山本太志 | 但馬漁業
2024.01.31
今日、漁から帰って昆布締め刺身を作ってみました。
明日がとても楽しみです❤️
今年のタラはサイズ、身の締まりともに素晴らしいです。
明日から3日ほど吹雪の予報です。
次の出漁予定は4日となります。
さすがにそろそろ水温も10度以下になり、メスサメが入る時期になると思います。お待ちのお客様、どうかお待ちください🙇♂️
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みんなの投稿
sara
2024.01.31山本さま✨ こんばんは❣️ 今日無事に鱈届きました😄 氷もとけず鮮度落ちず立派な鱈 測ってみたら80cm 大きな魚用のまな板からも飛び出ていました😄 早速捌いて 昆布〆用 内臓（白子 肝 胃袋）頭 カマ 加熱切り身用に 今夜は頭とカマと白子一部を鍋にしました。 こんなに美味しい鱈は初めて食べました。 もう身がしっかりしてて鱈の旨みいっぱいでした。 頰肉の歯応え目のドローンとした味わい 皮もとろんとろん 美味しすぎてゆっくり食べようなんて言いながら 「わっ！ このとろんとろんなところ あっ！頰肉」わいわい言いながら頂きました。 残りは濾してスープを明日何にする？ 朝雑炊にしようか？おうどんにする？ もう会話が止まらないです（笑） また明日は色んなメニューへととても楽しみです。 食べる通信見ました。 奥様も素敵な方ですね。 私の主人は作業着でした（笑） 年がら年中作業着です。 一度お会いしたいねって家族で話していました。 山本さんのコミュニティ投稿 娘が凄く楽しんでいました。 漁師魂をとても楽しくお話ししてくださってありがとうございます♪4sara
2024.02.02山本さま✨ 昨夜は白子の天ぷらを作りました。 美味しすぎてお酒🍶が進んじゃいました（笑） 娘と冷たい水で白子を洗いながら漁師さんたちの魚をあげる大変さがわかるーって 水道の水だけでも冷たさ感じ娘と話していました。 極寒の中、水道の水なんかとは比べ物にならないくらい冷たいのにすみません。 本当にありがとうございます。 白子を綺麗にしながら取った血のついているところをビニール袋に入れてゴミ袋に入れようとしたら娘が 「ちょっと待って❣️これをみんなが見ると何があったって警察に通報されるよ」って 慌てて不透明な袋に変えました（笑） 一面の血染めの雪❄️ 雪の中にお刺身を埋め白子を寒風に 危ない💦 ニヤリと😎微笑んだ山本さんを想像してしまいました。 またまた危ない💦 いやいや 山本さんは明日の楽しみ 昆布〆のお刺身と白子を想像に危ない微笑みをしてたに違いないと😁 今夜もお酒が進みそうですね🎶 我が家は明日昆布〆を頂きます。 節分鬼には負けていられません（笑）山本太志 | 但馬漁業
2024.01.30タラタラしてんじゃねーよ！ばりにタラの漁が本格化して来ました。しかも今年は型が良すぎる‼️ ただ…下にも書いてますがメスのサメが1匹もおりません😓 例えるなら… 都立マダラ高校(全校生徒1000匹 男女共学)に隣接する私立サメ肌中学校(全校生徒1000匹 男子校)の朝の全校集会中に網を掛けてる、みたいなもんでしょうか… 女子サメが全くおらん😓 どっか原宿みたいなとこに行けばメスサメいるのかな？と探し回っているとこです。 擬人化して気分悪くされた方いたらすみません💦 でもそんな感じで魚を追っていますのでしばらくお待ち下さい🙇♂️8山本太志 | 但馬漁業
2024.01.29連日タラちゃん大漁です。 ただ…タラしかおらん😓 サメも何千本も入るんですが、全てオスで小さいんですよ😅 メスサメがまだ来ていない状況です。 サメをご注文の方々、もう少しお待ちください。 例年2月上旬にはまとまって揚がるようになりますので。 いない魚は獲れません💦 どうかご了承ください🙇♂️6山本太志 | 但馬漁業
2024.01.28本日、10日ぶりに出漁致しました。 タラ、サメともに獲れ始めましたので順次発送致します。 大変お待たせして申し訳ございませんでした🙇♂️7山本太志 | 但馬漁業
2024.01.24秋田では竿灯祭りに次ぐ有名な祭りです。 神輿担いだまま滝つぼに突っ込みます。真夏の奇祭です。11山本太志 | 但馬漁業
2024.01.24ポケットマルシェ、夏の親子地方留学に今年から八峰町が参加します。 夏を彩る東北の奇祭、白瀑神社例大祭・通称神輿の滝浴びに参加出来ます‼️ 祭りは元より、シーカヤックや漁業・農業体験、白神登山、蕎麦打ち体験など他では味わえないここだけの体験を山本太志プロデュースでお送りしたいと思っております。 ただし、この8月1日の祭りだけは先着11家族のみとなります。 詳細は追ってご報告致しますが、私達と一緒に最高の夏を過ごしませんか？9山本太志 | 但馬漁業
2024.01.2211日から10日経ちました… 毎日とんでもない時化が続き、ようやく出漁できた昨日もたった1時間船を出しただけでした。当然タラを獲る場所まで辿り着けずあえなく帰港となりました。 しかし…本当に年々酷い時化具合です。 毎日毎日シベリアのような大嵐が続きます。 以前から私が言ってるように、地球温暖化とは夏暑く、冬は荒れ、秋と春が極端に少なくなる現象がますます進んでいるように思います。 28日くらいまでこの状態が続く模様です…10山本太志 | 但馬漁業
2024.01.13今年初めて漁に出ました。 ずーっと時化で出漁もままなりません💦 しかもまだ沖12℃もあります…タラは10℃前後にならないとまとまって産卵に移動しません。 もう少し時間がかかると思います。20日前後には例年まとまった漁になりますので、もう少しお待ちください🙇♂️11山本太志 | 但馬漁業
2024.01.08タラを今年も出品致しました。 昨年より高くなっておりますが、以下の理由です。 ①タラが例年の倍近い値段になっている ②発泡スチロールの高騰で箱代だけで700円かかる ③タラのサイズが昨年より大きな5キロオーバー です。刺身をより多く作ってもらえるようにサイズを大きくしております。6
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