【白モツ無】常陸野栗豚お任せセット1kg or 2kg

＜追加販売について＞ ※恐れ入ります。初めてご購入いただくお客様は、続きを読むから＜お任せセットの内容について＞をご一読ください。 常陸野栗豚のお任せセットのたくさんのご予約、ご注文をいただきありがとうございます。大変好評につきお任せセットは6月分より基本は予約出品とさせていただくことになりました。 出品の時期については、方波見牧場コミュニティ、または方波見牧場twitter（@hokotaham)でお知らせしています。 お任せセットは当牧場の加工場に持ち帰り、カット整形してからでないと正確な数が分からないため、最小数でご注文をお受けしています。 この商品ページは、整形振り分け後、商品数に余裕が出た場合の追加販売のページになります。そのため1kgセットのみの販売となります。 ＜お任せセットの内容について＞ 内訳はデュロック純粋種「常陸野栗豚」の精肉、 （ヒレ、ロース、バラ、肩ロース、白モツ、ハツ、タン、挽肉...etc) まれにベーコンの切れ端も入ります。 セットの内訳、それぞれのグラム数はこちらで選ばせていただき、 すべて真空パックの基本はブロックでの提供になります。 【注意事項】部位の指定は一切できません。 ヒレは1頭で2本、タン、ハツは1頭で1つしかありません どの部位が何グラムになるかすべて「お任せ」となります。 ※スライスパックはこのセットには入りません。 ※白モツが同梱の場合は切ってあります。白モツに限り、苦手な場合は抜くこともできますので、注文の際に必ず申し込み事項でお申し付けください。 以上のことをご理解いただきご注文をいただけましたら幸いです。 【在庫処分品ではありません】 デュロック純粋種「常陸野栗豚」ですが、方波見牧場だけでたくさんの純粋デュロック種の家系がいます。なによりこの育種がおいしさの秘訣ですが、 生産性が悪いデュロック純粋種は頭数を増やすことが中々出来ません。 基本は放牧ですが、健康状態をみて豚舎で過ごさせたり、１頭１頭、常に気にかけ、エサには麹の発酵飼料、穀物を食べさせて約7か月間、丹念に育てた豚です。また今回のお任せセットは在庫処分品ではなく、肥育状況を見て出荷できる日を予測をし注文をお受けしております。 冷凍でお届けするのは、季節柄気温が上がりはじめドリップが心配なためです。 ＜お任せセットの販売に際して＞ 新型コロナウイルスで不安な日々が続いております。 私たちにいまできることはなんだろうと、胸に手を当てると・・・予防をしっかりして、おいしい豚肉をお届けすることだと思いました。 「食べることは生きること」テレワークや自宅でお過ごしになる時間が増えていらっしゃると思います。だからこそ、ご自宅の食卓で、食事の瞬間だけでも気持ちが豊かになっていただけるセットを・・・と常陸野栗豚のおまかせセットを出品することにしました。 ポケットマルシェさんに特集記事にしていただいた通り、常陸野栗豚は年間約40頭ほどしか出荷でできません。 （月３～４頭）そのため、基本は１頭買いを前提にしておりますので、肩ロースだけ、ロースだけのご注文をいただくと、他の部位のロス率が高くなります。 基本は父と私の二人で豚を育て、ハムづくり、発送、販売まですべて２人で行っています。そのため、今回は極限まで簡潔に発送が整えられるセットづくりを改めて話合いました。 こちらの在庫の状況次第で、部位やそれぞれのグラム数をお任せで納得いただけるならば、一定期間ならば通常より価格を大分抑えてお客様にお届けできると思いました。 私たちが育てた”常陸野栗豚”で少しでも日常が豊かになっていただけましたらこれ以上、嬉しいことはありません。 初出品させていただき1か月以上が経ちますが、たくさんのごちそうさまをいただき大変励みになっております。ありがとうございます。 先が見えない日が続きますが、お客様が健やかでありますよう、心からお祈りしております。 私たちも健康に気を付け、常陸野栗豚、並びに鉾田ハムをお届けできるように頑張ります。