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みんなの投稿

  • 伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.11
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    こんにちは❗️ シンフォニアファーム代表の伊藤です😃 今日、丹波黒大豆の株のサヤから黒豆を取り出す脱粒という作業の第一弾を行いました👍 これから黒豆を陰干ししてさらに乾燥させ、選粒という作業を経てみなさんにお届けできるようになります。 ご注文頂いているお客さま、楽しみにされていてくださーい🙆‍♂️ SINFONIA FARM 伊藤祐介
  • とらママ

    2019.12.11
    紫菊芋と落花生どちらも美味しく頂きました! 落花生は、塩ゆでにして食べたところ、とても美味しくて、止まらなくなりました😄 落花生のシーズンは残念ながら終わってしまいましたが、来年はもっと沢山注文します🎵 いつも、丁寧なご対応ありがとうございます💕
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.11
    とらママさま 乾燥ではない掘りたて生落花生、やっぱり茹でが合いますよね! 畑の最後の落花生たちを買っていただいて、本当にありがとうございました^^; ぜひぜひ、来年もよろしくおねがいします!今年自家採種した落花生のタネを植え付ける予定ですw
  • いちじくコンポート

    いちじくコンポート

    2019.12.10
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    健康診断の結果がイマイチだったので、色んな効用がある菊芋で健康になりたくて注文しました。味噌漬け・甘酢漬け・醤油漬けを作りました😊ご馳走様でした🎵
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.11
    いちじくコンポートさま ここ数年で、きくいもの健康効果が一気に市民権を得た感さえあります^^; 水溶性食物繊維のイヌリンだけでなく、ポリフェノール類など、それ以外の成分に対しても、研究者が注目しているようです。 今年は去年より、「健康維持」のために菊芋をご注文いただくお客様が増えた気がしますよー^^; きくいもシーズン外のためのきくいもリーフティーもありますが、今年は少ないので、来年はもっとたくさん作れればなと思っています((((^∇^;)
  • nampun

    nampun

    2019.12.10
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    伊藤さま 初めて菊芋いただきました 先ず生で…ゴボウみたい これは想像よりゴボウ感が強いです 奈良漬けの粕あうと思っていましたが👍ですね 挑戦してみます スライスして干し椎茸のお出汁で レンチン途中菊芋取り出し 石野さんのかえりを入れてお出汁に煮詰めて また、菊芋戻してからめました 生姜みたいなビジュアルですね(笑)でも 違う…ご飯に合いますね😋 明日はhiyoさんおすすめ丸ごと揚げに してみます😋💕 ごちそうさまでした🙏🙏💜
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.11
    nampunさま ここまで手間暇をかけて丁寧に作られて、本気度がひしひしと伝わってくるようです・・・^^; 野菜たちもさぞかし喜んでるんだろうなぁと、勝手に想像しています(笑) アイデアあふれるお料理に、こちらが勉強になります! (๑•̀ㅁ•́๑)✧ あーーー、きくいもの素揚げ食べたくなってきたー(笑)
  • nampun

    nampun

    2019.12.9
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    伊藤さま ヤーコンと紫菊芋ありがとうございます 早速ヤーコン大きな一本洗って皮むいて サクサクカットして塩と玄米酢がけで頂きました ヤーコンの香りと甘み食感がたまらなく 大好きなんです💞💞 この食べ方が好き過ぎて他の食べ方にまで行き着かない我が家 今夜のフライドチキンとバッチリでした 酢をかけると多少の色変があってめ綺麗になるので🙆おせちにも良さそう…年始まで残ってるかな?(笑) 菊芋は明日いただきますね 密かに奈良漬けにも良さそうって思ってます 丁度奈良漬けの粕があるので😋😋 ごちそうさまでした🙏🙏✨
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.10
    こんにちは((((^∇^;) なんだかすごく盛り上がっていますね(笑) nampunさんとhiyoさんはお知り合いでしたか! さて、お返事が遅くなってしまいましたが、コミュニティへのご投稿ありがとうございました^^; 写真の彩りがあまりに綺麗で驚きました。 ヤーコン、本当に野菜の芋なのに生で食べてあんなにジューシーな梨食感なんて不思議ですよね! もっとヤーコンが日本に広まるよう、いち農家として広報をがんばりまーす! それでは^^;
  • hiyo

    hiyo

    2019.12.8
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    伊藤さま〜😊 本日、無事に受けとらせていただきました♪ 早速、麦茶パック(しか無かったので💦)に入れて 小皿でフタをして5分⏳出来上がり〜✨ 大きめのマグカップだったので、茶葉も少し多めにしました ほとんどクセも無く飲みやすいですね👍 少しヨモギ茶に似てるかも?🤔でも、より飲みやすい感じ✨ 濃いめに淹れてアイスティーにしても美味しそうです😋 初めての菊芋リーフティー🌱 健康な老後を目指して🤣 美味しくいただきますね❗️ ありがとうございましたー🤗
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.8
    hiyoさま たくさんコミュニティにコメントを頂いて、本当にありがとうございます! ヨモギ茶のような風味なのですね^^; ヨモギ茶は飲んだことがないですが、お客様に風味をお伝えする一つのヒントになりそうです! 菊芋の葉もイヌリン豊富と言われますので、特に菊芋が入手できない時期のイヌリン摂取によいかもしれません。 いろいろと情報をありがとうございました((((^∇^;)
  • ピヨ

    ピヨ

    2019.12.6
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    本日、菊芋が届きました! メッセージやレシピなどご丁寧にありがとうございます。 いろいろ試してみたいと思います😊
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.6
    ピヨさま ご連絡ありがとうございました😊 菊芋は生のままや炒めもの、煮物などいろんな調理が出来ますので、ぜひネットなどでもレシピを探して見られて下さい👍 このたびは、ありがとうございました❗️
  • hiyo

    hiyo

    2019.12.4
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    伊藤さま こんばんは〜❣️ 夕食に菊芋を使いたいと思いながら、 結局 時間がなかったので💦時短のため😅 小さめの菊芋を薄切りにしてきんぴら風に炒めていただきました! 薄切りにしたのにちゃんとシャキシャキも残っていて👌いりゴマをたっぷりかけて美味しくいただきました😋 よくゴボウとかジャガイモに似てると聞きますが、ゴボウよりもクセがなくジャガイモより煮崩れしないので、どんな料理にも使いやすいですね👍 見た目と違って素直なお野菜です😆 今度は、ジャーマンポテト風や菊芋チップスも作ってみたいと思います♪ おごちそうさまでした🙏 菊芋茶も楽しみにお待ちしてまーす🤗
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.5
    おはようございます😃 菊芋はサッと時短で炒めるとシャキシャキ感を残せると思います👍 もう少し時間をかけられるときであれば、柔らかくほっくりした食感にも出来ると思いますよ〜。 それにしても美味しそう😋 菊芋は、イヌリンたっぷりの皮の部分も剥かずに洗うだけで調理できるのでいいですね😃 ジャーマンポテト風や菊芋チップス、あと素揚げも美味しいのでぜひお試し下さい❗️ 菊芋茶、今日発送させていただく予定なので、楽しみにされていて下さい🙆‍♂️ SINFONIA FARM 伊藤祐介
  • momotsuma

    2019.12.4
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    人参を皮ごと丸っと食べたくなって注文しました! バターとピンク岩塩と黒こしょうだけの味付けですが、オレンジ人参を1人1本ずつ作ったら子どもたちから“足りない!おかわり”と‼️ 慌てて黄色と紫も作りました! どの色もそれぞれ美味しくて、子どもたちもハマる!と喜んでいました。 お願いしてからのすぐ収穫に、すぐの発送、箱にたくさん入れていただいて本当に嬉しいです! ありがとうございました😊
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.4
    おお、本当にまるっとまるごとですね^^; シンプルな味付けで、野菜そのものの滋味が楽しめそうです♪ お子さんたちからも好評のようで嬉しいです!! このたびはありがとうございました((((^∇^;)
  • hiyo

    hiyo

    2019.12.4
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    伊藤さま 先程、無事に到着いたしました♪ キレイな菊芋ですねー✨✨ 白い菊芋は近くのスーパーの産直コーナーで買えたりするのですが、紫菊芋は見かけた事ありません 紫の方が栄養価が高いみたいですね👍 血圧も血糖値も気になる年齢ですし😅 嬉しい限りです♫ (私は美容面に期待大ですが🤣) 安全性などにもこだわって丁寧に作ってらっしゃるので安心していただけます😌 ありがとうございました🙏
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    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    伊藤祐介 | シンフォニアファーム

    2019.12.4
    hiyoさま コメントいただき、ありがとうございます! たしかに、紫品種のほうが白品種より実のイヌリン含量が1割以上多い、という学術論文もあるようです。 当農園のポケマル販売でも、白より紫をお買い求めになるお客様が多いため、来年以降は紫品種の割合を多めに作付けする予定でいます^^; 菊芋といえば、腸内善玉菌のプレバイオティクスとして良質なエサになるイヌリンが豊富に含まれた野菜ですので、育菌という意味で、腸内環境を良くする=美容にもつながると考えています。 ぜひまた、召し上がったご感想などお聞かせください!
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