魚介類

その他すべての魚介類

▼自己紹介
神戸須磨区の漁港で漁師をやっております。

▼商品概要
潜り漁歴40年のベテラン漁師が厳選して選んだ赤なまこをお届け致します。
新鮮なものほど、身がかたくコリコリした弾力性があります。
大きく長いものより、丸みを帯びた形で大きすぎず、イボ（突起）の少ないものが良質赤なまこと言われています。
なまこには栄養素が高く美肌効果もあると言われています。コリコリとした食感が魅力のひとつです。
中に入った「このわた」や「このこ」は 雲丹、からすみと並んで、日本三大珍味のひとつと知られておりお酒のあてにも最高です。

▼品種・味の特徴・食べ方
両端を2cm程落とし、薄く切って
三杯酢もしくはポン酢につけて食べるのがオオスメです！お好みで大根おろしやネギなど入れて下さい。

▼数量、分量の目安

1kg〜 4〜6個
2kg〜6〜8個

▼栽培/生産方法、こだわり

潜り漁

月曜〜土曜まで毎日潜り漁をしており採れたてで
良質な赤なまこを厳選してお届け致します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
海水に入れて生かした状態でお送り致します。
※発送途中でなまこの内臓が出てしまう事がありますが、なまこの身自体には問題なく食べれます。
予めご了承の程宜しくお願いします。  

瀬戸内海で採れた赤なまこ

西澤秦伍

北海道の冬の定番、ゴッコの登場です。
この1か月から2か月間しか味わうことのできない、レアな魚ですので是非お試しください！

食べ方は鍋や汁物です。
メスの卵、オスの白子と共にぶつ切りにしたゴッコを一緒に炊き上げます。
シンプルですが毎年1度は食べたくなる味なんです。

汁にはオスとメスを一緒に入れることで、身の美味しさと卵を味わうことができます。
出品する商品もオス、メスのペアでお届けします。


1.5kg程度（オス、メス計2匹～4匹）

3kg程度（オス、メス計4匹～6匹）

6kg程度（オス、メス計4匹～8匹）

期間限定！北海道の冬はコレ！ゴッコちゃん（ホテイウオ）

森貴紀

▼自己紹介
青森市の底見漁師
▼商品概要
青、黒、赤ナマコ詰め合わせ。
▼品種・味の特徴・食べ方
マナマコ(青、黒、赤)、酢の物等。
▼数量、分量の目安
水揚げ時の重さ
▼栽培/生産方法、こだわり
地物、たも網で掬い採り
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）ナマコの目方は水揚げ時のものですので、水を吐いて目減りします。少しは多目に入れてますが、ご了承下さい。ナマコの種類は漁により無い色もあります。


ナマコ陸奥湾産(赤青黒３色)

正立和章

▼商品概要

森町でとれたての新鮮なニシンをお届けします！そのままの味わいを楽しむことができます。ニシンは、脂のりが豊かで、旨味が凝縮された美味しい魚です。お刺身や焼き物はもちろん、南蛮漬けや煮付けにも最適です。特に、ニシンの豊かな風味は食卓を華やかに彩りますので、特別な日の料理にもぴったりです♪

▼数量、分量の目安  
約4キロ（8〜10尾程度）  
ニシンの大きさによって、数量にばらつきが出ることがありますので、ご了承下さい。

森町のきれいな海で捕れたニシンは、鮮度が命！身がしっかりしていて、豊かな旨味が感じられます。新鮮なうちにぜひお楽しみください。到着時にニシンが落ちる可能性もありますので、その点もご了承いただけると幸いです。

早めに消費いただくことで、鮮度を保ちながら美味しさを存分に味わっていただけることをおすすめいたします。森町の自然の恵みをふんだんに詰め込んだニシンを、ぜひご賞味ください！


▼数量、分量の目安
4キロ　8〜10尾程度
▼栽培/生産方法、こだわり
刺し網漁です。網にかかったニシンを自分の目で見て、いい物だけを選別して発送します。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
シケが多い為、何日も漁に出られない日が続きますので、日時指定は出来ませんのでご了承下さい！

刺身で食べる場合、冷凍していませんのでアニサキスにお気をつけて下さい！

とれたて‼️新鮮なニシン

平野晃生

▼商品概要
1.卵巣や内臓は別に取り出す
2.身は表面の粘膜を熱湯などで取る
3.豪快に骨ごとぶつ切りにする
4.昆布でとった出汁に、ぶつ切りにした身と内臓を入れる
5.同時に他の具材も入れて茹でていく
6.卵は茹ですぎると硬くなってしまうので後から入れる

■ 産卵期の12月から3月くらいまでがホテイウオ（ごっこ）漁の時期になります。
冬の味覚ごっこ汁ホテイウオが正式名称です。全身コラーゲンで見た目に反してプリプリの食感がたまりません！
美味しいごっこ 食べ方は簡単で昆布のだし汁に醤油を加え、ゴッコ、豆腐、長ネギなどを入れて煮ます。
醤油風味か味噌風味どちらでもすごい美味しいですよ！
ぜひ皆様に食べてほしいです。

◾️ゴッコのから揚げ
あっさり淡白なホテイウオの身は、から揚げにもぴったりです。唐揚げには、生の切り身ではなく、生干しゴッコが最適（生の切り身だと水分が多く含まれすぎるため、食感に差が出ます）。衣の油と生干しゴッコに凝縮されたうまみが溶けあい、口いっぱいに広がります。

◾️卵のしょうゆ漬け

ホテイウオの卵巣から卵をほぐしてお湯でぬめりをしっかりとり、しょう油やみりんと合わせて漬けます。卵のもつ甘みとうま味をしっかり味わいたい人におすすめです。ご飯にかければ箸が止まらなくなりますよ。

◾️ゴッコの肝和え

ゴッコの肝和えは肝を味噌、酒、だしと合わせてすり鉢ですり、ホテイウオの身や他の具材と合えたものです。肝の濃厚な味わいが癖になる一品です。こちらもお酒のお供に最適です。

◾️まとめ
ホテイウオは北海道でも函館周辺で、冬しか食べられないとてもレアな魚です。驚きの見た目とは裏腹に、あっさり淡白な味わいでさまざまな料理に合います。見た目に慣れると意外と可愛く見えるかも!? 機会があれば、ぜひ味わってみてください。

▼数量、分量の目安
2kg〜3kg

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
‼️冬はシケが多い為、発送遅延、日時指定は受け付けておりませんのでご了承ください‼️
漁次第により2月末で終了します。


期間限定❗️ホテイウオ（ゴッコ）

▼商品概要
瀬戸内天然赤ナマコです。
素潜り漁により採取した厳選された赤ナマコです。
周防大島は赤ナマコの餌となる海藻が豊富にあるため
良く肥えてて非常に美味しいです。
▼品種・味の特徴
赤ナマコ、コリコリ食感と磯の風味をご堪能ください。
ポン酢やレモン酢などをかけてお食べください。
▼数量、分量の目安
1キロ（2から4個）、サイズはカスタマイズ可能です。
大きいのが良い人、小さいのが良い人いますので
気軽におっしゃってください。
▼栽培/生産方法、こだわり
素潜り漁、
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
天候不順や諸事情により発送が遅れる事がございます。

瀬戸内天然赤ナマコ　

大永健太


⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願い致します。⚠

▼商品概要
緑色に光る目を持ち、脂の旨味がたっぷり詰まったメヒカリ。今回ご紹介するメヒカリは全長約11センチほどの子ぼっち。小ぶりではありますが、白身で柔らかい身質が丸ごと唐揚げにしても美味しいのが特徴です。

メヒカリは以前は雑魚として扱われていたメヒカリですが、近年は脂ののった身が好まれるようになり、価値が見直され価格が上昇した出世魚（シンデレラフィッシュ）でもあります。

※トロール漁（戸田では底曳網漁をトロール漁という）が水揚げすることから、メヒカリは戸田でトロボッチと呼ばれております。

▼味の特徴
頭を落とすと8−11センチ前後と小さくなります。
頭を落とす作業は手間ではありますが、手をかけた分【唐揚げ】にするとじゃがりこのように、ポリポリと手が止まらなくなるサイズです。

▼数量、分量の目安
メヒカリ70尾前後/800g
メヒカリ中に比べ小さめですが、子ぼっちとしては上等の大きさです

▼食べ方・取り扱い方法
＊流水解凍してください。小分け再冷凍できます。
オススメの食べ方は唐揚げ・めざしなど
小さいので、豆アジや・わかさぎのように頭を取らず唐揚げすることもできます。（有頭の場合、苦みを感じる場合があります）


❇️簡単な取り扱い方法（下処理）❇️
小振で少々手間ではありますが、頭を取り除きます。その際、キッチンバサミを利用すると便利です。
小さな鱗をザルに入れて振り水洗いします。手と手を優しく擦り合わせても🆗→簡単に処理できます。
量が多い場合は、流水解凍後小分けして再冷凍できます。その際、下処理（頭などを取り除く）をしておくと便利です。

▼注意事項
1）漁獲時期・漁獲場所で大きさが異なります。また機械を使わず手作業のため、大きさに誤差があります。
2）冷凍販売ですので、日付指定できます。
3）上記にも記載しましたが、氷漬けされているものは、必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。
4）わからないことがありましたら、メッセージをお願いします。


【福袋2025・特割】手をかけて唐揚げ食べたい！メヒカリ中小800g

山田勝美

スケソウダラの漁の網に春の訪れを告げるニシンが取れ始めました。
鮮度がよく、型がよいニシンを選別してお送りさせていただきます。
内容量は2kgとなっております。
下処理はなしでお送りさせていただきます。
旬ですので脂ののりがとてもよく数の子、白子にも期待できます。
ご質問受け付けておりました。
よろしくお願いします🙇

北海道産　漁師の店　ニシン

福田昌弘

▼商品概要
今が旬で美味しい、ナベコワシです🐟
なぜナベコワシと呼ばれているかと言うと、カジカ鍋をやった時に、あまりの美味しさに箸で鍋を突っついて壊してしまいそうになるとこから、ナベコワシと呼ばれてるみたいです❗️
それほど美味しいカジカです❗️
カジカ鍋、味噌汁、唐揚げ、刺身❗️何をしても美味しいカジカです❗️この時期しか食べられないのでぜひ食べてみてください😊


⭐️期間限定⭐️真カジカ（ナベコワシ）

坂本晃太

日本郵便 - ゆうパック

ハギ祭りを開催いたします！

注文時翌日発送希望メッセージ頂ければ、注文翌日発送も承ります！

愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）で育てた養殖ウマヅラハギです。カワハギ同様、その肝は絶品。肝醤油で刺身にすると、お酒もすすみます。肝と一緒に煮つけにするのも最高です!
※ただし、肝入りの時期は冬～春です。対象季節以外の販売時の個体は肝が少ない場合がございますが、肉質は最高です！！

当日水揚げによる活締め後、海水氷を活用して血抜きをしながら、中心温度5度以下まで下げたのち梱包します。

また、(株)こもこもShopは「日本郵便：ゆうパックチルド便(0～5度帯)」にて発送します。こだわる理由は、お届けするまで5度以下をキープし品質を保つことで食中毒菌の増殖を非常に抑制できると言われているためです。

徹底した品質管理のもと、仲卸を介さず、最高の鮮度とお得な価格で、全国の業販店、ご家庭にお届けできます。

※鮮度優先のため、活〆後、丸ごと配送になります。フィレ加工は受け付けておりません。

【原産地】
愛媛県宇和島市こもぶち（蒋淵）

【加工処理】
活〆、血抜き、洗浄

【内容量】
約0.3～0.4kg×〇尾/箱
※重量の多少の前後はご容赦ください。

【調理・用途】
お刺身・寿司・煮つけ・照り焼き・ソテー・ムニエルなど

【お届け日数】
北海道・沖縄・東北を除くエリア　　　　　　発送翌日着
※北海道・沖縄・東北地方は　　　　　　　発送翌々日着

【養殖ウマヅラハギの味わいの特徴】
①上品な肉質
　ウマヅラハギは春に刺身が食べ頃です。その身を薄造りにすると肉質は歯ごたえがあり、似た身質のフグとは異なる独自の風味が味わえます。秋には肝と一緒に頂いてウマヅラハギの贅沢さをより一層高めてみてください。

②上品な脂
　天然では、ウマヅラハギの脂はカワハギより控えめと言われています。しかし、養殖ウマヅラハギとなると養殖ならではの脂も乗っており、丁度良い味わいになっています。

【養殖ウマヅラハギのお勧めの調理法】
刺身（さしみ）
ウマヅラハギは刺身がいちばん人気でしょう。フグのように薄造りにして、青ネギや肝、紅葉おろし等と一緒に食べてみてください。秋～春は、肝の季節となりますので肝醤油と共に食を楽しんで頂ければと思います！

煮付け
ホロホロ食感が楽しめる煮付けお勧めします。身は取りやすく、また淡泊なので濃い味付け、薄い味付けのどちらでもイケる万能魚です。肝も煮付けにしたい場合は、内臓ですのでしっかり臭み取りした上でお願い致します。

一夜干し
塩焼きも淡泊な白身の味が堪能できてお勧めなんですが、是非、一夜干しにまでしてから食べてほしいです！しっかり洗浄し、塩と酒で作った液に浸けて干すことで、旨味が凝縮し大変お酒と合う一品になります♪

揚物
適度な大きさにぶつ切りし、下処理をした上で、塩コショウや片栗粉をまぶして、カラッと油で揚げて頂くことをお勧めします。シンプルなんですが、鶏肉のように締まった食感を楽しむことが出来ます！

ウマヅラハギは淡泊な白身のため、ちり鍋等で本来の味をダイレクトに口に入れる食べ方も良いですね。肝を食べる方は痛風にはお気をつけて！！新鮮さと美しさ、味わいの良さはこもこもShop が保証いたします。

【お試し！】養殖ウマヅラハギ4尾入/箱

【1番人気！】朝どれ鮮魚『養殖ウマヅラハギ5尾入』活〆付

【2番人気！】朝どれ鮮魚『養殖ウマヅラハギ10尾入』活〆付

【様々な料理に！】朝どれ鮮魚『養殖ウマヅラハギ15尾入』活〆付

【総重量6kg超🔥】朝どれ鮮魚『養殖ウマヅラハギ20尾入』活〆付

ハギ祭り開催【愛育フィッシュ】朝どれ鮮魚『養殖ウマヅラハギ』活〆

福島 駿

「山本さん、今年はアレ、まだなの？」
と今年も聞かれましたので出品を開始します！

漁師殺しのアブラツノサメ。
なぜ漁師殺しかというと、決して人食いサメではありません。この時期、タラやヤリイカがいる場所に大量に現れてしまう為、サメしか入らず他の魚がいない為お金にならないからなんです。
ただその味は絶品。昨年も書きましたがトロに匹敵する旨さです。

サメは肝臓が大きく、船上で処理しないとアンモニア臭くなりますので、内臓を取って出荷致します。
刺身はそこらの魚を凌駕するクオリティーです。とろっとろです。
その場合は皮ぎしの赤身は全て取り除いて下さい。赤みがあると硬くて刺身は美味しくないです。
熱を通す場合は逆に赤身を残して下さい。
申し訳ありませんが、皮を剥ぐ等の処理は致しません。
台所で闘う事を前提として出品致します😊
処理の仕方については昨年のポケマルの記事を参考になさって下さい。

漁師殺しのアブラツノサメ　【食べる通信同梱】

山本太志

▼自己紹介
青森市の底見漁師
▼商品概要
赤ナマコ
▼品種・味の特徴・食べ方
マナマコ(赤)、酢の物等。
▼数量、分量の目安
水揚げ時の重さ1キロ程度で4〜8個
▼栽培/生産方法、こだわり
地物、たも網で掬い採り
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）ナマコの目方は水揚げ時のものですので、水を吐いて目減りします。少しは多目に入れてますが、ご了承下さい。

陸奥湾産赤ナマコ

▼自己紹介
旬は一瞬❗️卵ありカジカ
鍋こわしにいかがでしょうか？
天然物ですので、卵が入っている入っていないのはありますが卵があるのみの発送となります。
▼商品概要
カジカ
イクラと同じ作り方醤油漬け
▼品種・味の特徴・食べ方
鍋こわし❗
卵は醤油漬け‼️
▼数量、分量の目安
1尾　約1〜2k
▼栽培/生産こだわり
発送前に神経〆にて発送❗　
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
到着後　早めにお召し上がりください！


❗️鍋こわしカジカ❗卵付き　

吉岡奨悟

ヤマト運輸 - 宅急便

＜＜女性にうれしい！コラーゲンたっぷりなお魚！！＞＞

白身で水分が多く寒天のようで、鱗は気にならない。骨も軟らかい。癖がなく上品な味です。また熱を通しても硬くならず、ぬるぬるゼラチン状です。

呼び方は地方によりさまざまで、ゲンギョ・ゲンゲ・トギ・ドギ・ノメ・ヌメ・グビ・ミズベコ等々。
ちなみに私どもの地元では”クニャラ”と呼んでいます。

吸い物にするとゼラチン質と粘液でつるーーんと喉を通っていく感触が病みつきになります。他には煮つけ・天ぷら・唐揚げ・干物など。お澄ましや鍋にすると絶品の出汁がよくでます。

＜産地の特徴＞
・エリア：石川県能登半島沖
・漁法：底曳き網(そこびきあみ)漁業 
出荷が海の状況次第になってしまうことご了承お願いします。

※魚の大きさにより匹数は前後いたします。(時期・漁場等により大きさにバラツキがございます。)

※鮮度維持の為翌日着の地域のみの販売となります。
以下の地域等にはお届けできませんのでご注意下さい。
北海道・九州・沖縄・伊豆小笠原諸島等



コラーゲンたっぷり！のろげんげ（生）（みずうお・クニャラ）

小川英樹

■自己紹介
　北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
　『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。

　皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢３８歳の１５名の漁師により生産しています。
　地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。
　2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。

　生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。

■商品概要
【匠の活〆】刺身で食べる活〆春ニシン！

　今年もニシンが見えてきました！
一時は幻とまでいわれたニシンですが、最近では全道的にニシンの水揚げが増えてきました。
ここ寿都でも種苗放流を行っていて、その効果があらわれているのかもしれません。

お刺身をおすすめしているニシンですが、鮮度落ちが早い魚でもあるため、活〆の処理を行っているかどうかで鮮度に大きな差が出てしまいます。
小さい魚のため1匹ずつの処理は大変ですが、良い魚をお届けするためこだわりの活〆処理をおこないお刺身鮮度でお届けします！
　
■商品内容
　※オス、メスは混ざっていますが、その日の量により偏ることもあります。
　・活〆ニシン　2㎏程度（6～10匹程度）
　・活〆ニシン　4㎏程度（10匹～20匹程度）

■食べ方
・刺身
　是非食べてほしいです。歯ごたえがある刺身はニシンのイメージを変えてくれます！アニサキスが入るため注意は必要です。
・焼き
　しっかり塩を振り、余分な水分を抜いて焼くとニシンの旨味を味わえます。
・その他
　自家製数の子は絶品です。取り出した卵に大量の塩を振り水分を抜くと塩数の子が完成します。塩抜きをして味付けすれば完成です。
　市販の数の子が嫌いな方もバクバク食べます！

【匠の活〆】刺身で食べる活〆春ニシン！

すっぽんから取った最高の出汁
すっぽんの出汁で作ったすっぽんスープはいかがですか？
栄養の宝庫と言われるすっぽんの栄養成分がしっかりと染み出たすっぽんスープをお届けします。

二日酔いなどの疲れた体にもほっと沁みわたります。

＜内容量＞
すっぽんスープ500ml×2袋

＜賞味期限＞
製造から180日（冷凍保存）
商品に別途記載

最高の出汁！すっぽんスープ（500ml×2袋）

北浦雄亮

寒い時期にぴったりのしゃぶしゃぶや鍋物にお使いいただけるスライス済み商品です。
今回は熟成金寿カンパチとマダイの皮付きを丸皿に綺麗に盛り付けして急速凍結いたしました。
流水解凍するだけで食卓にすぐに出せます。
鍋物に使える、旨味の強い美味しい出汁が出るマダイのアラ(頭なし)をお付けしたセット商品です。
▼商品ラインナップ
・熟成カンパチ
結城水産のプライベートブランドの金寿カンパチをフリフリ血抜き、神経締めし、内臓取りの処理をし、水気を取った状態で冷水プールで5〜6日間熟成させました。
熟成後に捌いて、塩じめし脱水処理を施し、余分なドリップを取り除いてから、刺身用に丸皿に盛り付けて最新の急速凍結機で冷凍いたしました。刺身や寿司、しゃぶしゃぶなどに使えるように熟成期間を研究しました。

・マダイ皮付きスライス　しゃぶしゃぶ用
マダイを皮付きのまましゃぶしゃぶ用にスライスしました。刺身では皮が硬いので食べれませんがしゃぶしゃぶで少し鍋にくぐらせると皮目のコリコリ感とぷるんとした食感が味わえ、皮目の下の脂が浮き出し美味しく召し上がれます。しゃぶしゃぶ、鍋物、雑炊などにどうぞ。

▼数量、分量の目安
丸皿に約10gでスライスし、1皿約250gでそのまま食卓に出せるよう盛り付けています。
分量は1皿2人前程度です。

マダイアラのパック(頭なし)(約600g)も同梱できるようにしてあります。
アラは鍋物や煮付け、アラ汁にすぐ使ってもらえるようカットして急速凍結しています。
しゃぶしゃぶや鍋物の出汁取りにも使えるので鍋料理の味をワンランクアップしてくれます。

▼こだわり
通常3キロ台で出荷することの多いカンパチですが、4キロ後半から8キロまでのその時に1番大きいサイズの金寿カンパチを選別して商品に使用します。
マダイも今回、刺身にひいたのは2キロ以上の大きめサイズになります。
締め方、血抜きにこだわっており、船上で1尾ずつすくって、脳締め後、海水でフリフリ血抜きして出来るだけ臭みの素となる血を抜き、神経締めして鮮度を保つ努力をしています。

▼注文に際しての注意点
解凍方法は流水で20分ほど解凍してください。
流水解凍の場合は、丸皿の中心に水が当たるようにしていただけると中心の身が重なっている部分が解凍しやすくなり良いです。
解凍後はすぐにお召し上がりください。

解凍時に血合いの部分が少し変色することがあります。
これは冷凍刺身商品が解凍する時に起こる現象でして、スライスして凍結後は血合い部分も綺麗なままなのですが、解凍すると血合いの変色が少し見られます。
熟成のせいと思っていましたが、締めて２日目の魚で試してみても同じようになりました。
凍結機メーカーに聞いてもここはまだ日本の冷凍品業界が解決できていない課題の部分とのことです。
注文の際はご了承いただけますようお願いいたします。

ぜひ、感想を教えていただけると今後の商品向上に繋げていけます。
皆様の感想お待ちしております(^^)

カンパチ1皿、マダイ1皿　アラなし

カンパチ1皿、マダイ1皿　アラ1Ｐ

カンパチ1皿、マダイ1皿　アラ2Ｐ

カンパチ2皿、マダイ2皿　アラなし

カンパチ2皿、マダイ2皿 アラ1Ｐ

カンパチ2皿、マダイ2皿　アラ2Ｐ

鍋物しゃぶしゃぶに！熟成金寿カンパチとマダイ　スライスセット

結城嘉朗

▼商品概要
北海道根室市で、氷下待ち網漁にて獲った氷下魚とカレイです。
塩で味付けをし、寒い根室の浜風にあたり４～５日間じっくり天日干ししています。魚焼きグリル等で両面を焼いてお召し上がり下さい。
塩気が利いておりとても美味しく、お酒のお供やおかずにも最高の一品です！
食べ方の詳細も一緒に送付いたします(^^♪
また、冬ギフトとしても対応いたします。
現地から送り先に直送いたします！！
メッセージ等でご相談ください！。お客様の希望をできる限り対応できるよう心がけていきます🎁！


▼数量、分量の目安
・干し氷下魚　250ｇ(大きさによって異なりますが、８～10本程)
・干しカレイ　12枚(大きさは異なります)

【お試しパック/プチギフト】
・干し氷下魚　125ｇ(大きさによって異なりますが4～5本)
・干しカレイ　6枚(大きさは異なります。)

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・要冷凍での配送となりますが、生での配送も希望の場合道内限定となってしまいますが受け付けております。
また、天日干しを行っているので配送まで１～４日ほどお時間をいただく場合がございますがご了承ください。

カレイ6枚/コマイ125ｇ【お試しパック/プチギフト】

【お得な冬ギフトにも】干物食べ比べセット　～カレイ、氷下魚(コマイ)～

古御堂浩二

銚子産『天日干しメヒカリの干物』
のご紹介★
・
・
銚子港で水揚げされたびかりの鮮度の良いメヒカリを
天日干し干物に致しました
丁寧に鱗をとりじっくりと天日干しにて
水分活性を低くして旨味を閉じ込めました。
・
試食しましたが…
・
大きめの物は脂がすごい‼︎笑
でも魚の脂なのでしつこすぎもせず
頭から尻尾まで食べれちゃいます
小さめのメヒカリは唐揚げにすると良いかもです^ ^
・
自分の中で
メヒカリって唐揚げのイメージだったんですが
・
・
正直に
・
『唐揚げ越えました』
・
・
・
お酒好きな方は
飲みすぎ注意です。笑
・
ただ脂のノリも良いし身が柔らかいので
魚焼きグリルで調理する場合は
竹串を刺して焼いた方が良いかもしれません
・
フライパンでの調理ならシートを引いて崩れず調理できると思われます^ ^
・
内容量は200gとなっております
だいたい2〜3人前くらいです

メヒカリの調理方法

調理方法ですが、
フライパンでも構いませんし
魚焼きグリルで弱火で調理になります

魚焼きグリルでの調理の場合
メヒカリの身が脂もありやわらかいので
下皿に落ちないように焼くか
アルミホイルを引いて調理頂くと良いかもしれません。

究極の調理方法
手間はかかりますが焼き鳥の串で鮎の塩焼きみたく刺して魚焼きグリルで調理すると余分な水分も抜けて更に美味しく出来上がります。


買うほどお得★メヒカリの(ゴロ干し)丸干し

伊藤友門

▼自己紹介
三重のリアスの恵みが育んだ、阿曽浦の漁場で、しっかり育て上げた。魚類最高峰   クエ(九絵)
漢字のごとく体に九つの色彩がおりなす、絵がほどこされたような模様。
皮と身の間に旨味をひきたせる真っ白な脂
身はもっちりとした透き通る白身
アラからは最高のだし
天然では、ほぼお目にかかれない、最高級魚
是非ご賞味下さい。
▼商品概要
1)1,0kg-1,5kg  活けじめまるごと
2)1,0kg-1,5kg  三枚おろし 肩身皮すき 肩身ウロコ処理
3)1,5kg-2,5kg  活けじめまるごと
4)1,5kg-2,5kg  三枚おろし 肩身皮すき 肩身ウロコ処理
5)2,5kg-3,5kg  活けじめまるごと
6)2,5kg-3,5kg 三枚おろし 肩身皮すき 肩身ウロコ処理
7)3,5kg-5,0kg 活けじめまるごと

▼品種・味の特徴・食べ方
ハタ類  クエ  鍋にお刺身に
▼数量、分量の目安

▼栽培/生産方法、こだわり
養殖期間約4年 神経質な魚だけに飼育に時間がかかります。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）


3)1,5kg-2,5kg  クエ活けじめまるごと

4)1,5kg-2,5kg  クエ三枚おろし 肩身皮すき 肩身ウロコ処理

5)2,5kg-3,5kg  クエ活けじめまるごと

6)2,5kg-3,5kg クエ三枚おろし 肩身皮すき 肩身ウロコ処理

7)3,5kg-5,0kg クエ活けじめまるごと

8)3,5kg-5,0kg クエ三枚おろし 肩身皮すき 肩身

所さんお届けモノですよ‼️出演  クエ(九絵)

橋本 純

▼自己紹介　南伊勢町の近海で取れたウツボです。油も乗っててお酒、ビールのお供に・・

▼商品概要　南伊勢町の近海で取れたウツボ❗️
珍味で精力もカルシュウム付き、おやつみたいに子どもさんたちも・・

▼食べ方　中火でフライパンで油なしで、いるように、ちょっとキツネ色になればオッケーです。

▼数量、一袋から・・150gぐらい

▼生産　生きたまま、あら塩で〆て、洗いに洗って、ぬめり生臭も取り❗️自然乾燥させて、千切りにします。

▼注文に際しての注意点　一袋から注文できますが、もっと注文の方は相談にてご連絡下さい。

珍味　ウツボ　乾物（千切り）

森 十五

※1週間前までの受付で年末は12/31まで発送可能です。年明けは1/4から発送開始になります。

▼商品概要
【商品説明】定番の人気メニュー！自然の味を味わう【ふぐちり】 
とらふぐのメニューの中でも特に人気で年齢を問わず愛されている「ふぐちり鍋」 あっさりとした味わいの中にも奥深い旨味が感じられます。たっぷりの野菜と一緒に、自然の恵みをお召し上がりください。 

【注目ポイント！】

少人数の鍋でも使いやすいよう少量の個包装でお届けします。 

「鍋や雑炊の作り方が分からないから美味しくできるか心配…」

 ご安心ください。 ふぐちり鍋と雑炊を作るのに特別な技術は必要ありません。 商品に作り方のレシピの記載もありますので、その通りに調理すればどなたでも美味しくお召し上がりになれます。 ※野菜は付いていません。

▼数量、分量の目安
1袋（6切れ）×2入り（300ｇ前後）

▼栽培/生産方法、こだわり
守後養殖が大分県佐伯市でのびのびと育てた「豊後ふぐ」。そして専属の加工業者が40年で培った加工技術で、一番いい状態でお召し上がりいただけるよう仕上げていきます。

▼消費期限
製造より3ヶ月

1袋（5切れ）×2入り（300ｇ前後）

ストックするふぐちり

丸山峰一

▼商品概要
江田島の海で素潜り(水深10mほど)をし、採ったナマコです！

▼品種・味の特徴・食べ方
赤ナマコ(3〜7個)
食べやすい大きさにカットした後、ポン酢や大根すりなどのお好みの調味料と美味しく召し上がってください。

▼数量、分量の目安
・1kg : 約3,4人前
※あくまでも目安になります

▼注文に際しての注意点
ビニール袋に海水と空気を入れて発送いたします。
このわた(内臓)が飛び出してしまう事がありますが、品質には問題ありません。

この機会に江田島で採れたナマコをご賞味ください^^

【江田島産】新鮮！天然赤ナマコ

内藤希誉志

■自己紹介
　北海道の日本海側、寿都町で定置網漁業、牡蠣・ホタテ養殖を行っているマルホン小西漁業です。
　『北海道寿都の海から、うまい魚を』を合言葉に、寿都の魚介類をよりおいしく食べてもらうため、生産現場でしかできないこだわりの活〆処理を施す『美味しい魚づくり』に日々挑戦しています。

　皆さんにお届けする魚介類は、平均年齢３８歳の１５名の漁師により生産しています。
　地元以外に大阪や愛知、長野など全国から若者たちが集結し、漁業の技術とともに、魚の取扱い、船上処理技術を磨いています。
　2021年からは、より多くの方に手軽に美味しい魚を食べてもらえるよう、新たに加工にも挑戦しています。

　生産から発送まで、責任をもって対応いたしますが、海上にいることが多いため連絡等が遅くなることがあります。ご了承ください。

■商品概要
【脂のりのり！超特大！】特別なホッケの開き/３Ⅾ冷凍

『３Ｄフリーザー』　×　『匠の活〆』

本当に美味しいとれたての魚介類を知ってほしい。
産地で食べる美味しさを、いつでも、どこでも食べられるように。
ホッケの開きを３Ｄフリーザーで瞬間凍結！

北海道寿都沖で獲れた真ホッケの中から、特に魚体が大きく、脂の乗りが抜群に良いものだけを厳選して、特別なホッケ一夜干しに仕上げました。

お届けする超特大サイズの重量は約600g。スーパーなど量販店で売られている一般的なサイズは200g〜300gほどですので、2〜3倍になります。魚焼きグリルから飛び出すほどの大きさで、ずっしりと重く、食べごたえがあります。

テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍技術を使用し、とれたての鮮度を閉じ込めました！
凍結時間は1時間以内。-45℃で急速冷凍しています。


■商品内容
　・ホッケの開き　超特大　1枚/ﾊﾟｯｸ

■食べ方
　こちらの商品は冷凍でのお届けとなります。
　解凍後にグリルなどで焼いてお召し上がりください。

■こだわり
テレビでも取り上げられる最先端の急速冷凍機『３Ｄフリーザー』を使用した『超高品質冷凍』の商品です。
素材も冷凍技術も最高を追求しました！

【素材のこだわり】
～こだわりの活〆鮮魚を使用～
冷凍機だけが最高でも満足するものは作ることができません。
魚は水揚げした瞬間から鮮度の低下が始まります。
より良い品質のものを、より良い状態で冷凍することで、最高の冷凍鮮魚が完成すると考えています。
魚体の選別、船上での活〆・血抜き処理、水揚げから冷凍までの時間など最高の商品を作るため、こだわりの鮮魚を使用して製造しています。

【冷凍機のこだわり】
～超高品質冷凍を可能にした３Ｄフリーザー～
３Ｄフリーザーは一般的な冷凍機とは異なり、庫内の高湿度化を実現し食品の水分をほとんど奪わないよう、湿度を保った冷気で「立体的にムラ無く」そして、包み込むように冷却・冷凍していきます。
これにより、氷結晶を小さく均一な形状とすることができ、食材の細胞へのダメージを最小限に抑えることにより、解凍時のドリップが出ない、高品質の冷凍を可能にした“食の未来を変える”と言われている冷凍機です！


なお、他の商品との同梱についても対応いたしますので、遠慮なくお問い合わせください！


【脂のりのり！超特大！】特別なホッケの開き/３Ⅾ冷凍

養殖クエ（1.5kg程）

〜商品概要〜
大きさ：1.5kg程（若干の重量の違いがある場合があります）
賞味期限：発送日より冷蔵で5日間
内蔵処理：無料で対応いたします。ご希望の方は購入後メッセージください

〜料理方法のご提案〜
クエ鍋：脂がのったクエを鍋でシンプルに。
昆布出汁や味噌出汁で煮込むと、
クエの旨味が引き立ちます。
刺身：新鮮なクエは刺身でいただくのもおすすめ。
程よい弾力と旨味が楽しめます。
しゃぶしゃぶ：薄切りにしたクエを、さっと出汁にくぐらせることで
脂の甘みが際立ちます。
クエの唐揚げ：一口サイズに切ったクエに衣をつけて唐揚げに。
外はサクサク、中はふわふわの食感が楽しめます。
焼き物：塩焼きや西京漬けにして焼くと、
シンプルにクエの旨味を味わえます。
蒸し物：ポン酢や薬味と一緒に蒸すと、
さっぱりした味わいが引き立ちます。

ぜひ、ご家族やご友人とご一緒に、
クエの贅沢な味わいをお楽しみください。

神経締め鮮魚　クエ

今本海生

※1週間前までの受付で年内は12/21まで発送可能です。年明けは1/4から発送開始になります。

▼商品概要
産直ならではの活きのいいとらふぐをさばき、生のままお届けいたします！
冷凍品とはまた違う、味や食感をぜひお楽しみください
▼品種・味の特徴・食べ方
とらふぐは淡白な味わいの中に極上の旨味を持っている魚です。鍋や唐揚げ、また鍋の後とらふぐの出汁で作る雑炊は格別です。
▼数量、分量の目安
ブツ切りとアラ400ｇ（3～4人分）
▼栽培/生産方法、こだわり
守後養殖が大分県佐伯市でのびのびと育てた「豊後ふぐ」。そして専属の加工業者が40年で培った加工技術で、一番いい状態でお召し上がりいただけるよう仕上げていきます。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
生鮮の状態でお届けするので賞味期限が発送日を含む五日間となっております。確実に受け取っていただくために着日を必ずご指定下さい。

鮮度抜群！とらふぐのブツ切り(生)

▼数量、分量の目安
①約2-3人前 　1セット(身250g、肝100g)
②約5-6人前 　1セット(身550g、肝200g)

▼商品概要とこだわり
アンコウ鍋って、なかなか食べる機会ないですよね。
ぜひご自宅でお試しください！
アンコウって、身がこんなパツンパツンしてるんだ！って思うはずです^ ^

【皮や骨は入っておりません。】
アンコウで美味しいのは、身と肝です。その美味しい部分だけをセットにしました。
(アンコウは、皮も食べられますが、個人的にはそんな美味しいもんじゃないと思ってます。)

鮮度のいいアンコウを捌き、身を一口大にカットしております。
肝も鮮度のいい状態で急速凍結しているので、臭みがほとんどありません。


▼食べ方
①冷凍されている身と肝を、冷蔵庫もしくは常温に置いて解凍します。
②市販されている鍋つゆを使ってもいいですが、簡単ですので、つくってみてください。

【醤油味の場合】
酒:みりん:醤油:水
=1:1:1:12
(=100ml: 100ml: 100ml:1200ml)
☆アンコウ鍋に限らず、この割合で作れば、鍋つゆはこれで間違いないです。

水よりかは出汁の方がいいので、煮干しなり、乾燥ホタテなり、昆布などを少し入れて煮込めば完成します。
※簡単なやり方として、小さめのコップ半分に日本酒、みりん、醤油を入れて、コップすり切りで6杯入れると、つゆの完成です。


【みそ味の場合】
つゆは醤油味と同じように以下の割合で作ります。
酒:みりん:水
=1:1:12
(=100ml: 100ml: 1200ml)

◎肝みそをつくる。
味噌を水で少し伸ばして緩くしたうえで、アンコウの肝を混ぜてください。
アンコウの肝200gに対して、味噌は130〜180gでいいと思います。

※肝を食べたい方は、お醤油味で、肝味噌を溶かして、野菜と一緒にたくさん食べたい方は、みそ味がオススメです。

③鍋に具材を盛り付けてから、最後につゆを入れます。
(参考までに、写真の具材を以下に記します。)
白菜1/4個
長ネギ3本
大根1/2本
人参1本
椎茸6コ
キャベツ少々
エノキ少々

みそ味の場合は、肝みそを上に乗せ、崩しながら食べてみてください^ ^


【2-3人前×2】　350g(身250g、肝100g)×2セット

5-6人前　750g(身550g、肝200g)×3セット

【天然アンコウ】身と肝※あんこう鍋などに

野呂英樹

▼自己紹介
皆さん初めまして。理崎食品の理崎です。先代から始まった鯉養殖も早「30」年、美味しい鯉を育てるべく霞ヶ浦で日々試行錯誤する毎日です。
▼商品概要
鯉のうま煮（真空パック）の３パックセットです。
▼味の特徴・食べ方
商品を５分程度湯煎してからお召し上がり下さい。
▼数量、分量の目安
３パック（３切れ）
▼生産方法、こだわり
成魚まで一貫体制で養殖しており、加工も自家生産で手作りで行っております。
シンプル包装なので、通常より安価になっております。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）


鯉の甘煮（真空パック）

理崎嘉美

▼商品概要
噴火湾刺し網漁師  舘岡勇樹です。
 噴火湾の冬は鮟鱇とカスベ(エイ)の水揚げが多く
その穫れたての新鮮なカスベを直ぐに皮を剥き食べやすくカットした商品です。

【魚介類応援商品】
今回の処理水放出に伴い中国への輸出がストップしています。
  カスベは中国の方でも縁起物として重宝されている食材なのですが輸出がストップしているのでカスベの値段も落ちてしまい困っています。
   カスベ国内でもマイナーな食材で扱いづらいイメージが有るので皮剥きをして食べやすいようにカットして販売しています。   冬の北海道は漁獲出来る魚の種類も少なく吹雪等の荒天で漁に出れるのも少ないのでカスベ値段が下がってしまうのは死活問題です。
   皆さん、沢山カスベを食べて下さい。
煮付けや唐揚げが最高です。



▼品種・味の特徴
真カスベのヒレは厚く身がフワフワしていて、煮付けや唐揚げにして食べるのがオススメです。
▼数量、分量の目安
   3キロ【24～30切れ】

【魚介類応援商品】
中国需要が高いカスベなのですが、中国輸出が止まってしまっている為カスベ値段が下がってしまい困っています。
   
▼栽培/生産方法、こだわり
  カスベは、とにかく鮮度が命
サメと同じで鮮度が落ちるとアンモニア臭が出てしまうので新鮮なウチに全て手作業で行います。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

冷凍カスベ(エイヒレ)3kg【カット処理済】

舘岡勇樹

▼自己紹介
天草海産は日本最大級の陸上養殖場で、27万匹の天草とらふぐを養殖しています。養殖から加工まで一貫して行い、毎年50万食以上の美味しい天草とらふぐを全国へお届けしています。
天草とらふぐは、全国ふぐ専門店、全国有名ホテル、全国有名百貨店御用達なので職人も食通も納得の味です。 また、熊本県適正養殖業者認証の天草とらふぐなので、熊本県が認めた”安心、安全”のとらふぐです。
２０２１年、天草とらふぐとして商標登録されました。

▼商品概要
天草とらふぐてっさ・てっちり贅沢セット(3～4人前)は、本場天草のとらふぐを食べたい方にお勧めなセットです。てっさ、てっちり、雑炊、唐揚げ、焼きふぐ、皮、ひれ酒etc・・・、ご家庭で簡単に作れる秘伝のレシピ付なので喜ばれています。 贈答品としても大人気です。

▼品種・味の特徴・食べ方
【てっさ】
冷蔵で解凍する場合
ラップをしたまま、8時間ほどで解凍されます。
常温で解凍する場合
ラップをしたまま、常温で30分ほどで解凍されます。温度差がありすぎますと、刺身からドリップが出やすいのでご注意願います。
ほこりなどが入りますので、食べる直前にラップをはがして下さい。専用のポン酢ともみじおろしでお召し上がりください。
◎お好みでポン酢に小ネギを加えますと、一層美味しく召し上がることが出来ます。

【てっちり】
パックからとらふぐの身を出し、ざるに入れます。土鍋または鉄鍋に昆布と水を入れます。沸騰したら、ふぐを２～３切れの割合で入れます。再び沸騰したら、あくを取りながら３～５分炊き、ポン酢でいただきます。ふぐを取り分けたら、お好みの野菜を入れます。ふぐちりは、お好みでもみじおろし、小ネギを入れたポン酢が一般的です。
◎旬の野菜やきのこ類、豆腐などを加えますと一層美味しく召し上がれます。

【雑炊】
てっちりを食べたら雑炊です。残りの野菜を取り出しておきます。塩と白だしで味付けをします。炊いたご飯は、あらかじめザルに入れて、流水で洗い、ぬめりを取っておきます。沸騰した鍋にご飯を入れて少し炊いて、とき卵をまんべんなく入れて、火を止めて下さい。
◎お好みで雑炊にネギやポン酢を少々加えて頂くと、大変美味しく召し上がれます。

【唐揚げ】
まず、しょうゆ、片栗粉、塩こしょうを用意します。とらふぐの身をボールに入れ、少量のしょうゆを入れなじませてから、１０分ほど寝かせます。その後、塩こしょうを適量入れてなじませ、片栗粉をまぶします。１７０～１８０℃の油でカラッと揚げて、お召し上がりください。
◎レモン果汁などをかけますと、一層美味しく召し上がれます。

【焼きふぐ】
まず、しょうゆ、みりん、料理酒を用意します。しょうゆ、みりん、料理酒を２：１：１で専用のたれを作ります。とらふぐの身とたれを袋に入れ、軽くもみます。１０分ほど寝かせて、網焼きまたはトースター、もしくはフライパンで弱火で両面をこんがりと焼いて下さい。
◎お好みで少量の味噌、しょうが、ニンニクをたれに加えますと、一味違った焼きとらふぐを召し上がれます。

【ひれ酒】
熱燗のお酒(７０～７５℃)に「焼きひれ」を入れ、蓋をし、約２分ほどそのままにして置きます。直接電子レンジで熱燗にする時は、約１分加熱して下さい。レンジにかけすぎますと溢れますのでご注意ください。蓋を少しずつ取りながら火をつけると、アルコールが飛び、より美味しい「ひれ酒」としてお召し上がれます。
焼きひれは、一合のお酒に１～２枚が最適です。
※注意　電子レンジ加熱後はコップが高温になりますのでご注意ください。

▼数量、分量の目安
【国産最高級!!天草とらふぐ使用】
・とらふぐ刺身（30g×3）
・とらふぐ皮刺し（5g×3）
・とらふぐ切身（250g×2）
・鍋用ゆずポン酢（150ml）
・出汁用昆布（1枚）
・ひれ酒用焼きひれ（4枚）

▼栽培/生産方法、こだわり
草とらふぐは陸上養殖として最初に熊本県適正養殖業者の認証を取得しました。熊本県が認めたお墨付きのとらふぐです。
天草とらふぐの美味しさの秘密は、エサとミネラル豊富な天草の養殖環境にあります。とらふぐは餌が命です。安心安全で美味しいとらふぐに育つよう、飼料メーカーと10年に渡り共同開発した”天草とらふぐ”専用のエサ(ウコンやニンニク、また、必須アミノ酸や乳酸)を与えています。
健康で美味しいとらふぐを追求するために、終わりはありません。また、天然とらふぐの繁殖地として有名な天草は、とらふぐ養殖に最適な宝の海です。熊本県は1996年に「天草のとらふぐ」として量・質ともに全国1位として認められました。
エサへのこだわりと天草の恵みの海で育てた、〝天草とらふぐ〟をご家庭で、また、贈答品としてご用命くださいませ。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送日及び時間指定は、可能でございます。
しかし、天候や渋滞、荷扱いの増加により遅延することもございます。
冷凍商品ですので、余裕をもってご注文されることをお勧め致します。
食品表示【原材料名】
【天草とらふぐてっさ・ちりセット(3～4人前)】標準和名:トラフグ(熊本県産養殖)(とらふぐ筋肉105g、とらふぐ皮１５ｇ、とらふぐ身500g)、刺身用ポン10ml×3(醤油、醸造酢、だいだい果汁、ぶどう糖果糖液糖、食塩、かつおエキス、こんぶエキス、酵母エキス、調味料(アミノ酸等)　増粘多糖類、酸味料、乳化剤、香料、甘味料(甘草、ステビア)※原料の一部に小麦、大豆を含む。)もみじおろし3g×3(大根、唐辛子、酒精、酸味料、モナスカス色素)、鍋用ゆずポン酢150ml(醤油、醸造酢、加糖ぶどう糖液糖、ゆず果汁、アルコール調味料(アミノ酸等))※原料の一部に小麦、大豆を含む。出汁用昆布1枚、ひれ酒用焼きひれ2枚×2

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
配送日及び時間指定は、可能でございます。
しかし、天候や渋滞、荷扱いの増加により遅延することもございます。
冷凍商品ですので、余裕をもってご注文されることをお勧め致します。

てっさ、皮刺し、もみじおろし，切身、ポン酢、出汁用昆布、ひれ酒用焼きひれ

天草とらふぐてっさ・てっち贅沢セット(3～4人前)【生産者直送】【数量限定】

太田雄三

▼商品概要
珍味　精力　カルシウム　皮と味の間の脂　骨が多くて・・
▼品種・味の特徴
干物　半生　冷凍して、時間が経つにつれ辛くなる
▼数量、分量の目安
一本、二本・・
▼栽培/生産方法、こだわり
注文を受けてから、捕獲して開いた天気干しからの発送で・・
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
天気によって、捕獲に時間がかかるのと、天候次第で遅くなる・・


珍味　ウツボ一本物

佐川急便 - 飛脚宅配便

原材料には自社定置網で水揚げした沖獲れ天然真ふぐのみを使用し、
自社加工場で有資格者が加工しております。
カット済みですので、そのままお手軽にお召し上がりいただけます！

北海道宗谷産！まふぐ切身 500ｇパックｘ２（１kg）

石井啓太

原材料には自社定置網で水揚げした沖獲れ天然真かすべのみを使用し、自社工場で加工しております。
2パック単位での販売となります。

北海道宗谷産！真かすべ皮付き切身 500g x 2パック


▼商品概要
江田島の海で素潜り(水深10mほど)をし、採ったナマコです！

▼品種・味の特徴・食べ方
青ナマコ(3〜7個)
食べやすい大きさにカットした後、湯通しするとナマコが柔らかくなります。
その後、ポン酢や大根すりなどのお好みの調味料と美味しく召し上がってください。

▼数量、分量の目安
・1kg : 約3,4人前
・2kg : 約6.7人前
※あくまでも目安になります

▼注文に際しての注意点
ビニール袋に海水と空気を入れて発送いたします。
このわた(内臓)が飛び出してしまう事がありますが、品質には問題ありません。

皆さんに少しでも美味しいものを、お届けしたいです。
この機会にぜひ江田島で採れたナマコをご賞味くださいませ^^


【江田島産】新鮮！天然青ナマコ

▼商品概要
愛媛県産　赤ナマコ　1㎏　冷凍
赤ナマコを1本丸々、1kg詰めでパッキング♪
冷凍ナマコになりますので生のナマコに比べて優しい食感です。
無加工のためお好きな薄さにスライスしていただけます。

▼品種・味の特徴
赤ナマコ
青ナマコに比べてしっかりとした肉質で、口に入れた瞬間に磯の香を楽しむことができます。

▼数量、分量の目安
赤ナマコ　1パック　1㎏
天然ものになりますので、大きさにばらつきがございます。
それに伴いまして重量での販売となりますので、入り数のお問い合わせにはお答えできかねます。ご了承ください。

▼栽培/生産方法、こだわり
底曳網やいさり漁でとれた赤ナマコをその日のうちに砂抜きし、瞬間冷凍にかけております。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
送料はどれだけ追加いたしましても一律
！！　1,100円　！！
(クール便込みの値段となっております)
※沖縄及び離島の地域に関しましては配送業者がクロネコヤマトとなります。

当日発送も可能ですので、その際は事前にご連絡よろしくお願いします。
その他商品との同梱発送も『送料一律』で対応いたしますので、お気軽にお問い合わせください♪

天然 国産 ナマコ 1kg（赤ナマコ）

木村和貴

▼商品概要
水温が高い年末には希少な赤ナマコの新子です。
茶ぶりナマコにしなくても生でも柔らかい希少な新子ナマコだけを厳選し発送いたします。
1キロで5個以上のサイズになります。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冬場の天気で数日お待たせするかもしれません。
発送から輸送中に振動などでコノワタ等がでる場合がございます。


特選！赤ナマコ　新子　やわらかい

濵田博光

21時までのご購入で翌日に発送します。

カレイ1kg 3-4枚前後
         2kg 6-8枚前後
それ以上の分量ご希望の場合はお問い合わせ下さい。

マコガレイ、マガレイ、ミズクサガレイ、イシガレイなどが入ります。

煮付け、焼き、お刺身などがおすすめです。

活での発送です。
届く頃には生きていないと思いますが十分冷やして鮮度よく届くように努めています。

■発送後の着荷の予定
青森県からの発送です。
発送日の
翌日14時-16時から時間指定可能：
東北・関東・山梨県・長野県・新潟県
翌々日午前から時間指定可能：
富山県・岐阜県・静岡県より西の地域
北海道
となります。(例外があります。)
上記より前の時間の指定はできません。


2月1日までに発送予定。活で発送！カレイ

盛　茂


▼自己紹介

はじめまして。ご覧頂きありがとうございます。
静岡県熱海市で漁師をしてます。
漁師一筋で２０年間地元熱海でやってきました。
素潜り漁をメインにアワビ、サザエ、ナマコを獲っています。
時期により刺網漁で伊勢海老もしています。


直接、消費者様から感想などを聞くことができ、料理した写真なども拝見できとても嬉しく、仕事の励みにもなってます！

朝獲れをその日の夕方に発送するようにしています。
生物ですのでなるべく早く受け取って欲しいので
仕事などで不在が続くようでしたらスムーズに受け取れる日を指定したください。
ご協力お願いします。

クール便にて漁師から直送致します。

▼商品概要
熱海の海で素潜りで獲った天然物のナマコです。

▼品種・味の特徴・食べ方

ナマコの捌き方は、表面は見た目通りぬめぬめしています。なので、ぬめりを取るために塩で洗います。タコなどと同じ理屈ですね。
そうするとやりやすいです。
魚よりも簡単に捌けると思います。

ナマコはポン酢で食べるのがおススメです。
だいたいや、柚子を入れるとアクセントになり、さらに美味しくなりますよ。

▼数量、分量の目安
500グラム
(小さめの場合は二つ付きます)
それぞれ大きさは違うのでご了承下さい。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

生きたナマコは2～3日程度で死に、死んだらすぐに腐敗しますが、合わせ酢に漬けておけば冷蔵保存で10日ほどもちます。

スライスした状態で漬けておいてもかまいませんけども、どうしても酢が回ってしまい固くなるし、長く置いておくと合わせ酢が汚れてきます。


生物ですのですのでなるべくお早目にお召し上がりください。
到着後は、冷蔵庫にて保存してください。

活きた状態で発送してますが輸送中に落ちてしまうこともあります。
冷蔵輸送なので鮮度には問題ありません。

漁師直送『熱海産』ナマコ海鼠　0.5キロ『天然物』

山口 修

▼商品概要

提供するのは、由利本荘で水揚げされた天然物！！ 高級料亭等で人気の食材です。 食べ方はやはり鍋！！　てんぷらも美味しいです！！唐揚げも絶品！！
 高級料亭に味をご自宅で味わえます!! 　「本物」の味を格安でどうぞ！！ 鮮度抜群！！ 本商品は、即冷凍した物となります。


▼品種・味の特徴
アンコウ［剥き］急速冷凍


▼数量、分量の目安
500g〜

▼栽培/生産方法、こだわり
刺し網漁業にて獲れたアンコウをご家庭でも食べやすいよう皮を剥いて−60℃にて真空、急速冷凍してあります。

アンコウ（冷凍）2キロ（複数匹）