sumomomo
2020.11.30ホッケ・クロガシラカレイ・マソイ・ギンボラ・サバ2
申し訳ないくらいたくさん入っていました。
そして普段見かけないものばかり。
特にギンボラは大きくて、初めて刺身で食べましたが臭みもなく、
内臓の「ソロバン」も砂肝みたいで面白いと思いました。
マソイは焼霜の刺身、クロガシラカレイは昆布締めにしました。
ごちそうさまでした!
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森貴紀 | (有)マルホン小西漁業
2020.11.30ありがとうございます。
喜んでいただけて良かったです。
ギンボラも臭いイメージの魚になっていますが、北海道のボラは全く臭みもなく、とても美味しい魚です。
まずは活〆の魚の美味しさ、違いを知ってもらえればと思っています。
またよろしくお願いします。