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こんにちは！ 秋晴れ 本日出港しました。 一昨日も凪がよく、遠くの魚場で漁をすることができました。 今日もワクワクが止まりません。 魚・えびの生育も良好です‼️

こんにちは！ 秋晴れの西伊豆戸田です 昨日は小さいデンがまとまって水揚げされましたが その中から約100g超えのデンを2kg用意いたしました☺️ デンの1番美味しい食べ方は塩焼きだと思います。 また生食でしたら、【炙り】がオススメです。 皮と身の間に旨みがたっぷり詰まっているので、皮と身と食べてもらいたいと思います。 デンは身に脂がギュッとしまっており、濃い旨みとほんのり甘さのある魚です。 ご検討ください🌀

こんばんは！ 明日 【先行予約】のおかずの発送が完了しますので 今日から 【魚ガチャ！おかず】通常出品しました🐟 例年に比べ 魚が多い最近の水揚げとなっております。 深海魚はあっさりした魚が多いので、食べやすいかと思います。 また届くまでワクワク感を楽しんでもらい、箱を開けて図鑑と睨めっこしてみてください

おはようございます！ 本日出港しました〜 今日もコレかしら？ 通年より早い水揚げとなったシマエビ🦐 お刺身で食べる時は柚子胡椒がオススメ☝️ 火を入れて、更に色鮮やかなシマエビを 食べるのもイイよね〜🫰

【長茄子とトロえびのごま塩風味】 新物のトロえびで今旬野菜長茄子を使って、作っていただきたい料理です🥣 ナスがゼブラ状に皮を剥いてレンチン トロえびもむきエビに ごま油・御塩・いりごまを上からかければ完成！！ 秋から水温がぐ〜んと下がるまでのトロえびの特徴は トロッと食感が強く、なめらかな触感とでもいいましょうか・・・ ナスのトロんと感とともに味わってみてください😊

エビ、カサゴ、カガミダイなどが入っていました。 下処理をして全部素揚げにして美味しく楽しく頂きました。 ごちそうさまでした！

例年トロえび・メヒカリ・メギスと水揚げの多い 戸田の3大深海魚メギス 近年は年間通して、まとまった水揚げが難しくなったメギスです この時期に水揚げされるメギスは 水分が多いのに脂があり、美味しいと言われています 水揚げ後に氷〆したメギスは 帰港後すぐに急速冷凍されるため 鮮度は抜群‼️ 皮が薄く鮮度が命のメギスですが お刺身やなめろうなどで食べれます👍 【新物】メギスを生食で食べてみませんか？