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こんにちは！ 久しぶりの出港です🙌 日に日に寒さが増してきた西伊豆・戸田。 5日ぶりの海は、さてどんな様子でしょうか…🌊 ただいま【水揚げ真っ最中‼️】 本日の主役は「夢カサゴ」🐟 小さくても、ひと手間かければ 大きなサイズに負けない美味しさです‼️ 前菜・焼き物・煮付け・唐揚げまで、 どんな料理でも存在感抜群。 “主役じゃないのに主役より目立つ” そんなおいしさ、間違いありません👍 ３枚に下ろせば、寿司ネタ２カン完成🍣 頭と骨で取った出汁は、味噌汁にしてポカポカに。 そんな楽しみ方もイイですね☺️

おはようございます！ 先週は東京で仕事、バタバタしておりました💦 そして今週は、凪の悪い日が続いている西伊豆・戸田です🌊 昨日、夕方の番組【イット】で「未利用魚」が紹介されたようですね！ 地方ではその時間帯がローカル枠のため、私は観ることができませんでしたが😭 とても嬉しいニュースです✨ 【魚ガチャ！おかず】 今年に入り この“お宝BOX”の中から、少しずつ正規品の販売を始めました🐟🦐 規格外のサイズや傷ものなど、 味は正規品と変わらないのに、これまで廃棄されたり 安価で取引されてきた深海魚たち。 私はSNSを通じて、彼らが“真っ当な価格”で 市場に出回るよう発信していきたいと思います😊 こうした魚たちに価値がつくことで、 漁師さんたちが安定した収入を得られ、 平均年齢75歳を超える戸田の底曳網漁にも、 若い力という新しい風を吹かせられる—— そう信じています。 🌊 みなさんもぜひ、 〜深海魚生活、始めてみませんか？〜