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本日も凪がよく出港しております。 あと3時間くらいしますと帰港し、忙しい選別が始まります💦 今多く水揚げされるトロえびは大きくとても良質なのもです。 注）また氷漬けで急速冷凍してあります。灰汁を抜かずトロえび本来の味をお届けしたいため、氷が茶色くなっているものもあります。流水解凍すると美しい珊瑚色のトロえびが現れます🙌 　　　 　

昨日から解禁になり、久しぶりの選別で身体中が筋肉痛になっております💦 しかし山田勝美氏は元気‼️86歳が1番動けています😅ホント頭が上がりません💦💦💦 ユーザーの方の目線でどのように調理したらいいのか…と思いいつもでしたら刺身・煮付け・茹でるなどやりますが、今回はアクアパッツァにしてみました。カサゴやギンメダイなどまとめてアクアパッツァ❣️ 一緒に作ることで、魚の味を比べながら楽しむ事ができます😊 赤えびは個人的に塩焼きが大好きなので、御塩で焼きました。 焼き過ぎない事がポイントかと思います。 補足ですが、山田勝美氏の昨晩のおかずはトロえびの刺身、今から食べる昼食はトロえびの塩焼きです😋 本日午後より準備おかずの発送いたします。 到着しましたら、流水にて解凍し選別を楽しんでいただけたらと思います。

義弟からの写真です。 女は船に乗る事ができないので、お願いしました。 トロえびはしっかり〆しての発送になります。（予定は金曜日です） おかずは明日の夕方、順次発送いたします。 ご予約いただいた皆様、今しばらくお待ちくださいませ😊

リアルにお届け。 今、御浜海岸へ海を見にきました。【てん、てん、てん】、船わかりますか？ 右側の船は今、網を曳いているところです。沖の2隻は魚を選っているのか、動いておりません。あと数時間で帰港となり、忙しい時間が始まります。 船が入ってきた際、またお伝えできたらと思っております😊

穏やかな駿河湾です。 先程明日の氷を積み込み、準備完了‼️しました。 ご先祖様のお墓参りも終わりました。 明日、AM2時出港予定です。 明日の水揚げが楽しみです😊 朝の出港は送りに行くことができませんが、明日の帰港の迎え・選別などリアルにお伝えできたらと思っております。