魚介類

ホヤの刺し身！ホヤ殻で飲むホヤ酒！焼ホヤ！蒸しホヤ！

岩手県の山田湾で勝手に天然で付着し成長した『マボヤ』です。水揚げが不安定ですので一部養殖した物も併用しますが、品質に違いはないです。
カキやロープに天然付着し成長・生活している『マボヤ』は他の付着生物との生存競争にさらされ、いびつな殻が多いです！養殖物のほうがスタイリッシュです！味はどちらも美味しいです！
『マボヤ』は尾索動物です！
一般的にホヤの旬は夏場ですが、
私の『マボヤ』は年中出荷して食べてもらっています！春～夏はホヤの甘味を楽しめます！秋にかけて次の時空に子孫をのこすため生殖巣が発達し風味が変わります！冬の放らん後の『寒ボヤ』の澄んだ味も面白いです！
私の『マボヤ』は、水揚げ後、浄化水槽で蓄養管理し、体内の老廃物の減らして梱包出荷します。調理はしやすいです！

殻付ホヤ約1kg/3から6粒/ふぞろいです

殻付ホヤ約2kg/6から12粒/ふぞろいです

殻付ホヤ約3kg/9から18粒/ふぞろいです

岩手県山田湾の 活『殻付ホヤ』

佐々木友彦

中粒は 殻長７ｃｍ前後です。
『ムール貝』は軟体動物の二枚貝に属し！和名は「ムラサキイガイ」と申します！山田の方言では「しゅうり」です！
ビールのお供に「ムール貝」を食べてください！
食材に活「殻付ムール貝」を選んでください！
 ムール貝も赤皿貝と同様に、足糸という繊維状の部位で、岩やカキや浮き玉やロープなどに付着して生活しています！足糸は再生可能です！が足糸発生部を痛めると弱りやすくなります！そこで山田湾の漁業者は、大事に足糸を付けたままムール貝を収穫し出荷しています！旅行で山田町に来た方には、この毛(足糸)はなんだ？とビックリされます！加熱調理する前に、足糸を引き抜いて下処理すれば食べやすいです！ムール貝の足糸は硬いので食べないでください！
 ムール貝も水揚げ時は、付着生物や泥まみれです！一粒ずつ付着生物を叩き落とし！擦りあわせて黒光りするまで磨き！調理に使いやすくして！出荷します！

岩手県山田湾の活『殻付ムール貝』中粒

地元消費しかされない漁師だけの特別な味が、今年もポケマルに登場！
3月いっぱいまで販売予定の限定商品です。

■内容量
●早採りワカメ［1パック : 200g］
→2〜3人前でしっかり満足できる量です。

■ワカメ界の逸品・早採りワカメとは？
えびすワカメは2月初旬にしか味わえない早採りワカメの事。
岩手のワカメの本格的な収穫は3月下旬ですが、収穫に向けてより良い生育環境を整えるために、2月初旬に余剰なワカメの間引き作業を行います。
早採りと呼ばれるこのワカメが食卓に並ぶ様になると春はもうすぐそこ。
新しい季節の訪れを感じる、地元ではみんなが待ち望む味です。
ほとんど流通することがなく地元消費しかされない、この時期のお楽しみです。

■香りも食感も早採りワカメならではのおいしさ。
絶・対・旬・鮮ワカメ。
適度な柔らかさでシャキシャキとし、磯の香りが高い抜群の食感です。

■多分...お届けできるのはたった2週間！
2月の初旬〜中旬までの収穫となるため、短期間の最旬販売です。
幻の逸品、この機会にぜひお楽しみください！

─────

【おいしい食べ方】
★必ず届いたその日に湯通ししてください★
大きめの鍋に大量の熱湯を用意し、火をつけたままワカメをさっと湯通ししてください。
湯に触れると鮮やかな緑色に変わります。
刺身ワカメやサラダ、ワカメのしゃぶしゃぶなど、先取りした春の香りが楽しめます。

★湯通し後は2日ほど冷蔵保存できます★
風味と食感が失われますのでお早めにお召し上がりください。

えびすワカメ［早採り］｜岩手県越喜来湾崎浜産

中野圭

▼商品概要
3月中旬からのワカメ本出荷前の、間引き作業で収穫されるワカメです。
▼品種・味の特徴
若いワカメなので小ぶりで、しゃぶしゃぶして食べると最高です。たっぷりのお湯でしゃぶしゃぶすると良いです。
▼数量、分量の目安
1kg単位で承ります。
▼栽培/生産方法、こだわり
三陸の海で育てた養殖ワカメです。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
朝収穫したものを当日中に発送します。収穫可否が天候に左右されるため、収穫でき次第発送したいと思います。日時指定は事前にご相談ください。

早採り生ワカメ

佐藤啓太

小さめ小粒ムール貝です！ 殻長５ｃｍ前後です。
大きいムール貝に混ざってついてきます！
洗って！叩いて！擦って！足糸チェックして！
ちっちゃくて！滑りやすくて！まめすう作業で手がかかりますが、毎日チョットだけ販売します！

『ムール貝』は軟体動物の二枚貝に属し！和名は「ムラサキイガイ」と申します！山田の方言では「しゅうり」です！
ビールのお供に「ムール貝」を食べてください！
食材に活「殻付ムール貝」を選んでください！
 ムール貝も赤皿貝と同様に、足糸という繊維状の部位で、岩やカキや浮き玉やロープなどに付着して生活しています！足糸は再生可能です！が足糸発生部を痛めると弱りやすくなります！そこで山田湾の漁業者は、大事に足糸を付けたままムール貝を収穫し出荷しています！旅行で山田町に来た方には、この毛(足糸)はなんだ？とビックリされます！加熱調理する前に、足糸を引き抜いて下処理すれば食べやすいです！ムール貝の足糸は硬いので食べないでください！
 ムール貝も水揚げ時は、付着生物や泥まみれです！一粒ずつ付着生物を叩き落とし！擦りあわせて黒光りするまで磨き！調理に使いやすくして！出荷します！

小さめsmall活『殻付ムール貝』小粒

ワカメ最大のブランド、肉厚でしゃきしゃきの「三陸ワカメ」の塩蔵品です。岩手県釜石市の尾崎半島・尾崎白浜漁港で養殖されているワカメが原材料。「塩蔵わかめ」とは、ワカメを一年中楽しめるよう、旬の時期の生ワカメを湯通しし、塩と一緒に保存した昔ながらのわかめの保存方法です。乾燥したワカメとは違い、生に限りなく近い食感が楽しめます。岩手県は生産高、家庭消費量も日本一です。

★一口メモ☆
・１万年前の貝塚や泥炭のなかからワカメなどの海藻が発見されている。
・万葉集にも登場する。

★食べ方☆
塩蔵ワカメの使い方
1.使う分量だけカットします。(約3倍に増えますので注意)
3.真水に3-5分ほど漬けておきます。
4.これを2〜3回繰り返して塩を抜きます。
5.戻しすぎると食感がなくなってしまいますのでご注意ください。
味噌汁、海藻サラダ、しゃぶしゃぶ、タケノコと一緒に煮たりしてお召し上がりください。

※商品写真最後は300g（左）と500g（右）の比較写真です。
※ホタテはつきません。

#海の幸#ワカメ

【冷凍保存可】令和7年産「塩蔵ワカメ」300g入り【個数選べます】

堀内孝一

新鮮な田野畑村の生ウニを、自然の恵みをそのままに、余計な添加物を一切加えずに仕上げました。厳選されたムラサキウニを原料に、田野畑村の清浄な海域で育まれたウニを絶妙な塩加減で加工されており、ウニ本来の風味を最大限に引き出しています。塩にもこだわり田野畑村で製塩している「番屋の塩」を使用。海水を薪で3～4日かけて蒸発させ丁寧に製塩しています。
塩辛くないまろやかな味わいのお塩です。ウニの旨み甘みを最大限引き出しております。

保存方法
冷凍保存－18℃以下

賞味期限
冷凍「－18℃以下」で6か月、冷蔵で3日間







塩にこだわり！【番屋の塩】　熟成甘塩ウニ(塩ウニ) 60g

中村武光

■サイズや形が不揃いの訳ありホタテですが味は逸品
殻径（かくけい）が規格に満たなかったり、形が不揃いなために出荷ができないようなホタテを集めました。
普段は漁師の朝食になってしまうような流通に乗らないホタテですが、味は逸品の「浜人のためのホタテ」です。

■ホタテの魅力を存分に楽しむならば、やっぱり殻付きの活ホタテです。
越喜来湾の波に育てられた肉厚なホタテを殻付きの活でお届けします。
水揚げしたばかりの抜群の鮮度で発送するので、ご家庭で産地の味わいをお楽しみいただけます。

■安全・カンタン調理のお手伝い。軍手とホタテヘラ付き
ご家庭で捌くのもお楽しみ。貝の縁で手を切らないように片手分の軍手と、ホタテ剥き専用のヘラをお付けします。

■越喜来湾の海から直送！隅々まで味わい尽くす活ホタテの味
万全にお届けできれば、ご家庭に届く頃でも活きています。
まずは定番の刺身で。
繊維に沿って縦に切るとしっかりした歯応えが心地よく、噛むたびにじんわり甘味が感じられます。
そして、鮮度に自信があるからこそおすすめなのがヒモ。
独特の滑りに旨みと絶妙な塩気があるので、こそげ落とさずともそのまま食べられます。
わさび醤油をサッとつけて、コリコリ食感と心地よい風味をお楽しみください。

■ご存じですか？ホタテは殻からも出汁が出るんです。
殻付きで焼くとより旨味が滲み出ます。
フライパンでお手軽な酒蒸しはいかがですか？
中野えびす丸の活ホタテは味が濃いので味付けは不要。
醤油焼きや、バター醤油焼きもおすすめです。

■ホタテ養殖約50年の中野えびす丸の越喜来・崎浜産ホタテ
ホタテ貝の耳吊り漁法による養殖は大船渡が発祥と言われています。
代々、漁業を生業としている中野家でも約50年前に養殖法を学び越喜来湾の崎浜地区で養殖を始めました。

訳あり殻付活ホタテ［サイズ不揃い］岩手県越喜来湾産 

▼商品概要　
　今の時期しか食べることが出来ない若いワカメだけを選別して刈り取りします。1袋500グラム詰めを10袋

▼品種・味の特徴　　
三陸の天然わかめの種を使ってます。
▼数量、分量の目安
1袋を500グラムに詰めてます。10袋入り
▼栽培/生産方法、こだわり
若い小さめのわかめを選別しながら刈り取ります。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
早めに食べてほしいです。始めてでも、調理出来るようにレシピいれます。

三陸　春の磯の香り豊かな早採りわかめ

久保宣利

▼商品概要　
　今の時期しか食べることが出来ない磯の香り豊かなワカメです。ボイルすれば鮮やかな緑色になりシャキシャキした歯応えが癖になること間違いなし。
▼品種・味の特徴
三陸産の成長途中の間引きワカメになります。
▼数量、分量の目安
500グラム詰めを4袋
▼栽培/生産方法、こだわり
日持ちしないので地元でしか食べることが出来ない貴重なワカメ
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
調理方法のレシピをいれてますので、初めてでも大丈夫です。到着後、ボイル処理してもらえれば冷凍保存も出来ます。

ヤマト運輸 - 宅急便

【東北食べる通信お試し企画】こだわりの煮干しセット【情報紙と食材がセットで届きます】

2025年10月号で特集した、岩手県山田町「大和水産」。

煮干し一筋で3代続く水産加工業を営む、大和水産の鈴木一弘さんを特集した情報紙「東北食べる通信」と、こだわりの煮干しをセットでお届けします。。

大和水産の煮干しは、山田町を中心に、三陸で水揚げされるイワシを厳選し、鮮度を重視して煮干し製造をしています。

鈴木さんは、今では東北でも数少なくなってしまった、「煮干し屋」。地域のラーメン名店に煮干しを納入し、三陸のだし文化を支える職人です。

-------------------------------------------------------------------------
以下のパターンの商品（オプション）をご用意しています。

・カタクチイワシの煮干し（200g）×　２

【東北食べる通信お試し企画】こだわりの煮干しセット【山田町・大和水産】

東北食べる通信編集部

▼商品概要　
三陸の養分たっぷりの漁場で養殖した真昆布です。5〜6月に刈り取り、ボイル加工して塩蔵加工後良い昆布だけを選別して袋詰めして提供しています。
▼品種・味の特徴
三陸産　真昆布　柔らかいので煮物に最適
▼数量、分量の目安
1袋　500グラム入りです。グラム調整の為、1袋に3〜5本前後の昆布が入ってます。
▼栽培/生産方法、こだわり
潮の通る昆布専用漁場で育てた自慢の昆布です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
身の厚さや幅はバラバラですが、味には自信持って作ってます。

三陸の塩蔵昆布　500gを3袋　身が厚いのに柔らかい

▼三陸釜石産のメカブです。

▼刈り取った日に、専用の機械で細くスライスして真空パックに包装後、急速冷凍保存したものです。

▼生のまま、500グラム詰めにして冷凍保存しています。　
流水解凍後、湯通しして食べて下さい。
レシピも入れます。

▼冷凍便での発送となります。

▼食べる時は、解凍後ボウルにザルを入れて生のメカブを入れます。上から熱湯を注ぎ、全体に熱が廻るように菜箸で軽く混ぜてください。鮮やかな緑色になったらザルを上げて湯切りして粗熱を取って完成です。
1袋で10人分位の小鉢を作れます。食べる量を小分けして冷凍保存することで少しずつ食べれます。

三陸釜石産　冷凍きざみ生メカブ6袋　レシピ付き

▼三陸釜石産のメカブです。

▼刈り取った日に、専用の機械で細くスライスして真空パックに包装後、急速冷凍保存したものです。

▼生のまま、500グラム詰めにして冷凍保存しています。

▼4袋を冷凍便での発送となります。

▼食べる時は、解凍後ボウルにザルを入れて生のメカブを入れます。上から熱湯を注ぎ、全体に熱が廻るように菜箸で軽く混ぜてください。鮮やかな緑色になったらザルを上げて湯切りして粗熱を取って完成です。
1袋で10人分位の小鉢を作れます。食べる量を小分けして冷凍保存することで少しずつ食べれます。

三陸釜石産　冷凍きざみ生メカブ4袋　レシピ付き

▼三陸釜石産のメカブです。

▼刈り取った日に、専用の機械で細くスライスして真空パックに包装後、急速冷凍保存したものです。

▼生のまま、500グラム詰めにして冷凍保存しています。

▼2袋を冷凍便での発送となります。レシピ付きます。

▼食べる時は、解凍後ボウルにザルを入れて生のメカブを入れます。上から熱湯を注ぎ、全体に熱が廻るように菜箸で軽く混ぜてください。鮮やかな緑色になったらザルを上げて湯切りして粗熱を取って完成です。
1袋で10人分位の小鉢を作れます。食べる量を小分けして冷凍保存することで少しずつ食べれます。

三陸釜石産　冷凍きざみ生メカブ2袋　レシピ付き

▼商品概要　三陸釜石両石港にて養殖した塩蔵わかめになります。養殖と言っても三陸の海の栄養分で育つ無給餌養殖で、天然のわかめとの大きな違いはありません。毎年、夏には天然わかめのメカブを刈り取り種付けしています。

▼品種・味の特徴
三陸の春の一番色艶の良い時のわかめを詰めてます。
▼数量、分量の目安
200グラムを8袋の発送になります。塩抜きをすると2倍位になりますので、慣れるまでは少しずつ塩抜きして下さい。
▼栽培/生産方法、こだわり
三陸の養分たっぷりの漁場で育ったわかめを刈り取り、漁港でボイル加工後塩蔵加工、その後全てのわかめを葉と茎に分ける作業をして提供しています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷蔵便で送ります。

三陸塩蔵わかめ　200g×8袋　肉厚、豊かな風味が特徴

▼商品概要　三陸釜石両石港にて養殖した塩蔵わかめになります。養殖と言っても三陸の海の栄養分で育つ無給餌養殖で、天然のわかめとの大きな違いはありません。毎年、夏には天然わかめのメカブを刈り取り種付けしています。

▼品種・味の特徴
三陸の春の一番色艶の良い時のわかめを詰めてます。
冷凍刻みメカブ2袋とのセットになります。
▼数量、分量の目安
ワカメ200g×4袋、メカブ500g×2袋の発送になります。ワカメは塩抜きをすると2倍位になりますので、慣れるまでは少しずつ塩抜きして下さい。
2枚目の写真が1袋の量です。
▼栽培/生産方法、こだわり
三陸の養分たっぷりの漁場で育ったわかめを刈り取り、漁港でボイル加工後塩蔵加工、その後全てのわかめを葉と茎に分ける作業をして提供しています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷凍便で送ります。

三陸塩蔵わかめ　200g×4袋　冷凍生メカブ500g×2袋

▼商品概要　この時期だけの在庫整理品になります。品質は普段出品しているものと変わりません。
さらにコンパクトな100グラム詰めになります。
三陸釜石両石港にて養殖した塩蔵わかめになります。養殖と言っても三陸の海の栄養分で育つ無給餌養殖で、天然のわかめとの大きな違いはありません。毎年、夏には天然わかめのメカブを刈り取り種付けしています。

▼品種・味の特徴
三陸の春の一番色艶の良い時のわかめを詰めてます。
▼数量、分量の目安
100g×10袋の発送になります。塩抜きをすると2倍位になりますので、慣れるまでは少しずつ塩抜きして下さい。

▼栽培/生産方法、こだわり
三陸の養分たっぷりの漁場で育ったわかめを刈り取り、漁港でボイル加工後塩蔵加工、その後全てのわかめを葉と茎に分ける作業をして提供しています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
在庫整理品のため、安く設定してます。冷蔵便で送ります。

数量限定三陸塩蔵わかめ　100g×10袋　在庫整理品　

▼商品概要　三陸釜石両石港にて養殖した塩蔵わかめになります。養殖と言っても三陸の海の栄養分で育つ無給餌養殖で、天然のわかめとの大きな違いはありません。毎年、夏には天然わかめのメカブを刈り取り種付けしています。

▼品種・味の特徴
三陸の春の一番色艶の良い時のわかめを詰めてます。
▼数量、分量の目安
200g×12袋の発送になります。塩抜きをすると2倍位になりますので、慣れるまでは少しずつ塩抜きして下さい。
2枚目の写真が1袋の量です。
▼栽培/生産方法、こだわり
三陸の養分たっぷりの漁場で育ったわかめを刈り取り、漁港でボイル加工後塩蔵加工、その後全てのわかめを葉と茎に分ける作業をして提供しています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷蔵便で送ります。

三陸塩蔵わかめ　200g×12袋　肉厚、豊かな風味が特徴

▼商品概要　三陸釜石両石港にて養殖した塩蔵わかめになります。養殖と言っても三陸の海の栄養分で育つ無給餌養殖で、天然のわかめとの大きな違いはありません。毎年、夏には天然わかめのメカブを刈り取り種付けしています。

▼品種・味の特徴
三陸の春の一番色艶の良い時のわかめを詰めてます。
▼数量、分量の目安
200g×4袋の発送になります。塩抜きをすると2倍位になりますので、慣れるまでは少しずつ塩抜きして下さい。
2枚目の写真が1袋の量です。
▼栽培/生産方法、こだわり
三陸の養分たっぷりの漁場で育ったわかめを刈り取り、漁港でボイル加工後塩蔵加工、その後全てのわかめを葉と茎に分ける作業をして提供しています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷蔵便で送ります。

三陸塩蔵わかめ　200g×4袋　肉厚、豊かな風味が特徴

▼商品概要
三陸の養分たっぷりの漁場で養殖した真昆布です。5〜6月に刈り取り、ボイル加工して塩蔵加工後に特殊なきざみ機械で極細に仕上げました。

▼品種・味の特徴
三陸産　真昆布
▼数量、分量の目安
300g×4袋　塩抜きするとかなり増えます。
▼栽培/生産方法、こだわり
潮の通る昆布専用漁場で育てた自慢の昆布です。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）　
宅急便の冷蔵で発送します。

三陸　塩蔵きざみ昆布　300g×4袋

クイックポスト

▼商品概要
たのはたの天然昆布を微粒粉末（パウダー）にしました。
昆布だしとしてお味噌汁、鍋物、煮物のお料理に、
粉末小さじ一杯と食塩を少々加えお湯を注いで昆布茶としてお楽しみ下さい。
食品添加物は一切使用していないやさしい天然の万能調味料としてお使いいただけます。
毎日の健康作りにぜひお役立てください。



送料無料【無添加】岩手県田野畑産　粉末昆布

▼商品概要
三陸海岸の釜石で養殖した海藻を詰め合わせてみました。

▼品種・味の特徴
三陸産　湯通し塩蔵養殖わかめ
▼数量、分量の目安
塩蔵わかめ200g×8  500g×1  塩蔵茎わかめ500g×2 
▼栽培/生産方法、こだわり
色々な三陸の海藻を調理してみて下さい。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
冷蔵宅急便で発送します。

塩ワカメ200g×8 500g×1茎ワカメ500g×2

三陸漁師直送　海藻詰め合わせ　

▼商品概要
三陸釜石両石港にて養殖した塩蔵わかめの茎です。塩蔵加工後、全てのわかめを1本ずつ葉と茎を分ける大変な作業をして出来上がった品です。
▼品種・味の特徴
三陸産わかめ　
▼数量、分量の目安
500g×4袋　たくさん食べれます
▼栽培/生産方法、こだわり
養殖と言っても三陸の海の栄養分で育つ無給餌養殖で味に天然わかめとの大きな違いは無いと思います。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
1袋でも何度も料理の食材として使えます。

三陸塩蔵茎わかめ　500g×4袋　コリコリ、シャキッシャキッ食感

地元消費しかされない漁師だけの特別な味が、今年もポケマルに登場！
崎浜産ワカメと殻付きホタテの魅力を楽しめるセットをご用意しました。
3月いっぱいまで販売予定の限定商品です。

■内容量
●早採りワカメ［1パック : 200g］→2〜3人前でしっかり満足できる量です。
●殻付活ホタテ［サイズ不揃い］

─────

★えびすワカメ

■ワカメ界の逸品・早採りワカメとは？
えびすワカメは2月初旬にしか味わえない早採りワカメの事。
岩手のワカメの本格的な収穫は3月下旬ですが、収穫に向けてより良い生育環境を整えるために、2月初旬に余剰なワカメの間引き作業を行います。
早採りと呼ばれるこのワカメが食卓に並ぶ様になると春はもうすぐそこ。
新しい季節の訪れを感じる、地元ではみんなが待ち望む味です。
ほとんど流通することがなく地元消費しかされない、この時期のお楽しみです。

■香りも食感も早採りワカメならではのおいしさ。
絶・対・旬・鮮ワカメ。
適度な柔らかさでシャキシャキとし、磯の香りが高い抜群の食感です。

■多分、お届けできるのはたった2週間！
2月の初旬〜中旬までの収穫となるため、短期間の最旬販売です。
幻の逸品、この機会にぜひお楽しみください！

【おいしい食べ方】
★必ず届いたその日に湯通ししてください★
大きめの鍋に大量の熱湯を用意し、火をつけたままワカメをさっと湯通ししてください。
湯に触れると鮮やかな緑色に変わります。
刺身ワカメやサラダ、ワカメのしゃぶしゃぶなど、先取りした春の香りが楽しめます。

★湯通し後は2日ほど冷蔵保存できます★
風味と食感が失われますのでお早めにお召し上がりください。

─────

★殻付活ホタテ サイズ不揃い

■サイズや形が不揃いの訳ありホタテですが味は逸品
殻径（かくけい）が規格に満たなかったり、形が不揃いなために出荷ができないようなホタテを集めました。
普段は漁師の朝食になってしまうような流通に乗らないホタテですが、味は逸品の「浜人のためのホタテ」です。

■ホタテの魅力を存分に楽しむならば、やっぱり殻付きの活ホタテです。
越喜来湾の波に育てられた肉厚なホタテを殻付きの活でお届けします。
水揚げしたばかりの抜群の鮮度で発送するので、ご家庭で産地の味わいをお楽しみいただけます。

■安全・カンタン調理のお手伝い。軍手とホタテヘラ付き
ご家庭で捌くのもお楽しみ。貝の縁で手を切らないように片手分の軍手と、ホタテ剥き専用のヘラをお付けします。

■越喜来湾の海から直送！隅々まで味わい尽くす活ホタテの味
万全にお届けできれば、ご家庭に届く頃でも活きています。
まずは定番の刺身で。
繊維に沿って縦に切るとしっかりした歯応えが心地よく、噛むたびにじんわり甘味が感じられます。
そして、鮮度に自信があるからこそおすすめなのがヒモ。
独特の滑りに旨みと絶妙な塩気があるので、こそげ落とさずともそのまま食べられます。
わさび醤油をサッとつけて、コリコリ食感と心地よい風味をお楽しみください。

■ご存じですか？ホタテは殻からも出汁が出るんです。
殻付きで焼くとより旨味が滲み出ます。
フライパンでお手軽な酒蒸しはいかがですか？
中野えびす丸の活ホタテは味が濃いので味付けは不要。
醤油焼きや、バター醤油焼きもおすすめです。

■ホタテ養殖約50年の中野えびす丸の越喜来・崎浜産ホタテ
ホタテ貝の耳吊り漁法による養殖は大船渡が発祥と言われています。
代々、漁業を生業としている中野家でも約50年前に養殖法を学び越喜来湾の崎浜地区で養殖を始めました。

えびすワカメ［早採り］&訳あり殻付活ホタテ不揃い

▼商品概要　
　1袋500グラム詰めを2袋

▼品種・味の特徴　　
三陸の天然わかめの種を使ってます。
▼数量、分量の目安
1袋300グラムを500グラムにしましたが1袋当たりの単価はそのまま。2袋入り
▼栽培/生産方法、こだわり
若い小さめのわかめを選別しながら刈り取ります。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）
早めに食べてほしいです。初めてでも、調理出来るようにレシピいれます。

三陸　春の磯の香り豊かな早採りわかめを2袋

■内容量
●メカブ［1パック : 200g（4人前）］

採れたてのメカブを食べやすく細切りにして、すぐに冷凍しました。
新鮮なメカブの味わいを手軽にいつでも楽しめます。

メカブはワカメの茎元部位にあります。
ワカメの収穫時期と同じく4月が旬です。

私ナカノ、実はメカブが海産物で1番好きなので、この時期は毎日食べています。
漁師としては浜で茎ついたままでかぶりついてそれが朝メシです。

今年はメカブの出来がめちゃくちゃ良いので＼うまい！／自信を持っておすすめします。

まずはシンプルにメカブの味わいを堪能しましょう。
メカブに、めんつゆをかけて混ぜ合わせる、それだけでごちそうです。

さらに生卵を混ぜ合わせて＋納豆！これで白飯を食うのもよし！酒のつまみとしても最高です。
メカブスープや天ぷらもおすすめです。

【お召し上がり方】
●解凍して緑色になるまで沸騰したお湯に湯通ししてください。
●冷凍のままでも湯通しできますが、湯温が急に下がるので多めのお湯をご用意ください。

細切り生メカブ 200g（冷凍）｜岩手県越喜来湾崎浜産

ご覧いただきありがとうございます。

牡蠣は3月が一番身入りが良い時期です。

京都府京丹後市・久美浜湾で育った真牡蠣も今おまさに身がパンパンに太ってきています🦪

シーズンも後半なので、3kg〜5kgは1割増量して多めにお入れしています。


■ 産地の特徴

久美浜湾は、日本海と砂嘴（小天橋）で隔てられた、波の穏やかな内湾です。
周囲の山々から流れ込む川水と海水が混ざり合い、プランクトンが非常に豊富なため、通常2〜3年かかる真牡蠣が、久美浜湾では1年で育ちます。

水温が下がる1月頃から、身が大きくなり、
濃くてプリッとした食感になります。

京都府を代表する冬の味覚ですが、全国的には流通量が少なく、
この久美浜産牡蠣をたくさんの方に味わっていただきたいと思っています。

■ 味・特徴

身が締まり、濃厚でクリーミーな味わいです。
焼いても身が縮みにくく、実入りの良さを実感していただけます。

焼き牡蠣、蒸し牡蠣、牡蠣フライ、牡蠣ご飯など、
ご家庭でさまざまな料理にお使いいただけます。

■ 商品について（必ずご確認ください）

・本商品は加熱用の殻付き真牡蠣です。
　必ず十分に火を通してからお召し上がりください。

・サイズに大小ばらつきがあります。
　また、殻同士が付着したものも含まれます。

・個数はあくまで目安です。
　シーズン初めは数が多く、成長とともに徐々に少なくなります。
　表示kg数を基準に計量してお届けします。

■ 内容量の目安
2kgは、初めての方や少人数のご家庭におすすめです。3kg、4kgは、ご家庭用として一番選ばれている内容量です。
ご家族でたっぷり楽しみたい方におすすめです。

■ 牡蠣ナイフについて

※環境配慮のため、牡蠣ナイフは同梱しておりません。
必要な方は、**申し送り事項に「牡蠣ナイフ希望」**とご記載ください。
無料で1本お付けします。

■ 配送・保存について

・クール便で出荷いたします。
・配送に2日以上かかる地域（北海道・沖縄・離島・青森県・岩手県・秋田県）への発送はできません。

賞味期限：発送日から4日
保存方法：10℃以下で保存し、乾燥にご注意ください。

※雪やしけなど天候によっては、発送が遅れる場合があります。

■ 久美浜湾では、月1回、漁協による貝毒検査を実施しています。

■ ご注意

万が一、お受け取りいただけず返送となった場合、
商品の再発送・ご返金はできませんのでご了承ください。

【身入りピーク】京丹後・久美浜産殻付き牡蠣　今だけ増量中！（加熱用）

豊嶋和彦

日本郵便 - 定形外

海藻豊富な岩手県北三陸田野畑で獲れた天然黒昆布をカットした商品なります。なります。天然黒昆布は三陸でも主に田野畑村でしか獲れない身の厚みのある旨味の強い昆布になります。

【保存方法】
高温多湿をさけ保存してください。





送料無料！【岩手県田野畑産】天然　カット黒昆布　70g

海藻豊富な岩手県北三陸田野畑で獲れた天然黒昆布になります。天然黒昆布は三陸でも主に田野畑村でしか獲れない身の厚みのある旨味の強い昆布になります。だしや鍋、佃煮などおすすめです。　

天然物になりますので大きさにばらつきがあります。

メール便での発送になります。

【保存方法】
高温多湿をさけ保存してください。





送料無料！【岩手県田野畑産】天然黒昆布　70g

▼商品概要

北三陸田野畑で採れたタコを釜で茹でて加工しております。茹であげる事によりタコの旨味を閉じ込めプリプリの食感に仕上げました。お使い頂きやすいように小分けし真空パックをして冷凍しお届けいたします。
着色料、ミョウバン等の添加物は一切使用しておりません。
ぜひ一度ご賞味ください♪

【内容量】
・足、頭　
合計　約1kg

保存方法
発送日から3ヶ月  
(要冷凍-18℃以下)
解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。


【北三陸田野畑産】　無添加茹でタコ　足、頭約1kg　【小分け】

海藻豊富な岩手県北三陸田野畑で獲れた天然黒昆布になります。天然黒昆布は三陸でも主に田野畑村でしか獲れない身の厚みのある旨味の強い昆布になります。だしや鍋、佃煮などおすすめです。　

天然物になりますので大きさにばらつきがあります。


【保存方法】
高温多湿をさけ保存してください。





【岩手県田野畑産】天然黒昆布　210g 【小分け】

北三陸田野畑で採れた早採りわかめを液体急速凍結機で素早く冷凍。
旬の時期に採れたワカメをいつでも旬のまま味わうことができます。
若いワカメは歯ごたえも良く、しゃぶしゃぶにすると風味や食感をお楽しみいただけます。

【田野畑ワカメの特徴】

国内で養殖されているほとんどが交配種を他所から購入しているのに対して田野畑ワカメは天然採取で原種のわかめを使用しております。
そんなたのはたわかめは、世界一の大きさと肉厚さを誇るオンリーワンのわかめです。
海水温が低く外海の荒波にさらされ続け育ったわかめをぜひ一度ご賞味ください。

今回の早採りわかめは成長途中の新芽なので茎までやわらかく、わかめの味がしっかり感じられます。塩蔵ではないので塩抜きをする必要がありません。 お刺身・味噌汁・酢の物・サラダがお奨めです。
解凍後お好みの長さに切り直ぐにお使いいただけます。

お使いいただきやすいように小分けにして発送致します。

解凍方法
凍ったままの状態で流水で解凍して下さい。
（常温で長時間にわたって解凍しますと、湯通しした時に鮮やかな発色とならない場合があります）


保存方法
発送日から3ヶ月  
(要冷凍-18℃以下)
解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。



 

岩手県田野畑産　早採り生ワカメ【急速冷凍】

たのはたわかめの本格的な収穫は3月以降から始まりますが【新芽わかめ(別名：早採りワカメ)】は1月中旬から収穫が始まります。 一般的な塩蔵わかめは中芯（茎）を取り除いて出荷しますが、非常に柔らかいため、取り除きません。 まさに、わかめを”まるごと”お召し上がり頂けます。塩抜きをしてお召し上がりください。

※こちらの商品は塩蔵加工をされたわかめとなります。
数日間は常温の状態でも問題はありませんので、常温のメール便でポストにお届けとなります。
ですが、常温での長期保存には向いておりません。
お客様の方では長期保存になるため、 冷蔵庫または冷凍庫での保存をお願致します。


【送料無料】岩手県たのはた産　塩蔵茎付き新芽わかめ500g

一度ボイルした昆布を細切りにした刻み昆布になります。塩蔵していないため解凍後軽く水で洗えばすぐにお使いいただけます。サラダや煮物など。幅広くお使いいただけます。

【消費期限】
　発送日から90日

刻み昆布　200gx5パック　急速冷凍

・山田湾産まれ！山田湾育ちの！マガキ（パシフィックオイスター）の剥きカキです！
（山田湾では宮城の種ガキを購入し本養殖するのが主流ですが）
※私は山田湾の養殖施設のムール貝や浮き球やロープに、自然に勝手に付着したマガキを生産水揚げしています！
・剥きカキの大きさにばらつきがありますので、
希望があったら、大きめ！小さめ！並！など教えていただければ、その日の水揚げの中からできるだけご対応したいです。
⚠剥きカキを袋詰めするさい、若干多めに入れていますが、どうしても著しく身が縮小する個体もあります。届いて調理する時に内容量が少ない場合はご連絡いただければありがたいです。

・殻からカキの身を剥いた状態でも、カキ自体は数日生きています！しかし海中の生活環境から、ある日突然、鬼のような漁師に、無理やり連れてこられて、殻から身をはがされ、かなりな距離、車などで振動をうけます！カキにとっては、海の中の日常でないのでストレスです！
・そんな命をせめて美味しく食べてエネルギーにしてほしいので、生産者の私らは、カキにストレスをあたえないように作業をしています。それでも他の食材同様、時間の経過とともに元気が低下していきます。
・ベストの状態で生産・梱包・発送しますので、到着した当日に、食べていただきたいです！



1kg(500g2袋)40～80粒ふぞろいです

1.5kg(500g3袋)60～120粒ふぞろいです

生まれも育ちも山田湾！活『剥きカキ』加熱用

ウニシーズンがやってまいりました。
今年は新型コロナウィルスの影響で、ウニ漁の解禁日がとても少なくなっております。
貴重なウニとなりますが、三陸の豊かな海で育ったおいしいウニをぜひお召し上がりください。

こちらは、殻付きウニ（キタムラサキウニ）となります。
お寿司のウニはご存じでも、「ウニ」という生物を見たり触ったり、また自分で剥いて食べるなんて経験はない方も多いと思います。
手間はかかりますが、ご興味のある方、またお子様の食育にいかがでしょうか。
高校生物でもおなじみ「ウニの発生」そして「棘皮動物」の単元で、生物モデルとされるウニ。
観察すると、棘皮動物の特徴の一つ、五放射相称が確認できると思います。
ぜひウニ剥きにトライしてみてくださいね。

★★★重要事項★★★
ウニは天然のものなので、中身（食用部分）がほとんど入ってない場合がまれにあります。漁師の勘で選別しますが、外見だけでは難しい場合がありますので、その点をご了承いただいた上でのご注文をお願いします。

▼剥き方
ウニの口を上にして置く
ハサミ（または箸）で口をくりぬく
ハサミで縦に半分に切る
ボールにざるを重ね、海水濃度の塩水を入れて、その中に、スプーンで殻のカーブに沿って中身をすべて取り出しす
はし（またはピンセット）で、内臓や不純物を取り除き、可食部だけにして完成

※茶色の内臓は食べても問題ありませんので、ご安心ください。

▼納期について
〇ウニ漁が解禁した日のみの発送となります。
解禁予定日は、6/3、6/10、6/17、6/24
７月以降は未定となっております。
〇時化で漁に出られない場合もありますので、ご了承ください。
〇漁獲した分だけ、ご注文いただいた順に発送いたします。（ご都合の悪い日がある場合など、詳細はメッセージでやりとりできます）

▼注文に際しての注意点
〇日時指定ができないことを今一度ご確認ください。
〇輸送による振動やストレスなどで死んでしまうことがあるかもしれませんが、品質には問題ありませんので、安心してお召し上がりください。

三陸の「殻付き生ウニ」

佐々木洋裕

ウニシーズンがやってまいりました。
今年は新型コロナウィルスの影響で、ウニ漁の解禁日がとても少なくなっております。
貴重なウニとなりますが、三陸の豊かな海で育ったおいしいウニをぜひお召し上がりください。

こちらは、三陸産の生ウニ（キタムラサキウニ）となります。
船から箱めがねで海底をのぞき、良質なコンブを食べて育ったウニを選んで、長い竿にたも網がついた専用の道具ですくい上げております。
このウニを、ひとつひとつ手作業にてむき身にし、丁寧にパック詰めしました。
もちろんミョウバン等の添加物は一切入れておりません。
ウニの身と殺菌海水のみで、まるで海岸で殻付きのウニを割って食べているかのよう。ウニそのものの味をぜひお楽しみください。

▼食べ方
こちらのパックは、水切りトレー付きですので、トレーを持ち上げてざっと水切りし、キッチンペーパーの上にトレイごとのせてください。
これで準備完了です。
なお通常はそのまま食べますが、海水の塩分がしょっぱいと感じられる方もいらっしゃるようです。その場合はさっと真水を通してください。ただし身崩れしやすくなりますので、真水を通したらすぐにお召し上がりくださいませ。

▼分量について
100ｇはどのくらい？…およそウニ丼１杯分です。お茶碗サイズなら、２~３杯分となります。
100ｇを１~４パックまでご用意しましたので、例えば自分用と贈答用でいかがでしょうか。

▼納期について
〇ウニ漁が解禁した日のみの発送となります。
解禁予定日は、6/10、6/17、6/24
７月以降は未定となっております。
〇時化で漁に出られない場合もありますので、ご了承ください。
〇漁獲した分だけ、ご注文いただいた順に発送いたします。（ご都合の悪い日がある場合など、詳細はメッセージでやりとりできます）

▼注意点
〇到着日の指定ができないことを今一度ご確認ください。（時間指定はできます）
〇輸送時の振動等により殺菌海水が白く濁ることがございますが、品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりください。

三陸の「生ウニ」（100ｇ×１~４パック）

▼自己紹介

▼商品概要
殻付き牡蠣20個
▼品種・味の特徴・食べ方
牡蠣蒸し
▼数量、分量の目安
20個
▼栽培/生産方法、こだわり
水揚げ前に身入りを最大限に引き出す作業工程をしています。
▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）ヤマトクール便