殻付活ホタテ特Lサイズ［殻長12cm以上］岩手県越喜来湾崎浜産

■ホタテの魅力を存分に楽しむならば、やっぱり殻付きの活ホタテです。 越喜来湾の波に育てられた肉厚なホタテを殻付きの活でお届けします。 水揚げしたばかりの抜群の鮮度で発送するので、ご家庭で産地の味わいをお楽しみいただけます。 ■殻径（かくけい）12cm以上の特Lサイズで大満足間違いなし！ 中野えびす丸は地元漁協向けに殻径（かくけい）11cm以上になったところで出荷していますが、もう一回り大きく肉厚で食べ応え充分な12cm以上を選んで、特Lサイズとしてお届けします。 ■安全・カンタン調理のお手伝い。軍手とホタテヘラ付き ご家庭で捌くのもお楽しみ。貝の縁で手を切らないように片手分の軍手と、ホタテ剥き専用のヘラをお付けします。 ■越喜来湾の海から直送！隅々まで味わい尽くす活ホタテの味 万全にお届けできれば、ご家庭に届く頃でも活きています。 まずは定番の刺身で。 繊維に沿って縦に切るとしっかりした歯応えが心地よく、噛むたびにじんわり甘味が感じられます。 そして、鮮度に自信があるからこそおすすめなのがヒモ。 独特の滑りに旨みと絶妙な塩気があるので、こそげ落とさずともそのまま食べられます。 わさび醤油をサッとつけて、コリコリ食感と心地よい風味をお楽しみください。 ■ご存じですか？ホタテは殻からも出汁が出るんです。 殻付きで焼くとより旨味が滲み出ます。 フライパンでお手軽な酒蒸しはいかがですか？ 中野えびす丸の活ホタテは味が濃いので味付けは不要。 醤油焼きや、バター醤油焼きもおすすめです。 ■ホタテ養殖約50年の中野えびす丸の越喜来・崎浜産ホタテ ホタテ貝の耳吊り漁法による養殖は大船渡が発祥と言われています。 代々、漁業を生業としている中野家でも約50年前に養殖法を学び越喜来湾の崎浜地区で養殖を始めました。