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おはようございます！ 昨日は協定休み🎌 そして今朝は４時に出港しました⛴️ 明日からは凪悪の予報🌊 その前に、今日はまた先日みたいに “大漁🐟🦐きたーー！”となってくれたらいいなぁ🙏 先日はメヒカリにカサゴ、トロえびと大漁✨ 鮮度抜群の深海魚達でした〜🐟🦐 ✨今のメヒカリ中は、大サイズほどよ立派なものなので、お買い得です‼️✨ 今週もどうぞよろしくお願いします😊

おはようございます！ 昨日は 凪よし！水揚げよし！ の最高の１日でした🐟🦐 ただ、その分帰港も遅く、長い一日でもありました。 久しぶりに メヒカリ と 夢カサゴ ・トロえびが大漁！🐟🦐 船上での選別にも時間がかかり、 港へ着いたのはなんと 17時過ぎ。 その後の陸での選別が終わったのは 20時前…。 大変ではありましたが、 どれも本当に 鮮度抜群✨ ぜひこの機会にご利用くださいませ。 🙏バタバタで入港の時の写真しか撮れてません

こんにちは！ ３連休２日目、いかがお過ごしでしょうか？😊　 今日は海が凪。船は元気に出港中！ 戸田は観光客の皆さんで賑わっています🫰 さて、現在販売中の【下処理済・小さな夢カサゴ】を使って 「魚ガチャ丼」を作ってみました🐟✨ （エビはトロえびを使用。頭が取れ、皮が柔らかいものです） 小さな夢カサゴは、実はおろすのが少し大変💦 そこで今回は、ヒレの後ろから包丁を入れ、背骨に添わせて尾まで一気に滑らせる 通称「大名おろし」で両面を下ろしました。 私はペティナイフを使用しています🔪 もし身が骨に残っても大丈夫！ そのままお味噌汁に入れれば、旨みたっぷりの一杯になります👍 カサゴは小さくても脂がのり、皮もとても美味しいので 炙って仕上げても最高ですよ😆🔥 この下ろし方ができると、食べ方のアイデアがどんどん広がります🤭 ぜひ皆さんも 【小さな夢カサゴ】と戯れてみませんか？🐟💙