静岡県沼津市

山田勝美 | 山竹商店

【夏の日ギフト】御塩と共に!いろんな料理にアレンジできる深海メギス

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと5点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,540
  • 北東北1,155
  • 南東北968
  • 関東935
  • 信越935
  • 中部935
  • 北陸935
  • 関西935
  • 中国968
  • 四国968
  • 九州1,155
  • 沖縄2,134
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで2~5日


9月上旬から駿河湾で行われる底曳網漁では、多くの深海魚が水揚げされます。その中でも沖イワシと呼ばれる魚は、白身魚で骨もキレイにとれる魚です。西伊豆戸田では通称「メギス」と言われ、市場や旅館、食堂で取引されています。

食べ方としては、塩焼き・煮付け・天ぷら・漁師鍋・さつま揚げのすり身などいろいろな食し方があります。皮が薄い魚ですので、ほとんどウロコがありません。
三枚おろしで南蛮漬けやムニエル風に…いろんなアレンジ(イタリアン・中華風)も可能です。

1kg/約20匹前後 水氷になっています。
解凍の際は、流水で解凍してください。解凍後は小分けラップし冷凍保存できます。



2021年06月19日追記
【夏の日ギフト】といたしまして、8月末までご注文をいただいた方全員に、駿河湾の海水で炊き上げた手作り御塩(ごえん)を商品発送の際、わずかではありますが添えさせていただきます。御塩(ごえん)で今年の夏を一緒に乗り切りましょう!
2021年05月16日追記
【父の日ギフト】企画として、この度5/20-6/20までの間、こちらの商品をご注文いただいた方全員に、わずかではありますが自家製「戸田塩わさび漬け」をプレゼント致します。特徴のある風味と辛みがある伊豆産茎わさびを自家製の御塩でもみ酒粕と合わせました。辛いばかりではなく、御塩がまろやかな味にしてくれております。ぜひご賞味くださいませ。
商品名 戸田塩わさび漬け
原材料 茎わさび(伊豆産)・酒粕(松崎)・御塩(戸田産ごえん)
内容量 50g
保存方法 冷蔵保存(冷凍保存可能) お早めにお食べください。
製造 静岡県沼津市戸田523-2 山竹商店・日之出丸・山田勝美
2021年04月14日追記
母の日の贈答品の場合は、申し送り事項に【母の日ギフト】と記載をお願いします。
2021年04月14日追記
母の日(5/9)に日付指定する場合は、5/6の21時が最終注文受付となります。
商品には「いつもたくさん ささえてくれて あたたかい かんしゃの気持ちでいっぱいです お母さんありがとう 令和三年 母の日」というメッセージを添えさせていただきます。
2020年12月22日追記
水揚げして選別する際、水を含んでいるため、解凍した際、記載よりも目方が変わります。
2020年12月05日追記
年末になり配送の方が大変混み合っています。日付時間指定をオススメ致します。
2020年10月12日追記
上記では20 本前後と記載しましたが、今現在水揚げされているものは、15 本前後になります。
2020年09月05日追記
今回、ポケットマルシェ4周年キャンペーンで戸田の塩(御塩=ゴエン)をご用意させていただきました。
皆様との御縁と御塩=ゴエンとかけてみました。皆様と繋がれた事を記念に、是非エビ・魚、お野菜に添えてお使いください。
戸田の塩は、甘くまろやかなお塩です。
2020年06月19日追記
コロナの影響で、旅館・食堂で天ぷらや焼き物で使われていましたが、休業が相次ぎかなり在庫を持っております。
簡単な料理でご利用できますので、よろしくお願いします。
続きを見る
  • 保存方法:流水で解凍、小分けラップし冷凍保存可能。小分けしたものは1カ月以内にお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

山田勝美さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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山田勝美 | 山竹商店
2021.06.19.
こんにちは😊

先日の一品を紹介させて頂いてます。
石野智恵サンのひじきとトロえびのひじき煮を作りました。

石野さんのひじきは、我が家の人気のひじきでして、トロえびを一緒に煮ると美味しさが2倍?20倍と、箸が止まりませんでした😋

トロえびは、少しずつ小分けにしてストックしておくと、このように他の食材をさらに美味してくれる縁の下の力持ち‼️の食材でもあります。

商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!美しい!珊瑚色のトロえび(中小) | 907円〜

さくみなっち
2021.06.19.
指定日に受け取りまして、早速ガシャエビをオススメの塩茹でにして頂きました。
うん!美味しい!!
味は、カニっぽい!
カラダは頭に比べると小ぶりで、身もメジャーなエビの様なプリプリ感は全くないですが、小さいながらも甘さをちゃんと感じるし、フワッと柔らかな肉質で、見た目はエビなのに口の中にはカニ(笑)
不思議だけど美味しかったです。
父の日という事で、両親宅にも持って行きましたが、とても美味しいと喜んで貰えたので嬉しかったです。
朝の味噌汁にも入れてみるよ、と言っていました。
珍しい物をありがとうございました!
また是非利用させて頂きますね。
ご馳走様でした!
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!珊瑚色をしたトロえびとハサミの長いガシャエビ | 2,322円〜
まちゃ
2021.06.17.
ペスカトーレを作りました。
海老の出汁がよく出ていて、風味豊かです。
ありがとうございました😊

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.19.
おはようございます😊

この度はありがとうございました。
手長エビやトロえびなどたくさんのエビの出汁が出て、美味しい一品ですね。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
kyoco
2021.06.16.
大変遅くなりましてすみません!説明書たくさんで、読むのも楽しかったです。量が多くてびっくりしました!
大好きなメヒカリは唐揚げにして塩とレモンで頂きました。二度揚げしてカリカリに。最高でした。
初めてのガシャエビは塩茹でで頂きました!今まで味噌が苦手でしたが、初めて美味しいと思えました。感動です。
4人でメヒカリもガシャエビもペロリでした。
ごちそうさまでした!本当においしかったです!
また注文したいです!!
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!バルタン星人ガシャエビと魚界のチャンピオン級メヒカリ | 2,257円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.17.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
塩レモンで揚げながら食べる‼️
ガシャエビ🦞塩茹で‼️
最高の食卓でしたね。美味しいと言っていただけて、嬉しいです。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
はな
2021.06.16.
昨夜受け取りました
メギスは今晩早速いただこうと思います
じゃがいもをもらったのでムキガニさんはコロッケ要員です☺️
わさび漬けとティーバッグありがとうございます
美味しいお魚とお茶堪能します
わさび漬けも大好きなので楽しみです
またよろしくお願いします
商品 : 【夏の日ギフト】【お家de居酒屋召し】メギスの一夜干しと高足ガニムキムレーク | 1,938円
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.17.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
いかがでしたか⁉️
高足ガニコロッケを時々作りますが、クリーム派と塩胡椒派にいつも家族で分かれてしまいます😅ちなみに私は塩胡椒派です🙌


また機会がありましたら、よろしくお願いします。
ちゃーさん
2021.06.15.
ずいぶん前に メヒカリとシンムツをいただきました。お礼が遅くなりましたが、とてもおいしくいただきました❗️😊
どちらも初めての料理でしたが、おいしいお魚でまた食べたいと思いました❗️
手書きの字も ほっこり嬉しくなりました😊
今後ともよろしくお願いいたします。

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.17.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
シンムツのアクアパッツァですね。アサリと一緒で美味しいんですよね。ユーザー様が美味しい‼️と教えてくれて、作るようになりました。今では煮付けよりアクアパッツァで食べる方がシンムツは多いかも…😋

お礼のメッセージは山田勝美自身が手紙と共に書いております。
また機会がありましたら、よろしくお願いします🌺
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.15.
こんにちは

今日はとても天気が良く、凪も良く気持ちの良い西伊豆戸田です。
休漁に入り1ヶ月ほど経ちました。
約3ヶ月ほどは、船や自分のメンテナンスに入ります。

3年前の解禁初日、操業中に船のエンジンが壊れ1週間程漁に出れなかった経験から、休漁してすぐと始まる前に船のドックをやっております。
船も40年も経てば、悪いところだらけですから、メンテナンスがより大切になるんですね。

6月初旬に海の向こう側の焼津にドックに行く予定でしたが、コロナワクチンの関係で明日行くことになりました。
今日だったら凪もよかったのに…と個人的に思いますが😅

その後、乗り師の方の生活は…というと。
1番若手の大村(義弟)は、土建の仕事と週末の船の見回りチェックとなります。
秋刀魚船から来た佐藤サンは、海の家のアルバイトとカサゴ釣。
旋網船から来た斉藤サンは、戸田1番のタコ採り名人なので釣りをして生計を立てております。
機械場担当の服部サンは野菜を作りながら、海水浴場の駐車場のアルバイトとなります。

山田勝美は、私と毎日荷物作り、配達をしたり料理をしたり整骨院や病院…パチンコと仕事をしながら、体調を整えております。

皆さん、明日のドックが終わるとひとまず、解散となりお盆明けに集合です😊

20日までは父の日ギフト、それ以降は夏の日ギフトをまた考えております✋
それでは今日も皆様にとって、ステキな1日でありますように…

商品 : 【父の日ギフト】珊瑚色をしたトロえびと魚界チャンピオン級のメヒカリ | 1,549円〜

ミー助
2021.06.14.
本日届きました❣️
最速で届けて頂いて、わさび漬けまで、ありがとうございました😊
美味しくいただきました💓

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.17.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
カサゴはじっくり2度揚げするとバリバリ美味しいです。


また機会がありましたら、よろしくお願いします。
ばぁば
2021.06.14.
本日届きました。
わさび漬けとお茶ありがとうございます。
すっかりトロえびとメヒカリにはまってしまいリピーターしました。
お刺身、唐揚げで食べました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。

やんちゃん
2021.06.14.
美味しいエビたちに出会えてうれしかったです!お刺身と塩茹でにして頂きました❗エビ三昧、なんてなかなかないことなので、美味しく楽しいイベントになりました🎵
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.14.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
美味しいと言っていただけて、とても嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくおねがいします。
salam
2021.06.14.
余ったメヒカリの唐揚げは翌日、南蛮漬けにしました。メヒカリはどうやっても美味いですね!
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!バルタン星人ガシャエビとトロえび&メヒカリ | 3,542円

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.14.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
たくさん投稿、お料理とても嬉しく思います。どのお料理もひと工夫されていて、また美味しそうですね😋
メヒカリがこんなにもいろいろお料理できる事、田舎者の私はビックリ‼️

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
にあ
2021.06.17.
Look delicious!
おがわ
2021.06.13.
おかず2パック届きました。
ごちそうさまが遅くなりましてすみません。
食べるのに時間がかかってしまいました。
2パック注文したので、たくさんのお魚と種類もよくわからないエビが100匹くらい?あまりにも多過ぎたので途中で数えるのやめました。生で食べてもおいしいなと思ったのですが、こんなにあるのでぜいたくにエビを使ったイタリアンにしました!
パスタとアクアパッツァ、サラダに素揚げ。
とても新鮮で本当においしかったです。またリピートしたいと思ってます。
ごちそうさまでした!
商品 : 初心者必見!何が入っているかわからない?【おかず】 | 842円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.14.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
たくさんお料理していただき、嬉しく思います。どのお料理も色とりどりで、美味しそうですね😋

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
もに。
2021.06.13.
山田様 またまたトロエビ🦐そしてガシャエビありがとうございました😊

おまけのわさび漬けとお茶もありがとうございます♪

さっそく解凍したところでガシャエビはお刺身いけるのか確認したところ
地元では塩茹でしたりお味噌汁が一般的とのこと。
でもコミュニティで生食べた報告ありとお返事がきたため
生でチャレンジ
美味しい❣️
でもガシャエビは塩茹でチューチューするのが一番でした。
地元の方が一番美味しい食べ方しているのですよね。✌️

トロエビはお刺身に 頭はお味噌汁にしました。

今回 石巻の遠藤さんのお刺身昆布もお願いしてたので昆布で海老を巻いて食べました。

わさび漬けもちょこっとつければよかったかなと
今発見❗️

1kgは結構な量で3回に分けることにし
2袋は冷凍庫にいます。
ほんとに美味しい海老です。

またリピしますのでどうぞよろしくお願いいたします。
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!珊瑚色をしたトロえびとハサミの長いガシャエビ | 2,322円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.14.
こんにちは

この度はありがとうございました😊

ガシャエビの生、私も一度食べてみないといけませんね笑
昆布巻きのトロえびは、ねっとりして美味しいですね。私も最近、昆布巻きにハマっております😋

また機会がありましたら、よろしくおねがいします。

ジョイさん
2021.06.12.
今日はアクアパッツァにしました!
毎回おいしい魚介類ありがとうございます。
また、ワサビもおいしくいただいてます。ありがとうございます。
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!珊瑚色したトロえび×人気の深海魚達(メギスとメヒカリ | 2,437円

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.12.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
今日たくさんミニトマトをもらい、ミニトマトと一緒にアクアパッツァを作ろう‼️と明日以降の食事を考えてまして、お写真見たらアクアパッツァに決定しました‼️

ワサビ漬けも美味しいと言っていただけて、嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.12.
こんにちは😊

今回はシマエビを使ってガーリックシュリンプを作りました。
頭を取り除き、殻付きでも良いのですが、トロえびに比べると硬いので、尻尾のみを残してのお料理。

背腸は爪楊枝で取り除き、片栗粉をまぶして刻んだガーリックとじゃがいもとコンフィの油をビニール袋に入れて、30分ほど冷蔵庫へ。
フライパンに広げて、塩胡椒で味付け。
私なりのガーリックシュリンプの完成です❣️

新じゃがのコンフィの油を使いましたが、オリーブオイルでもイイと思います✋
またトロえびなら、柔らかいので頭を取り殻ごどでも美味しいと思います😋

エビを小分けにして冷凍庫に置いておきますと、いろいろなお料理にって変身できて便利です💘
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!トロえびとシマエビとシンムツ! | 4,687円

miwappo
2021.06.12.
たーっぷり 甘いトロえびさん🦐🦐🦐ありがとうございました( *´︶`*)
生やカンジャンセウ風にしたり焼いたり 美味しく頂きました
丁寧なご対応も有難いです(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”
また注文させて頂きたいです*°♡
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!美しい!珊瑚色のトロえび(中小) | 907円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.12.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
カンジャンセウにすると、お刺身とは違った、また美味しいですね。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
ema
2021.06.11.
トロ海老が届きました。
その中に父の日にとわさび漬けが入っていました。
亡くなった父は静岡生まれでわさび漬けが大好物でした。蒲鉾や海苔にのせて美味しそうに食べていたのを懐かしく思い出しました。
余り辛く無いものが多いなかで、久しぶりにピリッと辛味が効いていて美味しかったです。
ありがとうございました。
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.12.
こんばんは

この度ありがとうございました😊
お父様、ワサビ漬けが好きだっですね。
父の日のプレゼント🎁に皆さんに差し上げいるので、お父様にも食べてもらいたかったです。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.10.
こんにちは

今日も一日、暑い西伊豆戸田です💦
今日はお店がお休みでしたので、明日発送の伝票の整理をして帰宅しました。

お取り寄せしたアスパラガス、これで全て食べ切ります。
こんにちはは、海と山のコラボでラストは【かき揚げ】です😊
アスパラガスの甘みとシマエビの甘み、食感が相性抜群でした。

今日は考えずにご飯を用意しましたが、朝この時期そうめんや冷麦などと一緒に食べてもイイですね😋
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!トロえびとシマエビとシンムツ! | 4,687円

石原 陽子
2021.06.10.
おはようございます。ニギスおいしかったです。
刺身と塩焼きにしました。
白身であっさりとしていて、家族も喜んで半分以上は刺身で食べてしまいました。残りは塩焼きにして食べました。生臭みもなく流水で解凍しすぐに調理すると手も魚の頭や内臓も匂いがありませんでした。本当にありがとうございました。🐟🙇‍♀️

次に届くメヒカリも楽しみにしています。😊
あっかなりお仕事も大変かと思います。熱中症などお気をつけてお過ごしください。(๑・̑◡・̑๑)
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.10.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
一般的にはニギスと呼ぶんですよね。
市場の仕切りもメギスと書いてあるんですよ。また船の上では、沖イワシとも呼ばれます🙌

メヒカリは日付指定で明日以降、発送いたしますね。
また投稿、お願いします💘
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.09.
こんばんは

今日はカラッとしてても、暑い一日だった西伊豆戸田です😊

昨日、栃木県の後藤サンのアスパラガスをお取り寄せしました。お昼は焼いて、夕食はシマエビを剥いて【シマエビとアスパラガスのピザ🍕】にしました。

流水解凍したシマエビをむきエビにして、バジルソースを生地にのせてアスパラガスとシマエビをのせたものです。
生地は業務スーパー、バジルソースはコストコ産です😅

アンチョビ風にメギスのオイルサーディンなどをのせても美味しいかなぁ🤔と思います。

私もお取り寄せをしてユーザー様と同じように、このアスパラガスで何作ろう⁉️⁉️とワクワクしております。

商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!夕日のような赤えび×光放つシマエビ | 5,016円

salam
2021.06.09.
おはようございます。昨日届いたトロ海老とメヒカリ、解凍し、ジップロックに小分けにして、再冷凍しました。二品料理を作ったので投稿します。
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!バルタン星人ガシャエビとトロえび&メヒカリ | 3,542円

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.09.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
たくさん投稿していただき、嬉しいです🤣

ジップロックで小分けする際、蒸す・茹でておくと、お料理の手間が省けたりしますょ。

また機会ありましたら、よろしくお願いします。
salam
2021.06.10.
お返事ありがとうございます。あまり美味しいので、実家の家族用にも注文しました。宜しくお願いします。
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.10.
伝票ができ次第、発送させていただきますね😊

ありがとうございます🙌
めめ
2021.06.08.
ごちそうさまでした!
今日はメヒカリを米粉で唐揚げにしました。
デンは生姜たっぷり入れて煮魚にしたのですが、写真撮るのを忘れちゃいました。すみません💦

初めてメヒカリを食べました。ずっと気になっていたお魚でした。
とてもたくさんあって、下準備がちょっと大変でしたが、美味しいお魚ですね。
唐揚げにしたら骨まで食べられる!
今日は1/4の量。まだまだたくさんあります。

南蛮漬けと、アヒージョと、佃煮にもしてみようかと思っています。
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!デン×メヒカリ中! | 1,609円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.09.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
メヒカリは小さく処理するのが、面倒ですが食べるとパクパクいってしまいますね。
最近、味付けを変えて唐揚げにしたり私もいろいろ初の試みしております。
是非、いろんなお料理に挑戦してみてください。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
み・さと
2021.06.08.
この頃元気の無い父の為に、メヒカリ。それとずっと気になっていたガシャエビを注文。
メヒカリいっぱい入っていたので、流水解凍後に再度冷凍庫へ。
メヒカリは唐揚げに。ガシャエビは味噌汁にしていただきました。美味しかったです!ごちそうさまです。
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!バルタン星人ガシャエビと魚界のチャンピオン級メヒカリ | 2,257円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.09.
こんばんは

この度はありがとうございました😊
お父様、元気になられましたか?
たくさんお料理していただき、嬉しく思います。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.08.
こんにちは😊

今日の西伊豆戸田は、昨日とは違って朝から快晴です🥰
昨日、お店では高足ガニを新じゃが(キタアカリ)を使って高足ガニコロッケを作りました。

脱皮をする際、甲羅が柔らかくなり身が少なくなっている高足ガニを茹で上げ、剥きました。フードロス削減のため、剥いた高足ガニも販売しております。
自家栽培のキタアカリが収穫されたので、キタアカリを使いコロッケに。

旬の野菜と高足ガニを使ってお家時間をもう少し楽しんでみてはいかがですか…⁉️
商品 : 【お家de居酒屋召し】高足ガニムキムレーク | 1,080円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.07.
こんにちは😊
西伊豆戸田は晴天で暑い‼️と天気予報では言っていたのに、曇り・涼しいです。
今日は荷物の発送を終え、在庫確認などをしました。
その際、メヒカリとトロえびをいただいたので、唐揚げに…😋
簡単ですぐにできてしまう、優等生のトロえびとメヒカリ💚

今回はいつも塩胡椒で唐揚げにするのですが、塩胡椒を薄めにして「パルメザンチーズ】をまぶして唐揚げにしました。
これは初めての試みであります。

味は濃厚な感じでお酒ではワインに合うかと思います。
またご飯も進んでしまいますね。
比較的メヒカリは魚の苦手な方も食べやすいと思いますが、パルメザンチーズをまぶしてあげる事で、魚の匂いが消えてしまいます。
お子様が虜になってしまう食べ方ですね😋
商品 : 【父の日ギフト】珊瑚色をしたトロえびと魚界チャンピオン級のメヒカリ | 1,549円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.05.
こんにちは😊
西伊豆戸田は昨日の嵐を忘れてしまう快晴‼️

ガシャエビ(金四郎エビともいう)は茹でたり、味噌汁・鍋などで食べると虜になり時間を忘れてしまうエビです。
なんといってもこのエビの味噌が美味しい‼️
そこで今回は、ガシャエビを使って味噌汁にしました。
材料としてはゴボウや玉ねぎ、豆腐などお好みの野菜を投入。

1 真水からエビを入れて、灰汁を取り除きます
(ガシャエビは歯ブラシなどでキレイに殻を洗いましょう!)
2 お好みの野菜を投入し、沸騰したらお味噌を入れます
3 お好みで七味などかけてもイイと思います

※殻が刺さりやすいので、気をつけてください。
また身を食べた後、頭の味噌をチューチューっと吸い付いてくださいね。

また #トロえび #手長エビ などでも美味しく召し上がることができます。
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!珊瑚色をしたトロえびとハサミの長いガシャエビ | 2,322円〜

ぬく
2021.06.03.
とってもおいしいエビでした。
生で食べたり、頭を味噌汁にしたり、アヒージョにしたりしましたが、どれも最高でした。小ぶりなのでまるごとの唐揚げが特に美味しかったです。
解凍も時間がかからず、すぐに食べることができて嬉しかったです。
サービスでつけていただいたわさび漬けを父がとても気に入っていました。これは売ってないの?と聞かれるほどでした。
ごちそうさまです!
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.05.
おはようございます😊

返信が遅くなり申し訳ありません。
この度はありがとうございました。
いろいろなお料理を楽しんでいただけて、嬉しく思います。
わさび漬けも喜んでいただけて、よかったー🙌

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
細川孝子
2021.06.03.
#手長エビ の殻で取った出汁で #トムヤムクン!
具は、#ボイルホタテ、#ラディッシュ、#ディルの茎、ドライトマトー
#ディル の葉と自家製パクチーをあしらって!
滋味に富むー🧡🧡🧡

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!エビ界のプリンセス!手長エビ中小-小500g | 1,360円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.05.
おはようございます😊

返信が遅くなり申し訳ありません。
手長エビから出る出汁は、伊勢エビに匹敵するほどですね。
アジアン料理にも変身するんだ‼️
いつもステキなお料理、ありがとうございます💘
山田勝美 | 山竹商店
2021.06.02.
昨日たくさん作ったメヒカリの唐揚げ。食べきれなかったので、今晩の夕飯は2度揚げして南蛮漬けにしました。


【戸田の南蛮漬けの作り方】
1 砂糖1:酢1の割合を用意してください。橙などの柑橘類を絞ると美味しさアップです。
2 そこに玉ねぎやにんじん・ピーマンなどお好みの野菜を漬けます。
(今回は新玉ねぎ・パプリカ・水菜)
3 メヒカリを揚がったらすぐに、漬けます
3 漬けたメヒカリの上に、先につけておいた野菜を乗せて完成

柑橘類はレモンなどでも美味しいですよ😋
今回は甘夏が残っていたので、甘夏を絞りました。
商品 : 【父の日ギフト】珊瑚色をしたトロえびと魚界チャンピオン級のメヒカリ | 1,549円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.01.
こんにちは

今日はメヒカリの唐揚げを朝から作りました😊
メヒカリの鱗をザルでもみ洗い程度で簡単に取れます。
また頭から内臓を斜めに切り落とし、塩胡椒で味付けをしました。
片栗粉に市販の唐揚げを混ぜて衣を作り揚げてあります。
2人で30本くらいのメヒカリを平らげよう‼️と思っていますので、メヒカリの唐揚げにスイートチリソースとじゃがいものコンフィにガーリックを入れたものをソースにして3つの味を楽しもうと思っております😋


皆様もぜひいろいろな味に挑戦してみてください。
明日は残りの唐揚げを南蛮漬けにしてあるので、明日もまた楽しみであります🥰
商品 : 【父の日ギフト】珊瑚色をしたトロえびと魚界チャンピオン級のメヒカリ | 1,549円〜

細川孝子
2021.06.01.
#手長エビ の焼き霜作り!
#伊豆の本生わさび でー
実に佳味ー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 【夏の日ギフト】御塩と共に!エビ界のプリンセス!手長エビ中小-小500g | 1,360円〜

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.01.
こんにちは

この度はありがとうございました。
いつもステキなお料理、ありがとうございます。
浅田さんの本生ワサビとのコラボ💗
気になって仕方ありません💚

また機会がありましたら、よろしくお願いします🥰
木曜日から天気が悪くなるようです。お気をつけくださいませ🍀
細川孝子
2021.06.02.
はーい(*・∀・*)ノ
マリン
2021.05.31.
写真が1枚しか出せなかったので小さくなってしまいました。とてもたくさん入っていてびっくりしました!小分けにして冷凍にして食べています。
魚は煮付けと塩焼きにしました。初めて見るお魚だったので、おすすめの方法で美味しくいただきました♪
エビも3種類入っていました❗️塩茹でが手軽だったのでやってみました。おいしい出汁がでていたのでそのままスープにしました☺️本当に頭から卵から全部おいしかったです。同じエビでも味が違うなぁとしみじみ。次は唐揚げと茶碗蒸しにしようと思っています。
ごちそうさまです🙏

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.01.
こんにちは

この度はありがとうございました😊
エビは種類により、ホント味が違います。
先日、山田勝美と私で皆さんの投稿と自分達の食し方をなんとかわかりやすく表す事を話してました。
近々、ご注文の際、お伝えできたらと思っております。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
ちえっち
2021.05.30.
前回はおかずを購入し美味しさはもちろんですが、その量のにも大満足でした。
今回はエビを購入。またまた量の多さにびっくりしました。
トロえびは頭も殻もそのままでエビフライ、ガーリックシュリンプ、お刺身に。殻はビスク、ふりかけにしました。
ガシャえびはお味噌汁、塩茹でにしました。
大きなボウルに山盛り1つのガシャえびは、エビ好きの家人が『止まらない!』と言いながらあっという間に食べてしまいました。
新鮮だからこそ色々な調理が出来るんだと思います。
いただきましたわさび漬けは爽やかな辛みが本当に美味しくて、ごはんを食べ過ぎてしまいました。
食後にお茶もいただこうと思います。
今回もお品物はもちろんですが、あたたかいお人柄が分かる手書きのメッセージもあり、本当に大満足。。。どころではなく感謝でいっぱいです!
これからも購入させていただきますので、よろしくお願いします。

山田勝美 | 山竹商店
2021.06.01.
こんにちは
この度はありがとうございました😊
たくさんお料理していただき、ありがとうございます。
エビはいろんなお料理をする事ができます。

また機会がありましたら、よろしくお願いします。
木曜日の午後から天気が荒れるようです。
お気をつけくださいませ🍀
山田勝美 | 山竹商店
2021.05.30.
こんにちは

日之出丸 山田勝美です。
5/16日より休漁期間に入り、雨の日以外は船の片付けをしておりす。また明日で片付けは終了になり、勘定(水揚げ配当)をします。
今回、お昼ご飯=漁師飯を紹介いたします😊

陸仕事で網やロープの修理などの際、毎日賄い飯がでます。
船上とは違い、丼もの(天丼・カツ丼・牛丼)とカツオの刺身・潮汁がお昼になると出てきます。
平均年齢が高いのですが、一日中外での力仕事のため、乗り師・網師の皆さん、完食します😋


では船上での漁師飯はというと…
必ず汁物があります。エビや高足ガニ・メギスやアンコウだったりと、多くの種類の深海魚で汁物を作ります。
あとは刺身や煮付け、焼き物のどれかが付きます。
網を落としている間のひと時にみんなで食べるそうです✋
(海の上で食べるのって、とても気持ちイイんだろう❓🤔と想像してしまいます。)

船神様は女神様ということで、女性が乗ることを嫌がります。そのため船上での様子を写真などでお伝えすることができませんが、少しでも船上の様子を文字で皆様にお伝えできたらと思っております。

なお商品は通年通して出品しておりますので、よろしくお願いします。
商品 : 【父の日ギフト】珊瑚色をしたトロえびと魚界チャンピオン級のメヒカリ | 1,549円〜

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