みんなの投稿

こんにちは😊 返信が遅くなり申し訳ありません🙏 流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏 深海魚は、足が早く鮮魚として、なかなか世に出回らないのが現状です。 また市場まで辿り着く事ができなかった深海魚も多くいるのが現状です。 それらを食卓に上げていただけた事、とても嬉しく思います。 こちらこそありがとうございました🥰

こんばんは😊 本エビの刺身、甘くとろけるようなやわらかさ…味わっていただき、ありがとうございました❣️ つい海鮮丼というと、お刺身でエビものせたらいいのに、つい、むきエビにして醤油で甘辛く煮てしまいます。 お刺身だとキレイで、他の食材まで引き立ててくれますね。 昨年度の水揚げより、本エビは少ないですが、今が旬で毎回100キロ以上の水揚げがあります。また、水温が下がり始めると、濃厚な甘みの赤エビや歯応えのある甘いシマエビが旬を迎えます。 機会があれば是非、またのぞいてみてください💕 こちらこそありがとうございました💚

こんばんは😊 流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏 駿河湾の海水から作る塩は、甘みもあり食材の旨みを引き出してくれます。 おにぎりに使ったり、茹で卵に使ったり、もちろんお魚にも…🥰 ぜひ、試してください😊 今回、市場に辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓にあげていただき、嬉しく思います。 こちらこそありがとうございました💕

こんばんは😊 流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏 お子様の大好きなエビが多く入っていて、喜んでいただき、嬉しく思います🥰 知らない魚でビックリ‼️して、それは当たり前の事です。 全然気にしないでくださいね😊 日頃私達は、当たり前にある深海魚です。しかしお客様にとっては、初めて料理するものであり、先日のようにリアルにやりとりする事で私達も気づかされる事が多々ありました。 いろいろなお料理に挑戦して、凄い❣️デス🥰 グラタンには使うけど、クラムチャウダーは、やった事がないです。 挑戦してみます😊（ちなみにいつもお客様の投稿で挑戦する事が多々あります…😅） 今回、市場まで辿り着く事ができなかった深海魚をいろいろな方法で調理し、食卓に上げていただけた事、嬉しく思います。 また機会があれば是非、のぞいてみてください💜 こちらこそありがとうございました💕

こんばんは😊 マトウダイは、魚のあまり得意でない方も美味しく食べれる魚です。 薄く刺身すると、ヒラメのような感じで、火を入れると洋風料理に変化します💕 私はすぐ、ムニエルにしてしまいます😅 今回流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏 また市場まで辿り着く事ができない深海魚達を食卓に上げていただき、とても嬉しく思います🥰 毎日、水揚げにより持ち帰る【おかず】は違います。ちなみに今日は、メギスが多くエビが少なかったです… それもまた、海の様子で変わります。 また機会があれば是非、のぞいてみてください。 こちらこそありがとうございました💙

こんばんは😊 流水からの解凍→選別とお手数をおかけしました🙏 ボッチ・エビの唐揚げに塩をパラパラとしますと、つい🍺進んでしまう私…です😅 いろいろなお料理に挑戦して、食卓は駿河湾ですね🤣 今回市場まで辿り着く事ができなかった深海魚達を食卓に上げていただき、嬉しく思います。 是非また機会があれば、のぞいてみてください。 こちらこそありがとうございました💕

こんばんは😊 赤エビはとても濃厚なのに、醤油との相性は素晴らしい❣️ですよね。 煮付けても、焼いても醤油や塩が赤エビの甘みを引き立ててくれます。 これからまた、赤エビが美味しい季節になります。 ぜひ機会があれば、またのぞいてみてください🥰 こちらこそありがとうございました💜

深海pizza！いいですね～💞💞 チーズとめっちゃおいしかったデスよ～ メギス今までよりも更に 脂のって肥っちゃうんですね～😄👏👏 それは、蒲焼きと煮付けですね～ 脂まで頂く😋楽しみデス！