愛知県新城市

白井いくみ

もっ茶んのお茶 白井茶園

はじめまして!もっ茶んのお茶白井茶園です。
家族でお茶を栽培から加工、販売までを行っている生産農家です。

もっ茶んのお茶 白井茶園は主人の名前が基之(もとゆき)なので近所の方から「もっちゃん」と呼ばれているのと、姓が「白井」なのが由縁です。


【気がつけば40年!】

父の代で田んぼだった畑を全て茶畑に替えました。店舗を持たない生産者だからできる価格と品質をお届けしたいと茶農家2代目を継ぎました。
「お値打ちで美味しいお茶を」とお茶を作り始め気付けば40年近く経っています。


【もっ茶んのひみつ】

新城市は愛知県北東部に位置するのどかな市です。
しんしろ茶の歴史は古く、安土桃山時代の文献にも登場しています。
また現在では愛知県一の煎茶生産量となりました。
豊川の清流と爽やかな緑、山あいから沸き立つ朝霧はお茶を美味しく作るために欠かせません。
もっ茶んのお茶は全て、伸びてきた新芽を遮光して育てる「かぶせ茶」です。
「かぶせ茶」にすることで苦味を旨味に、綺麗な緑色のお茶に変わります。
また、「かぶせ茶」に多く含まれるテアニンには高いリラックス効果があると言われています。


【お茶界の職人です】

皆様に安全でおいしいお茶を提供したく2005年に愛知県の「エコファーマー」の認定をうけました。
2016年には愛知県の茶園品評会(お茶の木の状態、根の状態、畑の土の状態などに点数をつけます)で1位をとることができました。

お茶を加工するうえで機械任せにする人が多い中、全て自分の手で確認し、納得のいくもの作り上げていく姿はまさに職人です。

一人でも多くの方に「日本茶って美味しい!」と言っていただけるようにご提案できたらなぁと思います。


【お茶で「ホッ」を取り戻す】

日本茶は昔から家庭の中に当たり前にあるものです。それが近年「日本茶って難しい」と敬遠されるようになってきてしまいました。
しかし、自分に合ったお茶に出会うことでホッとする時間を日々の生活に取り戻して欲しいと思います。


もっ茶んのお茶白井茶園では、美味しくお茶を飲んでもらうため、ご注文頂いてから最後の仕上げをしています。その為お届けに少し時間がかかってしまいます。
また、賞味期限も通常1年のところ、より美味しいうちに味わっていただくため6ヶ月となっております。ご注意ください。

お茶は最後の仕上げをするとそこで味が止まってしまいます。
なので、専用の冷蔵庫で熟成し、注文事仕上げることでその季節の美味しいお茶を飲んでいただけます。

新茶はさわやかな新芽の香り、夏を越したお茶は芳醇でより深みのある味わいに変わります。
同じお茶でも季節事に変わりゆく味わいをお楽しみいただけます。


#エコファーマー

白井いくみさんのコミュニティ

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白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.07.02.
今年最後のお茶の摘み取りに行ってきます
(*`・ω・)ゞ

二番茶までやる農家も新城市内、年々減ってます…この暑さでは無理もない…

もっ茶ん(62歳)が一番若いですからね!!!

うちは幸いお茶を待っててくださるお客様がいてくれるので続けられます。
商品 : 普段使いに!☆2020年新茶☆深むし茶500g袋詰め2本セット | 3,445円

みんくん
2020.06.06.
本日届き 早速水出しで頂きました。
香りも良く 味もしっかりしていて とても美味しかったです😌
かぶせ茶を お安い価格で ありがとうございます🙇
商品 : ☆2020年新茶☆かぶせ深むし茶 けっこいのん100g×3本 | 2,592円
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.06.06.
無事に届いてホッいたしました!
早速飲んでいただきありがとうございました!!
白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.06.02.
新茶の摘み取りが終わってご苦労様の気持ちを込めて大刈りしました!


こうすることで、2番茶はとれなくなってしまいます。

お茶農家としては収入が減るわけです。
(全ての茶園でするわけではなく、毎年順番にやっていきます。)

しかし、お茶の木にも休みが必要。

搾取ばかりしててはダメです。

肥料を蒔いたり、切口から菌が入らないように消毒したり、こうやって風を通したり。


そうやって、育てたお茶の木は何十年も美味しいお茶を作らせてくれるのです。

お茶の木のために人間は身を削って働いてます😂

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.05.27.
また買ってしまった…
ツイスティー!!!

下が茶漉しになっていて、茶葉を入れて上からお湯を入れると、お茶ができる!!

さらに、お湯と茶殻を分けることができるので、出すぎない!お湯を足せば二煎目も美味しく飲めます。

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.04.28.
お茶刈り作業、加工、どんどん進んでいます!!
が忙しくて中々更新できず申し訳ないです。

畑は手前がかぶせてないお茶。
奥がかぶせてるお茶

色が全然違います。
今年は思いの外寒い日が続いたお陰で美味しいお茶ができてます✨
(が、おかげでもっちゃんは夜中に二時間おきに畑の見回りしてました💦新生児の夜泣きか!?)

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.04.17.
新茶の準備の合間に土手の草をまとめます。
還暦すぎた、もっちゃんといくちゃんはひょいと登って行きます。(さらに草刈り機でブンブン刈るんだよね)三代目は高いとこ怖いのでプルプルしながら上りました…

でもいくちゃん、二回くらい滑って落ちてました

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.04.11.
品切れが続いてご迷惑おかけしております。
やっと!やっと!!!
被せられました!!!!!!!
14日~20日ここから被せます。

美味しくな~れ!!

こちらの品種は『さえみどり』我が家で一番高級なお茶です。
チビ(4歳)曰く、『おつゆみたいな、みどりのお茶』だそう。旨味が強いお茶です。

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.04.02.


今日も肥料を撒いてます。
愛に溢れた肥料撒き器で😁

自転車のブレーキみたいなやつは肥料のストッパー。新品。
握力の少ないいくみさんでも軽々✨
さらに標準は右についてるものを左利き用にもっちゃんが改造。
さらにいくみさんでも機械を軽トラに乗せられるように頭にも取っ手をつけました。

を使って三代目が肥料撒き。
三代目は右利きだし、力は30キロは持ち上げられる(お茶の市場出荷単位は30キロなので最低限それは運べなきゃダメ。)くらいあるけど、この取っ手あると楽チン🎵
でも私は右利きだけど!(娘への愛はお茶の次…)

白井いくみ | もっ茶んのお茶 白井茶園
2020.03.28.
朝飲んだだけでまだ出るお茶もったいないなぁ…と思ったことありませんか??
(私だけ?)
そんな時は急須ごと冷蔵庫へ!!
なんなら水を入れて冷蔵庫へ!!

今夜は焼酎の緑茶割りにいかがです??

(普通にお湯で淹れれば美味しいお茶がのめますよー)