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数年前に、キッチンのリフォームをし、シンクは大きいものにしたかいがありました。とてつもなく大きいタラちゃんをシンクに置くことが出来、何とかシンクでさばくことが出来ました。 さすがにこのクラスのタラは初めてで、4,5キロのタラと肉質が異なり、非常にしっかりしており、タラを堪能しています。 ご案内いただいたように、卵の醤油漬け、昆布締めも作り、保管中。アラは鍋にしましたが3日目にしてまだ食べきれていません。頭は大きすぎて別にあら炊きとしました（コラーゲンの塊でした、美味）。 真子もほとんど2キロあり、醤油漬けもたくさんできました。 あらを鍋に入れても、ピカタにしても身がしっかりしており、大変おいしくいただいています。（フライはこれからです。） また、娘宅用にオスのタラを注文していましたが、発送していただいた旨連絡をいただきました。早速娘に連絡しております。楽しみにしているようです。 住んでいる広島は晴の日が続いています。注文してから気象レーダーを覗いていました。瀬戸内と異なり、大変厳しい気象状況ようで、安全な操業を祈念しております。

太志さんこんにちは 待ちに待った漁に出れて良かったですね💕︎ しかし、去年に続き特大のタラちゃん笑笑笑 腰がやられそう😂 同じ秋田からトック便も届いて 4時間近くお魚と格闘しておりました 今年は♂をお願いしたので、白子の量にびっくり！ こ、これは苦手な人は白目剥くよね、と思いながら 丁寧にした処理、かれこれ1時間 見た目はアレでも、食べると天国 しかし痛風注意‼️ 早速鍋と、鱈と白子のグラタンにしましたよ アラの部分はオーブンでしっかり焼いて、出汁を取りそれをベースに鍋にして 仕上げは肝も加えた雑炊に もう笑っちゃうくらい美味しかったです😋 グラタンもベシャメルソースを思いっきりクリーミーに仕上げたので、白子のトロトロとベストマッチで、ヤバいです 娘にも（粕漬けにしたものを）持たせました 骨に付いていた身は解してコロッケにしようと思います 余すとこなく頂きます(*^^*) 最高の鱈、ありがとうございました ご馳走様でした(❁ᴗ͈ˬᴗ͈)

おっきなタラちゃん届きました。重さ約6k白子だけでも1.2kと立派すぎておどきました。タラの身に透明感があり鮮度の良さがうかがえました。 白子は白子ポン酢・白子の天ぷら・鍋。身はおすすめの昆布締め（現在作成中）鱈鍋・フライにして食べる予定です。　 白子ポン酢は言わずもがな臭みもなくクリーミーで絶品、身は鍋でしかまだ食べていませんか、身はふわふわし今まで食べたことのない鱈の身質て非常に美味。 昆布締めは今日冷凍予定なので食べるまで少しの我慢… 来年もまた、取り扱いがあったらリピしようと思います。とても良い生産者様でした。

タラが全然いない代わりにノドクロが大漁です。 海どーなってんだ？？？ こんなの初めてですよ… 年々変わり続ける海に対応する為日々試行錯誤を繰り返す毎日です。 プリン体セットを再販しようか悩んでいますが…皆さんどう思いますか？

この度はお世話になりました。おまけのなまこが大きくて、びっくりしました💦初めて調理しました。食感が面白かったですが、食べられました😊蛸は一度冷凍します。いかと毛ガニは久しぶりに食べました。海老はとても甘くて美味しいです😊大変な漁の中、届けて下さりありがとうございました🙇

目がキラキラ！とっても新鮮なサメが届きました。お刺身はリッチな味わい、唐揚げはふわふわ。中落ちや皮に残ってしまった身はこそげ取ってそぼろに。どれもとってもおいしかったです！アンモニア感まったくありません。子供も皮剥ぎを手伝い、歯の標本作りでも余計な肉や筋をとるのをがんばりました。標本作り中に切り取った頬肉もすごくおいしかったそうです。おいしいだけでなく、家族やお友達と楽しい時間を過ごすことができ、すてきな週末になりました☺ありがとうございました。