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玄米のよくある質問
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玄米の美味しい炊き方（浸水時間の目安）は？
白米より水を吸いにくいため、数時間から半日ほどしっかり浸水させてから炊くとふっくら仕上がります。炊飯器の玄米モードがあれば活用し、硬さは水加減や浸水時間で調整してください。
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玄米はどう保存すると風味が落ちにくいですか？
密閉容器に入れて冷暗所で保存するのが基本です。気温が高い時期はにおい移りや劣化を防ぐため保管場所に注意し、大容量の場合は小分けにすると扱いやすくなります。
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玄米は白米とどう違う？食感の選び方は？
玄米は外皮が残っている分、白米より噛みごたえがある食感になります。初めては白米と混ぜて炊くなど、食べやすい方法から試すのもよいです。
