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清流「仁淀川」の流れる、のどかな田舎町 高知県吾川郡仁淀川町でゴールデンウィークや、夏休みを家族や友人、大切な人と過ごしませんか？ 世間はゴールデンウィーク！ ですが..... きくらげの成長は止まりません(笑) 猫の手でも借りたい嬉しく、忙しい状態💦 休日なので、社長のお孫さんも きくらげ収穫のお手伝いに来てくれました😊 中学生のお兄ちゃんですが、スポーツマンなので、 めっちゃガタイがいい(笑) 仁淀川きくらげをほぼ毎日食べてる 育ち盛りのお兄ちゃん！ そうなんです‼️👂 実は、5年前！ きくらげ社長が定年後、1からきくらげ栽培を 始めた原点が「お孫ちゃんの成長と健康」😊 社長がお孫さん達にできること！ それは、 子供の成長期に必要な栄養素、 ビタミンD☀️、食物繊維、鉄分🩸、カルシウム🦴 がバランス良く含まれた「きくらげ」を栽培して 食べさせることでした。 それから5年！ 小学生だったお兄ちゃんも中学生👏 お手伝いありがとう😊

今年も「こじゃんとうまい！」 乾燥きくらげもできました！ と、言うことで😊 お昼休み、仁淀川きくらげのスタッフたちと一緒に、木耳について語り合いました。(笑) まずはじめに、栽培主任がこの地域が木耳栽培に最適であることを熱く話をしてくれました。👏 ・私たちが働く仁淀川流域は、日本でも有数の水質が良い地域で、木耳栽培に適した水があるため、高品質な木耳が育てられるのだと説明してくれました。(なるほど)👏😊 ・そして2つ目に、水が木耳栽培にとって命であることを説明してくれました。この栽培ハウスのある地域の水は、年中温度が一定で、豊富な酸素を含んでおり、木耳の成長に最適な水だそうです。(なるほど)👏😊 ・3つ目に、高知県は四季の変化がはっきりしていることも木耳にとっては重要だということ。 夜と昼の寒暖差が大きく、夏場や秋には朝晩が冷え込むため、木耳にとっては成長に適した気候が整っているということです。寒暖差があることで、木耳に食感や旨味が出るということも話してくれました。(なるほど)👏😊 そして最後に、育てている木耳には、スタッフたちの情熱が注がれていると熱弁😊 いざ全国で乾燥きくらげとして販売されてしまえば、どうやって作ってるかの生産者の背景って消費者の方々にはなかなか伝えにくいんですが、水の管理や栽培方法など、細かい部分まで気を配って育てているため、高品質な木耳が育つのだと話してくれました。(なるほど)👏😊 他にも木耳は、栄養価が高く、歯ごたえ食感がよく、こんな料理に使うと美味しく仕上がるなど、多くの魅力を話できました。🤝😊 2018年、 スタッフ4名で作り始めた仁淀川きくらげ‼️ 5年前には見向きもされなかった仁淀川木耳ですが現在ではすっかり地元に定着。😭 いろいろな人から愛され、高知県外の方々からも声をかけていただくようになりました💕 最後にまとめると、高知県産の仁淀川木耳は、環境や水、寒暖差、そしてスタッフの情熱が合わさって、高品質な乾燥木耳ができているんだと言うお話でした👏😊 薬膳料理には欠かすことのできない乾燥木耳 美味しく調理して召し上がってみてください😊 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。

高知県産仁淀川きくらげ 今年も待ちに待った、季節限定「生きくらげ」の季節を迎えました。 「生きくらげ」は、肉厚で、しゃきぷにゅの食感が特徴的な美味しいキノコ。今年も、仁淀川に流れ込む綺麗な湧水を浴びて、寒暖差の厳しい山の上で丁寧に育てあげた「生きくらげ」を、皆様のお家にお届けする準備が整いました。 昨年は、台風直撃や大雪被害に遭い、お客様方には大変ご迷惑をお掛けしました。今年は気温も上がり、仁淀川きくらげも元気に育っています。発送する当日に収穫したものを、綺麗に洗浄してから夕方のヤマトクール便にて発送いたします。どこよりも、採れたて新鮮な状態で皆様のお家にお届けします。 高知県吾川郡仁淀川町の自然の匂いや、仁淀ブルーに流れ込む湧水の美味しさが、生きくらげにギュッと詰まっています。自然の恵みをたっぷり浴びて育った、肉厚で「しゃきぷにゅとした食感」が魅力的です。これからの季節にぴったりの旬の食材です。 ●「生きくらげ」を使ったレシピもいろいろあるので、ぜひ楽しんでみてください。 湯がいて生きくらげのお刺身、サラダや酢の物などのあっさりした料理や、炒め物、煮物、お味噌汁など、 色々なお料理に使っていただけます。 「生きくらげの下処理方法」 ～収穫した生きくらげの根っこを切って洗浄した状態でお届けします。～ ＜お刺身、サラダ、酢の物などのお料理の場合＞ ・熱湯で1分～3分程湯がき、冷水で洗ってから、好みの大きさに切ってご使用下さい。 　＜炒め物、煮物、みそ汁などの料理の場合＞ ・調理中に熱を通す料理の場合は、水洗いしたのちお好みの大きさに切ってからご使用下さい。 本年度も、高知県産仁淀川きくらげを宜しくお願いいたします。

日曜日快晴☀️ 仁淀川町は“きくらげ日和”🍄 仁淀川きくらげは、休むことなく成長中。 朝から晩まで収穫作業は大忙し(笑) 今日の賄いは、 きくらげ入りの野菜炒め柚子ポン味🙌 じゅわあっと広がる柚子と肉汁の香りに お腹ペコペコ〜🍖🍊 シャキシャキのニラとモヤシ🥢 コリコリとした仁淀川きくらげ🥢 白いご飯が止まりませんでした(笑) いつでも、どこでも手軽にできる野菜炒めに きくらげを入れると黒色のアクセント😊 オススメだよ😊💕 <材料> 豚コマ切れ 仁淀川きくらげ(生・乾燥OK) ニラ モヤシ 人参🥕 <作り方> 乾燥きくらげを使う場合、ポットの熱湯を使用して戻すと約20分ほどで戻ります。☝️ ①豚肉を炒めて、人参🥕、キクラゲ、モヤシ、ニラの順番で入れていきましょう🎵 ②仕上げにポン酢と塩胡椒少々で完成です😊 きくらげを入れると、この野菜炒めに不足していた不溶性食物繊維やビタミンD、鉄分を摂取することができます。 ※上記の栄養素がたっぷりと含まれている きくらげをお料理にちょいっとひとつまみ 入れてみてくださいね😊 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 明日も生きくらげの収穫頑張ります‼️ 高知県吾川郡仁淀川町より全国へ 旬を先取り「生きくらげ」 乾燥きくらげをお届けしています😊👋 ★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

高知県吾川郡仁淀川町より、仁淀川源流の清らかな湧き水を使って育てられた「生きくらげ」の収穫が始まりました。このきくらげは、寒暖差が激しい山の上で育て、ふっくらと肉厚でシャキぷにゅとした食感が特徴です。そのため、どんな料理にも合わせやすく、家庭料理からプロの料理まで幅広く使えます。収穫してすぐに新鮮な状態で発送するため、鮮度抜群で食感が違います。 仁淀川きくらげには、高知県の自然や水の美味しさが詰まっています。仁淀川町は、植物学者の牧野富太郎さんが自らの庭に植えた植物を観察したり、採集したりしていた場所であり、自然に触れ合うことで植物の多様性や生態系について研究を行っていました。その熱意と愛情が、「裏庭」と呼ばれる特別な場所につながり、彼が長年にわたって培った植物学の知識は、日本の植物学の基盤となっています。 仁淀川きくらげは、そんな牧野富太郎さんが愛した自然環境で、スクスクと育っています。これまでに多くの人々に愛されてきた、日本有数の自然環境が残る仁淀川町から、仁淀川きくらげを自信をもってお届けします。 当店では、生きくらげを使ったレシピも多数ご用意しております。炊き込みご飯や酢の物、スープなど、様々な料理に使えます。初めての方でも簡単においしい料理を楽しんでいただけます。 また、NHK朝ドラ第108作「らんまん」の舞台が高知県であることも注目されています。このドラマが放送される期間中は、ますます高知県の注目度が高まり、仁淀川きくらげが注目されることでしょう。ぜひ、この機会に仁淀川きくらげを召し上がってみてください。

今年も5月〜10月までしか食べることのできない、“あの食感”をご家庭で。 高知県産仁淀川「生きくらげ」の季節がやってきました😊🙌 どんどん気温が上がってるので⏫、仁淀川きくらげもすくすくと成長中。 去年は、台風直撃💨 そして、大雪被害❄️で大変な目に遭い 業者様をはじめ、お客様には大変ご迷惑をお掛けしました。 仁淀川に流れ込む綺麗な湧水を与え、寒暖差の厳しい山の上で丁寧に丁寧に育てあげたた「生きくらげ」は、どこよりも肉厚で、しゃきプニュ食感が特徴です🍄 「高知県吾川郡仁淀川町の自然の匂いや、仁淀ブルーのお水の美味しさが、生きくらげにギュッと詰まっています☝️」 発送する当日に収穫したものを、綺麗に洗浄してから夕方のヤマトクール便にて発送いたします😊 採れたて新鮮な状態で皆様のお家にお届けします🏠

春の訪れ“第二弾”🌸 高知県吾川郡仁淀川町の標高800Mの山の上では、 山菜や、廃棄菌床で作る野菜、自生している野菜など、きくらげ栽培ハウスの周りにたくさん😊 山菜とりや、作物の栽培は、季節ごとに収穫できるものが変わるので、福ちゃんのちょっとした楽しみでもある(笑)😊 菜の花もその1つ。🌸栽培ハウスの周りに いっぱい自生してるのでこの季節は摘んで帰って もちろん「きくらげ」と一緒に料理😊 今日のメニューは😊 「菜の花とキクラゲの辛子マヨネーズあえ」 <材料> ※菜の花が無い季節の方が多いので、無ければ ほうれん草や小松菜とか葉物野菜やったらなんでもOKです😊 ・菜の花 ・きくらげ(白と黒) ・胡瓜🥒 ・ハム <味付け> 塩胡椒 辛子マヨネーズ😊 <作り方> ☝️生きくらげの場合 熱湯で2分〜3分、湯がいてからお好みの大きさに切って使用してね。 ☝️乾燥きくらげの場合 ポットの熱湯で乾燥きくらげを戻して、お好みの大きさに切って使用してね。 ☝️菜の花は綺麗に洗って、軽く湯がいてOk その他、葉物野菜も湯がいてお好みで！ あとは、全ての材料を切ってから、ボールなどで混ぜ混ぜして下さい。 辛子マヨネーズと、塩胡椒で味を調整すれば完成🙌😊 ★★★★★★★★★★★★★★★★ 生黒あらげきくらげの販売開始は、4月20日頃 を予定しています😊 生白あらげきくらげは6月1日頃よりの販売を予定しています😊 高知県吾川郡仁淀川町より全国に、 口の中で幸せを感じる“30秒”💕 しゃきぷにゅ食感の仁淀川きくらげをお届けします。 #高知県 #仁淀川町 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #菜の花 #サラダ #らんまん #植物学者牧野富太郎の裏庭仁淀川町 #生きくらげ #無農薬

春の訪れを感じる季節🌸高知県吾川郡仁淀川町では「仁淀川きくらげ」と「ふきのとう」が美味しく食べれます。(笑)😋 ぷりぷりの食感が女性に人気の仁淀川きくらげと、春の味覚としても愛されるふきのとう😊💕 美味しい春の恵みを味わいながら、健やかで華やかな季節をお過ごしください👋 こんにちは！皆様お久しぶりです。 今年初の「生きくらげ」ですが、もう少しで出荷できそうです🍄 肉厚でプリプリした食感の良いきくらげ。 予定では4月15日頃から一般販売にて出荷します。 実は、新しいきくらげハウスの工事をこの冬に行いました😊💦 元々は雑草ばかりでほったらかしにされていたハウスでしたが、スタッフ皆のおかげでめっちゃきれいになりました👏 地面が整備されたので、これから砂利を敷いて整備していく予定です。 高知県産仁淀川きくらげのネットショップも少しだけリニューアル🤏😊 美容と健康な食生活に！ 料理のバリエーションが増えてハッピーに💕 #高知県 #仁淀川きくらげ #きくらげ #高知県にも春 #ふきのとう #仁淀ブルー #牧野富太郎の裏庭仁淀川町 #生きくらげ #美容と健康な生活にきくらげ

寒い中食べる「カレー🍛」は 体温まﾙｳ🥄😊👏 スタッフはキクラゲよりも ナツメの美味しさに絶賛(笑) 乾燥ナツメはパクパク手軽に食べれるし、 滋養強壮、美容、健康に、 この世で最強のスーパーフード だと福ちゃんは思います😊👏 料理に欠かせない福ちゃんの「三種の神器」は、 キクラゲ🍄、クコ、ナツメの3種類。 〜今日のお料理〜🥄😋 カレーライス🍛(キクラゲとナツメ入り) 「point☝️」 炊けば炊くほど、きくらげの食感が変わります😊 あなたはどちらがお好みですか？ コリコリ食感がお好みの方は1日目🍄 ぷるんプルン食感がお好みの方は2日目以降🍄 「point2」 いつものカレーにナツメを入れて炊くと 美味しいよ😋辛さの中に、口の中で広がる 深い甘みはクセになります！ 何個でも食べれる。やってみて😊👏💕 ■材料 ・仁淀川きくらげ(水戻し不要・大きいのは手で割ってお鍋に入れるだけ。炊いてるうちに戻ります) ・ナツメ (福ちゃんは国産を使っています) ・牛すじ ・人参🥕玉ねぎ、ジャガイモ🥔 ■作り方 料理は感覚(笑) 皆さんの家のカレーの作り方でOK🙆‍♂️ 上記の材料を入れるだけ！ ★★★★★★★★★★★★★★★★★★ 今日も収穫部隊と、加工部隊に分かれて 皆んなでワイワイ😊土佐弁が飛び交っています。 高知県産仁淀川きくらげは、高知県吾川郡仁淀川町より全国にお届けしています。 #高知県 #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #健康食品 #ナツメ #カレーライス #薬膳 #農家のまかない #漢方 #免疫力アップ

たくさん積もった屋根の雪が溶け始めて❄️ ツララ・ツララ🎵 お昼の11：00やのに、カチカチです🧊 寒すぎる🥶 仁淀川きくらげのスタッフは、寒サニ負ケズ😊 仕事も遊びも年齢を忘れて大はしゃぎ(笑) そう！ 仁淀川きくらげの魅力の1つは おもしろい事が大好きな田舎の姉さん、兄さんが 毎日きくらげのお世話をして愛情たっぷりの きくらげを作ってるっていう所😊👏 仕事も遊びもマジめ(笑) 高知ならではの15：00過ぎたらお酒の話 で大盛り上がり🍶🍺 ■写真の女性スタッフは 心美人の香川っ子！(笑) 68歳過ぎて、香川から高知県仁淀川町へ移住！🚗 若いころからずっとやりたかった農業と 仁淀川きくらげとの運命的な出会い。 本人曰く、毎日、心キュンキュンさせながら セカンドライフを満喫中みたいです😊 1枚の乾燥きくらげを作るのに ほんまに、冬は厳しい寒さの中での作業やし、 夏は灼熱ハウスでの過酷な作業。 感謝感謝です😊👏 ■営業の方や食品バイヤーさんに 「なんで仁淀川きくらげ」って高いのって 言われる時があります。 雨の日も風の日も、灼熱の日も雪の日も 1枚1枚手間暇かけて作った商品の光熱費代と 生産者の価値なんです。 戻した時、全然品質違うでしょ って大声で言ってやりたい(笑) 大量生産の輸入品みたいな価格で販売したら、 悲しいけど日本の農業、きくらげ農家は 終わりです👨‍🌾 ■写真の男性スタッフは 元郵便局員(皆様のお家に🏠郵便物を運んでた)の きくらげ兄さん😊👏 唯一無二として同じ形がない所や菌類の魅力 きくらげの魅力にハマってしまって 長年勤めた郵便局を退職🏣、毎日高知市内から 90分かけて通勤中🚗 今度は日本全国に「きくらげを配達中」(笑)📧 _______________________________________ 高知県産仁淀川きくらげは 高知県吾川郡仁淀川町より全国へお届けしています。 #高知県 #四国 #仁淀ブルー #仁淀川きくらげ #国産きくらげ #きくらげスライスタイプ #きくらげホールタイプ #薬膳 #ツララ #農家