魚介類


▼商品概要
駿河湾には、まだ広く知られていない美味しい海の幸が数多く眠っています。
その中から、毎回「何が入っているかわからない⁉️」――そんなワクワクを詰め込んだのが【魚ガチャ！おかず】です‼️‼️‼️

【おかず】とは、漁から帰港した際に乗り師へ日当代わりに配られる通称。
水揚げされた魚介は他の商品と同じように、すぐに氷〆され鮮度を保ったまま船から降ろされます。
そして今回の商品も、その習慣と同じように、袋に詰めて急速冷凍。戸田ならではの「漁師のおかず」をそのままお届けします。

【訳ありのおかずって？？】
簡単にいうと、未利用魚やマイナー魚などの“雑魚”が中心です。
駿河湾の底曳網漁では、規格外や市場に出回らない深海魚が多く獲れます。これまでは船上で廃棄されるか、持ち帰って【おかず】として漁師に配られたり、地元で安く取引されていました。

ただし深海魚は、水深200〜300mの海底から一気に引き上げられるため、規格外を海に戻しても生き延びることはできません。
そこで近年の深海魚人気を背景に、これらを“捨てずに活かす”取り組みが始まりました。
「深海魚をもっと身近な食材に感じてほしい」
「高齢化で衰退しつつある底曳網漁を元気にしたい」
そんな想いから生まれたのが、この【魚ガチャ！おかず】です。

未利用魚ではありますが、他の商品と同じように水揚げ後すぐに氷〆。
鮮度は抜群で、中には生食で味わえるものもあります。
※ただし“生で食べられる＝すべて刺身にすると美味しい”という意味ではありませんのでご注意ください。

わかりにくい点や不安な点があれば、どうぞお気軽にお問い合わせください。

▼取り扱い方法と食べ方
1 届きましたら、直接流水で解凍してください。（20分くらい）
2 選別・小分けします（この時点で再冷凍してください。できれば頭や内臓を取り除きジップロックで空気を抜いて冷凍しますと、1ヶ月ほど鮮度の良い状態で保存できます）
(食べ方）お刺身・唐揚げ・焼き物・煮付け・漁師鍋など


▼数量、分量の目安
おかず1袋　水揚げ時約2kg
※鮮度を保つため、氷・水を含みます


▼栽培/生産方法、こだわり
深海魚は水温や気圧など環境が陸上と違いすぎるため、鮮度の落ちが早いです。そのため水揚げするとすぐに氷〆し、帰港後急速冷凍いたします。
（夕方帰港のため、当日の発送に間に合いません）
毎日水揚げされるものが違うため、何が配られるかわからない、まさに漁師は毎回、玉手箱が配当されているのです。

▼商品内容
メギス・メヒカリ・ガシャエビ・トロえび・ゲホウ・マメ・クロムツ・カサゴなど書き出すときりがない位の種類のうちの数種類が入っています。
食べ方は、日頃私達が食べる食べ方をお知らせ同封していますが、中身をみて困ったときは、写真と共にいつでもメッセージをお願いします。

▼注意事項
1）　上記にも記載いたしましたが、毎回持ち帰る深海魚が違うため、お客様のご要望に添えない商品（魚ばかり・エビばかり・エビ少なめ・・・など）でありますこと、ご理解の程よろしくお願いします。〇〇ばかりで困ったなど、ある場合は何なりとメッセージをお願いします。
2）　きれいに選別や水洗いはしておりません。泥などが付着している場合があります。流水解凍の際、よく洗い流してください。
3）冷凍販売ですので、日付指定できます。
4）必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。

▼自己紹介
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日４回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。
駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。


【魚ガチャ】何が入っているかわからない［未利用魚］おかず

山田勝美

”早割・冬ギフト”12/10日までに注文の方！必見！！
＊日付指定できます

▼商品概要
駿河湾には、まだ広く知られていない美味しい海の幸が数多く眠っています。
その中から、毎回「何が入っているかわからない⁉️」――そんなワクワクを詰め込んだのが【魚ガチャ！おかず】です‼️‼️‼️

【おかず】とは、漁から帰港した際に乗り師へ日当代わりに配られる通称。
水揚げされた魚介は他の商品と同じように、すぐに氷〆され鮮度を保ったまま船から降ろされます。
そして今回の商品も、その習慣と同じように、袋に詰めて急速冷凍。戸田ならではの「漁師のおかず」をそのままお届けします。

【訳ありのおかずって？？】
簡単にいうと、未利用魚やマイナー魚などの“雑魚”が中心です。
駿河湾の底曳網漁では、規格外や市場に出回らない深海魚が多く獲れます。これまでは船上で廃棄されるか、持ち帰って【おかず】として漁師に配られたり、地元で安く取引されていました。

ただし深海魚は、水深200〜300mの海底から一気に引き上げられるため、規格外を海に戻しても生き延びることはできません。
そこで近年の深海魚人気を背景に、これらを“捨てずに活かす”取り組みが始まりました。
「深海魚をもっと身近な食材に感じてほしい」
「高齢化で衰退しつつある底曳網漁を元気にしたい」
そんな想いから生まれたのが、この【魚ガチャ！おかず】です。

未利用魚ではありますが、他の商品と同じように水揚げ後すぐに氷〆。
鮮度は抜群で、中には生食で味わえるものもあります。
※ただし“生で食べられる＝すべて刺身にすると美味しい”という意味ではありませんのでご注意ください。

わかりにくい点や不安な点があれば、どうぞお気軽にお問い合わせください。

▼取り扱い方法と食べ方
1 届きましたら、直接流水で解凍してください。（20分くらい）
2 選別・小分けします（この時点で再冷凍してください。できれば頭や内臓を取り除きジップロックで空気を抜いて冷凍しますと、1ヶ月ほど鮮度の良い状態で保存できます）
(食べ方）お刺身・唐揚げ・焼き物・煮付け・漁師鍋など


▼数量、分量の目安
おかず1袋　水揚げ時約2kg×２セット
※鮮度を保つため、氷・水を含みます


▼栽培/生産方法、こだわり
深海魚は水温や気圧など環境が陸上と違いすぎるため、鮮度の落ちが早いです。そのため水揚げするとすぐに氷〆し、帰港後急速冷凍いたします。
（夕方帰港のため、当日の発送に間に合いません）
毎日水揚げされるものが違うため、何が配られるかわからない、まさに漁師は毎回、玉手箱が配当されているのです。

▼商品内容
メギス・メヒカリ・ガシャエビ・トロえび・ゲホウ・マメ・クロムツ・カサゴなど書き出すときりがない位の種類のうちの数種類が入っています。
食べ方は、日頃私達が食べる食べ方をお知らせ同封していますが、中身をみて困ったときは、写真と共にいつでもメッセージをお願いします。

▼注意事項
1）　上記にも記載いたしましたが、毎回持ち帰る深海魚が違うため、お客様のご要望に添えない商品（魚ばかり・エビばかり・エビ少なめ・・・など）でありますこと、ご理解の程よろしくお願いします。〇〇ばかりで困ったなど、ある場合は何なりとメッセージをお願いします。
2）　きれいに選別や水洗いはしておりません。泥などが付着している場合があります。流水解凍の際、よく洗い流してください。
3）冷凍販売ですので、日付指定できます。
4）必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。

▼自己紹介
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日４回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。
駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。

【魚ガチャ】欲張って2袋！何が入っているかわからないおかず

▼自己紹介
日本屈指の駿河湾で底曳網漁を営む山竹商店・山田勝美です。旅館・食堂へ年間を通して卸販売・小売販売をしております。夜中に出港、日の出とともに1日5回の投網を繰り返し、夕方帰港し販売・出荷の選別・そして急速冷凍します。どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため冷凍品でありながら、生鮮魚よりも新鮮です。
駿河湾では約350種類以上の魚が水揚げされていますので、多くの種類の深海魚を全国に紹介できたらと思います。

▼商品概要
駿河湾にはまだ知られぬ美味しい幸の宝庫。その中でも底曳網漁で水揚げされるアンコウは、全般に小型で2k～8k位のサイズです。アンコウが水揚げされると、夕方帰港後につるし切りで捌きます。民宿・旅館販売用に筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて、食べやすい大きさに切ってあります。1パックにまとめて800ｇ入っております。
*皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて包装してありません。

▼分量の目安、食べ方
（1パック800ｇ）
アンコウ鍋4-5人前（我が家の作り方です）
水につけて解凍したら、お湯をかけて臭みを取り除きます。
煮だし昆布を鍋底に敷き、お好みの野菜やエビなどの魚介類を並べます。
本だし・みそ・お酒を別の鍋で合わせお好みで味付けをしてください。（その際、肝を味噌と一緒に溶いてもかまいません）
汁を作ったら、鍋に注ぎ火を入れ煮立ったら完成です。
※アンコウ鍋用のスープはついておりません。

▼注文に際しての注意点
【必ずお読みください】
旅館・民宿用に捌いての販売をしていますので、上記に記載した通り1パックに筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などの切り身がまとまって入っております。
加熱用（アンコウ鍋）としての販売となります。野菜・アンコウ鍋の素などは付属していません。

コラーゲンたっぷりアンコウ切身！アンコウ鍋用

⚠️下記の文章をお読みの上、ご検討くださいますようお願いいたします

魚ガチャ！から“正規品”へ
このベニガラえびは、これまで【魚ガチャ！おかず】に入るえびです。
 サイズが不揃い、知名度が低いといった理由から、未利用・低利用魚として扱われてきました。
しかし、実際に食べていただいたお客様からは 人気もあり、嬉しいお声を多くいただきました。
この度『シンデレラの階段』を一段ずつ登り始めましたので、 今回、【正規品】として出品することになりました。

▼商品概要
駿河湾の水深200〜400m前後の深海で水揚げされるベニガラエビ🦐（紅殻海老）。
地元では「カタエビ」など、別の名称で呼ばれることもあります。

深海特有の低水温でゆっくり育つため、トロえびと比べると水分を多く含み、身質はきめ細かくやわらかいえびです。
その特性から生で評価されるタイプではなく、加熱調理によって初めて本領を発揮する深海えびになります。

名前の由来でもある赤い殻は、加熱するとさらに鮮やかになり、
香ばしい香りとともに、旨みと甘みがぐっと引き立つのが特徴です。

これまで流通量は非常に少なく、駿河湾では近年になってようやく水揚げ量が増えてきたえびです。それまでは主に地元で消費されてきたため、現在でも全国流通はほとんどありません。

しかし近年、その美味しさが評価され「知る人ぞ知る深海えび」として、
料理好きの方や魚好きの方にぜひ味わっていただきたいベニガラエビです。

▼オススメの食べ方
・焼き物
シンプルに塩焼きで、ベニガラエビ本来の旨みを堪能。
加熱しても身の縮みが少なく、ほどよい歯応えが残るため、食べ応えがあります。またバジルソースをかけて洋風にアレンジするのもおすすめです。

・アヒージョやパスタ
オリーブオイルとにんにくとの相性が良く、殻から出る旨みがオイルに溶け込みます。火を入れても身が痩せにくいため、パスタの具材としても存在感があります。

・エビチリやガーリックシュリンプ
加熱調理でも身が縮みにくく、ほどよい歯応えが残るため、甘辛いソースやガーリックの風味とよく絡み、満足感のある一品に仕上がります。

・天ぷらやフライ
衣の中に旨みを閉じ込め、サクッとした衣とぷりっとした歯応えとエビの甘みが楽しめます。


▼数量、分量の目安
１パックあたり
５００g/２０尾前後
＊手作業の選別のため大きさには誤差があります

▼こだわり
駿河湾で水揚げされる深海魚は非常にデリケートな食材のため、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。

そのため水揚げ後すぐに船上で選別を行い、沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売用にするものを分け、船上で氷漬けにします。
店頭・卸販売用の深海魚は、当日夕方には急速冷凍し、大型冷凍庫にて保管しています。

なお、瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷や、えびの一部が茶色く見えることがありますが、品質や鮮度には問題ございませんので、あらかじめご了承ください。

商品は氷漬けした状態で冷凍販売となりますが、
水揚げ当日に急速冷凍しているため、鮮度は抜群です。

▼注意事項
① 再冷凍について
一度流水解凍したえびは、ジップロックなどの冷凍用保存袋に入れて小分けで再冷凍することが可能です。
再度解凍する際は、保存袋に直接水を入れて解凍してください。

② 尾数・サイズについて
選別は少人数ですべて手作業で行っております。記載している尾数はあくまで目安となり、水揚げ時期や漁場によって大きさに差があります。

③ 汚れ・破損について
ベニガラエビは非常に繊細なえびのため、汚れを落とす作業の際に頭が取れてしまう場合があります。また、海の泥や汚れが付着していることがありますので、流水解凍（弱めの流水で問題ありません）を行ってください。

【深海のシンデレラ】ベニガラエビ〜魚ガチャ！から正規品へ〜

▼商品概要
新鮮な沼津産真鯛カマのみの商品です。

マダイのカマは1尾からとれる量はほんの少しの希少部位。
臭みもなく旨みがぎっしり詰まっているので
一度食べたらまた食べたくなる味わいです。

▼品種・味の特徴
脂ノリ抜群！マダイの旨みが一番詰まっています。
塩とお酒をふりかけてシンプルな塩焼きがおすすめです。
その他、カマ煮付けとしても美味しくお召し上がりいただけます。

ーお召し上がり方ー
【電子レンジ】
　解凍後（流水解凍がおすすめ）
　お皿に移し、ラップをかけてレンジ600W　約4分

【オーブン・グリラー】
　解凍後（流水解凍がおすすめ）
　片面約２分火を通す

▼数量、分量の目安
1袋1尾分

※他の出品商品とも同梱(おまとめ購入)可能です。
　お客様の送料軽減になりますので、ご注文前にご希望の商品と個数をご連絡ください。

▼こだわり
水揚げ後、すぐに捌いた新鮮なマダイのカマをじっくりと焼き上げ、真空急速冷凍しているので、解凍後も臭みなくお召し上がりいただけます。

▼ギフト注文に際しての注意点
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、特記事項へご記載ください。
（記載なしの場合は熨斗なしでの配送となります。）


旨味たっぷり！鯛カマ　沼津産真鯛　個包装

眞野幸正

⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠

▼商品概要
ジャイアントトロえび（特大サイズ）
ジャイアントトロえびとは、通常のトロえび（大・中・中小）を選別する中で、ひときわ大きく育ったものだけを「特大サイズ」として分けた希少なエビです。
ジャンボサイズならではの食べ応えと、ねっとりとした濃厚な甘みが特徴で、満足感は大サイズ以上。
近年は水温上昇の影響もあり、今期は例年に比べて比較的多く水揚げされていますが、それでも選別される本数はごくわずか。

まさに“当たりサイズ”のトロえびです。
一口食べると、トロっととろける食感とともに、トロえび特有の甘みが口いっぱいに広がります。
※トロえびは、戸田のトロール船（底曳網漁）で水揚げされる**本エビ（ヒゲナガエビ）**の別名称です。

【おすすめの食べ方】
氷漬けでお届けしますので、流水解凍してください。
※サイズが大きいため、背に包丁を入れて背腸を取り除いてください。
・お刺身
まずはぜひ1尾、そのままで。
特大サイズならではの食べ応えと甘みを存分に味わえます。
・頭
取り除いた頭は、お味噌汁や素揚げ（チップス）に。
頭のミソから、より一層旨みのある出汁が出ます。
・殻・尻尾
えび味噌、エビ油などにもおすすめ。
・加熱調理
焼きエビ、唐揚げ、フライ、天ぷら、パエリアなど幅広く楽しめます。
殻が柔らかいため、火を入れることで頭から尻尾まで丸ごと食べられるのも魅力です。

【数量・分量の目安】
・1パック／450g（約13-15尾位）
※水氷を含めると約1kg前後になります
※手作業での選別のため、サイズ・尾数には多少の誤差があります（詳細3）

【こだわり】
駿河湾で水揚げされる深海魚は非常にデリケートなため、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国へ流通させることができません。
そのため私たちは、水揚げ後すぐに船上で氷漬けにし、
・市場へ出荷するもの
・店頭・卸・直販用のもの
を選別しています。
店頭・卸販売分は、水揚げ当日には急速冷凍し、大型冷凍庫で保管。
瞬間冷凍ではないため、冷凍までの間に水氷が茶色く濁る場合がありますが、品質にはまったく問題ありません。
水揚げ当日に冷凍しているため、鮮度には自信があります。

【注意点】
詳細1
一度流水解凍したエビは、ジップロックなどの冷凍保存袋に入れて小分け再冷凍が可能です。
再解凍の際は、保存袋に直接水を入れて解凍してください。
詳細2
深海魚は非常に繊細なため、冷凍焼けを防ぐ目的で氷漬けにして冷凍しています。
解凍時は、灰汁や汚れを落とすため必ず流水解凍してください。
詳細3
選別は少人数での手作業で行っています。
尾数はあくまで目安となりますので、誤差があることをご理解ください。

トロえびは、私たちが自信を持っておすすめするエビです。
上記内容をご理解のうえ、ご購入くださいませ。
ご不明点やご質問がありましたら、どうぞお気軽にメッセージください😊



ジャイアントロえび！食べた瞬間、至福のひとときを感じるトロえび特大

とろ〜り甘い！珊瑚色をしたトロえびは、深海250メートルの深さに生息し海遊しないため甘さを蓄えています。トロっととろけるような食感と甘味は、口に入れるとトロえびの甘みで満タンに！
まさに「ほっぺたが落ちる」とはこの事もしれない！！

＊トロっとトロけるような甘み、トロール船（戸田では底曳網漁の呼び名）が水揚げする戸田の本エビ（ヒゲナガエビ）の別名称です。

【山田勝美の紹介と思い】
魚の種類は1000種類以上、日本屈指の海である駿河湾を知り尽くす底曳網漁師の山田勝美です。
沼津市戸田は、高足ガニを名物とした漁師町であり、観光業も盛んです。私は駿河湾から水揚げされるエビ・カニなどの深海生物を戸田の旅館・食堂だけでなく全国の食卓に届けたい、そして戸田を元気にしたい！と思っております。

⚠以下の説明文・注意事項をお読みの上、ご購入いただきます様よろしくお願いします⚠

【商品概要】
トロえびの選別は基本的に3種。お刺身はもちろん、殻が薄く軟らかいので火を入れると丸ごと焼きエビ・唐揚げで食べることができるエビです。
トロえび大は1パックが450ｇ（23尾前後）となっております。
使い切れない場合、一度解凍したエビを再冷凍することもできます。（詳細1）
そのため小人数のご家庭では便利かと思います。


【食べ方】
氷漬けになっておりますので、流水解凍してください。（詳細2）
お刺身⇨わさび醬油・レモン塩・カルパッチョ・ポン酢など
※お刺身で食べる際、気になるようでしたら背腸を取り除いてください。
取り除いた頭は、お味噌汁やチップスに…
※頭のミソがより一層旨みが増し美味しい出汁となります。
手を加えれば殻や尻尾は、ふりかけやエビ油にも活用できます。
丸ごと焼きエビ・唐揚げ⇨食べる時にレモンを絞るといくつも食べれます。
※殻が軟らかいえびです。火を入れる事で頭から尻尾まで捨てる事なく召し上がれます。
その他、アヒージョ・ガーリックシュリンプ・サラダなど様々なお料理で美味しく召し上がることができます。

【数量、分量の目安】
エビ1P/450ｇ（約23尾前後）
*水氷含め1ｋｇ前後になり、あくまでも目安です。（詳細3）


【こだわり】
駿河湾で水揚げされる深海魚は環境の違いから、鮮度を保ったまま生鮮魚として全国の市場へ出荷することができません。そのため私たちは水揚げされた深海魚を沼津魚市場へ出荷するものと、店頭・卸販売するものに船上で氷漬けにし選別します。店頭・卸販売するものは、夕方には急速冷凍し大型冷凍庫にて保管致します。瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。
商品は氷漬けして冷凍販売となりますが、水揚げされた日に急速冷凍いたしますので鮮度は抜群です。

【注意点】
詳細1　一度流水解凍したエビをジップロックなど冷凍用保存袋に入れて小分け再冷凍できます。再度解凍する際は、エビを直接水を当てて解凍してください。

詳細2　とても繊細なエビ（深海魚）です。氷漬けでの販売は、冷凍焼けを防ぐために空気に触れないよう水をはって急速冷凍しており、長い時間鮮度を保つために欠かせない作業です。解凍の際は灰汁・汚れを落とすため流水解凍してください。

詳細3　時期や漁場で大きさには誤差があります。また機械等は一切使わず、人の目と手作業の選別のため大きさには誤差がありますことご了承ください。　

トロえびは私達が自信を持ってお薦めするエビです。上記の文章をご理解の上、ご購入くださいませ。またご質問・お困りのことがありましたら、何なりとメッセージをお願いします。

美味しさを享受するとろけるような食感！トロえび大

▼自己紹介

はじめまして。ご覧頂きありがとうございます。
静岡県熱海市で漁師をしてます。
漁師歴は20年を迎えます。
メインは素潜り漁です。
素潜りには、かなりの自信があります。
小さな港で家族で漁をしています。
自分で4代目になります。
"アワビ、サザエを採っています。
時期により伊勢海老漁もしています。
味にもかなりの自信がありますのでぜひご堪能ください。
クール便にて漁師から直送致します。

▼商品概要

伊豆エリア、秋漁が始まりました！！
活きたまま発送致します。


自分の船で朝一番に獲ってきた活きのいい新鮮な天然伊勢海老です！
早朝に潜ったり、網を仕掛けたりと(網に付いた海老を手作業で1匹ずつ丁寧に外します)体を張って命がけで獲っています。
その獲りたての潜り海老網漁師直送の新鮮伊勢海老をお届け致します！

▼品種・味の特徴・食べ方

天然物の伊勢海老は、弾力があり甘みが強いです。
お刺身にして食べるのが1番おすすめです。
醤油をつけずにこのまま食べても、味が濃厚なので全く物足りなさを感じません。
頭は、お味噌汁にしてください。
海老の出汁で少しのお味噌だけで美味しくなります。

伊勢海老を生きたまま豪快に焼くのもオススメです。
特に味付けはせず、素材そのものの旨味を楽しみます。伊勢海老の濃厚な甘みと旨みだけで十分おいしくいただけますよ。茹でた殻は鮮やかに発色するので、盛り付けの器として使うととてもきれいです
ぷりっとした弾力が味わえる身は、食べ応えもありますよ。贅沢にBBQにお楽しみください。


▼数量、分量の目安

伊勢海老一尾、150g〜800gサイズの物になります。
大きさはそれぞれ違いますのでご了承下さい。
つのや足などが網に絡まり折れてしまった物がまじる場合がありますが商品の味や鮮度にはまったく影響ないのでご了承下さい。
活きた状態で発送しますが、鮮度を保つためにク－ル便で発送予定です。
冷えすぎて仮死状態または死んでしまう場合がありますが鮮度を保つためですのでご了承下さい。





天然物　漁師直送！！　伊勢海老１キロ詰め合わせ

山口 修




当店の人気商品【鯛ごま茶漬け】
一度は食べていただきタイ！一品です。

作り方はとっても簡単！３ステップ
➀袋のまま流水解凍
（鯛の身がやわらかくなるくらいまで）
②あつあつのあたたかいご飯にのせる
③熱湯（又はお出汁）をまわしかけ、少しなじませたら完成です！

マダイと相性のよいゴマをふんだんに入れ、鯛の身を漬け込み、食べやすいお茶漬けにしました。
淡白な鯛の白身はお魚が苦手なお子様でも食べやすい味付けです。
鯛の身がしっかり入っているので、ご自宅でも本格的な鯛茶漬けを簡単にお楽しみください。
食べ方説明書もお付けしております。

【鯛ごま茶漬けよくあるQA】
①湯煎してからじゃないと食べられないのですか？
→冷蔵解凍、または、流水解凍でも召し上がれます

②茶漬けにしないと食べられないのですか？生では食べられない？
→生で召し上がれます。鮮度の良いうちに凍結しておりますので、生食でも召し上がれます。

③漬け丼  とは異なるものですか？
→マダイのごまだれの漬けになっております。
お茶漬け用なので少し濃いめの味付けですが
マダイのごま漬け丼としても、お召し上がりいただけます。

▼こだわり
水揚げ後、すぐのマダイを使用しております！
ご自宅でも簡単にお召し上がり頂きやすいよう、鯛の身とタレを一袋に漬け込みました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・ご注文者様とお届け先が同じ場合は保冷バック梱包となります。
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
 ・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
 ・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、ご注文時【申し送り事項】へご要望を記載ください。

※他の出品商品とも同梱(おまとめ購入)可能です。
　お客様の送料軽減になりますので、ご注文前にご希望の商品と個数をご連絡ください。

F鯛茶漬け4袋(保冷バック梱包）

 熨斗対応可 鯛ごま茶漬け 1番人気！

▼自己紹介
富士養鱒漁協は、静岡県下でニジマスなどを養殖する経営体が組合員となって運営する養鱒業のプロ集団です。
富士宮地区と伊豆地区を中心に、ニジマスの生産量日本一を維持しています！
従来から塩焼き用の小型サイズの魚を中心として出荷していますが、昨今では、お客様のニーズにあわせ、大型サイズのニジマスの生産・出荷も活発化してきました。

▼商品概要
「紅富士（あかふじ）」は、富士山の豊富な湧水で通常よりも長い育成期間(2~3 年）を経て、2 キロ以上の特大サイズになるまで丹念に育て上げたプレミアムブランド虹鱒です。富士山の清らかな冷水でじっくりと時間をかけ育成することで身質はきめ細かく、適度に上品な脂が乗り、旨味が凝縮した高貴な味わいになりました。お刺身、しゃぶしゃぶ、お寿司はもちろんのこと、カルパッチョ、ステーキ、燻製など、様々なお料理でご賞味下さい。

▼品種・味の特徴・食べ方
高鮮度のまま出荷するため臭みがなく生食に最適で、輸入サーモンなどとは比較にならないほど味が濃いことが評価されています。

▼数量、分量の目安
紅富士ラウンド（2.5～3.5kg）内臓あり×1本

▼栽培/生産方法、こだわり
富士養鱒漁業協同組合では「紅富士」を県を代表するブランド虹鱒にするために厳格な基準を設けています。産地は富士宮市内に限定され、富士山系の天然水で長期間育成しています。また、安全性が担保された餌と水を使用し、トレーサビリティを可能としたマニュアルを整備・実行するなど、食の安全.安心には最大限配慮しています。脱血と活け〆の徹底、低温管理下での衛生的な取り扱いなど、最高レベルの品質管理をして、その中から基準をクリアーしたものだけがプレミアムブランド虹鱒「紅富士」として出荷されます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
クール冷蔵便にて発送致します。
ご注文日から2〜4日後の発送となります。

【極上！】富士山の湧水が育てた大々鱒 紅富士（あかふじ）内臓あり

平林 馨

こちらの商品はメヒカリを下処理し、手作りしたメヒカリの唐揚げとなります。
下記の文章・食品表示をご確認の上、ご検討ください

【メヒカリの特徴】
メヒカリは深海魚の中でも人気の小魚で、大きく緑色に光る目が特徴があります。
白身でやわらかく、脂がよく乗っています。淡白でクセがなく上品な味わいで、主に唐揚げや塩焼き、干物などで食べられています。大きいサイズは刺身や天ぷらで提供されています。
小骨が柔らかく骨ごと食べられるため、カルシウム源としても優れています。

【メヒカリの唐揚げ】
唐揚げに丁度良い大きさの脂がのったメヒカリを丁寧に下処理し、自家製の味付けで唐揚げにしました。
外はカリッと香ばしく、中はふっくらジューシーに仕上げました。骨まで食べられる柔らかさで、ご家庭で揚げるだけで本格的な味を楽しめます。
おつまみ・おかず・お弁当にもおすすめの一品です。

【内容量】
1袋500g/55尾くらい

【取扱方法】
冷凍のまま、180℃の油で4-5分できつね色になるまで揚げてください

✅レモンを絞ってさっぱり・七味やマヨネーズで食べても美味しいです。
また南蛮漬けで味変して楽しむ事ができます

手作り！匠のボッチ揚げ（メヒカリの唐揚げ）500g/1袋

▼商品概要
こちらの商品は、下処理済（鱗・エラワタ除去済）の手のひらサイズの夢カサゴと絶大的人気のトロえび大のセットになります
下記の商品説明をお読みの上、ご検討ください

▼【下処理済】夢カサゴ🐟
こちらの商品は、【魚ガチャ！おかず】でもおなじみの、手のひらサイズの「夢カサゴ〜下処理済〜」です。

夢カサゴは、大きいサイズのものは市場でも高値で取引されますが、手のひらサイズの夢カサゴは扱いに手間がかかるため、安価となりがちな“低利用魚”です。

今回はその小さな夢カサゴを、水揚げ後すぐに鱗・内臓を丁寧に処理し、1尾ずつバラ冷凍しました。
使いたい分だけ取り出せるため、飲食店様にもご家庭にも便利です。

上品な白身で、味噌汁・唐揚げ・鍋・前菜焼きなど幅広くお使いいただけます。

▼数量、分量の目安
小さな夢カサゴ  ２０尾前後/1kg（1尾あたり50g前後）
＊鱗・内臓処理済み、1尾ずつバラ冷凍

▼味とオススメの食べ方
小型ながらも身はふっくら、白身で上品な旨みがあります
味噌汁・唐揚げ・鍋・前菜焼き物などに最適

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・こちらの商品は冷凍保存、流水解凍してください
・＠50g前後と大きさに多少の誤差があります

▼トロえび大🦐
トロえびは戸田では「本えび」と呼ばれており、トロえびというのは、多くのお客様からの感想（トロっと甘いえび）をネーミングにしました🦐
トロえびは年間を通して水揚げされますが、冬から春にかけて水揚げされるトロえびは中小サイズになりますので、トロえび大は少々貴重なサイズ🦐
水温の低い深海でじっくり甘みと旨味を蓄えています。

▼オススメの食べ方
＊流水解凍してください
刺身・揚げ物・焼きえび・サラダなど
またムキえびにし多くの料理で楽しめる
＊殻が柔らかいため、火を入れることで、頭から丸ごと食べれます

▼内容量
1PC 450g/23尾前後
＊一度流水解凍したエビをジップロックなど冷凍用保存袋に入れて小分け再冷凍できます。再度解凍する際は、エビを直接水を当てて解凍してください。


▼私たちのおもい
私たちは長年にわたり底引網漁を営んできました。
数年前より「多くの人に深海魚のおいしさを知ってもらい、身近な食材として楽しんでもらいたい」という思いから、深海魚料理の体験型企画【魚ガチャ！おかず】を始めました。

「魚ガチャ！おかず」を通じて、多くの皆様に推しの深海魚・えびを見つけてもらえたことを大変嬉しく思っています。
今回、その人気の魚を下処理することで低利用魚・未利用魚にも価値をつける取り組みを始めました。

小さな魚でも美味しさを引き出し、下処理をし使いやすくすることで、深海魚の新たな価値を形にしていきたいと考えています。
こうした取り組みは、漁師の安定収入やモチベーション向上につながり、将来的には底曳網漁の持続的な運営や若手漁師の育成にも寄与します。

私たちの小さな活動が、戸田地域の第一維持産業としての漁業の役割を支える土台になることを願っています。


【下処理済】夢カサゴ１×トロえび大１

【下処理済】夢カサゴ2×トロえび大2

【下処理済】小さな夢カサゴと絶大的人気のトロえび大

▼商品概要
こちらの商品は、【魚ガチャ！おかず】でもおなじみの、手のひらサイズの「夢カサゴ〜下処理済〜」です。

夢カサゴは、大きいサイズのものは市場でも高値で取引されますが、手のひらサイズの夢カサゴは扱いに手間がかかるため、安価となりがちな“低利用魚”です。

今回はその小さな夢カサゴを、水揚げ後すぐに鱗・内臓を丁寧に処理し、1尾ずつバラ冷凍しました。
使いたい分だけ取り出せるため、飲食店様にもご家庭にも便利です。

上品な白身で、味噌汁・唐揚げ・鍋・前菜焼きなど幅広くお使いいただけます。

▼数量、分量の目安
小さな夢カサゴ  ２０尾前後/1kg（1尾あたり50g前後）
＊鱗・内臓処理済み、1尾ずつバラ冷凍

▼味とオススメの食べ方
小型ながらも身はふっくら、白身で上品な旨みがあります
味噌汁・唐揚げ・鍋・前菜焼き物などに最適

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
・こちらの商品は冷凍保存、流水解凍してください
・＠50g前後と大きさに多少の誤差があります
・水揚げ後に鱗・内臓を手作業で下処理しておりますが、魚の形や個体差により、まれに内臓や血合いが一部残ってしまう場合があります。お手数をおかけいたしますが、調理前に一度、腹の中を軽く水で洗い流していただくと、より安心して美味しくお召し上がりいただけます。
丁寧な処理を心がけておりますが、自然の魚ならではの個体差として、ご理解いただけますと幸いです。

▼私たちのおもい
私たちは長年にわたり底引網漁を営んできました。
数年前より「多くの人に深海魚のおいしさを知ってもらい、身近な食材として楽しんでもらいたい」という思いから、深海魚料理の体験型企画【魚ガチャ！おかず】を始めました。

「魚ガチャ！おかず」を通じて、多くの皆様に推しの深海魚・えびを見つけてもらえたことを大変嬉しく思っています。
今回、その人気の魚を下処理することで低利用魚・未利用魚にも価値をつける取り組みを始めました。

小さな魚でも美味しさを引き出し、下処理をし使いやすくすることで、深海魚の新たな価値を形にしていきたいと考えています。
こうした取り組みは、漁師の安定収入やモチベーション向上につながり、将来的には底曳網漁の持続的な運営や若手漁師の育成にも寄与します。

私たちの小さな活動が、戸田地域の第一維持産業としての漁業の役割を支える土台になることを願っています。



【下処理済】夢カサゴ１セット

駿河湾の福魚・夢カサゴ1kg 〜下処理済 〜

【内容】
・沼津産真鯛 カマ 約800ｇ
・紅鮭 切り身 約700ｇ

【鯛カマ】
静岡の海で育てた養殖真鯛 　丁寧に育成された真鯛を使用した、品質安定の国産原料です。
脂のり抜群のカマ部位 　身の中でも特に脂と旨みが豊富な希少部位を使用しています。
骨付きで濃厚な旨み 　骨周りの旨みが溶け出し、焼き物や煮付けで深い味わいになります。
焼き・煮付け・汁物に最適 　加熱するほど香ばしさとコクが増し、料理の主役になる素材です。 ご家庭はもちろん飲食店様にも扱いやすい大容量パックです。

【紅鮭】
天然紅鮭ならではの濃厚な旨み 　コクと香りが強く、焼くだけで深い味わいが楽しめる定番の魚です。
脂のり良い身質でふっくら食感 　適度な脂がのった身はしっとり柔らかく、焼き物に最適な品質です。
骨付きで旨みが逃げにくい 　骨周りの旨みまでしっかり味わえる、魚本来の美味しさを楽しめます。
毎日の食卓に使いやすい 　朝食・お弁当・夕食の主菜など幅広いメニューに便利な食材です。 家庭用から業務用まで使いやすい容量で、冷凍保存にも対応します。

沼津産真鯛 カマ 約800g＆紅鮭 切り身 約700g（有塩）

赤海鼠１キロ　伊勢海老1キロ(150〜600g）

漁師直送！！　伊勢海老１キロ　赤海鼠１キロ詰め合わせ

カット済みだから解凍後すぐ食べられる! 寿司ネタ としても人気! 沼津産 真鯛 お刺身 スライス 100g(10g×10切入) たしかな旨味と脂の甘みが堪能できます( 寿司ネタ すしネタ スシネタ )


カット済みだから解凍後すぐ食べられる
お刺身はもちろん、寿司ネタ としても人気

 【内容量】100g(10g×10切入) 

たしかな旨味と脂の甘みが堪能できます

【味の特徴・食べ方】
鮮度の良い状態のまま真空急速冷凍をかけているので、お刺身がおすすめです。
その他、鯛しゃぶ、鯛茶漬けなど、お好みの調理方法でお召し上がりください。


沼津産 真鯛 お刺身 スライス 100g(10g×10切入) 

▼商品概要
伊豆田子節の伝統製法「手火山式」で作られる鰹節の枯節を100％使った削りぶしパックです。3ｇ入の使い切りフレッシュパックで、削りたての美味しさを、お手軽にお届け致します。
▼品種・味の特徴
かつお節枯節（2～3番カビ付）を100％使用しております。かつお節の旨味をお手軽に味わえます。
▼数量、分量の目安
3ｇ袋×50袋（150ｇ）
▼栽培/生産方法、こだわり
伝統製法の「手火山式焙乾製法」は、強力な直火を使い一気に表面を焼き旨味を閉じ込める製法です。仕上まで手間がかかりますが、他では味わえない美味しさを引き出してくれます。是非お試しください。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

カネサの手火山かつお節枯節削りぶしパック3ｇ×50袋入

芹沢安久

【内容】
・鯛煮付け　4切れ
・鯛ごま茶漬け　8パック

【商品内容】
・鯛煮付け
沼津産マダイを新鮮なうちに煮付けにしました。
醤油ベースの味付けでほんのり甘さもあるのでごはんのお供にぴったりです。
解凍後、湯煎してお召し上がりください。

・鯛ごま茶漬け
特製のごまだれにマダイの切り身をしっかり漬け込んでいるのでもっちりとした食感を楽しめます。
解凍後、そのままご飯にのせて鯛ごまだれ丼としてもおすすめです。

＜栽培のこだわり＞
富士山の伏流水が流れ込む駿河湾で2年かけて大切に育てたマダイです。
弊社は約50年、沼津西浦エリアの海で餌はもちろん飼育環境にも配慮しながらマダイを育てています。

＜産地の特徴＞
沼津市西浦エリアは伊豆半島の西側に位置し、日本の中でも特に水質が良い場所といわれております。

・賞味期限：冷凍3ヶ月

 熨斗対応可 マダイの煮付け4切れ&鯛ごま茶漬け8パック




鯛の切身がしっかり入っているので、ご自宅でも本格的な鯛ごま茶漬けを簡単にお楽しみいただけます。
静岡県沼津産のマダイを新鮮なうちに捌き、鯛と相性のよい特製のごまダレに漬けているので漬け丼としても、お召しあがりいただけます。
淡白な鯛の白身はお魚が苦手なお子様でも食べやすい味付けです。

【鯛ごま茶漬けの作り方は簡単！３ステップ】
➀お茶漬けを袋のまま、流水解凍
（鯛の身がやわらかくなるくらいまで）
②あたたかいご飯にのせる
③解凍して、沸騰させた鯛だしをまわしかけたら完成です！
　※お好みで海苔や薬味と一緒に、弊社の自家製鯛みそを入れても◎

【鯛だしのこだわり】
高級魚である、鯛のアラを焼き上げ、じっくり煮込んで旨みを抽出した鯛だしです。
マダイのアラを焼きあげることで、臭みの原因となる油を落としてから煮込むので、深みのある上品なだしに仕上がりました。
日本において綺麗な水質とされている、沼津西浦地区で水揚げされたマダイのみを使用。
防腐剤や化学調味料等はなるべく使っていないので、鯛本来の旨味を堪能できます。

※他の出品商品とも同梱(おまとめ購入)できます！
　お客様の送料軽減になりますので、ご注文前にご希望の商品と個数をご連絡ください。

▼ギフト注文に際しての注意点
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、特記事項へご記載ください。
（記載なしの場合は熨斗なしでの配送となります。）

【26】鯛茶漬け4袋＆鯛だし200ml×2

【27】鯛茶漬け8袋＆鯛だし200ml×4

  鯛ごま茶漬けの素＆鯛だし 




【内容】
・鯛煮付け　4切れ
・鯛ごま茶漬け　4パック

【商品紹介】
・鯛煮付け
沼津産マダイを新鮮なうちに煮付けにしました。
醤油ベースの味付けでほんのり甘さもあるのでごはんのお供にぴったりです。
解凍後、湯煎してお召し上がりください。

・鯛ごま茶漬け
特製のごまだれにマダイの切り身をしっかり漬け込んでいるのでもっちりとした食感を楽しめます。
解凍後、そのままご飯にのせて鯛ごまだれ丼としてもおすすめです。

※他の出品商品とも同梱(おまとめ購入)可能です。
　お客様の送料軽減になりますので、ご注文前にご希望の商品と個数をご連絡ください。

▼ギフト注文に際しての注意点
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、特記事項へご記載ください。
（記載なしの場合は熨斗等はなしでの配送となります。）

＜栽培のこだわり＞
富士山の伏流水が流れ込む駿河湾で2年かけて大切に育てたマダイです。
弊社は約50年、沼津西浦エリアの海で餌はもちろん飼育環境にも配慮しながらマダイを育てています。

＜産地の特徴＞
沼津市西浦エリアは伊豆半島の西側に位置し、日本の中でも特に水質が良い場所といわれております。

マダイの煮付け&鯛ごま茶漬け

ヤマト冷凍

当店の人気商品【鯛ごま茶漬け】
一度は食べていただきタイ！一品です。

作り方はとっても簡単！３ステップ
➀袋のまま流水解凍
（鯛の身がやわらかくなるくらいまで）
②あつあつのあたたかいご飯にのせる
③熱湯（又はお出汁）をまわしかけ、少しなじませたら完成です！

※お好みで海苔や薬味と一緒に、当店自家製の「鯛みそ」を入れても美味しくお召し上がりいただけます。

マダイと相性のよいゴマをふんだんに入れ、鯛の身を漬け込み、食べやすいお茶漬けにしました。
淡白な鯛の白身はお魚が苦手なお子様でも食べやすい味付けです。
鯛の身がしっかり入っているので、ご自宅でも本格的な鯛茶漬けを簡単にお楽しみください。
食べ方説明書もお付けしております。

【鯛ごま茶漬けよくあるQA】
①湯煎してからじゃないと食べられないのですか？
→冷蔵解凍、または、流水解凍でも召し上がれます

②茶漬けにしないと食べられないのですか？生では食べられない？
→生で召し上がれます。鮮度の良いうちに凍結しておりますので、生食でも召し上がれます。

③漬け丼  とは異なるものですか？
→マダイのごまだれの漬けになっております。
お茶漬け用なので少し濃いめの味付けですが
マダイのごま漬け丼としても、お召し上がりいただけます。

▼こだわり
水揚げ後、すぐのマダイを使用しております！
ご自宅でも簡単にお召し上がり頂きやすいよう、鯛の身とタレを一袋に漬け込みました。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
ご希望のお届け日時ございましたら、お気軽にご連絡ください。
※年末やお盆などの繁忙期はご要望にお応えできない場合もございます。ご了承ください。

 熨斗対応可 当店の人気商品！鯛ごま茶漬け

こちらの商品はガシャエビとメヒカリ中のセットです。
⚠️下記の文章をご理解の上、ご検討ください⚠️

【商品概要】
魚界の中ではチャンピオンクラスの美味さをもつメヒカリは、目が青く光る魚で、メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚です。昔は安く簡単に食される魚でしたが近年、高級料理店などでも取り扱われるようになりました。
脂がのった白身が美味しいと深海魚の中では1番人気な魚です。お子様からお年寄りまでが美味しく食べることができ、料理によっては骨まで食でれます。

ガシャエビは頭デッカちで身はあまり大きくないずん胴のアンバランスな姿が特徴のエビです。
身とミソが甘く、上品な甘みかつ淡泊、プリっとしたあとの優しいトロっと食感が特徴のエビです。
ヤドカリの仲間ながらカニのような味わいがあると言われており、ハサミの肉（希少部位）が美味しいと思います。

【こだわり/注意点】
深海から水揚げされるえび・魚は深海と陸上では生息環境が違いすぎるため、鮮度の落ちが早いです。そのため生鮮魚として販売することができません。
本品は水揚げされると、船上で海水にて汚れを落とし、氷〆された後、夕方には本来の旨みを最大限に引き出すため、水につけて-30℃の冷凍庫で急速冷凍します。
瞬間冷凍ではないため、冷凍されるまでの間に水氷が茶色く濁ってしまう場合がございます。お届けした商品の氷やエビの一部が茶色くなっていても、商品には問題がありませんので、ご了承ください。
必ず解凍は流水にてお願い致します。

▼品種・味の特徴・食べ方
ガシャエビ🦞
塩ゆで・漁師鍋・パエリアなど・・・加熱をしてお食べください。
身を食べながら、味噌をチューチュー吸ってください。
＊食べる際、エビのトゲにお気を付けください。
メヒカリ🐟
唐揚げ・焼き物・干物・南蛮漬け・アヒージョ
深海魚特有の皮が薄い‼︎こけらが小さく薄いので、下処理も簡単です。胸びれから頭を斜めに落とし、ザルに入れてお米をとぐように、洗うと内臓やこけらが取れます。
唐揚げにする時は、塩こしょうを多めに…南蛮漬けにする時は揚げたてを甘酢に漬けると、味が染み込み柔らかいです。（甘酢に柑橘汁を絞るとさらに美味しい!!!）

▼数量、分量の目安
ガシャエビ：1パック800g/25尾前後
メヒカリ：中の場合1パック800g/40-50尾前後
＊これらの商品は、すべて氷漬けされていますので、流水にて解凍してください。小分けにする際は、一度全て流水解凍し、ジップロックなどで小分け再冷凍してください。その際、なるべく空気に触れないように保存してください。



カニ風味なガシャエビと唐揚げ・焼き物で食べたいメヒカリ中

▼自己紹介
富士養鱒漁協は、静岡県下でニジマスなどを養殖する経営体が組合員となって運営する養鱒業のプロ集団です。
富士宮地区と伊豆地区を中心に、ニジマスの生産量日本一を維持しています！
従来から塩焼き用の小型サイズの魚を中心として出荷していますが、昨今では、お客様のニーズにあわせ、大型サイズのニジマスの生産・出荷も活発化してきました。

▼商品概要
「紅富士（あかふじ）」は、富士山の豊富な湧水で通常よりも長い育成期間(2~3 年）を経て、2 キロ以上の特大サイズになるまで丹念に育て上げたプレミアムブランド虹鱒です。富士山の清らかな冷水でじっくりと時間をかけ育成することで身質はきめ細かく、適度に上品な脂が乗り、旨味が凝縮した高貴な味わいになりました。お刺身、しゃぶしゃぶ、お寿司はもちろんのこと、カルパッチョ、ステーキ、燻製など、様々なお料理でご賞味下さい。

▼品種・味の特徴・食べ方
高鮮度のまま出荷するため臭みがなく生食に最適で、輸入サーモンなどとは比較にならないほど味が濃いことが評価されています。

▼数量、分量の目安
紅富士フィーレ半身（900g~1200g）×1枚

▼栽培/生産方法、こだわり
富士養鱒漁業協同組合では「紅富士」を県を代表するブランド虹鱒にするために厳格な基準を設けています。産地は富士宮市内に限定され、富士山系の天然水で長期間育成しています。また、安全性が担保された餌と水を使用し、トレーサビリティを可能としたマニュアルを整備・実行するなど、食の安全.安心には最大限配慮しています。脱血と活け〆の徹底、低温管理下での衛生的な取り扱いなど、最高レベルの品質管理をして、その中から基準をクリアーしたものだけがプレミアムブランド虹鱒「紅富士」として出荷されます。

▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
クール冷蔵便にて発送致します。
ご注文日から2〜4日後の発送となります。

【極上！】富士山の湧水が育てた大々鱒 紅富士フィーレ（あかふじ）

＜味＞
沼津産マダイを新鮮なうちに煮付けにしました。
醤油ベースの味付けでほんのり甘さもあるのでごはんのお供にぴったりです。
解凍後、湯煎してお召し上がりください。

＜栽培のこだわり＞
富士山の伏流水が流れ込む駿河湾で2年かけて大切に育てたマダイです。
弊社は約50年、沼津西浦エリアの海で餌はもちろん飼育環境にも配慮しながらマダイを育てています。

＜産地の特徴＞
沼津市西浦エリアは伊豆半島の西側に位置し、日本の中でも特に水質が良い場所といわれております。

・賞味期限：冷凍3ヶ月

熨斗対応可 マダイの煮付け

イメージ画像のようにラッピング梱包致します。

＜味付け＞
甘口醤油の蒲焼タレで濃いめに味付けしています。
ちらし寿司・ひつまぶし、そのままご飯に！、おつまみにどうぞ召し上がり下さい。

＜召し上がり方＞
湯せん又は開封後に耐熱皿で電子レンジをご使用ください。
※真空パックになっており電子レンジの使用不可。

＜付属品＞
うなぎ専用タレと山椒、商品説明書が付いています。

＜保存方法＞
未開封の場合、商品到着後およそ２０日間の冷凍保存が可能です。
うなぎは油分が多いため、保存期間が長くなるほど品質が落ちる恐れがあります。

＜賞味期限＞
商品に賞味期限の記載がありますので、ご確認ください。
商品到着後は、早めにお召し上がりください。


＜本商品に含まれているアレルギー物質（特定原材料等7品目中）＞
・大豆

＜注意＞
うなぎは油分が多いため、冷蔵・冷凍により油の部分が白黄色く固まりますが、商品の品質・味には問題ございません。
料理画像は、イメージです。
蒲焼カットうなぎの画像は、蒲焼カットうなぎ4パック入りの写真を使用しております。
・１匹ずつ、1カットずつ真空パックにして、小分け対応とさせていただきます。
何卒ご了承ください。

＜配送方法＞
7営業日以内に配送致します。
冷凍のチルドで配送します。到着後は、すぐに冷蔵・冷凍をお願い致します。


ご自宅用ラッピングなし 蒲焼カットうなぎ60g×5パック

ギフト蒲焼カットうなぎ60g×5パック

【ギフト】☆温めるだけ！食べきりカットうなぎ【5パック】

中村好克




沼津のマダイ専門店人気メニューを送料込み5000円ピッタリになるよう、詰め合わせました。（一部エリア除く）
ご家庭で簡単に駿河湾産マダイの旨味をたっぷりが楽しめます。
忙しい時でも簡単に調理できるような商品内容です！

【内容】
・鯛ごま茶漬け　２袋
・鯛だし400cc　１袋
・鯛みそ80g　１袋
・鯛煮付け　２袋
・鯛カマ　２袋

※写真の一部商品はイメージとなります。何卒ご了承をお願いしいたします。

【おまとめ配送について】
他出品の商品とのまとめ配送（同梱）も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、お気軽にご連絡下さい。

※ギフト時のご注意事項
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、ご注文時【申し送り事項】へご要望を記載ください。

　マダイ旨味ぎっしりセット②　

▼自己紹介
初めまして！ご覧頂きありがとうございます。
地元熱海で素潜り漁をメインにアワビ、サザエ、ナマコ伊勢海老漁や海苔制作などしてます。
漁師歴20年になります。

味や品質には自信がある物ですのでより多くの方々に
食べていただけたら嬉しいです。


▼商品概要

新はばのりは12月から2月頃の短い期間厳冬の時期に岩場に付いた天然の「はばのり」を手で摘み採ります。
一つ一つ手作業で獲って洗って干して乾かして繰り返し作ります。
一枚作るのに数日かかりとても貴重な海苔です。
地域によって正月の雑煮に入れて食べます。
俗に、はば、はんばとも呼ばれている。
噛むほど味のでる、潮の香りが抜群な希少レア海藻。

▼品種・味の特徴・食べ方

炙ってからご飯にかけて鰹節、醤油で食べるのが定番です。

お正月にお雑煮に入れても縁起物として使われてます。

お味噌汁にも磯の香りがして美味しくなります。


▼数量、分量の目安

24cm×24cm

※手作業で制作してるので多少の誤差がありますが
ご了承ください。



▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

【原材料名】天然はばのり（静岡県熱海産）
【賞味期限】冷暗所約3ヶ月(長期保存の場合、要冷凍)


天然物　熱海産はばのり２枚入　海藻　はんば　海苔　はば

当店１番人気の鯛ごま茶漬けが入った初回限定お試しBOX！
鯛茶漬けと相性の良い「鯛だし」と鯛の身がしっかりと入った「鯛みそ」もセットで
お得な内容でご準備しました。ギフトとしてもおすすめです。

【内容】
・鯛ごま茶漬け　4パック
・鯛だし　200ml
・鯛みそ　80g

【商品紹介】
・鯛ごま茶漬け（賞味期限：冷凍3ヶ月）
作り方はとっても簡単！３ステップ
➀パックをそのまま湯煎（鯛の身が白くなるくらいまで）
②あつあつご飯にのせる
③熱湯（又は出汁）をまわしかけたら完成です！

※お好みで海苔や薬味と一緒に、当店自家製の「鯛みそ」を入れても美味しくお召し上がりいただけます。
マダイと相性のよいゴマをふんだんに入れ、鯛の身を漬け込み、食べやすいお茶漬けにしました。
淡白な鯛の白身はお魚が苦手なお子様でも食べやすい味付けです。
鯛の身がしっかり入っているので、ご自宅でも本格的な鯛茶漬けを簡単にお楽しみください。
食べ方説明書もお付けしております。

・鯛だし（賞味期限　冷凍2ヶ月）
高級魚である、鯛のアラを焼き上げ、じっくり煮込んで旨みを抽出した鯛だしです。
解凍後、鍋などに移して沸騰し鯛ごま茶漬にかけてお召し上がりください。
マダイのアラを焼きあげることで、臭みの原因となる油を落としてから煮込むので、深みのある上品なだしに仕上がりました。
防腐剤や化学調味料等はなるべく使っていないので、鯛本来の旨味を堪能できます。

・鯛みそ（賞味期限：冷蔵２ヶ月）
保存に便利な瓶入りです。お茶漬けの他にもおにぎりの具材、マヨネーズとあえて野菜ディップにしても美味しくお召し上がりいただけます。


＼ポイント／
・男性でも簡単調理
・食べたい時にすぐ調理
・真空冷凍品なので、長期保存できる

＜熨斗＞
ギフト用としてお熨斗もお付けできます。
ご注文時【申し送り事項】へご要望（名前の有無など）をご記載ください。
※記載のない場合は熨斗なしで梱包

※画像はイメージです。

 熨斗対応可 鯛ごま茶漬け＆鯛だし&鯛みそ(パウチ入り)




【鯛ひもの（切り身）】
沼津産マダイの切り身だけを贅沢に使い新鮮なうちに干物にしました。

＼ポイント／
・骨抜きしてあるので安心
（小骨にはご注意ください）
・切り身の干物なので焼きやすい

-調理方法-
流水解凍後、皮目を下にグリラーやトースターで両面に火を通してください。
※マダイ切り身の為、形にバラ付きがあることをご了承ください。

ギフト以外のご注文は、保冷バック梱包となる場合がございます。

＜おまとめ配送について＞
他出品の商品とのまとめ配送（同梱）や内容量や数量の変更も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、お気軽にご連絡下さい。

＜産地の特徴＞
静岡県沿岸に位置する駿河湾、最深部は2,500mと日本一深い湾です。
日本ので漁れる魚は約2,300種ほどありますが、駿河湾では約1,000種の魚類が生息しています。

マルセイ水産の養殖場は、伊豆半島の北西に位置し、駿河湾の中でも水質が綺麗な恵まれたエリアでマダイを養殖しています。

＜ギフト時注意事項＞
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、申し送り事項へご記載ください。
（記載なしの場合は熨斗なしでの配送となります。）


沼津産マダイのひもの（切り身）6袋～

じっくりと丁寧にとった鯛だし付き！
さっぱりとした上品な味わいなので、お魚が苦手なお子様でも食べやすい！
しゃぶしゃぶのシメは雑炊にしても美味しくお召し上がり頂けます。

・鯛しゃぶ（切り身）
駿河湾産マダイを新鮮なうちにスライス、真空冷凍しました。
流水解凍してすぐお召し上がりいただけるので作り方も簡単。

・鯛だし
鯛のアラを焼き上げ、じっくり煮込んで抽出した鯛だしです。
アラを焼いてから煮込むので臭みがなく、深みのある上品なだしに仕上がりました。
駿河湾の中でも綺麗な水質とされている、沼津西浦地区で水揚げされたマダイのみ使用！
防腐剤や化学調味料等はなるべく使っていないので、鯛本来の旨味を堪能できます。
※鯛だしは2パックに分かれている場合もございますが、同量サイズです。

【鯛だし調理方法】
解凍後、約300CC程度のお水と合わせ沸騰させる。
※お水の量はお好みでご調整ください。

鯛しゃぶは、お好みの野菜や薬味と一緒にお召し上がりください。
タレはポン酢がおすすめです。

【梱包】
・熨斗等のギフト梱包も承っております。
 （ご注文時、申し送り事項へご記載ください）

ギフト以外のご注文は、保冷バック梱包となる場合がございます。

＜おまとめ配送について＞
他出品の商品とのまとめ配送（同梱）や内容量や数量の変更も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、お気軽にご相談下さい。

＜産地の特徴＞
静岡県沿岸に位置する駿河湾、最深部は2,500mと日本一深い湾です。
日本ので漁れる魚は約2,300種ほどありますが、駿河湾では約1,000種の魚類が生息しています。

マルセイ水産の養殖場は、伊豆半島の北西に位置し、駿河湾の中でも水質が綺麗な恵まれたエリアでマダイを養殖しています。

＜ギフト時注意事項＞
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、申し送り事項へご記載ください。
（記載なしの場合は熨斗なしでの配送となります。）

【11】鯛しゃぶセット約6人前（3人前×2セット）

 鯛しゃぶセット　こだわり鯛だし付き

▼自己紹介
初めまして！ご覧頂きありがとうございます。
地元熱海で素潜り漁をメインにアワビ、サザエ、ナマコ伊勢海老漁や海苔制作などしてます。
漁師歴20年になります。


▼商品概要

天然物のアオサ。
水温が低くなる12月から1月ごろに採れるあおさは手作業で
摘み洗って干してを繰り返して天日干しを行います。
降り注ぐ太陽の光と自然な海風により、あおさは乾燥されていきます。

※天然物を手作業で一つ一つ使ってますので
多少の誤差が御座います事をご了承ください。

そうして完成したあおさは、食べると
少量でも濃厚な磯の香りと、しゃきしゃきとした歯ごたえがたまらない一品になっています。
普段のあおさとの違いをぜひお試しいただければと思います。

お味噌汁以外にも、玉子焼きや天ぷらにしても美味しくお召し上がりいただけますよ♪

▼品種・味の特徴・食べ方

炙ってからご飯にかけて鰹節、醤油で食べるのが定番です。

お正月にお雑煮に入れても縁起物として使われてます。

お味噌汁にも磯の香りがして美味しくなります。


▼数量、分量の目安

24cm×24cm

※手作業で制作してるので多少の誤差がありますが
ご了承ください。



▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）

【原材料名】天然あおさのり（静岡県熱海産）
【賞味期限】冷暗所約3ヶ月(長期保存の場合、要冷凍)


熱海産「あおさ2枚入り」天然物海苔アオサ




【鯛ひもの（切り身）】
沼津産マダイの切り身だけを贅沢に使い新鮮なうちに干物にしました。

＼ポイント／
・骨抜きしてあるので安心
（小骨にはご注意ください）
・真空冷凍品だから新鮮に長期保存できる

-調理方法-
流水解凍後、皮目を下にグリラーやトースターで両面に火を通してください。
※マダイ切り身の為、形にバラ付きがあることをご了承ください。


【鯛カマ】
マダイ1尾からとれる量はほんの少しの希少部位。
ちょっと食べにくいけど、臭みもなく旨みがぎっしり詰まっているので、一度食べたらまた食べたくなる味わいです。

・味の特徴
脂ノリ抜群！マダイの旨みが一番詰まっています。
塩とお酒をふりかけてシンプルな塩焼きがおすすめです。
その他、カマ煮付けとしても美味しくお召し上がりいただけます。

ーおすすめのお召し上がり方ー
【カマ煮付け】
　醤油60g・みりん60g・砂糖30gを
　鍋に入れ沸騰させる。
　沸騰後中火にし、解凍した鯛カマ
　を入れ、10～15分程煮る。
　お好みでショウガ等を入れても
　美味しくお召し上がり頂けます。

【カマ塩焼き】
　解凍した鯛カマに塩・酒を
　軽くふりかけ、皮目を上に
　両面をグリラー等で焼く。
　（片面約5～7分程度）


＜おまとめ配送について＞
他出品の商品とのまとめ配送（同梱）や内容量や数量の変更も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、お気軽にご連絡下さい。

＜産地の特徴＞
静岡県沿岸に位置する駿河湾、最深部は2,500mと日本一深い湾です。
日本ので漁れる魚は約2,300種ほどありますが、駿河湾では約1,000種の魚類が生息しています。

マルセイ水産の養殖場は、伊豆半島の北西に位置し、駿河湾の中でも水質が綺麗な恵まれたエリアでマダイを養殖しています。

＜ギフト時注意事項＞
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、申し送り事項へご記載ください。
（記載なしの場合は熨斗なしでの配送となります。）


 沼津産マダイのひもの（切り身）&鯛カマ

【お中元熨斗付き】
ご不要の場合は、注文時特記事項へ「熨斗不要」とご記載ください。
記載がない場合は熨斗付で発送いたします。



お魚が苦手な方でも食べやすい、臭みの少ない鯛の白身をセットにしました。
高級魚マダイの料理をご自宅でお手軽に！
いつも頑張っている自分へのご褒美にも。

【内容】
・鯛カマ×6
・鯛ごま茶漬け×4
・鯛お刺身（皮引き済柵）約130g×1
・鯛みそ160g×1

【商品紹介】
・鯛ごま茶漬け
袋のまま流水解凍後、熱湯（またはお好みのお出汁）をそそぐだけ！
ご自宅で本格的な鯛茶漬けをお楽しみいただけます。
解凍後、漬け丼としてそのままでもお召し上がりいただけます。

【鯛さしみ（柵）】
沼津産マダイを新鮮なうちにさばき、真空冷凍しました。
カルパッチョや鯛しゃぶにもおすすめです。

【鯛みそ】
ごはんやお酒のお供に。
お茶漬けに入れたり、マヨネーズと1:1で混ぜ、野菜ディップにしても〇

【おまとめ配送について】
他商品とのまとめ配送（同梱）も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、ご注文前にお気軽にご連絡下さい。

【ギフト配送時のご注意事項】
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時「お届け先」と「送り主」情報のご入力をお願いします。または、お届け先に配送される旨を予めお伝えください。
・受取拒否等で商品戻りが多発しております。商品戻りの場合の商品・送料・再送費用等はお客様負担となります。
・お熨斗やメッセージ紙をご希望の場合はご注文時、申し送り事項へご記載ください。


 鯛カマ6袋 鯛ごま茶漬け4袋 鯛お刺身130g 鯛みそ160g




高級魚マダイの料理をご自宅でお手軽に！
ギフトとしても選ばれています！

【内容】
・鯛ごま茶漬け×4
・鯛お刺身（皮引き済柵）約130g×1
・鯛カマ×2

【商品紹介】
・鯛ごま茶漬け
袋のまま流水解凍後、熱湯（またはお好みのお出汁）をそそぐだけ！
ご自宅で本格的な鯛茶漬けをお楽しみいただけます。
解凍後、漬け丼としてそのままでもお召し上がりいただけます。

【鯛さしみ（柵）】
沼津産マダイを新鮮なうちにさばき、真空冷凍しました。
カルパッチョや鯛しゃぶにもおすすめです。

【鯛カマ】
希少部位である鯛カマ。一番脂と旨みが詰まった部位です。
料理酒と塩を振って、焼くだけでごはんのお供に、お酒のつまみとしても最高の一品。
※カマ骨により真空がとれている場合もございますが、品質には問題ございません。

【おまとめ配送について】
他商品とのまとめ配送（同梱）も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、ご注文前にお気軽にご連絡下さい。

【ギフト配送時のご注意事項】
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時「お届け先」と「送り主」情報のご入力をお願いします。または、お届け先に配送される旨を予めお伝えください。
・受取拒否等で商品戻りが多発しております。商品戻りの場合の商品・送料・再送費用等はお客様負担となります。
・お熨斗やメッセージ紙をご希望の場合はご注文時、申し送り事項へご記載ください。


 鯛ごま茶漬け 鯛刺身 カマ　鯛づくしセット

【内容】
・鯛ごま茶漬け×4
・鯛だし200㎖×2
・お刺身　約130g×1
・干物×2
・煮付×2

＼ポイント／
・食べたい時にすぐ調理
・真空冷凍品なので、長期保存できる

【商品紹介】
➀鯛ごま茶漬け
鯛と相性の良い特製のごまだれに、新鮮な静岡産マダイの切り身を漬け込みました。
流水解凍後、ご飯の上にのせ熱湯かお好みのお出汁をかけてお召し上がりください。
茶漬けの袋を湯煎してからご飯にかけてもOKです。

②鯛だし　
駿河湾で育った沼津産マダイを新鮮なうちにしゃぶしゃぶ用切り身にしました。
鯛だしは、鯛のアラを焼き、臭みとなる余分な油をおとしてから、じっくりと煮込んだ上品な味わいのお出汁です。ご自宅でもプチ贅沢に鯛のしゃぶしゃぶをお楽しみください。

③鯛さしみ　（皮引き済柵）
沼津産マダイを新鮮なうちにさばき、真空冷凍しました。
レモンやお好みのビネガーをかけて、さっぱりとカルパッチョや鯛しゃぶにもおすすめです。

④鯛干物　
流水解凍後、グリラーやトースターで焼くだけで本格的な鯛干物をお楽しみ頂けます。

⑤鯛煮付け
流水解凍後、湯煎するだけの簡単調理！
お酒が進む味付けです♪

※画像はイメージです。梱包にお花はつきません。

【おまとめ配送について】
他出品の商品とのまとめ配送（同梱）も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、お気軽にご連絡下さい。

※ギフト時のご注意事項
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、ご注文時【申し送り事項】へご要望を記載ください。

静岡産マダイづくしセット4【鯛ごま茶漬け・鯛だし・お刺身・干物・煮付け】

お魚が苦手な方でも食べやすい、臭みの少ない鯛の白身をセットにしました。
高級魚マダイの料理をご自宅でお手軽に！
いつも頑張っている自分へのご褒美にも。

【内容】
・鯛ごま茶漬け50g×4
・鯛お刺身（皮引き済柵）約130g×1
・鯛みそ80g×1

【商品紹介】
・鯛ごま茶漬け
袋のまま流水解凍後、熱湯（またはお好みのお出汁）をそそぐだけ！
ご自宅で本格的な鯛茶漬けをお楽しみいただけます。
解凍後、漬け丼としてそのままでもお召し上がりいただけます。

【鯛さしみ（柵）】
沼津産マダイを新鮮なうちにさばき、真空冷凍しました。
カルパッチョや鯛しゃぶにもおすすめです。

【鯛みそ】
ごはんやお酒のお供に。
お茶漬けに入れたり、マヨネーズと1:1で混ぜ、野菜ディップにしても〇

【おまとめ配送について】
他商品とのまとめ配送（同梱）も承っております。
お客様の配送料の負担も減らすことができますので、ご注文前にお気軽にご連絡下さい。

【ギフト配送時のご注意事項】
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時「お届け先」と「送り主」情報のご入力をお願いします。または、お届け先に配送される旨を予めお伝えください。
・受取拒否等で商品戻りが多発しております。商品戻りの場合の商品・送料・再送費用等はお客様負担となります。
・お熨斗やメッセージ紙をご希望の場合はご注文時、申し送り事項へご記載ください。


お魚苦手でも食べやすい‼鯛ごま茶漬け×4 刺身130g みそ80g

＜味付け＞
甘口醤油の蒲焼タレで濃いめに味付けしています。
ちらし寿司・ひつまぶし、そのままご飯に！、おつまみにどうぞ召し上がり下さい。

＜召し上がり方＞
湯せん又は開封後に耐熱皿で電子レンジをご使用ください。
※真空パックになっており電子レンジの使用不可。

＜付属品＞
うなぎ専用タレと山椒、商品説明書が付いています。

＜保存方法＞
未開封の場合、商品到着後３０日間の冷凍保存が可能です。
うなぎは油分が多いため、保存期間が長くなるほど品質が落ちる恐れがあります。

＜賞味期限＞
商品に賞味期限の記載がありますので、ご確認ください。
商品到着後は、早めにお召し上がりください。


＜本商品に含まれているアレルギー物質（特定原材料等7品目中）＞
・大豆

＜注意＞
うなぎは油分が多いため、冷蔵・冷凍により油の部分が白黄色く固まりますが、商品の品質・味には問題ございません。
料理画像は、イメージです。
蒲焼カットうなぎの画像は、蒲焼カットうなぎ4パック入りの写真を使用しております。
・１匹ずつ、1カットずつ真空パックにして、小分け対応とさせていただきます。
何卒ご了承ください。

＜配送方法＞
7営業日以内に配送致します。
冷凍のチルドで配送します。到着後は、すぐに冷蔵・冷凍をお願い致します。


蒲焼カットうなぎ60ｇ×5パック

ラッピングあり蒲焼カットうなぎ60ｇ×5パック

【ご自宅用】☆温めるだけ！食べきりサイズのカットうなぎ【5パック】

▼自己紹介
日本屈指の駿河湾で底曳網漁・卸販売業を営む山田勝美です。夜中に出港し5回の投網を繰り返し、夕方には帰港します。
帰港後、販売・出荷の選別をおこない、卸販売するものは急速冷凍します。
どこの店よりも早く、鮮度の良い状態で冷凍するため鮮度は抜群です。

▼商品説明
深海魚「メヒカリ」は、目が青く光る魚で、メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚です。脂がのった白身が美味しいと深海魚の中では1番人気の魚で、お子様からお年寄りまでが美味しく食べることができ、骨まで食でれます。焼き物はもちろん、天ぷらや唐揚げ・南蛮漬けなど色々な料理方法があります。
メギス（沖イワシ・ニギス）と呼ばれる魚は、白身であっさり、骨もキレイにとれる魚で、いろいろなお料理にアレンジできる優れものです。西伊豆戸田では通称「メギス」とよび、市場をはじめ旅館、食堂で取引されています。



▼調理方法
【メヒカリ】
深海魚特有の皮が薄い‼︎こけらが小さく薄いので、下処理も簡単です。
ウロコ落としを使わなくても、胸びれから頭を斜めに落とし、ザルに入れてお米をとぐように洗うと内臓やこけらが取れます。また、包丁で優しく皮を撫でるだけでも落ちます。
一番オススメの食べ方は唐揚げです。塩こしょうを多めに…
南蛮漬けもまたまた美味しい（甘酢に柑橘汁を絞るとさらに美味しい!!!）
その他）焼き物・アヒージョなど
【メギス】
流水解凍します。皮が薄い魚ですので、ほとんどウロコがありません。
刺身）3枚卸で生姜醤油で召し上がると美味しいです
煮付け）アクアパッツァや醤油でのお煮つけ
揚げ物）開いて天ぷらなどフライ
漁師鍋）エビなどの魚介類とお野菜と一緒に。
すり身）蒲鉾やさつま揚げ（*戸田のB級グルメはメギスを使った戸田トロはんぺん）
その他）ムニエル・蒲焼・南蛮漬けなど

▼こだわり
【深海からの旨味をそのまま届けたい】
深海から水揚げされる深海魚は、水揚げすると海水で海底の泥を落とし氷漬けいたします。
【鮮度の良い状態でお届け】
深海から水揚げされるものは鮮度が落ちやすいので、船上にて氷漬けし帰港するとすぐに選別➔急速冷凍します。そのため冷凍販売ではありますが、鮮度の良い状態でお客様にお届けすることができます。

▼分量（目安です）
メヒカリ（中）50匹前後/800g
メギス　15匹前後/800g
氷漬けになっております。流水にて解凍してください。
量が多い場合は、流水解凍後小分けして再冷凍できます。その際、下処理（頭などを取り除く）をしておくと便利です。

▼注意事項
冷凍販売ですので、日付指定できます。
上記にも記載しましたが、氷漬けされているものは、必ず流水にて解凍してください。またチルドでの保管は鮮度を落としてしまいますので、必ず冷凍保存でお願いします。

【まとめ買い】食卓に深海魚がやってくる！大メギスとメヒカリ中



【内容量】
・鯛ごま茶漬けの素　8袋
・鯛だし　200ml×4袋（1袋2人前）
・鯛煮付け　8袋

鯛の切身がしっかり入っているので、ご自宅でも本格的な鯛ごま茶漬けを簡単にお楽しみいただけます。
静岡県沼津産のマダイを新鮮なうちに捌き、鯛と相性のよい特製のごまダレに漬けているので漬け丼としても、お召しあがりいただけます。
淡白な鯛の白身はお魚が苦手なお子様でも食べやすい味付けです。

【鯛ごま茶漬けの作り方は簡単！３ステップ】
➀お茶漬けを袋のまま、流水解凍
（鯛の身がやわらかくなるくらいまで）
②あたたかいご飯にのせる
③解凍して、沸騰させた鯛だしをまわしかけたら完成です！
　※お好みで海苔や薬味と一緒に、弊社の自家製鯛みそを入れても◎

【鯛だしのこだわり】
高級魚である、鯛のアラを焼き上げ、じっくり煮込んで旨みを抽出した鯛だしです。
マダイのアラを焼きあげることで、臭みの原因となる油を落としてから煮込むので、深みのある上品なだしに仕上がりました。
日本において綺麗な水質とされている、沼津西浦地区で水揚げされたマダイのみを使用。
防腐剤や化学調味料等はなるべく使っていないので、鯛本来の旨味を堪能できます。

※他の出品商品とも同梱(おまとめ購入)できます！
　お客様の送料軽減になりますので、ご注文前にご希望の商品と個数をご連絡ください。

▼ギフト注文に際しての注意点
・ご自宅以外への配送の場合は、ご注文時【お届け先】と【ご注文者】の両方にご住所・お名前の入力をお願いします。
・送り主情報の入力がない場合、弊社情報が自動的に送り状伝票に印字されます。
・お届け先にて注文した覚えがない、等の受取拒否で商品戻りが多発しております。その場合、商品・送料・再送費用等はお客様負担となります事をご了承ください。
・熨斗等のギフト梱包が必要な場合は、特記事項へご記載ください。
（記載なしの場合は熨斗なしでの配送となります。）

【8人前】鯛ごま茶漬けの素・鯛だし・鯛煮付け 

＊この商品は鍋用アンコウの切り身とメヒカリ中のセットになります。下記の文章をお読みの上、ご検討ください

▼商品概要（アンコウ）
駿河湾にはまだ知られぬ美味しい幸の宝庫。その中でも底曳網漁で水揚げされるアンコウは、全般に小型で2k～8k位のサイズです。アンコウが水揚げされると、夕方帰港後につるし切りで捌きます。民宿・旅館販売用に筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて、食べやすい大きさに切ってあります。1パックにまとめて800ｇ入っております。（身・肝500g前後・その他３００g前後）
*皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などに分けて包装してありません。

※アンコウ鍋用のスープはついておりません。


▼商品概要（メヒカリ）
緑色に光る目を持ち、脂の旨味がたっぷり詰まったメヒカリ。メギスと同様、底引網で多く水揚げされるポピュラーな魚です。今回ご紹介するメヒカリは大きさが1３センチほどのメヒカリではありますが、脂がのった白身が美味しく、骨も身も柔らかいのが特徴です。お子様からお年寄りまでが骨まで美味しく食べることができ、深海魚の中では1番人気の魚です。
★以前は雑魚として扱われていたメヒカリですが、近年は脂ののった身が好まれ、価値が見直され価格が上昇した出世魚でもあります。


▼分量の目安、食べ方
アンコウ（1パック800ｇ）
アンコウ鍋4-5人前（我が家の作り方です）
水につけて解凍したら、お湯をかけて臭みを取り除きます。
煮だし昆布を鍋底に敷き、お好みの野菜やエビなどの魚介類を並べます。
本だし・みそ・お酒を別の鍋で合わせお好みで味付けをしてください。（その際、肝を味噌と一緒に溶いてもかまいません）
汁を作ったら、鍋に注ぎ火を入れ煮立ったら完成です。

メヒカリ中1pc（40尾前後/800g）
深海魚特有の皮が薄い‼︎こけらが小さく薄いので、下処理も簡単です。
ウロコ落としを使わなくても、胸びれから頭を斜めに落とし、ザルに入れてお米をとぐように洗う・手と手で優しくこすると内臓やこけらが取れます。また、包丁で優しく皮を撫でるだけでも落ちます。
＊ポイント）頭を取り除く場合、キッチンバサミを使うと便利です。

おススメの食べ方は「唐揚げ」です。
ボッチ揚げの作り方）塩コショウをします。（少し多めで）➔片栗粉2・小麦粉1・上新粉1を混ぜた粉をつけて、約180-200℃の油で揚げます。➔揚げている最中に揚げ物をすくう網で約5秒ほど空気に触れさせ、再度油で揚げるとサクッとふんわりします。
＊市販の鶏の唐揚げ粉でも美味しく仕上がります。
その他）天ぷら・焼き物・春巻き・丸干しなど

▼注文に際しての注意点
【必ずお読みください】
アンコウの切り身は旅館・民宿用に捌いての販売をしていますので、上記に記載した通り1パックに筋肉、皮、身、胃袋、肝、卵巣、骨などの切り身がまとまって入っております。加熱用（アンコウ鍋）としての販売となります。野菜・アンコウ鍋の素などは付属していません。

メヒカリは流水解凍し、小分け再冷凍できます。
また漁場や時期により大きさが異なります。