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本日、型の揃った水揚げがありましたので マトウダイを出品しました🐟 正式名称は【カガミダイ】 体の中央にある黒い斑点が特徴で、 地元では“マトウダイ”として親しまれています。 淡白なのに旨みが濃く、 加熱するとふっくらとした上品な身質。 【魚ガチャ！おかず】の中でも“推し多くき魚”✨ みなさんはどうやって食べますか？ 私は… ・ソテーしてバターレモン🍋 ・胃袋はコリコリ食感を活かして煮付け＋カッテージチーズ ・骨は旨みたっぷりのスープに🥣 一尾まるごと、余すことなく楽しめます💝

遅くなってすみません、たくさんの量にびっくりです、焼いたりお味噌汁にしたりしていただいています

こんにちは！ 気持ちイイ朝の西伊豆戸田⚓️ 本日、無事出港しました⛴️🙌 4月に入り、水温も上がりはじめ 海の中も“春の顔”に変わってきています。 先週は「潮色が暗くなってきた」とのこと。 今日はどんな海なのか—— 何が多く水揚げされるのか—— 朝からワクワクが止まりません😊 その日の海と漁でワクワク 何が届くかは開けてからのお楽しみ😆 【魚ガチャ！おかず】で この“ワクワク”を一緒に味わってみませんか？🐟🦐

おはようございます😊 今日も気持ちのいい朝の 西伊豆・戸田です☀️ 本日は市場がお休みのため、船もお休みとなります。 気がつけば、今期の漁も残り約1ヶ月…😭 さらに重油の高騰に加え、スチロールやビニール袋の値上げと、なかなか厳しい状況が続いています。 そんな中でもご好評いただいている **「魚ガチャ！おかず」**は、 水を張らずに“急速冷凍”しているため、 在庫がなくなり次第【来期まで販売終了】となります。 5月分は「予約先行販売」がおすすめです！✨ ⚠️通常販売は漁しだいとなります 今しかない、この時期の深海の恵みを ぜひお楽しみください🐟🦐

こんにちは！ 気持ちの良い青空が広がる 西伊豆・戸田です🍀 本日は風の影響で出港は見送りに…😭 重油高騰もあり、出港がさらに慎重になってきました。 しかしその分“今ある美味しさ”をしっかりお届けしていきます💪 今日は 【トロえびの塩焼き】をご紹介🦐✨ 中小サイズのトロえびを串に刺して 塩をパラっと振るだけ🧂 あとはフライパンでじっくり焼けば… 殻ごと香ばしく、身は甘くとろける一品に🤤 もちろんバーベキューにも最高🔥 外で焼けばさらに美味しいさUP↗️ キンキンに冷えた🍻と一緒に 仲間と囲めば、自然と笑顔も会話も弾みます😊 ぜひ一度、味わってみてください！

おはようございます！ 昨日と打って変わって晴天の西伊豆戸田 しかし船はお休みとなりました😭⛴️ 昨日作った“夢カサゴの煮付け“の紹介です 【夢カサゴの煮付け〜田舎風〜】🐟 70gほどの夢カサゴ。 漁師町で作る、コテコテの煮付け🥣 サービングスプーンで 砂糖をドバドバドバ（山盛り3杯） 醤油をジャッと入れて お酒も適当に🍶 あとは感覚だけで味を決める。 グツグツきたらトロ火🔥 サービングスプーンで何度もかけながら ひたすら染み込ませる。 呪文🪄“美味しくなぁ〜レ“ コレは秘訣ですよ🫶 これが止まりません🍚🍺

先日、無事到着しました。 着いた日は、あんこうのみ解凍できたので 教えて頂いたレシピで あんこう鍋をいただきました。 とっても美味しかったです♪ たっぷり入ってはいましたが 家族５人では少し物足りなかったので 次回は多めに注文しようと思います。 分厚い氷に包まれたガシャエビは 解凍に丸一日かかりましたが 待つのも楽しい😀 お刺身と味噌汁でいただきました。 初めてでしたが、まー甘くて美味。 味噌汁も良い出汁がでて最高でした。 また利用させていただきます。 ありがとうございました。

おはようございます☔️ 昨夜から気持ちいいほど雨が降り続く 西伊豆・戸田です。 昨日は トロえび🦐・ガチヤエビ🦞が中心の水揚げとなりました！ 前回の春の嵐🌀の影響で 海の中はゴミや流木が多く、 漁はなかなか厳しい状況…😭 それでも―― トロえびはしっかり成長して戻ってきています🙌 ひとまわり大きくなった身は 甘みも旨みもさらに濃厚に。 ✔ お刺身でとろける甘さ ✔ 香ばしい焼き物 ✔ 殻ごと楽しめる唐揚げ どれも間違いなしです🥣 「今の時期ならでは」の味、 ぜひ味わってみてください。

こんにちは！ とても気持ちのいい青空が広がる 西伊豆戸田です☀️ 今月初の出港ーーー🙌 やっと海へ出られました！本当に嬉しい😆 そして漁期もいよいよラスト1ヶ月。 この時期の水揚げは“今だけ”の特別感があります。 5月の「魚ガチャ！」は 【予約先行】の方から優先販売となります🎁 何が入るかはその日の海次第。 だからこそ面白い、だからこそ美味しい。 今日はどんな魚に出会えるのか… 今からワクワクしています😊 この“旬のドキドキ”をぜひ一緒に味わってください！

かわいいカサゴ、煮付けと唐揚げにして 美味しく頂きました！ 下処理済みのバラ凍結で、簡単に 調理できて良かったです。