山田勝美 | 山竹商店
2022.10.17こんにちは!
今日は朝は晴れていましたが、スッキリしない天気の西伊豆戸田塩です😊
春先に収穫したキタアカリがいよいよヨボヨボになったきたので、シマエビを使ってポテトサラダにしました😊
ポテトサラダなので、主役はキタアカリ‼️のはずですが、シマエビの旨味を引き出したく、味付けは塩胡椒に限定‼️
カッテージチーズを一緒に和える事で、旨みをアップ⤴️⤴️⤴️
(今回シマエビは片栗粉をまぶして15秒湯がきました)
簡単にできる一品です。マヨネーズを使わず作ったので、今晩の夕飯はパンにのせてpizza風にしようと思います。
また生ハムなどに包んで、ワイン🍷のお供でもイイですね💝
機会がありましたら是非。
※トロえび・おかずの中のベニガラエビでもアリアリです👍
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