愛知県新城市

白井いくみ

もっ茶んのお茶 白井茶園

はじめまして!もっ茶んのお茶白井茶園です。
家族でお茶を栽培から加工、販売までを行っている生産農家です。

もっ茶んのお茶 白井茶園は主人の名前が基之(もとゆき)なので近所の方から「もっちゃん」と呼ばれているのと、姓が「白井」なのが由縁です。


【気がつけば40年!】

父の代で田んぼだった畑を全て茶畑に替えました。店舗を持たない生産者だからできる価格と品質をお届けしたいと茶農家2代目を継ぎました。
「お値打ちで美味しいお茶を」とお茶を作り始め気付けば40年近く経っています。


【もっ茶んのひみつ】

新城市は愛知県北東部に位置するのどかな市です。
しんしろ茶の歴史は古く、安土桃山時代の文献にも登場しています。
また現在では愛知県一の煎茶生産量となりました。
豊川の清流と爽やかな緑、山あいから沸き立つ朝霧はお茶を美味しく作るために欠かせません。
もっ茶んのお茶は全て、伸びてきた新芽を遮光して育てる「かぶせ茶」です。
「かぶせ茶」にすることで苦味を旨味に、綺麗な緑色のお茶に変わります。
また、「かぶせ茶」に多く含まれるテアニンには高いリラックス効果があると言われています。


【お茶界の職人です】

皆様に安全でおいしいお茶を提供したく2005年に愛知県の「エコファーマー」の認定をうけました。
2016年には愛知県の茶園品評会(お茶の木の状態、根の状態、畑の土の状態などに点数をつけます)で1位をとることができました。

お茶を加工するうえで機械任せにする人が多い中、全て自分の手で確認し、納得のいくもの作り上げていく姿はまさに職人です。

一人でも多くの方に「日本茶って美味しい!」と言っていただけるようにご提案できたらなぁと思います。


【お茶で「ホッ」を取り戻す】

日本茶は昔から家庭の中に当たり前にあるものです。それが近年「日本茶って難しい」と敬遠されるようになってきてしまいました。
しかし、自分に合ったお茶に出会うことでホッとする時間を日々の生活に取り戻して欲しいと思います。


もっ茶んのお茶白井茶園では、美味しくお茶を飲んでもらうため、ご注文頂いてから最後の仕上げをしています。その為お届けに少し時間がかかってしまいます。
また、賞味期限も通常1年のところ、より美味しいうちに味わっていただくため6ヶ月となっております。ご注意ください。

お茶は最後の仕上げをするとそこで味が止まってしまいます。
なので、専用の冷蔵庫で熟成し、注文事仕上げることでその季節の美味しいお茶を飲んでいただけます。

新茶はさわやかな新芽の香り、夏を越したお茶は芳醇でより深みのある味わいに変わります。
同じお茶でも季節事に変わりゆく味わいをお楽しみいただけます。


#エコファーマー

白井いくみさんのコミュニティ

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白井いくみ
2018.04.21.
お茶刈りなう

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白井いくみ
2018.04.21.
これから加工して、仕上げて、袋詰めまで今日中に済ませます!!
白井いくみ
2018.04.19.
我が家の畑は山の中や森の中にあるところが多いのでクロを被せる前にゴミ(木葉や木の枝)を拾います。(でないと新茶に入ってしまうので。)もっ茶んは今朝5時からゴミ拾いしてます。

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白井いくみ
2018.04.18.
ご注文ありがとうございます!!!
商品の準備が整いましたので本日発送させていただきます。
商品到着までもうしばらくお待ち下さい!

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白井いくみ
2018.04.17.
けっこいのん、完売しました。
次回は6月中旬頃の発売となります。
ありがとうございました!!
白井いくみ
2018.04.17.
ご注文ありがとうございます!!!
おまたせいたしました!
商品の準備が整いましたので本日発送いたします。
到着までもうしばらくお待ち下さい✨

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白井いくみ
2018.04.13.
本日も霜除けをはずしています。
風が強い!!

それにしても美味しそうな新芽です😃

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白井いくみ
2018.04.13.
ご注文ありがとうございます!!!おまたせしました!商品の準備が整いましたので本日発送いたします。
到着までもうしばらくお待ち下さい✨

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白井いくみ
2018.04.12.
黒を被せていきます。この木はさえみどり。

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白井いくみ
2018.04.11.
先日、若い女性が「和紅茶??え?日本で作った紅茶???それ、烏龍茶じゃん!!!」と話してるのを聞いて色々突っ込みたかったですが、ここで。。
紅茶は発酵させたもの。烏龍茶は半発酵させたものですよー!!!!!!!!別物ですよー!!!!
ふぅ、スッキリ。

我が家の紅茶も新城で作ってる和紅茶です♥️
白井いくみ
2018.04.06.
さえみどり、昨年収穫分が完売しましたので販売終了となりました。次の販売は5月中旬頃を予定しております。
白井いくみ
2018.04.05.
霜除けの中はこんなに美味しそうな新芽がいっぱい!
霜にあたりませんように!!!

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白井いくみ
2018.04.05.
念には念を。
週末の寒気に供えて霜除けの準備です。
霜にあたりませんように!!!

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白井いくみ
2018.03.31.
新城の桜祭りに出店中です!
暖かいので冷たいお茶を試飲中~
家で作って会場まで運んでも水漏れしません!!

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白井いくみ
2018.03.24.
ご注文ありがとうございます!!!
商品の準備が整いましたので本日発送させていただきます!
フィルターインボトルの箱の中にお茶の葉が入った袋と計量スプーンも入っております。
是非美味しいお茶のある暮らしをお楽しみください♪
商品到着までもうしばらくお待ち下さい。

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白井いくみ
2018.03.22.
三代目の自宅でもフィルターインボトルが大活躍です

中身は八十八夜摘みの花いちえです。
旨味たっぷりで美味しい~✨

(赤はただいま販売しておりません。。)

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toshis
2018.03.23.
お茶好きで怠慢な自分には完璧な商品です。
オフィスに置こうかな、と予定してます。
白井いくみ
2018.03.23.
toshis様
是非!!洗うのも簡単ですのでオフィスでも活躍してくれると思います。
白井いくみ
2018.03.20.
いつもご注文ありがとうございます!!!
商品の準備が整いましたので本日発送いたしました!
商品到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2018.03.16.
今日は寒いですが、昨日は暖かかったですね!!
お茶の木は、もう、新芽の準備ができてます!
秋、冬、春と栄養をたっぷり溜め込んだ新芽。
美味しいお茶になりますように!!!

霜に当てないように、もうしばらくすると、夜中も畑を走り回ります!!

子供のように手がかかるけど、子供より可愛いともっ茶んは言ってます笑

そんなもっ茶んといくちゃんは昨日午後だけで400キロ分の肥料を撒きました!!💪

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白井いくみ
2018.03.08.
ご注文ありがとうございました!!

商品の準備が整いましたので本日発送いたします。

大変申し訳ありませんが、こちらの手違いでほうじ茶が袋に50gしか入りませんでしたので50g詰めを2つ入れさせていただきました。ご迷惑をおかけして申し訳ありません。

商品到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2018.02.15.
乗用のお茶刈り機が入れるようにお茶の木を切ります。

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白井いくみ
2018.02.14.
ご注文ありがとうございます!!
大変申し訳ありませんが包装紙メーカーの都合により、パッケージが変更となってしまいました。新しいパッケージでお茶の準備をいたしました。
本日発送いたしましたので
到着までもうしばらくお待ち下さい。

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Asuka Hirato
2018.02.03.
おいしくいただきました!!お湯にいれると葉が膨らみ、感動しました笑 茶葉からいれるたのしみがありますね!!紅茶好きの同僚が、時間がたっても渋くなく、甘いと言って感動してました。

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白井いくみ
2018.02.06.
お口にあって良かったです!!
我が家のお茶は紅茶の渋味が苦手な方でもストレートで飲んでもらえるくらい甘味があります。

我が家の紅茶を楽しんでいただけて嬉しく思います。ありがとうございます!
白井いくみ
2018.01.24.
ご注文ありがとうございました!
商品の準備ができましたので本日発送いたしましたが、雪の影響で多少の遅延があるかもしれません。(我が家のある新城はまだ雪がちらつく程度です。)商品到着までもうしばらくお待ちくださいませ。

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白井いくみ
2018.01.10.
ご注文ありがとうございます!!
発送の準備ができましたので本日発送いたします。
商品到着までもうしばらくお待ち下さい。

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白井いくみ
2018.01.10.
ご注文ありがとうございます!!
発送の準備ができましたので本日発送いたします。
商品到着までもうしばらくお待ち下さい。

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とど
2017.12.13.
かぶせ深むし茶、緑茶ティーバック、ほうじ茶ティーバック、それとステキなプレゼント(写真)届きました。
ご連絡遅れてごめんなさい。
とっても素敵なプレゼントに、心がにっこりしてしまいます。ありがとう。
白井さんのお茶、美味しいので大ファンです。

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白井いくみ
2017.12.13.
いつも我が家のお茶を買ってくださりありがとうございます!!
レモンは無農薬ですので、皮も安心して使っていただけます♪
あと今年も18日です。風邪を引かれないようにお元気で新年をお迎えください☆
白井いくみ
2017.12.11.
ご注文ありがとうございます!!
ご注文のお茶が準備できましたので本日発送いたします。

到着までもうしばらくお待ち下さい!!

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白井いくみ
2017.12.11.
ご注文ありがとうございます!!
ご注文のお茶が準備できましたので本日発送いたします。

到着までもうしばらくお待ち下さい!!

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白井いくみ
2017.12.11.
いつもありがとうございます!!
ご注文のお茶が準備できましたので本日発送いたします。

到着までもうしばらくお待ち下さい!!

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白井いくみ
2017.11.26.
おまたせしました!!粉末緑茶、再販です!!

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白井いくみ
2017.11.20.
急ですみません😣💦⤵️
粉茶の在庫が終わってしまったので販売を一時終了いたします。
ただいま、追加で製造しておりますので少々お待ち下さい
白井いくみ
2017.11.14.
お茶工場の裏で(建物の後ろで)本しめじ採れました!!

近所の方が木を切ったからとその木に菌を打ってくださいました。
しめじと、しいたけをくれたのでしいたけは来年です。(しいたけは2年かかります。)

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白井いくみ
2017.10.19.
新城の人は柿をもらうと嫌がる!?

「柿いる??」

「結構です」という方、多いです。

新城は柿を作ってる農家が多く出荷できない柿を山ほどもらう&田舎の家なので自宅に柿の木がある家庭が多いため、秋も終盤になってくるとほんとうに柿だらけになるほど柿が家庭の中にあります笑

三代目が大学生の頃教授に「柿いる??」と聞かれて「柿はいらないです」と答えると教授か「新城の人は本当に断るんだ!!」と笑っていたそう。柿を見ると思い出すエピソードです。

これは我が家の樹齢150年以上の柿です。今年はたわわ。でもカメムシが多く付いてしまったので人間の食べるところは極わずかです。

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白井いくみ
2017.10.13.
だいぶ、涼しくなってきましたので水だし緑茶の出品を今月いっぱいで停止します。
これからの季節、水だしのお茶をレンジでチンすると美味しく飲めますよ🎵

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白井いくみ
2017.10.12.
お客さんにプレゼントしよう!と思いお茶の芽を摘んできました!!めっちゃくちゃ良い香り!!!こりゃ、天ぷらだな笑(うち用じゃない)

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白井いくみ
2017.10.11.
草刈り 草取り 裾刈りに行きました
草を取ろうとしたらカマキリ見っけ!
お茶の葉っぱの上の小さな虫を食べてくれます
我が家の働き者です!!

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白井いくみ
2017.10.04.
草刈り
土手の草刈りです。
昔は栗の木があったのですが枯れてしまったのでレモンを植えました。(お茶は酸性土壌で育つため、同じ酸性土壌で育つ木。かつ、サル、いのししに食べられないもの。)
これだけ草があるとレモン救出作戦です!笑

この土手の上もお茶畑です。

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白井いくみ
2017.10.03.
☆紅茶のホットケーキ☆

ティーバッグの2次使用方法です。

1市販のホットケーキミックスで説明書通りにホットケーキの生地を作ります。

2そこへティーバッグの出がらしを袋を破り生地に混ぜます。

3焼きます。

完成☆

ほんのり紅茶の味のするホットケーキの完成です。

緑茶のティーバッグでも出来ますよ!!

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