みんなの投稿

こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 本日もブログ更新していきます！💻 だいたい火曜日と土曜日の更新が多いので、 ぜひ定期的に読んでいただけたら、嬉しいです😊 さて今日は変形きのこ編をご紹介。 最近収穫した中で、特に目立っていた歪な形がこれ🍄 癖がすごい、、、(笑) 笠が広がり過ぎてる上に、波打っているようなフォルム。 その時その時の状態にもよりますが 販売することは出来ても使い道が難しかったり、 販売できずに、廃棄になってしまう可能性も高いです。 特に今回は、虫にも食べられている痕跡もないですし、 パッと見、とてもきれいなんですけどね。。。 本当はこうなる前に収穫しないといけないんですが、 見落としがあったりすると、 たったその１日で一気に笠が広がってしまって 出荷の対象外になったり、 虫にも食べられてしまうリスクも高まってしまいますので、 避けたいところではあります。 当園が販売する椎茸は、 肉厚の生しいたけは、味や香りもちろん、 見た目も精鋭揃いのものを出荷していますが、 ちょいワル椎茸は、写真のように見た目は劣っていますが、 味や香りは全く問題ないものを販売しています！！ 毎日のようにご注文いただくぐらい、 とても大人気の商品なんですよ🍄✨ 「調理してしまえば、見た目は全然気にしないよ！」と おっしゃるお客様もおりますし、 むしろ、「どこがちょいワルなのわからないくらい立派！」 という声もいただきます。 ありがたき言葉😭 せっかく大切に育てた椎茸なのに、まだ食べられるのに、 見た目の問題だけで、そのまま廃棄になってしまうもったいなさ いわゆる「食品ロス」 それを解決するためには、 枠にハマらずに、お客様・消費者のリアルな声を聴いて 何が求められているのか、柔軟に対応していかなければならない、 そんな時代だと感じています。 とアツく語ってしまいましたが(笑) 引き続き、若手も多くいるうちやま農園ですので、 時代の波にうまく乗りながら、今後も変化していく所存です！ 今後も宜しくお願い致します！！

本日の大きな！ちょいワル椎茸です。 1キロまたご用意できました(^^) 是非ご注文ください！ 飴と比べてみると大きさ伝わりますか？

こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 今日も天気は絶好調の南魚沼です☀ 冷え込んでいるものの、 トイレの水が凍って出なくなるほどではありません笑 さて今週から新たにハウス２棟で、 本格的に椎茸を収穫するための最後の前段階、 菌床の袋をカットしたり、 その袋を折ってゴムをかける作業に取りかかります！！ ゴムをかける作業はこんな感じです⇩（昨夏の写真がありました） みんなで協力して、１万個以上もある菌床１個１個に 全部かけていきます！ この作業が終われば、おおよそ準備は完了ですね！ その後は、前回紹介した「水入れ」したりして、収穫に備えます🍄✨ これからタイトなスケジュールが待っているので、 忙しくなりそうです👍

こんにちは、うちやま農園です🌾🍄 本日の南魚沼は快晴🌤 徐々に雪の量も減りつつあります！ このまま順調に春の気候になってくれたらいいんですが🌸 今日は椎茸を発育させるための作業の１つ「水入れ」 その作業を撮らせてもらいました📸✨ （ハウス内の湿気でカメラが曇っております😓） 菌床に水をかけるとてもシンプルな作業ですが、 とても重要な作業。 この作業をする時は、だいたい１日作業。 ハウス１棟を2～3人の従業員さんが担当となり、行っていきます😊 写真を撮らせてもらった時は2人体制でしたね☺ 写真が2枚載せられないんですが、 同世代の男性陣2人が頑張っておりました！🙌 使用している水は、八海山の雪解け地下水を利用しているのも 当園の自慢ですね！！ 今後も従業員さんをチラッと映しながら（笑） 作業を紹介できたらと思いますので、楽しみにお待ちください🤗