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先週ですが、雪が積もりました。 新城市は比較的寒いところですが、白井茶園のある徳定は市内よりもっと寒いようです。 雪が夜から降りだしたら我が家のもっちゃんはウロウロウロウロ、何度も外を確認。 お茶畑が心配？？ではなくて、ただ、雪が嬉しくてワクワクソワソワしてるんです🤣小学生か！？ 北日本などは大雪で、事故や立ち往生もありご苦労されてるかたも多いかと思います。 どうか気をつけて過ごしてくださいね！

お茶の花が咲いたので蜂がすっごい寄ってきます。 蜜蜂もスズメバチも。 ブンブンブンブン🐝聞こえるくらい！

お茶の木は木なので横にも伸びます。 すると作業がしにくくなってしまうので、切っていきます。 裾刈り(すそがり)と言う作業です

もっ茶んと三代目で夏の間に伸びたお茶を刈り落としていきます。 昔は秋番茶とか言われるお茶です。 そしてこれは通称『頭飛ばし』と呼ばれています。 物騒な名前です。

明日は二代目、三代目の母校で子供たちにしんしろ茶の勉強会を行います！ 家庭科室から急須を借りてきて美味しく入る練習中。 お茶＝ペットボトル… 悲しい！

今日は地元工務店さんでの完成見学会で我が家のお茶を振る舞ってくださってます！ 深蒸し茶、紅茶、ほうじ茶を水出しにしてワイングラスでじっくりと楽しんでいただいてます。 コロナ禍で工務店さんも多くのお客様を迎えられないのを逆手にとってゆっくり過ごしていく工夫をなさっています。

残っていた茶葉で紅茶作ってみました～✨ 10分くらい揉んでよい感じになりました。

お茶仕上げてます。 暑っっい！！のに100℃まで上げてもっと暑っっつい

少し暑さが落ち着いて(最高気温は34℃とかありますけどね(^_^;))良い芽が出てきたので紅茶手作りセット再販します！