精米後から風味が変わりやすいため、密閉容器に入れて冷暗所で保存します。湿気・直射日光・強いにおいを避けることが大切。夏場は小分けにして冷蔵するのもおすすめです。
白米は1kgあたり約6〜7合分が目安です。家庭での消費量は人数や食事回数によって異なるため、普段の消費ペースを基準に量を選ぶとよいです。
