愛知県新城市

白井いくみ

もっ茶んのお茶 白井茶園

はじめまして!もっ茶んのお茶白井茶園です。
家族でお茶を栽培から加工、販売までを行っている生産農家です。

もっ茶んのお茶 白井茶園は主人の名前が基之(もとゆき)なので近所の方から「もっちゃん」と呼ばれているのと、姓が「白井」なのが由縁です。


【気がつけば40年!】

父の代で田んぼだった畑を全て茶畑に替えました。店舗を持たない生産者だからできる価格と品質をお届けしたいと茶農家2代目を継ぎました。
「お値打ちで美味しいお茶を」とお茶を作り始め気付けば40年近く経っています。


【もっ茶んのひみつ】

新城市は愛知県北東部に位置するのどかな市です。
しんしろ茶の歴史は古く、安土桃山時代の文献にも登場しています。
また現在では愛知県一の煎茶生産量となりました。
豊川の清流と爽やかな緑、山あいから沸き立つ朝霧はお茶を美味しく作るために欠かせません。
もっ茶んのお茶は全て、伸びてきた新芽を遮光して育てる「かぶせ茶」です。
「かぶせ茶」にすることで苦味を旨味に、綺麗な緑色のお茶に変わります。
また、「かぶせ茶」に多く含まれるテアニンには高いリラックス効果があると言われています。


【お茶界の職人です】

皆様に安全でおいしいお茶を提供したく2005年に愛知県の「エコファーマー」の認定をうけました。
2016年には愛知県の茶園品評会(お茶の木の状態、根の状態、畑の土の状態などに点数をつけます)で1位をとることができました。

お茶を加工するうえで機械任せにする人が多い中、全て自分の手で確認し、納得のいくもの作り上げていく姿はまさに職人です。

一人でも多くの方に「日本茶って美味しい!」と言っていただけるようにご提案できたらなぁと思います。


【お茶で「ホッ」を取り戻す】

日本茶は昔から家庭の中に当たり前にあるものです。それが近年「日本茶って難しい」と敬遠されるようになってきてしまいました。
しかし、自分に合ったお茶に出会うことでホッとする時間を日々の生活に取り戻して欲しいと思います。


もっ茶んのお茶白井茶園では、美味しくお茶を飲んでもらうため、ご注文頂いてから最後の仕上げをしています。その為お届けに少し時間がかかってしまいます。
また、賞味期限も通常1年のところ、より美味しいうちに味わっていただくため6ヶ月となっております。ご注意ください。

お茶は最後の仕上げをするとそこで味が止まってしまいます。
なので、専用の冷蔵庫で熟成し、注文事仕上げることでその季節の美味しいお茶を飲んでいただけます。

新茶はさわやかな新芽の香り、夏を越したお茶は芳醇でより深みのある味わいに変わります。
同じお茶でも季節事に変わりゆく味わいをお楽しみいただけます。


#エコファーマー

白井いくみさんのコミュニティ

白井いくみ
2018.01.10.
ご注文ありがとうございます!!
発送の準備ができましたので本日発送いたします。
商品到着までもうしばらくお待ち下さい。

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白井いくみ
2018.01.10.
ご注文ありがとうございます!!
発送の準備ができましたので本日発送いたします。
商品到着までもうしばらくお待ち下さい。

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とど
2017.12.13.
かぶせ深むし茶、緑茶ティーバック、ほうじ茶ティーバック、それとステキなプレゼント(写真)届きました。
ご連絡遅れてごめんなさい。
とっても素敵なプレゼントに、心がにっこりしてしまいます。ありがとう。
白井さんのお茶、美味しいので大ファンです。

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白井いくみ
2017.12.13.
いつも我が家のお茶を買ってくださりありがとうございます!!
レモンは無農薬ですので、皮も安心して使っていただけます♪
あと今年も18日です。風邪を引かれないようにお元気で新年をお迎えください☆
白井いくみ
2017.12.11.
ご注文ありがとうございます!!
ご注文のお茶が準備できましたので本日発送いたします。

到着までもうしばらくお待ち下さい!!

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白井いくみ
2017.12.11.
ご注文ありがとうございます!!
ご注文のお茶が準備できましたので本日発送いたします。

到着までもうしばらくお待ち下さい!!

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白井いくみ
2017.12.11.
いつもありがとうございます!!
ご注文のお茶が準備できましたので本日発送いたします。

到着までもうしばらくお待ち下さい!!

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白井いくみ
2017.11.26.
おまたせしました!!粉末緑茶、再販です!!

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白井いくみ
2017.11.20.
急ですみません😣💦⤵️
粉茶の在庫が終わってしまったので販売を一時終了いたします。
ただいま、追加で製造しておりますので少々お待ち下さい
白井いくみ
2017.11.17.
乗用の機械で化粧ならし中~

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白井いくみ
2017.11.14.
お茶工場の裏で(建物の後ろで)本しめじ採れました!!

近所の方が木を切ったからとその木に菌を打ってくださいました。
しめじと、しいたけをくれたのでしいたけは来年です。(しいたけは2年かかります。)

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白井いくみ
2017.10.19.
新城の人は柿をもらうと嫌がる!?

「柿いる??」

「結構です」という方、多いです。

新城は柿を作ってる農家が多く出荷できない柿を山ほどもらう&田舎の家なので自宅に柿の木がある家庭が多いため、秋も終盤になってくるとほんとうに柿だらけになるほど柿が家庭の中にあります笑

三代目が大学生の頃教授に「柿いる??」と聞かれて「柿はいらないです」と答えると教授か「新城の人は本当に断るんだ!!」と笑っていたそう。柿を見ると思い出すエピソードです。

これは我が家の樹齢150年以上の柿です。今年はたわわ。でもカメムシが多く付いてしまったので人間の食べるところは極わずかです。

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白井いくみ
2017.10.13.
だいぶ、涼しくなってきましたので水だし緑茶の出品を今月いっぱいで停止します。
これからの季節、水だしのお茶をレンジでチンすると美味しく飲めますよ🎵

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白井いくみ
2017.10.12.
お客さんにプレゼントしよう!と思いお茶の芽を摘んできました!!めっちゃくちゃ良い香り!!!こりゃ、天ぷらだな笑(うち用じゃない)

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白井いくみ
2017.10.11.
草刈り 草取り 裾刈りに行きました
草を取ろうとしたらカマキリ見っけ!
お茶の葉っぱの上の小さな虫を食べてくれます
我が家の働き者です!!

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白井いくみ
2017.10.04.
お月見の準備は万端です!!

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白井いくみ
2017.10.04.
草刈り
土手の草刈りです。
昔は栗の木があったのですが枯れてしまったのでレモンを植えました。(お茶は酸性土壌で育つため、同じ酸性土壌で育つ木。かつ、サル、いのししに食べられないもの。)
これだけ草があるとレモン救出作戦です!笑

この土手の上もお茶畑です。

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白井いくみ
2017.10.03.
☆紅茶のホットケーキ☆

ティーバッグの2次使用方法です。

1市販のホットケーキミックスで説明書通りにホットケーキの生地を作ります。

2そこへティーバッグの出がらしを袋を破り生地に混ぜます。

3焼きます。

完成☆

ほんのり紅茶の味のするホットケーキの完成です。

緑茶のティーバッグでも出来ますよ!!

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白井いくみ
2017.10.02.
「載せちゃいかんに!?こんなに伸びとるのお茶仲間には見せれんで!!!」って言ってたけど載せちゃう笑
夏の間に伸び伸びと大きくなったお茶の木をいつもの高さに揃えていきます。前が見えんー(^o^;)

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白井いくみ
2017.09.28.
お茶畑の下にある彼岸花が満開になりました!!

ここの土手は我が家が草刈りをしているのですが、タイミングが悪いと出て来た芽を刈り取ってしまい、全く彼岸花が咲かない年も…(|| ゜Д゜)

綺麗に咲き揃うとほっとします。

秋が来ますよ~

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白井いくみ
2017.09.21.
本日もせっせと肥料を撒きます。
前回とは違う肥料です。

お茶はたくさん肥料が要ります。
全て来年の4月のためです。

美味しい新茶ができますように!!!
白井いくみ
2017.09.07.
ご注文ありがとうございます!!
お待たせしました!
商品の用意ができましたので本日発送いたします。
商品到着までもうしばらくお待ち下さい。

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ashiyajin
2017.09.07.
ありがとうございます。楽しみです~🎵
白井いくみ
2017.09.07.
ashiyajin様
お口に合うと幸いです♪
朝晩の寒暖差が大きくなってきましたのでご自愛くださいませ。
そして、肌寒い日は水だしのお茶を湯飲みに注いでレンジでチン♪で暖かいお茶が飲めますよ。
もちろん、お湯で出していただいても綺麗な色の出るお茶です✨
白井いくみ
2017.09.02.
新兵器導入!!

ゴツい機械はお茶刈り機です。

そして手前のヒラヒラしたものは…
防虫ネット!本来は畑の作物に虫がつかないように被せるものなのですが、今回はコレで虫を捕まえよう!!というわけです。

暑いお茶工場の中で汗をかきながら作りました!!(家に帰ってやれば良かった…泣)

機械の両端を、もっ茶んと私がもって茶畑を歩くと虫がとれる・・・はず!です(笑)
また結果はお知らせします~。
農薬をまかない虫取り方法のつもりですが・・・

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白井いくみ
2017.08.31.
頭飛ばし完了!
新芽の先を刈り捨てた後の畑です
また10月から「秋の整枝」が始めます

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白井いくみ
2017.08.31.
頭飛ばし。
頭飛ばし、とは物騒な件名ですみません
伸びすぎてしまったお茶の新芽を整えました写真でわかりますか~。右側が刈ったあと、左側が刈る前の状態です
朝晩は涼しい風が吹きますが、昼間は残暑厳しい毎日なのでボチボチやります

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白井いくみ
2017.08.18.
ご注文ありがとうございます!
商品の準備が整いましたので本日発送いたします。
到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2017.08.10.
ご注文ありがとうございます!
本日発送いたしましたので到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2017.08.10.
ご注文ありがとうございます!
本日発送いたしましたので到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2017.08.09.
今年の紅茶です。
渋味が少なく、ほんのり甘い紅茶です。
紅茶が苦手な方でもストレートでお試しいただけます。
水出しでも楽しめますよ♪

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白井いくみ
2017.08.02.
ご注文ありがとうございます!

おまたせいたしました!!
本日紅茶ティーバッグを発送いたしました。
商品到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2017.07.30.
ありがとうございます!
おまたせいたしました!!
本日発送いたしますのでご到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2017.07.27.
暑い日が続きますね!!
セミも全盛期なようで1日畑にいるもっ茶んは寝るときになってもセミの声が幻聴で聞こえるそうです。

お待たせしました!お茶の在庫が揃いましたので下記を再販させていただきます。
【ポケマル限定お試しセット】
【深むし茶】
【かぶせ深むし茶けっこいのん】

今年は気候に恵まれましたので美味しいお茶ができています!

また【ポケマル限定プレゼント付き!お徳用水出し茶】を新しく出品いたしました。

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ハラペコの母
2017.07.21.
緑茶ティーパック、水出しで堪能しています。爽やか!写真が撮れなくてご報告遅くなりました。ベランダのトマトと記念撮影しました。残った茶葉は土に入れてますが、できれば食べる方で2次活用したいところですが。

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白井いくみ
2017.07.21.
素敵な車種ありがとうございます!
土に入れて二次活用していただいてありがとうございます!!
うちでも家庭菜園にお茶を混ぜております。
食べる方で二次活用をとのことですが、お好み焼きの生地に残った茶葉を入れて焼くと美味しく食べていただけます❗是非お試しください~🎵
白井いくみ
2017.07.21.
すみません😢⤵️⤵️
車種でなく、「写真」です
白井いくみ
2017.07.11.
大変お待たせいたしました。
ご注文いただきましたお茶を本日発送いたしました。

ご到着までもうしばらくお待ちくださいませ。

ありがとうございました。

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白井いくみ
2017.07.04.
本日紅茶を作りました~

工場の外まで良い香り🎵

昨日摘み取り、1日かけて水分を減らし機械(煎茶用の機械)を使って傷をつけ、濡らしたシーツにくるんで発酵させます。
あとはたまに手で返しながら待つ!!!
どんどん紅茶の香りになっていきます。
温度が上がりすぎないように、下がりすぎないように。

美味しい紅茶になりますように!!

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白井いくみ
2017.06.15.
明日から(もう今日か。。。)2番茶の刈り取り開始です!!

雨が降らないので、芽もゆっくりです。

どんなお茶になるのかドキドキ
白井いくみ
2017.06.07.
2番茶、かぶせ始めました~

もっ茶んお茶は2番茶もかぶせ茶です!

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白井いくみ
2017.06.06.
ご注文ありがとうございます!!
本日発送いたします。
ご到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2017.05.30.
ご注文ありがとうございます!!
おまたせいたしました。
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本日発送いたします。

到着までもうしばらくおまちください。

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白井いくみ
2017.05.14.
かぶせ深むし「けっこいのん」
完売につき販売終了いたします。

新茶が採れるまでしばらくおまちください。
白井いくみ
2017.05.10.
☆絶対失敗しない新茶の淹れ方☆

1 氷水100ccに対して茶葉大さじ1を用意する

2 急須に氷水を入れ5分置いたら完成

最後の一滴「ゴールデンドリップ」には旨味が凝縮されているので余さず湯飲みに注いでください。

自分でいうのも照れるのですが、今年の新茶は美味しいです。
さえみどりで試したところ、玉露のような甘味とおだしのような旨味が口一杯に広がります。

2煎目以降はお湯で淹れていただくと今度は新茶の香りがふわっと香ります。

是非お試しください。

せっかくの新茶、この味を知らないなんてもったいないですよ!!!!!