みんなの投稿

セットに２つ入っている「きざみベーコン」こちらは鉾田ハムを代表する商品といっても過言ではありません。 香り高く味が強いウデ肉を使ったベーコンはいろんなお料理に使っていただけます。今回はキッシュ・ロレーヌのレシピをご紹介致します！ キッシュ・ロレーヌ ＜材料＞ （※１８ｃｍタルト型） 市販のパイシート　１枚 バター or 油　適量 ほうれん草　適量 Ａ、アパレイユ 卵　１個 生クリーム　１５０ｃｃ ベーコン　１００ｇ 塩、胡椒　適量 1、オーブンを１８０度に余熱しておく。 2、タルト型に、バター又は油をまんべんなく塗る。 3、パイシートを１，５倍に伸ばし、タルト型に敷く。 パイシートの垂れを防ぐため、冷蔵庫に入れて冷やしておく。 4、ほうれん草を茹でて、冷水に取って搾り水気を切る。 5、アパレイユを作る。（Ａ） ベーコンを適当な大きさに切り、卵、生クリームと一緒に混ぜ、塩、胡椒で味を調える。 6、冷やしておいたパイシートに、半分量のほうれん草を全体に敷き、5 のアパレイユを流し入れる。上から残りのほうれん草を全体に敷く。 7、余熱しておいた１８０度のオーブンで約２５分焼く。 一度取り出してみて、真ん中に串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。 POINT 焼き上げたキッシュは粗熱を取って、一晩冷蔵庫へ入れ生地を締めます。 再度温める事により味がまとまって、より美味しく召し上がれます。 おすすめワイン フランス・シャンパーニュ地方の、ブラン・ド・ノワールのシャンパー ニュ。黒ブドウだけで造られるブラン・ド・ノワールは、ブリオッシュなどのニュアンスがあるの で、バターの香るパイ生地との相性がとても良いです。 是非、鉾田ハムのきざみベーコンでお試しください～！ ＜レシピ提供＞ ラ カーサ ディ オルソ / La Casa di Orso 〒852-8107 長崎県長崎市 浜口町７－１０

初めまして！方波見牧場の方波見真人と申します。本日より出品させていただきます。純デュロック放牧豚「常陸野栗豚」を育てて、ハムを手作りしています。茨城県鉾田市で製造しているため「鉾田ハム」と名付けています。 レシピなども公開していきたいと思っていますので、よろしくお願い致します！