みんなの投稿

春菊と豚肉を豆乳で煮込みました。春菊の爽やかな風味が豚肉の臭みを消し、深い豆乳のまろやかさが相まって、その美味しさに舌鼓を打ちました。アクのない春菊は豆乳の旨味との相性抜群て、バクバクとたくさん食べてしました。

熱々のご飯の上に生のセリとタマゴをのせて頂きました。やっぱりセリは生で食べると格別の風味と歯触りですね。生タマゴの旨味と生セリの強い香味のコラボレーションがたまりませんでした。 是非、生タマゴかけ生セリ丼をご賞味下さいませ。

温かい稲庭うどんの上に、水洗いした生のセリをのせて頂きました。 新鮮シャキシャキの生セリが、ツルッとした稲庭うどんの舌触りと相まって、噛むほどにセリの香味が口の中に広がり、幸せな時間を過ごせました。 是非、新鮮シャキ旨なセリうどんをご賞味下さい！

春の麗らかな気候で、ギシッと太く育ったセリの根元と根っ子を天ぷらで頂きました。 根はサクッとカリカリ、根元は独特のセリの風味がギュッと詰まっていて、美味しかったです。 春セリの天ぷら、是非、お試し下さいませ。 春の陽気を吸ってグングン伸びたセリは根っ子から葉先まで７０センチぐらいあります。

稲庭うどんの具材にアサツキを入れて頂きました。醤油ベースの鶏だしに、アサツキのキュルとした食感と稲庭うどんのツルッとした食感がマッチして、とても美味しいかったです。 ネギとはまた違った味わいのアサツキうどん、ご馳走様でした。

サッと湯がいた春菊にくるみを和えました。爽やかな春菊の香りと、ふくよかなクルミの風味が絡みあい、美味しいかったです。 まさに醍醐味、今宵も酒が進んでしまう…特に農作業で汗かいてヘトヘトになった日はビールがうまいですね。

シドケが土を押し上げて芽吹いてきました。大館市は雨続きで肌寒い日が続いていますが、ようやく山菜のシドケが顔を出してきました。 今年は美味しいシドケをたくさん収獲できそうです。出荷出るのはゴールデンウィークぐらいになりそうです。

春になり畑で仕事をしているとヒバリの鳴いている声が盛んに聞こえます。 ヒバリは漢字で書くと「雲雀」。雲のスズメと書きますね。その名前の通り、オスは縄張りをアピールする為に、空高く舞い上がり、ピーピロピロ…と血気盛んに鳴きます。鳴き声を頼りに空を見上げると雲が見えます。雲を背景に目を凝らしてさらに探すと小さいながらもホバリングしながら鳴いている鳥影を見つける事が出来ました。 しばらくすると雲雀が休憩で畑に降りたので写真を撮りました。ただ去年収獲したブロッコリーの株間の中にいるのですか保護色になっていてウォーリーを探せ状態になってしまいました。ヒバリのいる場所が分かった方は天才ですね。

軽く湯がえたアサツキに、イカとトビッコを和えました。 イカの濃厚な旨味に、アサツキのキュルっと食感とトビッコのプチプチッと食感が合いますね。 農作業で結構汗をかいた事もあり、美味しい料理で今宵はビールが進んでしまった。ごちそうさまでした。