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こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 朝から風が強くて、外の道具が倒れたりと 気が気じゃない状態が続いています💦 ハウスの一部が強風でめくれた、あの年末年始の悪夢が。。。😱 今日１日、無事に終わりますように・・・・ さて、話題は変わって！ 今日も米作りの工程をご紹介します🌾 前回は「浸種」までご紹介しました。 浸種の次は、「催芽（さいが）」という工程。 浸種によって水分を吸収した芽はまだ眠っている状態。 その芽を覚まさせ、発芽をそろえるための芽出し作業のことを言います！ 写真だと、浸種の時と変わり映えしないんですが、、、😓 催芽は、32度に設定されたぬるいお湯につけていきます♪ この作業によって、発芽率を高め、均一に芽を出すことが１番のミッション😎 一見シンプルで簡単に見えるこの作業も、 浸種や催芽の温度がほんの数度違うだけで、 全く言うことを聞いてくれなくなります😓 均一に芽が出ないと、 成長速度がバラバラになってしまい、 まとめるのも大変なんです💦 ただ、ここをクリアできると、種蒔きまでもうすぐ！！ 次の工程も楽しみにお待ちください🙇

おはようございます、うちやま農園です🌾🍄 ここ2日間は、久しぶりの気温がグッと低下、、、 周辺の地域には季節外れの雪が降ったとか😓 午後から天気も良くなってくるみたいですが、 気温はあまり上がらないらしいです😂 さて！今日は「塩水選」についてご紹介🌾 詳しくない方にも、なんとなくイメージが沸きやすいように わかりやすくお伝えしていきますね♪ うちやま農園にとって、 コメ作りのとても重要な工程の1つとなる「塩水選」 最近は、塩水選を省く農家さんも周辺では多く見られていますが 当園はこの作業を欠かさず行います。 じゃあ塩水選って？？ ということを疑問に感じると思います🤔 簡単に言ってしまうと、 塩水による、良質な種籾と悪い種籾を選別する作業のこと！ もう少し細かく話をすると、、、 大量の塩水でいっぱいのバケツにつけることで、 身がぎっしり詰まった種籾は底に沈み、 軽い種籾や病気にかかっている種は浮き上がりやすい傾向に。 この浮き上がってきた種籾を取り除き、良質な種籾を選んでいきます。 この作業を繰り返し行うことで、精鋭揃いに😊 まるでオリンピック選手のように、強者が残るわけなんですね～☺ じゃあ、なんで水じゃなくて、塩水なの？？ ということですが。。。 海に行くと、体が浮きやすいように、 水よりも塩水の方が、比重が重くなります。 もちろん、水だけでも、ある程度良い種籾を選別することは可能ですが、 塩水で比重が重くなっているにも関わらず、 それでも沈んでいる種籾は、より中身が詰まった種籾という仕組みです🙆 ちなみに、取り除かれた種籾も決して無駄にはせず、 当園が飼っている鶏のエサへ🐓 塩水選の作業が終了すると、、、 種籾を一斉に発芽させるために、 必要な水分を吸収させる「浸種」を行います🙌 これで、一段落となります！ なんとなく、イメージ沸きましたかね。。。？？ 写真は塩水選と浸種の様子📸✨ いかがでしたか？？ なるべく詳しくない方にも、わかりやすく解説したつもりでしたが、 なんとなくイメージついてくれたら嬉しいです😊 まだ先の話になってしまいますが、 令和3年産のコシヒカリも楽しみにしてくださいね🍚

こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 本日も晴天の南魚沼☀ 昨日に続き、今日もブログ更新していきますよ😊 昨日もお伝えしましたが、 今、うちやま農園は、役目を終えた菌床が多く、 ちょうど菌床の入れ替え時期が各ハウスで重なっています。 新しい菌床を迎えるにあたって じゃあ、今までの菌床はどうなるの？どこに捨てるの？ そんな疑問を思う方もいるかと思いますが、 菌床は、当園のすぐ裏手にある場所へ、軽トラで運んでいきます！ 写真は、運んだ菌床が道を塞いでしまったので 通れるように、急ピッチでどかしています！ 左に見えるハウスが当園のハウス。 右奥に見えるのが八海山です！ 景色も素晴らしいです✨ この菌床の山は、これから始まる田んぼの肥料となります。 少しだけ細かい話をすると、 植物が生きていく上で、摂取しなければならない必要な栄養素が いくつかあります。 その中で、肥料として最も重要な三要素というのが、 「チッ素」「リン酸」「カリ」 さらに言うと、、、 植物の生育に最も大きく影響する要素がチッ素なんです。 菌床には、そのチッ素が多く含まれているので、 田んぼには、とても嬉しい栄養素になるわけなんですよ😄 椎茸を生育する役目を終えても、 今度は当園の米作りで、第2の人生が始まります！ 冬場はどうしても、椎茸メインの近況が多くなっていましたが、 これからは、当園の米作りの進捗も、しっかりお伝えしていきます！ 当園自慢！こだわりの南魚沼産コシヒカリが出来る工程を ぜひ楽しみにしてください♪

こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 今日は、夏を感じるくらい、真っ青な晴れの南魚沼です☀ めちゃくちゃ気持ちが良い！！ 従業員さんも自然といつもより笑顔が多い気がしますね😊 さて、本日のブログは午後からのお届け！！ 午前中は、、、 椎茸の生育を促す作業「水入れ」班と、 椎茸を収穫する「収穫」班に分かれて、作業しておりました！ いつもならだいたい、午後3時くらいまでかかる作業も 今日は、それぞれの班が午前中で終了という早さ！ 午後からは、新しい菌床を迎えるためのハウス掃除をしております！ 来週からは４棟のハウスに新しい菌床が搬入予定🍄 タイトなスケジュールなので、頑張ります！！ さて、僕は今日、水入れ班だったんですが、 収穫班から、「かわいい椎茸があるよ💛」と連絡が！👂 ブログ・インスタ担当でもある僕なので、早速、写真撮影してみました📸✨ 見事なハート型♡ なんか、縁結び的なご利益がありそうな・・・？？😍 ホッコリした気持ちにさせてもらいました！ 今後も楽しんでもらえるような写真を 提供していけるように、頑張りますね😄

こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 本日もブログを読んでいただき、ありがとうございます！ 4月に入り、新年度迎えましたね！ 新社会人の皆さん、おめでとうございます🌸 ここ南魚沼では、まだサクラはつぼみくらいですかね？ 新潟県内だと、新潟市内や上越などは満開だそうですよ！ なんだか、晴れやかな気持ちになりますね。 3月別れがあったなら、出会いもある季節。そう、それが4月！ 「さよならは、悲しい言葉じゃない それぞれの夢へと僕らを繋ぐエール」 いきものがかりさんのYELLの歌詞にもあるように 新しい自分を見つけるチャンスでもあります。 ぜひ色んな人脈を広げていってほしいですね。 陰ながら、応援しております！ さて、今日はこれから写真撮影を行います📸✨ どんな写真になるんでしょうか？？ 乞うご期待！！

こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 いつもブログを読んでいただき、ありがとうございます！ 今日の南魚沼は、朝から濃い霧に覆われています。 いや霧なのか、黄砂なのか、よくわかりません(笑) さて、最近の椎茸状況を報告します🍄 新しい菌床のハウスでは、 とても重量感のある、肉厚で立派な椎茸が順調に生育しています！ （写真をご覧下さい） 大きさは贅沢しいたけ級！！😍 菌床との比較で大きさが伝わるかと🍄 新しい菌床では、 初めのうちは、菌床からたっぷりの栄養を吸収することができるので、 全体的に肉厚なものが多く成長してくれるんですが、 ここまで大きなものが育ってくれるのは希少。 収穫する側も、収穫しがいがあります！ ご注文された方はぜひお楽しみに♪ 新しい菌床もあれば、役目を終える菌床もあります。 先週から菌床の入れ替え作業を３棟始めています！ まずは菌床をハウスから全て取り出してから、 ハウス内の掃除、新しい菌床の搬入、培養、そして袋折りやカットなど 様々な工程を経て、収穫することになりますので、 数ヶ月後には、またさらに収穫で忙しくなりそうです🍄 その間、お米チームも動き始めるので 椎茸チームとお米チームの二体制の限られた人数で、頑張っていきます👍