岩手県下閉伊郡山田町

佐々木友彦 | 振興丸

岩手山田湾の活『ムール貝』

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『ムール貝』は軟体動物の二枚貝に属し!和名は「ムラサキイガイ」と申します!山田の方言では「しゅうり」です!
ビールのお供に「ムール貝」を食べてください!
食材に活「殻付ムール貝」を選んでください!
ムール貝も赤皿貝と同様に、足糸という繊維状の部位で、岩やカキや浮き玉やロープなどに付着して生活しています!足糸は再生可能です!が足糸発生部を痛めると弱りやすくなります!そこで山田湾の漁業者は、大事に足糸を付けたままムール貝を収穫し出荷しています!旅行で山田町に来た方には、この毛(足糸)はなんだ?とビックリされます!加熱調理する前に、足糸を引き抜いて下処理すれば食べやすいです!ムール貝の足糸は硬いので食べないでください!
ムール貝も水揚げ時は、付着生物や泥まみれです!一粒ずつ付着生物を叩き落とし!擦りあわせて黒光りするまで磨き!調理に使いやすくして!出荷します!

2021年01月14日追記
準備ができ次第
ムール貝(出汁用)で再出品します!!
岩手県山田湾産のムール貝(しゅうり)は
4月後半〜12月まで身が入るので出品しています
が!!
1月〜3月にも水揚げできます!
この時期のムール貝は精卵を出した後なので、身はちっちゃくとも、出汁の味は美味しいです。パスタetc、麺類はもちろん
パエリア、雑炊など米類にも良い出汁がききます!そしてちっちゃい身も一緒に召し上がっていただくも良いです!簡単に(しょうゆ、さとう、みりん、生姜)佃煮もおすすめです!
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  • 保存方法:要冷蔵10℃以下で保存してください。賞味期限は出荷発送日を含めて4日としています。活の生きた状態で梱包発送します。到着後すぐにお召し上がりいただくことをおすすめします。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 最終出荷予定日:2021年04月30日
  • 最終注文受付日(目安):2021年04月28日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

佐々木友彦さんのコミュニティ

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nako
2021.01.28.
午前中に到着し、早速コンフィにして2粒ほど頂きました!大粒で美味しかったー。
全部食べたいのは我慢して、数日かけてじっくり味わいたいと思います。

こたさな
2021.01.28.
9月から4回ほど注文しましたが、冬になり、だんだん大粒でびっくりするほど立派な牡蠣でした。ありがとうございました。今日はカキフライです。明日も牡蠣の炊き込みご飯の予定です。お値段以上です。ありがとうございます😊
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.28.
こたさな様
いつもありがとうございます😄
毎日の作業の都合で牡蠣の大きさもいろいろなのですが
今 水揚げしているのは
大きいです🦪
ご評価嬉しいです❗
山岡 晃子
2021.01.28.
本日商品受け取りました 明日からお刺身で提供します お客さんの反応も楽しみです また機会があれば是非お願いします(๑>◡<๑)
商品 : 剥きホヤ『ほやまるちゃん』 | 1,500円
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.28.
山岡 晃子 さま
ご購入いただきまして!
ありがとうございます😄
お客さまの反応とても気になります
また宜しくお願いします!
たき
2021.01.25.
立派な牡蠣でびっくりしました!
また注文したいです♡
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.25.
たき様
ご感想いただきまして!
ありがとうございます😄
また宜しくお願いします!
cocoon
2021.01.25.
丁寧に梱包いただきありがとうございました。無事届きました。
加熱しても身が縮まらず、味も濃いので大変重宝しています。
オイル漬けで味わわせていただきます。
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.25.
cocoon様
今回もありがとうございます😄
写真もありがとうございます!
厳寒ですが冬の牡蠣も真っ盛りです!
牡蠣は8割りが水分なので、
加熱すると縮んで残念な時も多いです!
そうならないような牡蠣を選んでいます!
ガイちゃん
2021.01.24.
今回も美味しいムール貝をありがとうございました!昨日はブイヤベースに今日はパエリアにしました。いつもならが迅速な対応に感謝しております😃
ありがとうございました😊
商品 : 岩手山田湾の活『ムール貝』 | 1,500円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.24.
ガイちゃん様
いつもありがとうございます😄
丁寧に調理していただいて
嬉しく思います!
でこ
2021.01.24.
届いた日に早速お刺身で頂きました。新鮮さの証しのなんとも言えない歯触りが美味しかったです✨ホタテとはまた違う美味しさがありました😃
ヒモは翌日長ネギ豆腐と共に味噌味の卵とじにしてみました。白ご飯にもビールにも合う1品で大満足です🎵ご馳走さまでした⤴️⤴️
商品 : 活『剥き身あかざら貝』 | 2,000円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.24.
でこ様
ホタテとの違いを感じていただいて!
ありがとうございます😄
そしていろいろ料理して食べて嬉しく思います!
まさしく白ご飯にもビールにも合う
不思議な貝なんです!!
みゆママ
2021.01.24.
あかざら貝、初めて食べましたが味が濃くてとても美味しい貝でした。
美味しい貝をありがとうございました😊
また食べたいです!
商品 : 活『剥き身あかざら貝』 | 2,000円
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.24.
みゆママ様
初めてのあかざら貝!
ご評価いただきまして!
ありがとうございます😄
また宜しくお願いします!
しろん
2021.01.24.
今回もピカピカに磨かれたムール貝!
とっても大きくて、これでも出汁用?!とビックリ。
アヒージョでいただきましたが、とってもいい出汁もでて、残ったスープにパスタ入れて余すところ無くいただきました!
ほんとうに美味しいムール貝!!
ごちそうさまでした。
商品 : 岩手山田湾の活『ムール貝』 | 1,500円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.24.
しろん様
今回も気に入っていただきまして!
ありがとうございます😄
どうしてもこの時期は身が小さくなるので出汁用として出品していますが、
できる限り身入れがありそうな貝を
にらめっこしています👀
モモ
2021.01.24.
カキフライで頂きました。
スーパーで売っている牡蠣とは全然違って、プリプリで香りも良く、とてもおいしかったです!
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.24.
モモ様
どうしてもスーパーに並ぶ時には
牡蠣も疲れて味が落ちてしまいますね
全国の生産者が悔しく思っているところです
美味しく食べていただきまして!
ありがとうございます😄
のぶちん
2021.01.23.
ムール貝、牡蠣を食べて信頼しているから家ホヤはじめました❗️後味の甘さが格別❗️美味しかったです❗️画的に難しいから到着した時のかわい子ちゃん画像で!
商品 : 剥きホヤ『ほやまるちゃん』 | 1,500円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.24.
のぶちん様
家ホヤ❗ありがとうございます😄
この後味の甘さなんですね😂
ありがとうございます!
この絵の担当スタッフも
喜んでいます!
うめもも
2021.01.23.
とっても美味しいホヤ✨ご馳走様でした❣️
やっぱりシンプルに生でそのままが美味しいです✨
季節によって、ホヤの見た目が変わるのは面白いですね😊
今月もう一度、注文をしたいです😆
商品 : 剥きホヤ『ほやまるちゃん』 | 1,500円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.24.
うめもも様
ホヤのご評価!
ありがとうございます😄
この変化をわかっていただいて
嬉しいです!
きたゆ
2021.01.22.
テレビ「青空レストラン」にて、Snow Manの宮舘くんが「一番うまい!」と目を輝かせて仰って食べていたあかざら貝のお刺身がとてもおいしそうで、私もいつか生で食べたい!と思っておりました。今回、その夢がやっと叶いました。
身はとにかく旨味が濃くて、ヒダはシャキシャキ。肝ポン酢につけて食べると、一口食べる度に贅沢な気分に浸れました。山田のあかちゃんの燻製オリーブ漬けとはまた違った楽しみ方ができますね。
コロナ禍で大変なご時世ですが、これからも応援しています!
商品 : 活『剥き身あかざら貝』 | 2,000円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.22.
きたゆ様
青空レストランのご視聴〜
ありがとうございます😄
宮舘くん!阿部くん!
宮川大輔さん!には
この「ケッツラゲー」を
大絶賛していただきました!!
先輩の山田のあかちゃんも
食べていただいてありがとうございます!!


めんだこ
2021.01.21.
寒ホヤは澄んだ味でいくらでも食べれそうです
この時期に生ホヤが食べれるのもありがたいです

また年末に注文した牡蠣とムール貝もお忙しい中すぐに発送していただき
元旦に届き家族で楽しめました
ありがとうございました

ムール貝は10月注文時に比べるとかなり身痩せした感じでしたがこの時期食べれるのはありがたいかな

また宜しくお願いします
商品 : 剥きホヤ『ほやまるちゃん』 | 1,500円
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.22.
めんだこ様
澄んだ味の寒ホヤ!
気に入っていただいて
とても嬉しく思います😄
そうですね!10月はもっとも身が大きいので残念感はあると思います!
また宜しくお願いします!
かじ
2021.01.21.
友人へお礼のギフトに贈らせてもらいました!料理上手な友人がムール貝や牡蠣が大きくて喜んでお知らせくれました!カキフライとパエリアになるようです(*^^*)
先日は妹宅にも贈らせてもらい喜ばれました!
良いものをいつもありがとうございます!
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.22.
かじ様
この度もギフトに選んでいただいて
ありがとうございます😄
皆さま
に喜んで食べてもらえて
嬉しく思います!
ozzy
2021.01.21.
本日、届きました。ありがとうございます!
ふっくら大粒で、びっくり。さっそく晩ごはんにカキフライ作りました。
大満足の味です。

残りはオイル漬けにしたので、ちょっとずつ楽しみながら食べようと思います。
美味しい牡蠣、ありがとうございました。
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.22.
ozzy様
大満足のご感想と
美しい写真!
ありがとうございます😄
生産意欲がわきます!
410yuko
2021.01.21.
ごちそうさまが遅くなり、申し訳ありません。
年末は立派なムール貝をありがとうございました。
大きくてぷりぷりのムール貝が大晦日の食卓に花を添えてくれました✨
また、よろしくお願いします♡
商品 : 岩手山田湾の活『ムール貝』 | 1,500円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.22.
410yuko様
大晦日にムール貝!
楽しんでいただきまして!
ありがとうございます😄
また宜しくお願いします!
めめ
2021.01.20.
㊗️初赤皿貝
本日到着。
昨日の夜何度もYouTubeで剥き方、捌き方をカンペキ頭に入れ、さらにイメージトレーニングもバッチリ👍

その甲斐あって、ちゃんと剥けました!
小柄なのに、すごく味が濃い。
今日は、炊き立てのご飯に肝醤油と柱とヒモを乗せると絶品でした!焼いたらまた、違う味わいを出してくれる不思議な貝ですね。

氷と保冷剤も入れて、外に発泡の箱を置いてます。
明日は赤皿貝を入れて、ご飯炊いてみたいなぁ!
絶対美味しいと思います。
商品 : 山田湾の活『殻付き赤皿貝』 | 2,700円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.22.
めめ様
初めての赤皿貝!
完璧に捌いていただきまして!
さらに美味しいご評価!
誠に嬉しく思います😄
この味の不思議な変化は他の貝に無い特徴です!
サブリナ
2021.01.20.
すごく美味しかったです♪御馳走様でした♪
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.22.
サブリナ様
ご感想いただきまして!
ありがとうございます😄
また宜しくお願いします!
モカ
2021.01.20.
お世話になっております。
本日到着し、予定通り主人の誕生日に牡蠣鍋が出来ました。我が家は佐々木様のムール貝と牡蠣にすっかり夢中です!
娘にパエリヤのリクエストをされてるので、近いうちにムール貝もお願いしたいと思います!
寒い中大変ですが、今後もよろしくお願いいたします。ありがとうございました。
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.20.
モカ様
ご主人様の誕生日に牡蠣!!
ありがとうございます😄
今後とも美味しいものを
生産していきます❗

YUKI
2021.01.19.
寒さ厳しい中、水産品を送っていただきありがとうございました。
むき身ということも有って手間いらず、貝殻の処理いらずで楽な思いをしています。
一袋分は貝柱を刺身でいただきましたが思ったより小粒が多い感じでした。味はホタテの貝柱よりしっかりしており鮮度の良さがうかがえます。もう一袋はバター焼きにしてみようと思っています。
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.20.
YUKI様
赤皿貝のご感想いただきまして!
ありがとうございます😄
寒さも厳しいですが
美味しいコメントが
水揚げ作業の励みになります🚢
Yoko
2021.01.19.
大きなムール貝を贅沢にもたっぷり、パエリヤ🥘と酒蒸しにして頂きました!イカ、エビ無しの、鶏肉とムール貝だけでしたが、旨味がすごくて美味しかったです!家族も美味しい〜!と喜んで食べてくれました!有難うございました!(╹◡╹)
商品 : 岩手山田湾の活『ムール貝』 | 1,500円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.20.
Yoko様
この時期は身が小さくなってしまうので
ムール貝の旨味をいかしていただいて
嬉しく思います😄
シバタ
2021.01.18.
夏に比べてだいぶ小ぶりになりましたが、味はしっかりしているので、存分に楽しみました😊

今回、1個だけ袋が破けており、持ち上げた際に「にゅるん」と中身が少し出てきました。
品質に問題ないのは承知しております。ただ、こんなことがありました、というご報告です。

ごちそうさまです!
商品 : 剥きホヤ『ほやまるちゃん』 | 1,500円

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.20.
シバタ様
袋が破けてしまい誠に申し訳ございませんでした、教えていただいて感謝申し上げます。
今後も食べていただけたら幸いです。
ピ-ちゃん
2021.01.17.
昨日 牡蛎届きました。
今回も 身がプリプリでした。早速 一番好きな牡蠣フライで頂きました。とっても美味しく頂きました。
寒い中 送って下さったと存じます。有難うございました。
また お願い致します。
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.20.
ピーちゃん様
牡蠣の美味しいご感想
ありがとうございます😄
寒さもなんのその!
またお願いします!
ゆかり
2021.01.17.
とても美味しい牡蠣だったのでリピートしました。加熱しても縮むことがなく、また海を感じる濃厚な味わいで、美味しかったです!注文時から丁寧に対応していただき、ありがとうございました😊
今シーズン、またお願いすると思います。
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.17.
ゆかり様
牡蠣リピート!!
たいへん嬉しく思います😄
喜んで水揚げしてきます🚢
チャオ
2021.01.17.
遅くなりましたが😅

牡蠣の清蒸にしてみました。

牡蠣殻は以前のを洗って器として取っておいたものです。

どうやって調理してもむちゃくちゃ美味しいですね✨
商品 : 岩手山田湾の活『剥きカキ』加熱用 | 1,620円〜

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.17.
チャオ様
牡蠣の殻の器は良いですね!
むちゃくちゃ美味しく食べていただいて!
ありがとうございます😄
高谷三和子
2021.01.16.
美味しかったです。ありがとうございました。

佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.17.
高谷三和子 さま
ご感想と写真投稿!
ありがとうございます😄
また宜しくお願いします!
はなちゃん
2021.01.16.
本日、綺麗なホヤが届きました。
丁寧に処理してあり、すぐに食べられました。
久しぶりに美味しいホヤを食べられました。
どうもありがとうございました。
佐々木友彦 | 振興丸
2021.01.16.
はなちゃん様
寒のホヤ!
美味しく食べていただきまして
嬉しく思います😄
また宜しくお願いします!

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