豊後とらふぐ刺身セット（養殖2～3人前）

※1週間前までの受付で年末は12/31まで発送可能です。年明けは1/4から発送開始になります。 ▼商品概要 陶陶器の皿に盛りつけられた本格的なとらふぐの刺身です。 厚切りなので1枚1枚食べても旨味と食感が感じられます。こだわりのとらふぐを厚切りの刺身にし、特殊な冷凍方法(プロトン凍結)で旨味と食感を閉じ込めています。 通常冷凍の刺身は解凍した時に水分が出たり、独特なにおいが出たりしますが、近年の加工技術や冷凍技術の進化により、解凍後もフレッシュなふぐ刺しと遜色ない品質でお召し上がりいただけるようになりました。 豊後水道のふぐは何故美味い？ 瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う、 日本でも有数の好漁場『豊後水道』 関あじ関さばは一大ブランドとして全国的にも有名です。 とらふぐにおいても、豊後水道で獲れる最盛期の天然ものは 最高級とされ、数多くの食通の舌をうならせてきました。 『豊後水道』に面した大分県佐伯市。 その佐伯市に古くから伝わる言葉があります。 『佐伯の殿様 浦でもつ。浦の恵みは 山でもつ。』 そんな町で真心込め、伸び伸びと育てた豊後とらふぐ。 常に安定した品質でとらふぐを生産しています。 旨味、食感、香りすべてにおいて高品質な逸品です。 是非一度ご賞味ください。 ▼数量、分量の目安 とらふぐ刺身約120グラム、とらふぐ皮・身皮約50グラム ※お皿のサイズは直径25cmです。ポン酢、薬味は付いていません。 ▼栽培/生産方法、こだわり 守後養殖が大分県佐伯市でのびのびと育てた「豊後ふぐ」。そして専属の加工業者が40年で培った加工技術で、一番いい状態でお召し上がりいただけるよう仕上げていきます。 ▼消費期限 冷凍で3ヶ月　※解凍後はなるべく早めにお召し上がりください。