みんなの投稿

日本ではチーズやヨーグルトは、ほぼ１００％牛乳製ですが、ヨーロッパでは、ひつじのミルクの乳製品が一目置かれています。というのも乳脂肪分が高く、臭みも無いことをが知られていて、古くから馴染みがあるんです。私が生きている間に、日本でも広まればと思い、５４歳からひつじ牧場を拓きました。 この度は、お買い上げいただきまして、ありがとうございました。 １０月４日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

まみこさん　 こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。投稿、ありがとうございました。うれしいです。「羊肉好き」は、私達の仲間です。笑）羊肉の本当の美味しさを知っている日本人が少ないのは、ほとんど国産ものが流通していないから仕方ないですが、長い年月をかけて、広まればと思っています。 私も 日本で輸入羊肉を食べていた時期は、羊肉がうまいなんて全然思いませんでした。 でも、今は断然一番で羊肉です。フランスのレストランで余りのおいしさに「がーん！」と衝撃を受けました。その後、自分でひつじ牧場を始めて、生産者に成ると、あの時食べた羊肉と常に比較して、餌や育て方を研究しています。 この度は、ご利用頂きまして、ありがとうございました。 １０月１日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

nnさん、投稿ありがとうございました。うれしいです。何処までやれるのか？　チーズ製造を自分なりに極めたいです。　９月３０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

河川敷なので、傾斜があり、あんなに大きいトラクターが倒れることもあるんです。この４日間で、２度ひっくり返りそうになりましたが、自力で立て直せました。汗）　農作業は、死と隣り合わせなんです。恐）

えりな様　こんにちは。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。投稿、ありがとうございました。うれしいです。気に入って頂けたようで。パックになっている羊肉を見て、生きている時のひつじに思いをはせて頂けて、光栄です。私達も頂いたご感想を皆で共有して、励みにいたします。ありがとうございました。 ９月２７日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

ウササ1号さん、こんばんは。北海道の石狩ひつじ牧場の山本 知史です。投稿、ありがとうございました。とてもうれしいです。喜んで頂けて。私は、日本で売られている牛乳製のヨーグルトは、おいしいと思ったことがなく、ヨーロッパでは、どうしてこんなにまずい物が長年もてはやされているのか不思議でした。 しかし、そのなぞはフランスのマルシェで売られている農家製の羊乳ヨーグルトに出会って分かりました。 「日本で売られているものが世界の全てではない！」とはっと気づかされました。これなら酸っぱくて味の無い日本の市販のヨーグルトが嫌いな人でも喜んで食べてもらえると！ これが私達がヨーグルトやチーズ作りの為に、ひつじ牧場から作った理由なんです。 こうして、ウササ1号さんにも出会えて本当に良かったです。 落ち着いたら、北海道の石狩ひつじ牧場にお立ち寄りください。待っております。 この度は、ありがとうございました。 ９月２５日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

ばにらさん。こんばんは、石狩ひつじ牧場の山本 知史です。です。投稿、ありがとうございました。ご家族で喜んで頂けて、ひつじさんにも伝えます。今日は、ひつじさんに与える新米を入れる小屋を建てる為に、コンクリートの下地を打ちました。北海道は、冬が早いので、急いで冬支度をしています。 コロナが落ち着いたら、ぜひ、ひつじに会いにいらしてください。 この度は、ありがとうございました。 ９月２３日　石狩ひつじ牧場　山本 知史