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三代目宅の朝食です😁 朝のお茶は難逃れ です。 バタバタしがちな朝ですがまずは一杯。 落ち着いて？飲みましょう。 (水筒にお茶淹れた後の２煎目ですが。。)

もっ茶んちのお茶は深蒸し茶。 お茶は生の葉っぱから、蒸した後、乾燥しながら縒っていきます。 一番最初の蒸しの工程で高温で長く強く蒸したものが深蒸し茶です。 次の縒りの工程で柔らかくなったお茶の葉は細かくなっていきます。 なので、深蒸し茶は粉が多いです。 粉が多いことで水色は緑に。 また茶葉が開くのも早いため忙しい現代人に向いています。 さらに、茶葉が粉となってお茶と一緒に飲み込むことで、茶葉のもっているカテキン成分やビタミンも体内に取り入れやすくなります。 (たまに「抹茶入れてるのね」というお客様がいらっしゃいますが、我が家は色をよくするために抹茶を足したりしてません。) 抽出時間が短いので熱いお湯で淹れても渋味が少ないお茶ができます。 熱いお茶をささっと飲みたい。 緑茶なんだから緑じゃなきゃ！ というかたは深蒸し茶がオススメです。

緑茶うがいのススメ 熱いお湯で淹れた緑茶を冷ましておいて、帰宅の時にうがいに使います。 (朝食の時の出がらしで淹れて保管！) まずは口の中をブクブクうがい。 その後は喉をガラガラうがい。 緑茶のカテキンが持つ殺菌効果で口の中をがスッキリしますよ！！ ポイントは熱いお湯で淹れること！ ⚠️うがいするときは淹れたお茶を十分に冷ましてください⚠️ カテキンはお茶の苦味なんですが、熱いお湯の方がカテキンがよく出ます！ 水筒に入れて持ち歩いたら気になったときにうがいできますね！ もちろん、普段の食事に熱いお茶が飲みたいって方にもオススメのお茶です。

寝る前はほうじ茶でほっとひと息。 香ばしくあまーい香りに包まれて一呼吸です。 ほうじ茶は脳を休めるお茶と言われてるので休み時間に、ぴったり！ 熱いまま保温ポットにいれて持ち歩いても美味しいまま！！ 今の季節、外出のお供にぴったりです。 ただし、ヤカンで煮出してしまうと香りも甘味もなくなってしまうので要注意です⚠️ 熱々のお湯を急須に注いでフーフーしながらのんでくださいね✨幸せな時間がすごせます😃💕

今朝も寒かった！ お茶畑が凍ってキラキラしてました。 こういう景色が冬！って感じです。 三代目と話をしてたんですが。。 三代目が「小学生の時、通学がさむかった！！」 というんで、「あの頃は今よりも雪積もったし寒かったよね～」なんて話してたんですが… 三代目「そりゃ寒いよね！！庭でできた氷を学校まで素手で持ってたんだもんね！！友達に見せたくて！」って… そりゃ寒いよ！そんなことしてたんかい！！！ 途中でおとしたりして段々小さくなっていったそうです。。。

新年が明けて、続々と新茶のパッケージのカタログが届きます。 こんなご時世ですがワクワクします😃💕

明日から一段と寒くなるとのことで慌ててレモンを収穫してきました！！ 超立派！