじめ、フルーツトマト、ミニトマトなど幅広く、また品種もさまざまなトマトを販売しております。トマトも生産者さんによって酸味や甘みのバランスも違います。鈴木雄輔さんが販売中！：フルーツトマト「さやまる」というネーミングの由来は、生産地である長野県長野市の郵便番号「380」の語呂合わせがベースになっています。そして、「さわやか」で「まるい」美味しいトマトを、長野市から全国へお届けしたいという想いも込めています。そんなフルーツトマト「さやまる」を、ご自宅でお気軽に味わっていただきたく、ポケットマルシェ限定で、正規品とサイズの異なるもの、多少の傷のあるものを【規格外品⭐】としてお得な価格で出品します！この機会に、私たちが誇るフルーツトマト「さやまる」をご賞味いただけると幸いです！鈴木雄輔さんの[【セール中‼️】とっても甘くて濃厚❗️フルーツトマトさやまる(規格外)]より久原光ニさんが販売中！：ミニトマトミネラル分豊かな干拓農地で栽培された完熟ミニトマトです。品種は「小鈴」と「みわく」です。◆味の特徴•おすすめの食べ方◆【小鈴】艶があり、甘み、酸味のバランスが良くコク、旨みもありパクパク食べやすいミニトマトです。まずは一口丸ごと食べてみてください。口の中で果汁が弾けます。また、火を通すと更に甘み、うまみが増しますので煮込み料理やカレーなども是非お試し下さい。【みわく】2023年５月に登録された新品種です甘味もあり、爽やかな酸味もあります。皮は薄く柔らかいです。久原光ニさんの[ミニトマト 味比べセット　【小鈴1㎏】＆【みわく1㎏】]より４月に旬の野菜：アスパラアスパラガスをチェックする春野菜まだまだ続きます！お次は「アスパラガス」ポケマルスタッフとしての推しポイントとしては、市販のスーパーで売られているアスパラガスと産地直送で届くアスパラガスの太さ。初めて見たときは「アスパラガスってこんなしっかりした野菜なんだ！」と感動したほど。スタッフは島崎ひとみさんのアスパラガスを何度も注文していますが、本当に美味しいので超超おすすめです。島崎ひとみさんが販売中！：アスパラガス（グリーンアスパラ＆ホワイトアスパラ）■グリーンアスパラについて11月にビニールハウスを巻き上げて、雪の下でじっくり春を待つアスパラ。ビニールハウスを片付ける手間はかかりますが、この雪の下にあてる作業が大切で、雪解け水もたっぷり含んだ出始めの春アスパラはとにかく濃く、エネルギッシュな味わいです。◇おすすめの食べ方・春のアスパラのおすすめは”天ぷら”！旨味たっぷりのアスパラを衣をつけてサッと天ぷらにすることで春の深い味わいを楽しめます。・また肉巻きもおすすめです！その場合、お肉を巻く前に、あらかじめアスパラは茹でて食べていただけると食べやすいです！■ホワイトアスパラについてホワイトアスパラは、グリーンアスパラと同じ種類ですが、栽培方法として”日光を遮って”育てています。ビニールハウスに、遮光ネットをかけて真っ暗な中、ヘッドランプをつけて1本ずつ収穫していきます。正直、手間も時間もかかりますが、グリーンアスパラとは違った旨味があり、缶詰のホワイトアスパラとも違った食感を楽しめます。◇おすすめの食べ方ホワイトアスパラの調理方法としておすすめなのがオリーブオイル＋岩塩で焼いて食べるのがおすすめです♪島崎ひとみさんの[【北海道上富良野産】２種類を食べ比べ♪ホワイト＆グリーンアスパラ 2L 900g]より吉見雅史さんが販売中！：アスパラガス（グリーンアスパラ）4月発送予定の太めサイズのアスパラガスです。冬の間、土の中で養分を蓄えているアスパラガス。3月頃より出荷が始まります。4月になると太いサイズも出始めて、皆様にお届けできるようになります！春といえばアスパラガスの季節！味が濃くて、みずみずしい春のアスパラ。いつもの食卓に春の食材"アスパラ"も一緒にいかがですか？”茹でるor焼く⇒塩で味付け”のようなシンプルな調理で十分美味しいアスパラガスです！太いアスパラガスなので、定番の肉巻きにしたら特別感UP!!吉見雅史さんの[【4月発送予定】長野県産　太めのアスパラガス　お徳用]より４月に旬の野菜：新玉ねぎ・ネギ冬にかけて温かいお料理に添えたい食材のひとつ。今回はねぎを販売している生産者さんより、販売しているねぎの魅力やオススメの食べ方をご紹介いただきます。#ネギ･玉ねぎをチェックする４月おすすめのネギ その１：新玉ねぎ片原啓之さんが販売中！：新玉ねぎ【品種】新玉ねぎ5kg箱→極早生（スーパーアップ、）【味の特徴】えぐ味が一切なく、今にもはち切れそうな水みずしさ！とろっと甘い玉ねぎです✨【食べ方】色々な食べ方がありますがK.ファームの玉ねぎはそのままの旨みをを味わっていただきたいのでシンプルにスライスして召し上がっていただきたいです。また寒い時期にピッタリのカレーやすき焼きにも…トロ〜と溶けて美味しいこと間違いなしです♪丸ごとチン！は絶品です❗️片原啓之さんの[旬をお届け❗️淡路島新玉ねぎ5kg 予約開始です♪]より桐原将輝さんが販売中！：新玉ねぎ（スイート・オニオン）有難いことに『たまねぎ』が苦手な方も「食べられた！」とのお声を多数頂いている自信のある新玉ねぎになっております。＊淡路島産新玉ねぎの特徴＊生で食べれるこの時期だけの玉ねぎ。さらに加熱しても甘味が増し、とろける肉厚にいつものお料理が一段と美味しくなること間違いなし(﹡ˆ﹀ˆ﹡)＊淡路島産新玉ねぎの糖度＊一般的な玉ねぎは糖度が約５％くらいに対し〖スイートオニオン〗は、糖度９～１０％と高い糖度になっております。『安心して我が子に食べさせられる玉ねぎを…』を合言葉に私たちは、生産販売を行っております。桐原将輝さんの[【予約販売】スイートオニオン　淡路島　新玉ねぎ　2.5ｋｇ]より新玉ねぎをチェックする４月おすすめのネギ その２：長ねぎ竹下誠一さんが販売中！：新玉ねぎ＼ ＼信州産【無農薬栽培】長ネギ🚩ここがイチオシ ／ ／・甘さに自信あり!!　これぞ『 極甘 』です!!・生でシャキシャキ、加熱でさらに甘さが増しトロトロ食感に！・香り良くネギ臭さを抑えたマイルドな風味が特徴です。・包丁を入れたとき感じる柔らかさ、ジュワっと水分が溢れます。・【収穫当日に発送】何といっても一般流通には無い新鮮な味わい！・「皮付き、土付き、根っ子付き」で新鮮さ長持ち！・信州高原の冷涼な気候と寒暖差が生む甘さと味の濃い野菜です。竹下誠一さんの[【1コイン特売】✨大盛20%増量❗️❗【朝採り即日出荷】至福の極甘ネギ【無農薬】]より松本浩司さんが販売中！：新玉ねぎ（スイート・オニオン）こちら泥付きで根っこ付きのネギとなります！4月頃から定植してようやく収穫を迎えました！泥付き根っこ付きですので白ネギに比べて日持ちが長引きします。土に埋められる人は30cmほど掘って埋めると更に長持ちします！家庭で保存の場合は新聞紙にくるんで冷暗所などで保管することで長持ちします。普段は直売所、スーパー、飲食店に卸してます。旬なものを旬のうちにお届けいたします。当農園は有機質肥料を主として土づくりにこだわってます。農薬回数は全部で5回ほどと、当地比としても半分以下となっております。松本浩司さんの[【冬の旨味が凝縮！】生だとシャキシャキ！焼くと甘い！泥付きネギ]より長ねぎをチェックする目次にもどる４月に旬の野菜：たけのこ春のお野菜に欠かせない「たけのこ」。たけのこご飯にしても良し、炒め物・煮物など何でも美味しいですよね。佐野和裕さんが販売中！：たけのこ横浜市舞岡町は、たけのこの里!毎年沢山のお客様がたけのこ掘りに訪れます。竹林は整備(余分な木の伐採、枯れた竹の撤去など)しないと荒廃していきます。整備、管理することで次世代へ豊かな竹林を引き継いでいきます。自然循環の中で採りすぎることはせず、決まった収獲量を掘ります。ご予約特別料金にて販売、その日に採れた厳選たけのこを、当日中に発送いたします。ぜひ、舞岡町の自然の恵みを味わって下さい!佐野和裕さんの[【3月中旬発送】鮮度抜群とれたて自然栽培たけのこ★2kg~5kg 収獲後即日発送]より神田秀一さんが販売中！：たけのこ（孟宗むらさき筍）孟宗たけのこ。一貫した栽培管理により自然栽培の頃と比べてより別格の品質になりました。形状は紡錘形になり、色はホワイトが際立ち根っこの赤い部分は小粒になって、とても柔らかく食感にすぐれています。湯がいた筍は、素材を活かして刺身にしたり筑前煮やパスタなど幅広いメニューをお楽しみいただけます。春一番、旬の味覚をお楽しみください。まさにロケットを飛ばすエナジーがあります。神田秀一さんの[筍マニア限定、じんでんバンブーロケット（孟宗むらさき筍）]よりたけのこをチェックするその他、４月に販売中の野菜その他、４月に予約を受付ているお野菜をご紹介します！春を感じられる美味しい旬のお野菜ばかりなので要チェックです。おすすめのお野菜 その１：タラの芽「山菜の王様」とも呼ばれ、山菜といえばこれ！！という方もいるほど有名で、とてもおいしい山菜です。栽培物がスーパーの野菜売り場にも並ぶこともありますが、天然ものは風味が格別ですよ！「たらのき」の新芽のことを「たらの芽」といいます。採取時期は4月上旬から5月中旬頃です。ひとつの株から若芽をすべて採取すると枯れてしまうので、幹の先端にある太い一番芽だけを採るのがルールです。たらの芽は、ほろ苦さとさわやかな香りがあり、付け根の太い部分はボリュームもあるので、どんな調理法でも楽しめますが、特に油分と相性がいいようです。「はかま」を取って、天ぷらやフライ、直火焼きにするとおいしいです。和え物するならゆでて水にさらします。胡麻和えにしてもマヨネーズ和えにしても美味いです。和島経輔さんの[【4月出荷。香りが違う天然物】山菜の王様採れたてたらの芽約200g＋オマケ1種]より果樹園に植えた「たらのき」が、春になり、自然に発芽してきた自然栽培の「タラの芽」です。　品種は、果樹園周囲の山林に自生していた野生種の「たらのき」を、園内に移植しました。　４月になり、枝の頂上の芽の収穫が終わり、その次の脇芽が発芽した「タラの芽」で、最初に発芽した頂芽よりはやや小さい芽ですが、その味は変わらず、春の勢いを感じさせるには十分な芽です。　２０セット（約４０ｇ入りの３又は６パック）限定で、予約を受け付けます。　発送は、品質保持上、クール便でその日に収穫した芽を直ちに、発送します。前川　温さんの[【先行予約】4月【自然栽培タラの芽・大小混】みえの安心食材認定]よりタラの芽をチェックするおすすめのお野菜 その２：にんにく桑原崇さんが予約受け付け中！：生にんにく今年もくわはら農園の甘みのあるマイルドにんにくの生にんにく登場です！！生のにんにくが食べれるのはこの時季だけです。みずみずしいので、ホイール焼きがオススメです。ホクホクです！桑原崇さんの[【4月末より】今だけ!生にんにくLサイズ(直径6-7cm)農薬化学肥料不使用]より桑原崇さんが予約受け付け中！：にんにくの芽今年もくわはら農園の甘みのあるマイルドにんにくの登場です！！まずはにんにくの芽から。国産のにんにくの芽は希少で時期も限られてますのでお買い求めはお早めに！炒め物がオススメです。軽く塩茹でしてから炒めると柔らしくなります。豚肉との相性は抜群です。桑原崇さんの[【4月下旬より】国産希少！農薬化学肥料不使用 にんにくの芽]よりにんにくをチェックするおすすめのお野菜 その３：山菜長瀬知幸さんが予約受け付け中！：こごみ岩手県産こごみ採れたてを発送(^^)天然のこごみは、あくがなくとても調理しやすい山菜です。おひたしなどにしても美味しくお召し上がりいただけます。長瀬知幸さんの[岩手県産　天然こごみ　山菜　(画像200g)]より大泉幸子さんが予約受け付け中！：こごみ〖新鮮旬菜 山形県産の天然山菜の詰合わせB〗＜詰合せの品目＞・天然山うど・天然たらの芽・天然こしあぶら・天然青こごみ・天然あいこ・天然うるい・天然くわだい、ほんな・天然しどけ・根曲がり筍（休耕畑発生）・天然行者にんにく・天然みずこれらの中から5種以上を詰合せてお届けします量目ボリュームは800~900ｇ以上です　詰合せ内容はお任せください大泉幸子さんの[《予約受付》天然山菜5種以上詰合せB 800~900g以上 山形産]より山菜をチェックするそれ以外にもまだまだ４月に旬の果物#４月にお届けの予約をチェックする４月の旬のフルーツも合わせて気になる方は「【2024年版】４月が旬の果物（みかん・いちご 等）旬食材 予約・購入も【フルーツ】」もご紹介しています。今の時期に食べられるの？旬を先取りしたい！そんな人におすすめのラインナップですので、要チェックです！

今が旬

【スタッフ注目の新着商品3/28】カラフルミニトマト🍅食用ラベンダーなど、お祝いや感謝の気持ちと共に✨

3月もついに最終週。卒業や異動などのお別れ、入学や進級などのお祝いで、「ありがとう」「おめでとう」の声が飛び交う時期です。お子さんやご友人、会社の仲間へ、すてきなプレゼントと共にその気持ちを伝えられたらいいですね🎁新着商品から、いくつか候補をご紹介します🌸📣スタッフ注目の新着商品見た目も味も違う❗カラフルなミニトマトに心躍る💃  箱を開けた瞬間、みんなが喜ぶこと間違いなし♪の商品がこちら。千葉県・箭柏 聖さんの【カラフルミニトマト】です🍅定番の赤ミニトマトを中心に、黄・緑・紫・橙色など4~5品種を詰め合わせて送ってくださいます。色だけでなく、甘み・酸味・食感なども異なるようなので、食べ比べもお楽しみいただけますよ😆採れたて発送なので、届いたばかりはフレッシュなお味。しばらく追熟させると酸味がまろやかになってくるので、その違いもぜひ味わってみてくださいね♪3月末までは決算セールということで、通常価格の20%割引で購入できるようです。おいしさをお得にGETしちゃいましょう〜✨＞箭柏さんの商品はこちら新潟生まれのいちごクイーン👸をお出迎え新潟県・相馬絢子さんから、プレミアムいちご【越後姫】が届きました🍓越後姫は1996年生まれのブランド品種で、大粒で柔らかく、あま〜い風味が特長です。果肉の柔らかさから輸送には向いておらず、あまり流通していませんでしたが、「ゆりかーご」という輸送容器の開発により、県外配送も可能になったとのこと！大切に包まれて届く、いちごのお姫様。ジュワッと広がる甘い果汁に、ほっぺたが落ちてしまうかもしれません☺️いちご好きのあの人が、笑顔で頬張っている姿を想像するだけでも、幸せな気持ちになってきます👼＞相馬さんの商品はこちら3つの部位を堪能🥓牛焼肉でお祝いパーティ普段はちょっと贅沢な気がして、なかなか手を出せない牛焼肉。お祝いシーズンの今時期は、牛肉GETのチャンスかも！？というわけで、埼玉県・國分唯史さんの【焼肉セット】をご紹介します🥓3種の部位を楽しめるセット内容はこちら👇・三角バラ（上カルビ）100g・シンタマ150g・バラカルビ150g×2ジャージー牛は濃厚なミルクで有名ですが、お肉もミルキーで濃厚ながら、さっぱりした赤身が特長なのだそうです。なかなか出回っていないジャージー牛の味、お肉好きさんはぜひお試しください♪＞國分さんの商品はこちらお部屋にもお菓子にも飾れる💐食べられる「ラベンダー」北海道・松本祐季さんからは、【食用ラベンダー】の出品です。ラベンダーといえば、の名産地・富良野からのお届けです。「濃紫３号」という品種は濃い紫色が美しく、その色と香りにはうっとりしそう。食べられるように、収穫後に洗浄してからドライフラワーにしてくださっています。贈り物にする際は、お部屋に飾ってラベンダーのいい香りを楽しんでもらったり、お菓子を作ってお花をトッピングしたものを渡しても🎁年度終わり・年度始めの準備でバタバタしている方へ、癒しのお裾分けを😊＞松本さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏鮮度抜群👍朝採りたけのこ今週の初出品生産者さんお一人目は、福岡県・山下祐司さんです。春の味覚【たけのこ】を出品いただきました。たけのこは、鮮度が命。掘り起こしてから時間が経つにつれ、どんどんエグみが出てきます。そのため、朝採れのものをその日中に送ってくださるのは、なんとも嬉しいこと！元々お茶畑だった山の、フカフカの土で育ったたけのこは、みずみずしく香りもいいそうです😍届いたらすぐに湯がいて、たけのこのお刺身や、たけのこご飯、天ぷらなど、たけのこ尽くしの食卓でパーティしましょう🎉＞山下さんの商品はこちら6月お届けのさくらんぼに今からワクワク♪初出品生産者さんお二人目は、山形県・市川徳幸さんです。6月中旬発送の【さくらんぼ】を予約出品いただきました🍒品種は、さくらんぼの代表と言っても過言ではない、佐藤錦。甘みと酸味のバランスが絶妙で、王道の人気を誇ります👑今回は訳ありということで、サイズ混合、傷あり果実も混ざってのお届けです。あらかじめ注文数がわかっていると、作業予定が立てやすく、生産者さんにとって少し安心かもしれません。初出品応援の気持ちもこめて、6月のお家でのお楽しみを、今からワクワク待ちましょう🩷＞市川さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る届いた食材をそのまま誰かにあげてもいいですし、家で少し加工したものを渡しても、気持ちが伝わりそう😌ポケマルでいろんな贈り物、探してみてくださいね！最後まで読んでいただきありがとうございました😊

今が旬

【3.11から、能登とつながる】「人と人との繋がり」がいつか大きな力になる—千葉県銚子市・坂尾英彦さん

※こちらではポケットマルシェ公式noteにて2024年3月に公開した記事を再掲載しています。雨風太陽は、2011年3月11日に起こった東日本大震災をきっかけに生まれました。東北3県を中心に多大な被害をもたらした天災は都市と地方の分断を浮き彫りにし、その大きな社会課題を解決するために私達は挑戦を続けています。そして2024年1月1日、能登半島地震が発生。石川県能登地方を最大震度7の地震が襲いました。高橋は発災直後に現地入りをし、当社はこの度の震災に対して炊き出し支援プロジェクト、そして応援商品・炊き出し応援チケットの販売を実施しました。令和6年能登半島地震を受け、雨風太陽が生産者を金銭面で支援可能な応援商品と、「ポケマル炊き出し支援プロジェクト」をサポートできる応援チケットの販売を開始そして今年も、私達の原点である3月11日を迎えました。今回は3月11日よりポケマル公式noteにて、当社代表の高橋と生産者が震災と復旧・復興を語る連載企画を開始します。復旧・復興に取り組む石川県の生産者の声と、炊き出し支援に駆けつけた生産者の声をご紹介し、被災地の現状、生産現場のリアルをお伝えしていきます。これからも当社は「生産者と消費者」「つくるとたべる」「都市と地方」の分断をつなぎ、かきまぜ、その境目をなくすことで、地方の持続可能性に貢献していきます。目指しているのは、人との出会い・笑顔に繋がるための活動自分達の作った野菜をきっかけに、多くの方々との出会い、誰かの笑顔に繋がるような活動をしていきたい。千葉県銚子市の坂尾英彦さんはそんな思いを胸に農業に取り組まれています。その言葉通り坂尾さんの活動は野菜の栽培だけに留まらず、農泊事業、体験ツアー、イベントへの出店など多岐に渡り、積極的に他者と関わろうとする姿勢が伺えます。何よりも大事にしていきたいのは「人との繋がり」。今回の能登訪問で、その思いをさらに強くしたといいます。「自分にできることを」と向かった被災地。そこでは生産者さん同士の交流も坂尾さんは「生産者としてできることを」という思いから、炊き出しの実施を決めました。1週間ほどかけて集めた大量の物資を車に詰め込み、能登へと向かいました。　　　たくさんの機材、物資を持って現地へ炊き出しは穴水町、珠洲市内で2日間に渡って行われ、坂尾さんの栽培する野菜や加工品、地域の方々、知人から寄付してもらった食材を使って約200人に食事が提供されました。　　　坂尾さんの畑で作ったキャベツがたっぷり入ったつみれ汁　　　餃子の提供数は合計2000個にもなりました食事を提供できたということ以外にも、現地に足を運ぶ意義はあったといいます。「何ができるか分からないじゃなくて、とにかく現地に行ってみるのが大事。そこにいる人達に声を掛けるだけだっていい。それだけでも相手の活力になるから」その言葉通り、坂尾さんの訪問は被災された方々の力になっていました。石川県穴水町のポケマル生産者・東井栗園の東井克仁さんは「魚や野菜たっぷりの炊き出しは毎回避難者から大変好評で、おかわりが相次ぎました。ポケマルの炊き出しを心待ちにする方も増えました。また、炊き出しに来てくれた千葉の坂尾さんはじめ、同じ生産者同士の出会いが刺激になり、背中を押してくれました」と坂尾さんを始め、現地を訪れた生産者との出会いに心から感謝しているとお話ししてくれました。（東井さんの記事はこちらから：【3.11から、能登とつながる】ポケマルユーザーからの応援を胸に「今年の秋も能登栗を皆さんに届ける」—石川県穴水町・東井栗園さん）　　　写真左は東井さん。炊き出しに来てくれた生産者には非常に元気づけられたそうもちろん坂尾さんにとっても現地の方々と交流できたことは貴重な経験だったようで、今後も被災地と深く関わり合っていく予定だそう。「出会えた方々とのご縁は今後も繋げ、今回の経験から学んだことは次に生かしていきたい。能登の今後も見守っていきたい」　　　2日間で約200名に食事を提供しました自然の影響を直に受ける一次産業従事者として、これからも大切にしていきたいこと「何よりも大切にしていきたい"人との繋がり"は、いざという時大きな支えにもなる」と坂尾さんは言います。自然災害はいつどこで起こるか、誰にもわかりません。だからこそ多くの人と手を取り合い、助け合うことが重要で、人との繋がりこそが最大の備えになると坂尾さんは考えています。坂尾さんの「多くの方々との出会い、誰かの笑顔に繋がる活動」はこれからも続きます。坂尾さんが蒔いた種が、いつか大きな輪になり、大きな力になることを願って。▼関連リンク千葉県銚子市｜Hennery Farm｜坂尾英彦さん

今が旬

【3.11とポケマル】震災を経て想うこと。3/11(月)限定で商品購入が生産者支援に。

「ポケマル」が誕生したきっかけは、2011年3月11日におきた東日本大震災です。そこから13年。またしても日本に大きな震災「能登半島地震」が発生しました。わたしたちは、原点である東日本大震災という未曾有の経験から、能登地方の復興に向けて“今できること”を模索し、走り続けてきました。過去の出来事が未来の希望となりますように、ポケマルは支援を続けてまいります。買って、美味しく食べて、生産者さんへの応援をどうぞよろしくお願いします。ここに目次が表示されます。3/11（月）限定📣東北被災3県、石川県の商品購入で「311円」を生産者支援金に3/11（月）限定で、岩手県・宮城県・福島県・石川県の商品購入1件につき、311円を生産者支援金として充てさせていただきます。本支援金は、気候変動や自然災害、世界情勢の変化などが原因で生産活動に影響を受けた生産者の支援に活用します。▼対象期間2024年3月11日（月）0:00〜23:59▼対象商品岩手県・宮城県・福島県・石川県の全商品＞東北被災3県の商品はこちら＞石川県の商品はこちら生産者さん、雨風太陽代表 高橋が語る。東日本大震災、能登半島地震への想い雨風太陽（ポケマル）代表　高橋博之元旦に能登半島地震が起こり、1月4日から能登に飛び込みました。生産者あっての消費者、生産地あっての消費地、ということを掲げてきたのが雨風太陽です。今回は、東日本大震災同様、過疎高齢化著しい地方の生産地が被災しました。生産地、生産者が困ったときこそ、消費者の出番だということで、会社としても被災生産者を応援する取り組みをユーザーのみなさんのご協力を経て、展開してきました。＞続きはこちら＼順次公開！ポケマル生産者さんのインタビュー記事／石川県輪島市　逢坂伸司さん石川県鳳珠郡穴水町　東井 保さん岩手県上閉伊郡大槌町　兼澤幸男さん三重県度会郡南伊勢町　橋本 純さん千葉県銚子市　坂尾英彦さん※インタビュー記事はポケットマルシェ(ポケマル) 公式「note」にて公開いたします。URL：https://note.com/pocket_marcheポケマルのとりくみ◆令和6年能登半島地震全国の生産者さんから食材を提供いただき、現地での食事提供をサポートする「ポケマル炊き出しプロジェクト」を実施しています。食材の送料はポケマルユーザーさんからの支援金によって賄われています。また、ポケットマルシェ内に「#石川の食材を食べて応援」というタグを設け、上記プロジェクトに寄せられた支援金を活用した、石川県食材の送料無料施策を実施しています。2024年3月1日（金）には、当社代表の高橋が石川県令和6年能登半島地震復旧・復興アドバイザリーボード委員に就任しました。▼「ポケマル炊き出しプロジェクト」実績ご協力いただいた生産者：72名ご提供いただいた品目数：47品目炊き出しを提供した人数：2,510人提供食材の総重量：1,322kg炊き出しの回数：19回ご協力いただいた団体：11団体送料無料施策流通額：約990万円※2024年2月29日（木）時点詳細：https://note.com/pocket_marche/n/n35f3eef2034d＞ポケマルが実施する「生産者支援プロジェクト」について

今が旬

【311から、能登とつながる】 311東北から13年目に、11能登を想う（執筆：高橋博之）

※こちらではポケットマルシェ公式noteにて2024年3月に公開した記事を再掲載しています。雨風太陽は、2011年3月11日に起こった東日本大震災をきっかけに生まれました。東北3県を中心に多大な被害をもたらした天災は都市と地方の分断を浮き彫りにし、その大きな社会課題を解決するために私達は挑戦を続けています。そして2024年1月1日、能登半島地震が発生。石川県能登地方を最大震度7の地震が襲いました。高橋は発災直後に現地入りをし、当社はこの度の震災に対して炊き出し支援プロジェクト、そして応援商品・炊き出し応援チケットの販売を実施しました。令和6年能登半島地震を受け、雨風太陽が生産者を金銭面で支援可能な応援商品と、「ポケマル炊き出し支援プロジェクト」をサポートできる応援チケットの販売を開始そして今年も、私達の原点である3月11日を迎えました。今回は3月11日よりポケマル公式noteにて、当社代表の高橋と生産者が震災と復旧・復興を語る連載企画を開始します。復旧・復興に取り組む石川県の生産者の声と、炊き出し支援に駆けつけた生産者の声をご紹介し、被災地の現状、生産現場のリアルをお伝えしていきます。これからも当社は「生産者と消費者」「つくるとたべる」「都市と地方」の分断をつなぎ、かきまぜ、その境目をなくすことで、地方の持続可能性に貢献していきます。※本記事は3/8に執筆されました。今日は3月8日。間もなく東日本大震災から13年を迎えます。元旦に能登半島地震が起こり、1月4日から能登に飛び込みました。生産者あっての消費者、生産地あっての消費地、ということを掲げてきたのが雨風太陽です。今回は、東日本大震災同様、過疎高齢化著しい地方の生産地が被災しました。生産地、生産者が困ったときこそ、消費者の出番だということで、会社としても被災生産者を応援する取り組みをユーザーのみなさんのご協力を経て、展開してきました。また、今回は避難所での炊き出し支援プロジェクトも行ってきました。全国の生産者さんが食材を無償提供してくれ、送料についてはユーザーが支援してくれ、顔の見える炊き出しを被災者のみなさんに届けることができています。　　送料はユーザーの支援、食材は全国各地の生産者から提供いただいています　　ポケマル食材を使った炊き出しが複数回実施されています自然災害はその時代の社会の弱点を突いてくると言われています。そして、その弱点を克服する仕組みや価値観が産み落とされると。東日本大震災は、過疎高齢化が進行した地方の生産地という弱点が突かれ、その結果、その弱点の原因になっていた都市と地方の分断を乗り越える「関係人口」という概念が産み落とされました。たまたま、その概念を東北の被災地で発見した僕は、言語化し、食べる通信やポケットマルシェなどに事業化し、今やNPOを起源とする関係人口カンパニーとして日本初のインパクト上場を果たし、国や地方自治体も地方創生の看板政策として採用するまでになりました。今回の能登半島地震では、最初から「関係人口」という武器を手にした状態から復旧復興が始まっています。ですから、石川県知事の馳さんも「関係人口は、創造的復興の重要な要素になる」と発言しています。私は今回、関係人口の専門家として、石川県の復興計画策定アドバイザリーボードの委員に就任し、昨日の第一回会議でも、関係人口の重要性について発言してきました。今回の復旧復興は長期戦になります。関係人口を創出する会社として、被災地の復旧復興に貢献していきたいと思っています。さて、今日は何をしていたのかというと、今朝に金沢を新幹線で出て東京へ向かい、今、とんぼ返りで金沢に戻る新幹線の車中で、これを書いています。今日は、東京駅前にそびえ立つ八重洲ミッドタウンで、地方創生に関心のある若者、ビジネスマンら800人が参加する大型フェスがあり、オープニングセッションで基調講演の大役を務めてきました。　　3/8に開催されたイベントの様子いただいた講演テーマは、「ソーシャルインパクトはなぜ必要か？」でしたので、50分の持ち時間の前半25分を使って、改めて能登半島地震の被災地の状況について話してきました。この2ヶ月間、上場間もないのに能登にずっといて大丈夫なんですか？と聞かれることが何度かありました。僕は逆に、インパクトIPOした企業が能登に飛び込まずにどうするんですか？と問い返しています。ソーシャルインパクトを今、日本で一番必要としているところは、能登であることは間違いありません。日本で最も過疎高齢化が進んでいた能登の震災復興は、解決が非常に難しい社会的課題が一気に噴出しています。そしてそれは、全国各地の同じように過疎高齢化にあえぐ農山漁村の振興と地続きです。能登の被害は甚大ですが、他の過疎地が喉から手が出るほどほしい、多くの外部リソースが入ってきます。つまり、ここで課題解決に迫れなければ、他ではなかなか難しいということです。だから、被災地では創造的復興という言葉が出てきます。震災前に解決できなかった課題を、震災でダメージを受けた被災地がなぜ解決できるようになるのか。それは、外から新しい知見やエネルギーが一斉に注がれるからです。そして、あるものを新しく変えるより、なくなったところに新しくつくる方が、やりやすいからです。被災地には創造的スペースが生まれると言ったのは、日本の戦後復興を著書「敗北に抱かれて」で精緻に描いた米国人ジャーナリスト、ジョン・ダワーでした。能登の何を残すかは、日本の未来に何を残すかと直結しています。しかしながら、発災から2ヵ月経った被災地は今、驚くほど静まり返っています。半島という地理的閉鎖性、能登の人々の奥ゆかしい気質など、いろいろ難しい理由や背景がありますが、いずれ被災地には圧倒的に人的リソースが足りていません。これからどんどん関係人口を生み出していく必要があるから是非関わってほしいと、オープニングセッションではオーディエンスに呼びかけてきました。セッションが終わった後、名刺交換していたら、被災した輪島市出身だと名乗るひとりの青年が「東京で働いていたんですが、今回の地震で、会社辞めて輪島に帰ることにしました」と報告に来てくれました。震災でやむを得ず、能登を離れる若者もいれば、こうして帰ってくる若者もいます。これほど被災地にとって心強い存在があるでしょうか。また、同じく被災した穴水町出身だという東京在住のふたりの若者も駆けつけてくれ、自分たちに何ができるのか悩んでいると、心情を吐露してくれました。今回は、元旦に発災したので、あの強烈な体験を帰省中の実家で両親や祖父母としたという方が多いのです。ですから、東京や金沢の日常戻った後も、何か故郷の復旧復興のために力になりたいと思っている人が多いはずです。その他にも、東京などの大都会で、能登の復興に関わりたい、貢献したいと思っている企業のプロボノたちや学生たちがいます。能登の事業者や生産者、町内会が直面する課題に対して、自らの知見やアイディア、スキルを提供し、ビジネスやコミュニティの復興を加速させていく手伝いをする人たちです。これも強力なリソースになるはずです。そして、これらのリソースがやがて関係人口となって、能登に主体的に関わり続けてくれる存在になっていけば、復興が終わった後も、能登を支える力になってくれるでしょう。そうした関係人口を能登半島にどんどん生み出していき、静まり返った能登半島に復旧復興へのエネルギーを生み出していきたいと思っています。雨風太陽のミッションは「都市と地方をかきまぜる」、としてビジョンは「日本中あらゆる場の可能性を花開かせる」です。能登の可能性を最大限引き出して、復興の一助となれるように、取り組んでいきます。（執筆：高橋博之）

今が旬

【スタッフ注目の新着商品3/7】解禁❗職人こだわりメロン🍈太アスパラなど

3月はお祝いごとが多い季節です♪「こんな贈り物をもらったら嬉しい！」という新着商品が、たくさんありました♪とっておきの贈り物で、自分も、相手にとっても思い出となる3月にしましょう😍📣スタッフ注目の新着商品お届け解禁❗贈答に最適🎁メロン職人のあま〜いメロン🍈  新着一つ目は、高知県・森岡健児さんの【マスクメロン】です🍈特殊な栽培方法により、皮のキワまで甘く、旨みのあるメロンに育てているそうです✨メロンは収穫してから追熟の必要がありますが、食べ頃を見極めるのは素人には難しく、「切ってみたら早かった！」という経験もあるかもしれません。しかし、森岡さんは食べ頃を表示してくださっています！ それを目安にすれば、メロン本来のおいしさにありつけるはず😍森岡さんの商品説明を読んでいると、おいしいメロンを食べてほしいという想いがひしひしと伝わってきて、「メロン職人」っぷりを感じられます😌手提げ・熨斗対応可能なので、贈り物にもぴったりですよ🎀いち早い旬の味を召し上がれ✨＞森岡さんの商品はこちら見たことない⁉️ 太〜いアスパラ料理を楽しもう👨‍🍳開けてびっくり！太い【アスパラガス】が、佐賀県・坂本拓朗さんから届きます。アスパラガスが出回ると、春の訪れを感じますね。坂本さんは、一般的なアスパラよりも、ひと足先に旬を迎える品種を送ってくださいます✌️茎の食感が柔らかいのも特長で、運が良ければ500円玉サイズ！？が入っているかもしれない太〜いアスパラガスには、甘みが詰まっているようです😍茹でてそのまま、オーブン焼き、ベーコン巻きなどなど、アスパラ料理をお楽しみください☆＞坂本さんの商品はこちら魚好きも満足🙆‍♀️ 脂ノリ抜群のブリ徳島県・勝浦光亮さんの【活け〆天然ブリ】は、魚好きさんへの贈り物にオススメです♪水揚げ後すぐに活け〆することで、鮮度抜群！ 切り身の状態にまで加工し、骨もほとんどとってくださっているので、食べる時は解凍するだけでとても便利です💓脂もノリノリで、お刺身で食べる際は解凍後に寝かせておくと、さらに熟成しておいしさUPなのだとか！ もちろん、照り焼きやぶり大根など、定番料理でもお召し上がりいただけますよ💕ごちそうさま投稿には、勝浦さんの様々なお魚を購入した方から大好評のメッセージがずらり！ ブリのおいしさにも、期待が高まります✨＞勝浦さんの商品はこちら一味違う、こだわりのオリーブオイル登場✨調味料にこだわるあの人には、香川県・真鍋貴臣さんの【オリーブオイル】をプレゼントしてみてはいかがでしょう。真鍋さんは耕作放棄地を開墾してオリーブを植え、2021年からは農薬や除草剤を使わずに育てる挑戦を始めたそうです‼️オリーブにもさまざまな種類があるようで、フルーティな「ルッカ種」・辛味や苦味を感じられる「ミッション種」の2つが出品されています。両方渡して、食べ比べを楽しんでもらうのもいいですね👍大きサイズにはなりますが、2本セット商品もありますよ😊＞真鍋さんの商品はこちら＞「新着商品」をもっと見る今週の初出品生産者さん👏土付き発送！ もちもちあま〜い蓮根今週ご紹介する初出品生産者さんは、広島県・浅海亜也佳さんです。竹原市のきれいな水で育った【レンコン】は、”甘くてもっちり程よくシャキシャキ”なのだそう。火を通すことで甘みが増し、そのおいしさには思わず笑みがこぼれてしまうかもしれません☺️まずはフライパンで素焼きして、塩をぱらりとかけて食べるのがおすすめなのだとか。その他にも、スープ・きんぴら・天ぷら・レンコン餅などいろいろ変身させて、料理によって変わる食感を楽しみたいです✨乾燥に弱いレンコンを守るため、今回はあえて畑からそのままの姿、土付きの状態で届きます。さまざまな重量が用意されているので、多めに買ってお裾分けしたら喜ばれそう〜＞浅海さんの商品はこちら＞初出品の生産者さんをもっと見る贈り物にする前に、自分でも買って食べたくなるような品物ばかり。自分用と相手用に買って、後日おいしさを共有するのもステキです💓最後まで読んでいただきありがとうございました😊

今が旬