こんにちは。
ポケマルの「食べてみた」担当のおのでらです。
今回からポケマルスタッフによる【気になる食材を試食してみた】を始めます。どうぞよろしくお願いします!
さて、、、
記念すべき第1回目の食材を何にしようかと考えていたところ、、、、見たこともない食材を発見しました。
な、なんだこれは!

くくるてんってなんだ?
雲南百薬ってなんだ?
「これは食べてみないとわからない…」ということで、第1回は「くくるてん」を生産者の天願貴さん(すみれ食品・沖縄県)からお取り寄せして、あらゆる方法で食べてみました。
そもそも、「くくるてん」ってなに?
結論からいうと、「ところてん」によく似ています。
それもそのはず。
「ところてん」に「雲南百薬」のエキスを閉じ込めた一品らしいのです。

雲南百薬とは、別名おかわかめという野菜です。
生産者の天願さんが商品ページにこう書いています。
”カルシウム、マグネシウム、銅、亜鉛、ビタミンA、葉酸などを含むミネラル豊富な健康野菜として注目されているスーパー野菜”
ところてん×スーパー野菜。
なんだかとても健康に良さそうです。
さっそく食べてみた!
商品説明には「三杯酢・ポン酢・青じそドレッシングなどお好みで!」と書いていたので、まずは簡単にポン酢をかけていただきました。

おおっ!これはっ!
表現するなら「ほのかに抹茶のような風味がある寒天」でしょうか。
歯ごたえのあるちゅるん♪感が涼しげです。
「あえて味付けはしていません」というこのくくるてん。
ひょっとして「何にでも合う万能食材なのでは!?」と様々な食べ方に挑戦してみました。
残り野菜と混ぜるだけ!まずは定番のサラダで。
①冷蔵庫で余っていた野菜やベーコンを用意します。

②混ぜます。

③酢と醤油(各大さじ1)で和えて盛り付けて、できあがりです!

〜ポケマルスタッフの感想〜
「うまい!」
「これはヒット!いける!」
「食欲が落ちる夏に食べたくなる」
もっと簡単に作りたい方は、コンビニのサラダ等にくくるてんを混ぜるだけでも十分かもしれません。和洋問わずどんなドレッシングにも合いそうです。
くくるてん1パックと残り物のお野菜で結構なボリュームになります。ダイエット中の方、カロリーに気を配っている方にも、ぜひお勧めしたい一品です!
デザートにもなっちゃう?くくるてんオヤツ3連発!
きな粉と黒蜜をかけるだけで、和風デザートに♪

ちょっと豪華に、あんみつ風でも。おいしくいただけました!

ポケマルスタッフのイチ押しデザートはこちら!
くくるてん×ココナッツミルクの組み合わせです。

フルーツを乗せて、市販のココナッツミルクをかけただけ!
暑くなるこれからの季節のおやつにぴったりです。
主食にだってなります!くくるてん!
くくるてんのトゥルン♪とした食感を生かせないか・・・?
と、あの麺料理に挑戦しました!
①具(きゅうり、キムチ、ハム、ゆで卵など)を用意します。

②具を盛り付けます。

…ピンときた方はいらっしゃいますか?
それでは最後の工程です。
③冷麺のつゆを入れます。お好みでゴマもふりかけても♪

くくるてん冷麺のできあがり♪
〜ポケマルスタッフ(冷麺の聖地・盛岡出身)の反応〜
「これは・・・!イケます!!」

同じ要領で、冷やし中華〜くくるてん麺ver〜も試してみました。
さっぱりとした麺つゆと、くくるてんがよく合います。
栄養成分が豊富な野菜が入っていて、レシピバリエーションも豊富なくくるてん。
ポケマルのイチ押し食材が、またひとつ増えました!+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚
きっとまだまだ発掘されていないくくるてんの食べ方がありそうです。。
あなただけの食べ方を、ぜひ見つけてみてください♪