漁師殺しのアブラツノサメ　【食べる通信同梱】

投稿遅れて申し訳ありません🙏🙇 届いた箱に開いた中身にでかっ！！重っ！！！とまずびっくり！！死後硬直で箱に入った形が形状記憶されてしまい(鮮度抜群 ✨👍）まっすぐしようにも完全に戻らず、まな板から完全にはみ出した姿にしばし茫然ｗｗｗ 包丁置入れて皮をはがしてみるが硬い！！投稿のように頭から尾っぽまで一気にはがすことができず自分の実力のなさに無念ｗｗｗ もたもたしてると刺身が刺身でたべれなくなりそうなので作戦変更、3分割くらいにして(骨は柔らかく簡単にぶつ切りできました ）使わないものは冷蔵庫に避難、少しずつ皮をはがして何とか完了✨🙌 皮をはがしてそまえばこっちのもんで身も骨も柔らかく、大きくてぶ厚かったのでこれまでおろした魚の中で一番ではないかくらいやりやすかったです✨👍 刺身用、加熱用に切り分け、一部こぶ締め(半分冷凍）、皮に残った身もこそぎ取り、などなどと調理ごとに部位分けして皿に盛った姿は圧巻 達成感半端なかったです✨👏🙌！！！ 大きな切り身、腹回りの肉 👉刺身、こぶ締め(こぶ締め一部冷凍）、塩焼き、照り焼き、おろし煮 骨、皮周りの中落ち👉 刺身、おろし煮 皮👉 サメ肌(鱗？？)はがして煮凝り 中骨👉 出汁、煮凝り頭 サメ肌はがした皮は煮凝り、骨は中骨と一緒に、頭肉は刺身、その他肉は皮周りの肉と一緒に 尾っぽ、ひれ👉 出汁、皮はがして干してふかひれ挑戦中 心臓などほんの少しくっついてた内蔵👉 佃煮的なもの（臭みなし👍 ） と、数日間サメ三昧、堪能させていただきました！！ 捨てるところがほとんどなく、ざらざらの肌（鱗？？？はがすのはかなり大変 やる気根気が必要💪 ）と出汁がらの骨（鮭の中骨缶みたいのできないかなと挑戦していましたが普通の鍋じゃ無理でした 圧力鍋があればできるかもです。軟骨は完全に溶けぶりんぶりんの煮凝りができました✨ ）くらいでした🙌 刺身はとろとろ、でも程よい噛み応えがありその食感が癖になります 👍脂が全体にのっていてでもくどいとかはなくさっぱりにも感じる不思議な感じです。 こぶ締めはうまみアップ、甲乙つけがたいうまさ✨ 加熱はふわふわ、肉厚でたべ応えありです おすすめの照り焼き抜群で母はこれがお気に入りでした😊✨ 出汁も煮凝りも内臓もどれもおいしく大満足でした✨ ふかひれ、どうなろか今後楽しみです！！ びびったのも大変だったのもどこかに吹き飛んでまた来年も挑戦したい！！と思ってしまいました😂😆👍✨ 本当にありがとうございました🙏🙇✨ 投稿でお伝えいただいてる時化の日々、どうにか抜け出てほしい、安全に継続的に元気に漁に出る日が訪れてほしいととこちらも願うばかりです。 出品できるようになったらまたになにか購入させていただきたいです。これからもよろしくお願いいたします🙇🙏✨ 季節の変わり目は体調崩しがちなのでお身体大事にお過ごしください✨ 長文失礼いたしました🙇🙏

皮を剥ぐのに格闘しましたが、刺身も、焼きも、フライも他にない味で美味しかったです。特にフライは身がふわふわで好評でした。ヒレはフカヒレに、頭も茹でて煮凝りにして食べました。いろいろと料理できてこちらも楽しい魚でした！ありがとうございました。

目がキラキラ！とっても新鮮なサメが届きました。お刺身はリッチな味わい、唐揚げはふわふわ。中落ちや皮に残ってしまった身はこそげ取ってそぼろに。どれもとってもおいしかったです！アンモニア感まったくありません。子供も皮剥ぎを手伝い、歯の標本作りでも余計な肉や筋をとるのをがんばりました。標本作り中に切り取った頬肉もすごくおいしかったそうです。おいしいだけでなく、家族やお友達と楽しい時間を過ごすことができ、すてきな週末になりました☺ありがとうございました。

なかなか手に入らない食材で今回初めて通販で購入しました。料理人の集まる会食の日にぎりぎり間に合い料理にして出しましたが、とても美味しい😋と大好評でした！

遠路はるばる、ぷりっぷりに油の乗ったアブラツノザメが届きました！青森から大阪への長旅だったにも関わらず、変色も臭みもない大変新鮮な状態です！ 友達一同大喜びで、刺身、ムニエル、唐揚げ、茶漬け、煮凝り、フカヒレ(乾燥中)とあらゆる調理をしましたが思ったよりも可食部が多く、本当に無駄がないお魚だと思いました。 肝心の味はというと...本当に本当に美味しい！ まるでホタテか甘エビのような甘味と、もちもちの食感がたまりません！そして大トロ並みの油ノリにも関わらず、全く気持ち悪くならない！不思議...！ 臭みもなく、クセのない旨味なのでどんな調理法にもマッチします！ これはもうリピート確定、是非来年も販売して下さいと土下座したいぐらいです！ 時化が続く中、根気よくサメさんを探して頂いて本当にありがとうございました！大満足です！

1メートル50cmくらいでしょうか？箱を開けた途端、爆笑しました。初めて捌きましたが、皮をペンチを使って外した以外は思いのほか楽で、１時間ほどで、柵と骨とフカヒレと頭に分離できました。途中、木端切身を醤油で食べてみましたが、トロと肉が混ざったような不思議な食感とおいしさでした。その他の料理も楽しみです。 個体も新鮮で、梱包も丁寧で言うことなしです。 本当にありがとうございました！