みんなの投稿

のの丸さん　ジェラートの感想、ありがとうございました。うれしいです。そうなんです、リコッタはほかのチーズと違いくどくならないんです。生野菜たっぷりのサラダにふり掛けたりと、他の味の引き立て役と言いますが、前に出ないところが好きです。笑） １０月１３日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

大城　黎子様 おはようございます。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。投稿、ありがとうございます。うれしいです。美味しく食べて頂けたようで。 人間もひつじも１か月の全ての体細胞が入れ替わりますので、１か月後には、さらにおいしい羊肉になっていると思います。実は、９／３０からは、新米のななつぼしをひつじさんに与え始めまして、徐々に肉質もお米のおいしさにかわりつつあるかと思います。 機会がありましたら、また召し上がって頂きたいと思います。 この度は、お買い上げいただきまして、ありがとうございました。 １０月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

ひろばあさん おはようございます。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。投稿、ありがとうございました。うれしいです。 今、ほぼ毎日羊乳と向き合い最高においしくなるチーズの製法を探しております。 ひつじのこともチーズ作りの事も何も経験のないところから始めた事業ですが、「勉強する」を４年前に掲げ、全般的な事は理解できるようになってきました。 あとは、更に細部の理解に努めれば、今までになかったチーズが日本で生まれる日も近いと実感しております。必ずやり遂げます。 この度は、お買い求めいただきまして、ありがとうございました。 　　　１０月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

https://www.furusato-tax.jp/product/detail/01235/5226656

かんさん、到着のお知らせ、ありがとうございます。無事でよかったです。イタリアを何度も（５０回ぐらい？）旅をして、２０年が経ちました。ペコリノ・ロマーノのチーズ製造所もサルディーニャ島の北部に訪ねたことも。確かにロマーノは、塩辛いですが、調味料として、パスタに掛けると最高です。私達は、このチーズを参考に、食べることも、調味料としても使えるようにとあれこれ試作をしてたどり着きました。勉強は面白いです。学び→やってみて→成功する。　このループに今はまっていて、間もなく６０歳ですが、とても楽しみな１０年を夢見ています。笑 この度は、お買い上げいただきまして、本当にありがとうございました。 １０月６日　石狩ひつじ牧場　山本 知史

ゆずこさん　こんばんは。石狩ひつじ牧場の山本 知史です。投稿、ありがとうございました。とてもうれしいです。ヨーグルト、おいしいですよね。私は、日本で出回っているプレーンヨーグルトはぜんぜん口に合わず、ヨーグルトに期待して来なかったのですが、ついに南フランスで、出会ったのが、この羊乳ヨーグルトだったんです。私達の生産量は、とても少ないですが、ゼロではないと自分たちを励まして、日々ひつじを育て、生産しています。 こうして、消費者様のお声を直接聞けてとても参考になりました。 この度は、お買い上げいただきまして、ありがとうございました。返信が遅くなってすみません。 １０月１０日　石狩ひつじ牧場　山本 知史