遠州灘浜名湖の激流で育った☆幻☆のヒラスズキです！ かなり脂のってます！ 船上活き締め、血抜き、内臓処理を行い丁寧に梱包し発送致します。 臭みのない上品な脂が特徴的なヒラスズキ、漁をしている場所は潮の流れが良く水質が綺麗な場所でのみ漁を行っています。 ムニエル、天ぷら、塩焼き、フライ、フィッシュサンド、水炊きにシャブシャブなどなど食べ方は色々。 また刺身、カルパッチョ、昆布〆もかなりオススメですが稀に粘液胞子虫がいる場合があります。 その際には加熱調理でお願い致します。 ※幻の魚と言われるヒラスズキは現在では市場にもなかなか出回らない貴重な魚です、是非一度食べてみてください！