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この度はお世話になりありがとうございました。 未だ食べていないですが、柚子酢と塩でカルパッチョ、お刺身、殻は炒って粉末にし出汁に使うつもりです。 また宜しくお願いします。

こんにちは！ 今日は戸田市商工祭にて、トロえび・おかずなど販売しております、西伊豆戸田の山竹商店です😊 私は店にて待機、夕方の船待ちとなっています笑 今年豊漁の【シマえび】🦐 色鮮やかで独特の脂をもちながらも水分がトロえびと比べると多いので、あっさりとした旨味の持ち主🦐です。 お刺身でも召し上がることはできます。 お刺身の薬味は【柚子胡椒・生姜】がオススメです👍 また塩焼きにするとジュワッと甘い味噌が出てきて、身に絡まるとこれまた旨旨となります。 色鮮やかなので、クリスマス🎄やお正月🎍などにもイイですね😉 （ちょっと気の早い佐藤ですが・・・） 鍋やブイヤベース・ビスクなどにも最適なエビですので、ぜひこの機会にご検討ください😊

おはようございます 今日は昨日と違って、肌寒い西伊豆戸田です🫥 今日はポケマルの日【送料300円ＯＦＦ】ですよー🎙️ 今年は水温が下がりだすと水揚げされる【シマエビ🦐】が、豊漁です👍 ホントの名称はヒカリチヒロエビというんですが、戸田ではシマエビといいます。 こちらのエビは美しい縞模様持ち主😍 そして独特の脂がありながらも水分もしっかり持ち甘いえびでもあります。 美味しい頭のミソはビスクやブイヤベースでも一役かいますよ👍 先日シマエビを少しお刺身にしました。 あっさりしながらも甘いのあるシマエビには柚子胡椒や紅葉おろしと食べてもらえたらと思います。 また焼きエビやこれからの時期にお鍋🍲なんかもイイですね🥣 是非この機会によろしくお願いします😊