unjour.hiromi
2020.05.07
ロースと肩ロースで。ローストポークにしました( ˶ˆ꒳ˆ˵ )
キレイな色に焼けました！脂も全くしつこく無く、少し冷めても全く硬くならず。ぺろりと全部食べちゃいました。
ほんとに美味しいお肉です( ˘͈ ᵕ ˘͈ )
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方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.08河野さま
一回で一瓶・・・。12個口から販売しているのはそういうことなのでしょうか・・・。買ってみますね！ありがとうございます！
みんなの投稿
Oya
2020.05.06方波見さま ハム作りました😆 5日間ハーブと塩でマリネしてから表面をキャラメリゼして低温でボイルしました‼️ お肉が素晴らしいのでシンプルに😆 息子のリクエストでタルタルと一緒に頂きました😋 とっても美味しかったです‼️ またよろしくお願い致します🙇♀️1方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.08Oyamaさま こんばんは！こちらこそいつもありがとうございます。 恐れ入ります。実はデュロックは火入れが難しい方だと思います（汗）このように綺麗においしく作っていただけて嬉しいです！ タルタルのレシピありがとうございます！ハムとタルタルでサンドイッチにしても良さそうですね！パクチーなどの香草が大好きなのでやってみますね！ お任せセットに入っていた切れ端ベーコンは、ピックル液で１週間ほど熟成させ、熱燻したウデベーコンです。ウデ肉は一般的には皆さん挽肉にしてソーセージにしてしまいますが、旨味の強いウデはベーコンにしています。チップではなく桜の原木をそのまま使っています。バラベーコンは逆に乾塩法で作っています！一番とは恐れ多いです～ありがとうございます！いつもご愛顧頂き感謝です！今後ともよろしくお願い致します。Akiko Sugiyama
2020.05.05ローストポークにしてみました👌 ジューシーで味わい深く美味しいお肉でした😋 ひき肉は麻婆豆腐とオープンオムレツ🥚に、バラはこれから茹で豚と塩胡椒まぶしてパンチェッタにしてみようと思ってます😊 またお願いしたいです👍1方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.07Akiko Sugiyamaさま こんばんは！方波見真人です。ローストポークのごちそうさまの投稿ありがとうございます！綺麗なピンク色に仕上がっていますね～。気に入っていただけたようで嬉しいです！オープンオムレツ、そして、なんとパンチェッタですか～。ぜひまたご感想お聞かせくださいね！！この度は誠にありがとうございました！桜桃
2020.05.04土曜日に無事に弟に届きました。ハムエッグが好きな弟ですが、もったいないので、直に食べたそうです（笑）甥っ子(小学生)が、とまらなかったそうです。 美味しいと、喜んでいました。 ありがとうございました。1方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.05桜桃さま こんにちは！方波見牧場の方波見真人でございます。ごちそうさまの投稿ありがとうございます！また、メッセージでも丁寧なご連絡、ありがとうございました。弟さま、ハムエッグがお好きなのですね~。直にお召し上がりいただいたとのこと、私たちとしてはその食べ方が一番嬉しいです（笑）喜んでいただけたようでほっとしました。この度はまことにありがとうございました。くれぐれもお身体ご自愛ください。プープーユ
2020.05.04届きました。 何を作るかワクワクして、結果大好きな餃子になりました。カラフル餃子の皮も手に入れたので💦挽肉の脂の具合もよいし豚肉の味も美味しいかったです。今回は肉を奮発、多めに入れたのであーっというまになくなるし、焼くのも(TT)💦 美味しい豚肉ありがとうございました。 元気がでました。 何とか大変な時ですが、頑張って乗り越えてください。1方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.08プープーユさま とっても綺麗ですよ～！皮は色によって風味も違うのでしょうか？ 餃子も奥深くていつもいろんな方法を試してしまいます。 キャベツか白菜でも変わってきますし、何回作っても飽きないですよね～。空くんママ
2020.05.04スモークレバー、どんな食感？どんな味？わくわくドキドキ。 バケットにのせてレモンを垂らしていただきました😋 ねっとりとして濃厚‼️ いける‼️ ふたりで食べちゃいました😅 １日の投稿読みました。 最初は苦労されたんですねぇ。 でも一度食べてみればその美味しさに感動！ 愛情たっぷり育てられている様子を拝見すれば ある程度のお値段にも納得！ なはず🙆 私も毎日の食卓に！は厳しいのが正直なところですが 時々は自分へのごほうびでこれからもいただきたいと思っています。 みなさんの投稿へのコメントで 方波見さんの人柄はよくわかります😊 真面目で一生懸命な方波見さん、素敵です💮 頑張ってくださいね👍1方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.04空くんママさま いつもメッセージとごちそうさまをいただき、本当にありがとうございます！スモークレバー、ついにお召し上がりいただきありがとうございます！赤ワインもちゃんと写っておりますねｗ 恐れ多いです。この所、たくさんお客様に支えられ、たくさんのメッセージをいただき生き甲斐を感じる毎日です。気を引き締めてがんばります！今後とも何卒よろしくお願い致します！みい
2020.05.03豚バラ肉を粗く刻んで餃子にしました。 脂の甘みとしっかりとした旨味があり、大変美味しかったです。 ありがとうございました。1方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.04みいさま こんばんは！ごちそうさまの投稿ありがとうございます！ 豚バラ肉を刻んでの餃子、お肉の食感が残ってとってもおいしいそうですね！おいしくお召し上がりいただけたようで良かったです！今後とも何卒よろしくお願い致します！まあだいまま
2020.05.02以前、方波見牧場さんのベーコンを購入され、すっかり美味しさの虜になられたお知り合いの方、お待ちかねの豚肉ゲットです！ばら肉を薄切りにして、炭火で焼いて岩塩、味噌、2パターンで楽しまれたそうです（≧∇≦）包丁を入れた瞬間、脂の違いがわかるそうで、脂がサラサラだったと。最高に美味でしたとの事でした(^^)2方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.04まあだいままさま ごちそうさまの投稿いつもありがとうございます！まあ、ベーコンや精肉をおすすめくださったのですね！炭焼き！シチュレーションにびっくりです（笑）ありがとうございました。方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.01＜常陸野栗豚・鉾田ハムをお買い上げいただいた皆様へ＞ こんばんは！方波見牧場の方波見真人でございます。 常陸野栗豚・鉾田ハムをお買い上げいただきありがとうございます。 お陰様で、ポケットマルシェで販売させていただき2年が経とうとしています。 最初の1年は1か月に1件売れるか売れないか。下手をするとまったく売れない月もございました。挫けそうになったこともありましたが、お買い上げいただいたお客様のメッセージやごちそうさまは、いつも優しさと身に余るほどのお言葉ばかりで「コツコツ丁寧にやっていれば伝わるんだな」と、気が付けばたくさんのご注文をいただくようになりました。本当にありがとうございます。メッセージやごちそうさまは本当に私たち方波見家の励みになっております。お言葉を頂戴する度に嬉しさと気力が沸いて参ります。 このご時世、不安な日々が続いております。皆様が心身ともに健やかでお過ごしいただけますように。私たちも変わらず、コツコツと頑張っていきたいと思います。本当に皆様、ありがとうございます！今後とも何卒よろしくお願い申し上げます。 2020/5/01 方波見 真人5まあだいまま
2020.05.01豚ロースを使ってローストポークを（≧∇≦）肩ロースでも作ったのですが、少し火がとおりすぎてしまいΣ(-᷅_-᷄๑)少し残念だったので、今回は慎重に。うまく出来たかなと(^^)具だくさんのオリーブオイルをかけていただきました❣️ホントにびっくり⁉️するくらい美味しいです✨また購入したいです(๑˃̵ᴗ˂̵)1方波見真人 | 方波見牧場@デュロック純粋種
2020.05.01まあだいままさま こんばんは！いつもありがとうございます！！ なんて素敵な！ローストポークでしょう。この具沢山なオリーブオイルは一体なんでしょう？！ナッツ系のように見えますが・・・。お肉の周りにはブラックペッパーでしょうか。ぜひ、オリーブオイルの正体をお教えいただきたいです。ありがとうございました！
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